Nejlepší houskové knedlíky se vaří v Praze
V Praze se uskutečnila mezinárodní soutěž o nejlepší houskový knedlík 2011. Kuchaři již popáté v řadě soutěžili. Zdánlivě humorné klání bere každý účastník nesmírně vážně. Soutěž totiž podporuje kvalitu české gastronomie a upozorňuje na jeden ze symbolů národní identity.
C. a K. knedlík
Pokud to nevíte, tak knedlík se vařil již vznikem monarchie a rozšířil se daleko za její hranice. V časech Havlíčka, Palackého a Němcové býval hlavním jídlem, politý sádlem nebo máslem. Servírovali ho tehdy se zelím, kapustou či vajíčky jako přílohu.
Čechy jako jediné napadlo vpracovat do těsta na kostičky nakrájenou housku, mnohdy na másle osmaženou.
Jednou týdně se ke knedlíkům jako příloha přidávalo maso. S přibývající prosperitou společnosti se ovšem maso časem stalo hlavní složkou na talíři a knedlík přílohou. Knedlík býval hutný a člověka nasytil.
Prestižní kuchařská soutěž
Letos v porotě byli špičkoví kuchaři, labužník právník, gastronomičtí publicisté, ale i hospodyně. Souběžně s hlavní soutěží, které se zúčastnilo přes dvacet kuchařů, se hodnotila také kvalita tentokrát vybrané houbové omáčky.
Jak soutěž dopadla? Nejdříve se předávaly ceny a diplomy za nejlepší houbovou omáčku, kterou nejlépe připravily Jana Podaná a Vendula Lapatová z restaurace Lesní zátiší, kterou najdete za Plzní u Vejprnic. Na druhém místě se umístila rovněž dvojice Jana Vrbová a Jaroslav Nestr z restarauce hotelu Expo v Praze v Holešovicích a třetí skončil Ondřej Eibl z hotelu Alcron.
V hlavní soutěži o Nejlepší knedlík roku 2011 skončil nejlépe Milan Pešek z pražského hotelu President. Na druhém místě se umístily dva týmy a to dvojice kuchařů Zdeněk Sklenář a Martin Svátek z Hotelu Nautilus z Tábora a mladí kuchaři učňovského střediska z InterContinentalu Praha. Třetí skončil nepřehlédnutelný, 203 cm měřící Jaroslav Zelenka z restaurace Billa u Říčan.
Vítěz zadělával těsto až brzo ráno
Vítěz Milan Pešek po předání diplomu přiznal, že se do soutěže přihlásil až na poslední chvíli a na knedlíky zadělal brzo ráno v den soutěže. "Výhodou bylo, že to mám do dějiště soutěže skutečně jen přes ulici," dodal vítěz soutěže.
Nebyla náhoda, že letošní soutěžení opět podporovala Agentura CzechTourism a téměř všichni účastníci jsou členy Asociace hotelů a restaurací České republiky nebo obdobné národní asociace kuchařů a cukrářů.
Prezident Asociace hotelů a restaurací České republiky a člen poroty Václav Stárek přiznal, že ochutnat více než dvacet vzorků je hodně náročné. Potěšující ale je, že je o soutěž zájem mezi kuchaři prakticky z celé republiky. "V mnohých kancelářích hotelů a restaurací bude na stěnách vystaveno zase o něco více diplomů, kterých si jejich držitelé považují," dodal Václav Stárek.
Diskuse
Diskuze k článku
Siriški: Udržet výkonnost na kole a dělat zajímavý obsah YouTube
Letecký zájezd letos stojí 20 000 korun
Nejčtenější články
Vzdělávání – cesta k horolezeckému úspěchu?
Plisované sukně pro každou příležitost od značky Medicine
Těchto 5 kusů oblečení od značky TATUUM se osvědčí ve skříni každé minimalistky
4 horolezecké čtyřky na pravém břehu Bielatal
Palán vyhrál stříbro a bronz ve speed skiing
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Roadtrip Afghánistánem - diashow | Praha, Klub cestovatelů | Přednáší Tereza Inková a Jirka Weinzettl | 23.4. | 18:30 |
Regenerace po zátěži běh/trek - přednáška | Praha, Klub cestovatelů | Přednáší Dagmar Lisá | 24.4. | 18:30 |
Argentina - diashow | Praha, Klub cestovatelů | Přednáší Karel Štěpánek | 25.4. | 18:30 |
Padání - bouldering | Žihle | 26.-28.4. | 26.4. | |
Černobylské deníky - diashow | Brno, základní škola Svážná | 26.4. | 16:00 | |
Prague Bike Fest | Praha, Výstaviště Holešovice | 27.-28.4. | 27.4. | |
Beroun bikemaraton | Beroun | Cyklomaraton MTB | 27.4. | 19:00 |
Malše - splutí | Římov | 27.4. | ||
Valné zhromaždenie JAMES | Žilina, Dom techniky | 27.4. | ||
Porubajk - cyklomaraton | Ostrava, Poruba | Horská kola | 27.4. |
Diskuse
epwmtqri | canada pharmacy not requiring prescription, 23.4.2024 11:27, 1... |
1win bet | RichardPar, 23.4.2024 11:23, 8 příspěvků |
qfdjecdd | tadalafil 20mg no prescription, 23.4.2024 10:50, 118 příspěvků |
ztbrbdfy | azithromycin 500mg tablets online, 23.4.2024 10:34, 118 příspěvků |
V Říčanech nejezděte rych... | Michael Beranek, 21.4.2024 18:21, 3 příspěvky |
Bernina | strašný news, 20.4.2024 11:13, 1 příspěvek |
Nedej na nějaké rádobychy... | Michael Beranek, 18.4.2024 17:34, 10 příspěvků |
Prostě nehoda | Horydoly, 18.4.2024 11:52, 10 příspěvků |
Prostě nehoda | EH, 18.4.2024 11:41, 10 příspěvků |
Marťan se zastyděl? | Lyžař, 18.4.2024 10:27, 10 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
135 let turistického značení | Horydoly , 20.4.2024 19:20 |
EXPEDÍCIE (jar 2024) | Horydoly , 20.4.2024 17:50 |
ČSK media - změny na PR p... | Horydoly , 19.4.2024 12:00 |
S Winterbergem na Dobešku | Horydoly , 11.4.2024 0:02 |
Re: Praha | Horydoly Open, 10.4.2024 10:32 |
Tipy na dámské běžecké bo... | Horydoly Open, 10.4.2024 10:11 |
Zákolany | Horydoly , 8.4.2024 18:24 |
Lojzovka | Horydoly , 8.4.2024 18:23 |