Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly

Linecké rohlíčky z obchodu máslo a čokoládu neviděly
Jablko, svíčka a pečivo jsou symboly Vánoc.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Pokud kvůli předvánočnímu shonu delegujete starost o cukroví na obchodní řetězce, můžete se divit, jaké pochutiny se na váš stůl dostanou. Spotřebitelský časopis dTest se podíval na zoubek kupovaným lineckým rohlíčkům a zjistil, co toto průmyslově zpracované, křehké polomáčené cukroví obsahuje. Máslo ani čokoláda to nejsou.

Jak na to
 

Tradiční cukrářské recepty představují linecký rohlíček jako dvě křehké máslové sušenky slepené džemem a namočené v čokoládě.

"Do srovnání jsme zařadili celkem devět výrobků. Většina z nich nesla název linecké rohlíčky, ale narazili jsme i na máslové banánky či povidláčky, které se však jinak od ostatních průmyslových rohlíčků nelišily," říká Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.

Džem, čokoláda, máslo? Nenechte se vysmát!

Zatímco doma si linecké cukroví nejspíše připravíte s použitím vlastního džemu, výrobci jsou vynalézavější. Z testu vyšlo, že rohlíčky většinou obsahují nespecifikovanou vícedruhovou ovocnou náplň. Co se v žádných z nich nenašlo, byla čokoláda.

"Obaly často hlásají, že je cukroví polomáčené. Ale v čem přesně jsou máčené, po tom musíme zapátrat na zadní straně. Ve všech případech jde o takzvanou tmavou cukrářskou polevu, což je cukr a ztužený rostlinný tuk s přídavkem kakaa a emulgátoru," vysvětluje Hoffmannová.

Nahrazení neušla ani nastrouhaná citrónová kůra, místo které velkovýrobci k dochucení používají polotovar zvaný citropasta. Nejde však o výrobek z citrónů – skládá se z vody, cukru, jablek, škrobu, konzervantů, barviv a citrónového aroma a kyseliny citrónové.

Ani z pohledu másla se nemají linecké rohlíčky z obchodu čím chlubit. "Všechny výrobky bez výjimky obsahovaly částečně ztužené rostlinné tuky, které mohou být zdrojem škodlivých transmastných kyselin. Pouze jeden výrobek, Jemné máslové banánky od Smetanové cukrárny, obsahoval kromě ztužených rostlinných tuků také máslo," podotýká Hana Hoffmannová.

Čím méně písmenek, tím lépe

Před nákupem cukroví v obchodě je tedy dobré zvážit, zda náhražky tradičních surovin stojí za ušetřený čas. "Polotovary, které se často pro výrobu cukrářských a pekařských výrobků používají, představují pro lidské tělo vydatný zdroj potravinářské chemie a také zvýšený příjem cukru nebo soli," připomíná šéfredaktorka a radí: "Čím více je potravina průmyslově zpracovaná, tím menší má nutriční i kulinářskou hodnotu. Naštěstí lze přítomnost chemie snadno na první pohled odhalit. Kratší seznam použitých ingrediencí pravděpodobně naznačuje základní suroviny. Naproti tomu polotovary, jejichž dílčí složky se musí rozepisovat do závorek, prozradí záplava textu. Obecně tedy platí, čím méně textu, tím lépe."

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Maková vesnice Armschlag

Maková vesnice Armschlag

Mák patří mezi nejstarší kulturní rostliny. Poprvé ho začali pěstovat Mezopotámci před sedmi tisíci lety, do Evropy se dostal v době bronzové před čtyřmi tisíci lety. V rakouském regionu Waldviertel pod Šumavou... celý článek

Včelín za Milíčovským lesem

Jaké pečivo je nejlepší?

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Výlovy rybníků 2017

Výlovy rybníků 2017

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu. Na jaře se ovšem loví také od března do dubna.
Maková vesnice Armschlag

Maková vesnice Armschlag

Mák patří mezi nejstarší kulturní rostliny. Poprvé ho začali pěstovat Mezopotámci před sedmi tisíci lety, do Evropy se dostal v době bronzové před čtyřmi tisíci lety. V rakouském regionu Waldviertel pod Šumavou
Včelín za Milíčovským lesem

Včelín za Milíčovským lesem

Vidět fungující včelín není v Praze jen tak. Několik včelích úlů si můžete prohlédnout v polích za Milíčovským hájem. Dívejte se z dálky! Včely sice nejsou útočná zvířata, ale lidskou přítomnost v okolí svého

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Folklorní festival Strážnice, skanzen 22.-25.6. 22.6.
Slavnost lesa a dřeva Praha, Národní zemědělské muzeum 23.6.
Moravia Sport - veletrh Olomouc, Flora 23.-24.6. 23.6.
Pražské vinice Praha, Botanická zahrada 23.-25.6. 23.6.
500 let od založení chrámu Most, kostel Nanebevzetí Panny Marie 24.6. 12:45
Královské stříbření Kutná Hora 24.-25.6. 24.6.
Trienále skla a bižuterie Jablonec nad Nisou 24.6.-28.10. 24.6.
Slunovrat na zámku Benešov nad Ploučnicí 24.6.
Noc otevřených sklepů Valtice, podzemí 24.6.
Bitva u Hradce Králové Hradec Králové 30.6.-1.7. 30.6.

Diskuse

Koloběžky Kuba Turek, 23.6.2017 1:23, 4 příspěvky
Koloběžky David Seemann, 22.6.2017 23:32, 4 příspěvky
Koloběžky Kuba Turek, 22.6.2017 22:18, 4 příspěvky
Koloběžky David Seemann, 22.6.2017 13:02, 4 příspěvky
1 Pišišvor, 21.6.2017 0:38, 2 příspěvky
Hezká matka, Kuba Turek, 21.6.2017 0:37, 9 příspěvků
Hezká matka, Václav, 20.6.2017 23:00, 9 příspěvků
1 Milan, 20.6.2017 18:08, 2 příspěvky
Zkusenost s vodou Pišišvor, 20.6.2017 10:53, 9 příspěvků
Jednosměrná ferrata? Piký, 18.6.2017 21:23, 9 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

WIZZ AIR OTEVÍRÁ PRVNÍ BR... Horydoly , 23.6.2017 1:39
WIZZ AIR OBJEDNAL DALŠÍCH... Horydoly , 23.6.2017 1:27
O bezprecedentním evolučn... milan šupa, 22.6.2017 18:20
Pražský běžecký pohár pok... Horydoly , 21.6.2017 0:56
Nezastavitelní Horydoly , 19.6.2017 22:47
Bike Valachy Horydoly , 16.6.2017 9:23
Re: Elektrokolo / E-bike Horydoly , 15.6.2017 12:28
Kostka KM31 Horydoly , 15.6.2017 12:15