Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly

Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly
Jablko, svíčka a pečivo jsou symboly Vánoc.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Pokud kvůli předvánočnímu shonu delegujete starost o cukroví na obchodní řetězce, můžete se divit, jaké pochutiny se na váš stůl dostanou. Spotřebitelský časopis dTest se podíval na zoubek kupovaným lineckým rohlíčkům a zjistil, co toto průmyslově zpracované, křehké polomáčené cukroví obsahuje. Máslo ani čokoláda to nejsou.

Jak na to
 

Tradiční cukrářské recepty představují linecký rohlíček jako dvě křehké máslové sušenky slepené džemem a namočené v čokoládě.

"Do srovnání jsme zařadili celkem devět výrobků. Většina z nich nesla název linecké rohlíčky, ale narazili jsme i na máslové banánky či povidláčky, které se však jinak od ostatních průmyslových rohlíčků nelišily," říká Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.

Džem, čokoláda, máslo? Nenechte se vysmát!

Zatímco doma si linecké cukroví nejspíše připravíte s použitím vlastního džemu, výrobci jsou vynalézavější. Z testu vyšlo, že rohlíčky většinou obsahují nespecifikovanou vícedruhovou ovocnou náplň. Co se v žádných z nich nenašlo, byla čokoláda.

"Obaly často hlásají, že je cukroví polomáčené. Ale v čem přesně jsou máčené, po tom musíme zapátrat na zadní straně. Ve všech případech jde o takzvanou tmavou cukrářskou polevu, což je cukr a ztužený rostlinný tuk s přídavkem kakaa a emulgátoru," vysvětluje Hoffmannová.

Nahrazení neušla ani nastrouhaná citrónová kůra, místo které velkovýrobci k dochucení používají polotovar zvaný citropasta. Nejde však o výrobek z citrónů – skládá se z vody, cukru, jablek, škrobu, konzervantů, barviv a citrónového aroma a kyseliny citrónové.

Ani z pohledu másla se nemají linecké rohlíčky z obchodu čím chlubit. "Všechny výrobky bez výjimky obsahovaly částečně ztužené rostlinné tuky, které mohou být zdrojem škodlivých transmastných kyselin. Pouze jeden výrobek, Jemné máslové banánky od Smetanové cukrárny, obsahoval kromě ztužených rostlinných tuků také máslo," podotýká Hana Hoffmannová.

Čím méně písmenek, tím lépe

Před nákupem cukroví v obchodě je tedy dobré zvážit, zda náhražky tradičních surovin stojí za ušetřený čas. "Polotovary, které se často pro výrobu cukrářských a pekařských výrobků používají, představují pro lidské tělo vydatný zdroj potravinářské chemie a také zvýšený příjem cukru nebo soli," připomíná šéfredaktorka a radí: "Čím více je potravina průmyslově zpracovaná, tím menší má nutriční i kulinářskou hodnotu. Naštěstí lze přítomnost chemie snadno na první pohled odhalit. Kratší seznam použitých ingrediencí pravděpodobně naznačuje základní suroviny. Naproti tomu polotovary, jejichž dílčí složky se musí rozepisovat do závorek, prozradí záplava textu. Obecně tedy platí, čím méně textu, tím lépe."

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Selský podzim u Salcburku / SalzburgerLand

Selský podzim u Salcburku / SalzburgerLand

Selský podzim přichází s tradicemi a zvyky, dobrým jídlem a zážitky z přírody. Na dvou tisících akcích v 74 místech jsou od 26. srpna do 5. listopadu na programu kulinářské speciality, vesnická řemesla, tradiční slavnosti... celý článek

Bylinné čaje pro zdraví i lahodnou chuť

Krkonoše opět zakázaly vstup sběračům borůvek

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Výstavy hub 2017

Výstavy hub 2017

Houbaři se pochlubí svými úlovky z lesa, ostatní jim budou závidět krásné houby a všichni se poučí, co se všechno dá jíst a co je naopak jedovaté.
DOPORUČENÍ Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

DOPORUČENÍ Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

Mělnické vinobraní se stalo každoroční atrakcí pro veřejnost, která přiláká davy lidí, ale pravé víno z Mělníka abyste na něm pohledali. Pokud vás opravdu zajímá regionální produkce, doporučujeme navštívil Mělnický košt,
Moravia magazíny - 6. dílů ve 2. ročníku

Moravia magazíny - 6. dílů ve 2. ročníku

Šest reklamních brožur na moravskou turistiku vydala olomoucká agentura M-ark. Zdarma si je mohou vzít zájemci na cestovních veletrzích, ve vybraných spojích pendolina, v moravských hotelech nebo městských infocentrech.
Inspirativní doporučení Petra Havlíčka: Nebojte se jíst!

Inspirativní doporučení Petra Havlíčka: Nebojte se jíst!

Odnaučit lidi strachu z jídla - tak zní heslo Petra Havlíčka. Sám o sobě říká: "Výživou se zabývám celý svůj život. Jsem vystudovaný zootechnik, ale tuto profesi nikdy nevykonával."
Houby AKTUÁLNĚ 2017

Houby AKTUÁLNĚ 2017

BESKYDY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Sport Fest Lipno 12.-20.8. 12.8.
Festival Banát Rumunsko, Eibenthal 15.-20.8. 15.8.
Flora léto - veletrh Olomouc 17.-20.8. 17.8.
Oslava Štěpánky Štěpánka 19.8.
Třicetiletá válka na hradě Svojanov 19.-20.8. 19.8.
Mlynářské dny Krňovice 19.-20.8. 19.8.
Zámecké slavnosti Hrádek u Nechanic 19.-20.8. 19.8.
Lovci mamutů Všestary, archeopark 19.-20.8. 19.8.
Krojované hody Valtice 19.-20.8. 19.8.
Interbike - veletrh USA, Las Vegas 20.-22.9. 20.8.

Diskuse

Stezka králů - uzavření č... Helena, 16.8.2017 12:46, 5 příspěvků
cyklostezky Horydoly - Andrea Černá, 15.8.2017 12:25, 3 příspěvky
cyklostezky Jirka, 15.8.2017 10:38, 3 příspěvky
Pozor na legálnost Tomas, 14.8.2017 15:13, 4 příspěvky
Pozor na legálnost Pišišvor, 14.8.2017 10:55, 4 příspěvky
Pozor na legálnost Tomas, 14.8.2017 10:16, 4 příspěvky
chudáci psy Jana Bokšová, 13.8.2017 15:57, 4 příspěvky
Kanoe + děti vodák Marek, 11.8.2017 21:52, 1 příspěvek
chuť jídla Joklík, 11.8.2017 13:50, 16 příspěvků
chuť jídla Tereza, 9.8.2017 15:44, 16 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Víza - jak na to? Horydoly , 16.8.2017 11:11
Víza - jak na to? Horydoly , 16.8.2017 11:08
Lipenský půlmaraton se st... Horydoly , 16.8.2017 9:34
7 zlozvyků, kterými přisp... Horydoly , 16.8.2017 9:14
Pozvánka do Jistebnice Horydoly , 14.8.2017 11:21
Polovina studentů na univ... Horydoly , 14.8.2017 9:57
Re: Rakousko na kole Horydoly , 8.8.2017 8:22
Kulturní akce v Salcbursk... Horydoly , 7.8.2017 13:03