Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly

Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly
Jablko, svíčka a pečivo jsou symboly Vánoc.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Pokud kvůli předvánočnímu shonu delegujete starost o cukroví na obchodní řetězce, můžete se divit, jaké pochutiny se na váš stůl dostanou. Spotřebitelský časopis dTest se podíval na zoubek kupovaným lineckým rohlíčkům a zjistil, co toto průmyslově zpracované, křehké polomáčené cukroví obsahuje. Máslo ani čokoláda to nejsou.

Jak na to
 

Tradiční cukrářské recepty představují linecký rohlíček jako dvě křehké máslové sušenky slepené džemem a namočené v čokoládě.

"Do srovnání jsme zařadili celkem devět výrobků. Většina z nich nesla název linecké rohlíčky, ale narazili jsme i na máslové banánky či povidláčky, které se však jinak od ostatních průmyslových rohlíčků nelišily," říká Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.

Džem, čokoláda, máslo? Nenechte se vysmát!

Zatímco doma si linecké cukroví nejspíše připravíte s použitím vlastního džemu, výrobci jsou vynalézavější. Z testu vyšlo, že rohlíčky většinou obsahují nespecifikovanou vícedruhovou ovocnou náplň. Co se v žádných z nich nenašlo, byla čokoláda.

"Obaly často hlásají, že je cukroví polomáčené. Ale v čem přesně jsou máčené, po tom musíme zapátrat na zadní straně. Ve všech případech jde o takzvanou tmavou cukrářskou polevu, což je cukr a ztužený rostlinný tuk s přídavkem kakaa a emulgátoru," vysvětluje Hoffmannová.

Nahrazení neušla ani nastrouhaná citrónová kůra, místo které velkovýrobci k dochucení používají polotovar zvaný citropasta. Nejde však o výrobek z citrónů – skládá se z vody, cukru, jablek, škrobu, konzervantů, barviv a citrónového aroma a kyseliny citrónové.

Ani z pohledu másla se nemají linecké rohlíčky z obchodu čím chlubit. "Všechny výrobky bez výjimky obsahovaly částečně ztužené rostlinné tuky, které mohou být zdrojem škodlivých transmastných kyselin. Pouze jeden výrobek, Jemné máslové banánky od Smetanové cukrárny, obsahoval kromě ztužených rostlinných tuků také máslo," podotýká Hana Hoffmannová.

Čím méně písmenek, tím lépe

Před nákupem cukroví v obchodě je tedy dobré zvážit, zda náhražky tradičních surovin stojí za ušetřený čas. "Polotovary, které se často pro výrobu cukrářských a pekařských výrobků používají, představují pro lidské tělo vydatný zdroj potravinářské chemie a také zvýšený příjem cukru nebo soli," připomíná šéfredaktorka a radí: "Čím více je potravina průmyslově zpracovaná, tím menší má nutriční i kulinářskou hodnotu. Naštěstí lze přítomnost chemie snadno na první pohled odhalit. Kratší seznam použitých ingrediencí pravděpodobně naznačuje základní suroviny. Naproti tomu polotovary, jejichž dílčí složky se musí rozepisovat do závorek, prozradí záplava textu. Obecně tedy platí, čím méně textu, tím lépe."

SDÍLEJ:

Diskuze

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Opravdovou kuksu abys pohledal

Opravdovou kuksu abys pohledal

Kuksa, dřevěná nádoba určená k pití teplých i studených nápojů, tradičně používaná původními obyvateli, je oblíbeným suvenýrem, který si domů přivážejí turisté ze svých cest po Laponsku. Ale jak už to tak... celý článek

Gurmánský průvodce Kärnten Küche

Na zdraví v obleku!

registrovat




Nejčtenější články

Výlovy rybníků 2017

Výlovy rybníků 2017

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu. Na jaře se ovšem loví také od března do dubna.
Opravdovou kuksu abys pohledal

Opravdovou kuksu abys pohledal

Kuksa, dřevěná nádoba určená k pití teplých i studených nápojů, tradičně používaná původními obyvateli, je oblíbeným suvenýrem, který si domů přivážejí turisté ze svých cest po Laponsku. Ale jak už to tak

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Vysoké Tatry a Kežmarská chata - výstava Kežmarok, muzeum 27.2.-18.4. 27.2.
EurAsia Rail - veletrh Turecko, Istanbul 2.-4.3. Železnice 2.3.
Dovolená - veletrh Ostrava, Černá louka 3.-5.3. 3.3.
Knižní veletrh Ostrava, Černá louka 3.-5.3. 3.3.
Indonéská škola vaření - cooking show Praha, Centrum Černý Most, u kina Přednáší Widya Sýkorová 7.3. 19:00
Infotour a Cykloturistika - veletrh Hradec Králové, Aldis 10.-11.3. 10.3.
Euroregion Tour - veletrh Jablonec n.N. 16.-18.3. 16.3.
Blik blik - festival světla Plzeň 17.3.
Den sv.Patrika
    17.3.
Kolem světa Praha, Clarion 18.-19.3. Cestovatelský festival 18.3.

Diskuse

Genetic sulfonylurea rebl... ikamebcuor, 27.2.2017 5:19, 1145 příspěvků
Make Fast Cash Online Ashelysib, 27.2.2017 5:14, 5 příspěvků
Local cialis 20 mg anxiou... ahiyuyicuvat, 27.2.2017 5:14, 1145 příspěvků
Bleeding; multi-organ biz... epilirudugof, 27.2.2017 5:09, 1145 příspěvků
Continence globulin poets... uxihugimu, 27.2.2017 5:09, 1145 příspěvků
In shorthand purchase cia... gukudpuxew, 27.2.2017 5:06, 1145 příspěvků
The shifty; diaphragm, bl... iwuyeocvuq, 27.2.2017 5:01, 1145 příspěvků
The societal, sildenafil ... ipixipace, 27.2.2017 4:59, 1145 příspěvků
Exclude shadow backed onl... aogewox, 27.2.2017 4:59, 1145 příspěvků
Regular students optimist... euwibup, 27.2.2017 4:51, 1145 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Polární kraje Horydoly , 27.2.2017 2:01
Vítkovice Horydoly , 24.2.2017 19:48
Beskydy na lyžích 2016/2017 Horydoly , 24.2.2017 19:46
Dendrologická zahrada Prů... Horydoly , 23.2.2017 13:34
Horobál Horydoly , 23.2.2017 13:30
Re: Pivo Horydoly , 22.2.2017 11:15
Pražský pohár v běhu na l... Horydoly , 22.2.2017 10:42
Běžecké závody 2017 Horydoly , 22.2.2017 10:30