Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly

Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly
Jablko, svíčka a pečivo jsou symboly Vánoc.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Pokud kvůli předvánočnímu shonu delegujete starost o cukroví na obchodní řetězce, můžete se divit, jaké pochutiny se na váš stůl dostanou. Spotřebitelský časopis dTest se podíval na zoubek kupovaným lineckým rohlíčkům a zjistil, co toto průmyslově zpracované, křehké polomáčené cukroví obsahuje. Máslo ani čokoláda to nejsou.

Jak na to
 

Tradiční cukrářské recepty představují linecký rohlíček jako dvě křehké máslové sušenky slepené džemem a namočené v čokoládě.

"Do srovnání jsme zařadili celkem devět výrobků. Většina z nich nesla název linecké rohlíčky, ale narazili jsme i na máslové banánky či povidláčky, které se však jinak od ostatních průmyslových rohlíčků nelišily," říká Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.

Džem, čokoláda, máslo? Nenechte se vysmát!

Zatímco doma si linecké cukroví nejspíše připravíte s použitím vlastního džemu, výrobci jsou vynalézavější. Z testu vyšlo, že rohlíčky většinou obsahují nespecifikovanou vícedruhovou ovocnou náplň. Co se v žádných z nich nenašlo, byla čokoláda.

"Obaly často hlásají, že je cukroví polomáčené. Ale v čem přesně jsou máčené, po tom musíme zapátrat na zadní straně. Ve všech případech jde o takzvanou tmavou cukrářskou polevu, což je cukr a ztužený rostlinný tuk s přídavkem kakaa a emulgátoru," vysvětluje Hoffmannová.

Nahrazení neušla ani nastrouhaná citrónová kůra, místo které velkovýrobci k dochucení používají polotovar zvaný citropasta. Nejde však o výrobek z citrónů – skládá se z vody, cukru, jablek, škrobu, konzervantů, barviv a citrónového aroma a kyseliny citrónové.

Ani z pohledu másla se nemají linecké rohlíčky z obchodu čím chlubit. "Všechny výrobky bez výjimky obsahovaly částečně ztužené rostlinné tuky, které mohou být zdrojem škodlivých transmastných kyselin. Pouze jeden výrobek, Jemné máslové banánky od Smetanové cukrárny, obsahoval kromě ztužených rostlinných tuků také máslo," podotýká Hana Hoffmannová.

Čím méně písmenek, tím lépe

Před nákupem cukroví v obchodě je tedy dobré zvážit, zda náhražky tradičních surovin stojí za ušetřený čas. "Polotovary, které se často pro výrobu cukrářských a pekařských výrobků používají, představují pro lidské tělo vydatný zdroj potravinářské chemie a také zvýšený příjem cukru nebo soli," připomíná šéfredaktorka a radí: "Čím více je potravina průmyslově zpracovaná, tím menší má nutriční i kulinářskou hodnotu. Naštěstí lze přítomnost chemie snadno na první pohled odhalit. Kratší seznam použitých ingrediencí pravděpodobně naznačuje základní suroviny. Naproti tomu polotovary, jejichž dílčí složky se musí rozepisovat do závorek, prozradí záplava textu. Obecně tedy platí, čím méně textu, tím lépe."

SDÍLEJ:

Diskuze

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Na zdraví nealko!

Na zdraví nealko!

Už dávno nejsou výsadou dětí a těhotných žen. Už si jimi nepřipíjejí jen řidiči a zaměstnanci ve službě.... celý článek

Na zdraví v montérkách!

Vánoční výstava od pohanů ke křesťanům

registrovat




Nejčtenější články

Na zdraví nealko!

Na zdraví nealko!

Už dávno nejsou výsadou dětí a těhotných žen. Už si jimi nepřipíjejí jen řidiči a zaměstnanci ve službě.
Na zdraví v obleku!

Na zdraví v obleku!

Pangalaktický megacloumák - jen pro tvrďáky! Velkou sklenici o obsahu 4 dl (možno nahradit i tenkým půllitrem bez ucha) zaplňte z jedné třetiny ledem. Nalijte po velkém panáku tequilu, vodku (Stolichnaya nebo Smirnoff), griotku a fernet.
Vánoční trhy na Náměstí Míru v Praze

Vánoční trhy na Náměstí Míru v Praze

Živé trhovecké náměstí v Praze je kupodivu Náměstí Míru na Vinohradech. Konají se tu pravidelné trhy k různým příležitostem včetně Vánoc. Při tom je náměstí spíše reprezentační parkový prostor, než tržnice.
Na zdraví v montérkách!

Na zdraví v montérkách!

"Dej si metr piv a zazdi to panákem rumu," radí nejeden hospodský, jak se zbavit splínu. Vypití nejdelšího long drinku světa jde rychle, jen následky bývají krušné. Pití takových a podobných utrejchů
Vánoční trhy na Kampě v Praze

Vánoční trhy na Kampě v Praze

Nejhezčí a nejromantičtější vánoční trhy v Praze se konají na Kampě. Pořadatelé si hlídají, aby se na nich neprodávaly cetky, a historický ostrov jim dodává jedinečnou atmosféru.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Fitur - veletrh Španělsko, Madrid 18.-22.1. 18.1.
Matka - veletrh Finsko, Helsinky 19.-21.1. Cestovní ruch 19.1.
Regiontour - veletrh Brno, Výstaviště 19.-22.1. 19.1.
Adventur - veletrh Litva, Vilnius 20.-22.1. 20.1.
CMT - veletrh Německo, Stuttgart 14.-22.1. 22.1.
FESPO - veletrh Švýcarsko, Curych 26.-29.1. 26.1.
Slovakiatour - veletrh Bratislava, Incheba 26.-29.1. Cestování 26.1.
Reisemesse - veletrh Německo, Drážďany 27.-29.1. 27.1.
Balttour - veletrh Lotyšsko, Riga 3.-5.2. 3.2.
ISPO - veletrh Německo, Mnichov 5.-8.2. 5.2.

Diskuse

Název máte chybně! Horydoly - Andrea Černá, 17.1.2017 23:02, 2 příspěvky
Moudrý pisatel Andrea Černá - Horydoly.cz, 17.1.2017 22:59, 2 příspěvky
Moudrý pisatel KOS, 17.1.2017 21:44, 2 příspěvky
Název máte chybně! KOS, 17.1.2017 21:40, 2 příspěvky
Parádní akce, Jakube, Kuba Turek, 17.1.2017 21:22, 2 příspěvky
Parádní akce, Jakube, -OB-, 17.1.2017 19:45, 2 příspěvky
VIDEO: Textil a ocel Sněh... Horydoly, 17.1.2017 2:58, 1 příspěvek
Pašek a teploty Mirek, 16.1.2017 13:57, 3 příspěvky
Re: zákazy v CHKO Přemek, 15.1.2017 20:03, 28 příspěvků
malá vodní elektrárna Petr, 15.1.2017 14:14, 5 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Dotaz - www.lezec.cz/... Kuba Turek, 10.1.2017 11:30
Re: Dotaz - www.lezec.cz/... Horydoly Horydoly, 10.1.2017 11:29
Lázně Luhačovice přijímaj... Horydoly Horydoly, 9.1.2017 15:21
Luhačovice ubytování Horydoly Horydoly, 9.1.2017 15:18
Lázně Luhačovice Horydoly Horydoly, 9.1.2017 15:12
Re: Veľká Fatra Horydoly Horydoly, 7.1.2017 14:01
Běžky v Česku Horydoly Horydoly, 6.1.2017 12:52
Re: Dotaz - www.lezec.cz/... Horydoly Horydoly, 5.1.2017 12:48