Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha

Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha
Vařič MSR DragonFly uvařil čaj kdesi a kdysi na slovenském nádraží.
Autor snímku Barbara Šimanovská
SDÍLEJ:

Hutný zelený čaj Gunpowder (střelný prach) vděčí za svůj název jistému anglickému úředníkovi, který si ho v Číně spletl a bednu s čajem označil za vojenský materiál. Vzhledem k tomu, že drobné čajové kuličky se opravdu podobají střelnému prachu, název se uchytil na celém světě.

Gunpowder

Gunpowder má mezi zelenými čaji výsadní postavení kvůli zvláštní chuti připomínající ořech a dub. Každá kulička se pečlivě třídí a je smotaná z dlouhých lístků čajovníků, které rostou na plantážích čínské provincie Zhejiang. Ještě nedávno se kuličky gunpowderu získávaly ručním zpracováním každého lístku. Teprve v posledních letech nahradily lidskou práci stroje. Pokud jste ovšem vyznavači skutečně exkluzivního gunpowderu, můžete koupit čaje vyrobené tradičním postupem jako před sto lety.

Přestože gunpowder vydrží ve skladech dlouhá léta, vyplatí se kupovat co nejčerstvější. Poznáte ho tak, že se kuličky trochu lesknou. Zároveň čím menší jsou čajové kuličky, tím kvalitnější gunpowder to je.

 

Puerh

Hnědočervený Puerh byl v minulosti dostupný jen na císařském dvoře. Dnes patří mezi oblíbené druhy čínských čajů. Píše se také jako Pu erh nebo Pu-erh. Pro Evropany trpící nadváhou je důležité, že čaj Puerh umožňuje hubnout aniž by bylo nutné proházet drastickými dietami.

Sencha

Zelený čaj Sencha je nejoblíbenější japonský nápoj. Ze země svého původu tvoří téměř tři čtvrtiny vývozu čaje. Ne každá Sencha pochází ze země vycházejícího slunce, ale většina tohoto čaje se pěstuje na plantážích v jižní části Japonska. Podle období sklizně se nazývá Shincha, Ichiban-cha a Niban-cha. Nejchutnější Sencha se sbírá v první sklizni roku a nazývá se Shincha, neboli nový čaj.

Sencha poskytuje nálev zbarvený do zelena, ideální barva čaje je nazelenalá až zlatá. Chuť se ovlivňuje teplotou vody a délkou louhování. Ideální teplota louhování je 60 – 70 °C, ale bohatě stačí 50 °C. Chladnější voda přispívá k sladké lehce travnaté chuti, při použití vody teplejší se čaj stává trpčím. Doba louhování je mezi třemi až čtyřmi minutami. Kvalitní Senchu je možné louhovat alespoň třikrát, přičemž se doporučuje začínat s nižší teplotou, kterou postupně při každém dalším nálevu můžeme zvyšovat. V létě osvěží ledová Sencha.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Houby AKTUÁLNĚ 2018

Houby AKTUÁLNĚ 2018

Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!... celý článek

Christmas markets in Berlin 2017

Betlémy v Betlémské kapli v Praze

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Turistický informační portál WhereToStay.Tips kde naleznete fantastické rady kde se ubytovat, kde jíst a co vidět, v lokalitách celého světa.



Nejčtenější články

Vánočka: pečení a pletení

Vánočka: pečení a pletení

RECEPT Vánočka připomíná svým tvarem Ježíška zabaleného v zavinovačce a je proto symbolem nového života a plodnosti. Plete se symbolicky z devíti pramenů. Spodní čtyři jsou živly - oheň, voda, země a vzduch. Prostřední tři představují rozum,
Houby AKTUÁLNĚ 2018

Houby AKTUÁLNĚ 2018

Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Betlémy v Betlémské kapli v Praze

Betlémy v Betlémské kapli v Praze

Největší vánoční výstava se koná tradičně v podzemí Betlémské kaple na Starém Městě Pražském. Kromě betlémů, pečiva a ozdob jsou letos k vidění staré způsoby vaření od obyčejného kotlíku na ohni po zdobná
Černá omáčka - vánoční specialita

Černá omáčka - vánoční specialita

Černá omáčka je staročeská vánoční specialita, která se jí k dušené rybě, hovězímu, nebo vepřovému.
Christmas markets in Berlin 2017

Christmas markets in Berlin 2017

Getting in the mood for that special time of the year. You’ll be spoilt for choice when looking for Christmas markets in Berlin. From around the end of November, usually

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
CMT - veletrh Německo, Stuttgart 13.-21.1. 13.1.
Fitur - veletrh Španělsko, Madrid 17.-21.1. 17.1.
Matka - veletrh Finsko, Helsinky 18.-21.1. Cestovní ruch 18.1.
GO a Regiontour - veletrh Brno, Výstaviště 18.-21.1. 18.1.
Boot - veletrh Německo, Düsseldorf 20.-28.1. 20.1.
Just Ride! Deštné Snowboarding 20.1.
ISPO China - veletrh Čína, Peking 24.-27.1. 24.1.
FESPO - veletrh Švýcarsko, Curych 25.-28.1. 25.1.
Slovakiatour - veletrh Bratislava, Incheba 25.-28.1. 25.1.
SIA Snow Show - veletrh USA, Denver 25.-28.1. 25.1.

Diskuse

Elektrokolo motor Karel, 20.1.2018 16:25, 46 příspěvků
Cestovní pojištění Pavel, 19.1.2018 21:54, 1 příspěvek
Vše o Parlamentních liste... Horydoly - Andrea Černá, 19.1.2018 21:04, 7 příspěvků
Vše o Parlamentních liste... Jakub, 19.1.2018 18:34, 7 příspěvků
už žádná trubičková pera ... Bára, 19.1.2018 17:26, 9 příspěvků
Chotouň Lucka, 19.1.2018 9:00, 8 příspěvků
Elektrokolo motor Adam, 18.1.2018 19:22, 46 příspěvků
Zůstáváme věrní Chorvatsku Dominika, 17.1.2018 19:29, 1 příspěvek
Prodám 2x registrace na V... Vladimír, 17.1.2018 12:36, 1 příspěvek
Tak se poplácali po zádech Novinář, 17.1.2018 12:34, 1 příspěvek

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Rokytnice - Lysá hora Horydoly , 20.1.2018 12:00
ROKYTNICE NABÍZÍ SKVĚLÉ L... Horydoly , 20.1.2018 2:29
Skiareál Ještěd láká na s... Horydoly , 20.1.2018 1:58
LN 13.1.2018, Češi na ces... Kuba Turek, 19.1.2018 15:18
Články, vysvětlení a doplňky Horydoly , 19.1.2018 15:03
FALEŠNÝ POCIT BEZPEČÍ S P... Horydoly Open, 19.1.2018 10:05
GO Kamera 2018 Horydoly , 18.1.2018 2:03
Hra s chutí Horydoly , 18.1.2018 1:59