Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha

Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha
Vařič MSR DragonFly uvařil čaj kdesi a kdysi na slovenském nádraží.
Autor snímku Barbara Šimanovská
SDÍLEJ:

Hutný zelený čaj Gunpowder (střelný prach) vděčí za svůj název jistému anglickému úředníkovi, který si ho v Číně spletl a bednu s čajem označil za vojenský materiál. Vzhledem k tomu, že drobné čajové kuličky se opravdu podobají střelnému prachu, název se uchytil na celém světě.

Gunpowder

Gunpowder má mezi zelenými čaji výsadní postavení kvůli zvláštní chuti připomínající ořech a dub. Každá kulička se pečlivě třídí a je smotaná z dlouhých lístků čajovníků, které rostou na plantážích čínské provincie Zhejiang. Ještě nedávno se kuličky gunpowderu získávaly ručním zpracováním každého lístku. Teprve v posledních letech nahradily lidskou práci stroje. Pokud jste ovšem vyznavači skutečně exkluzivního gunpowderu, můžete koupit čaje vyrobené tradičním postupem jako před sto lety.

Přestože gunpowder vydrží ve skladech dlouhá léta, vyplatí se kupovat co nejčerstvější. Poznáte ho tak, že se kuličky trochu lesknou. Zároveň čím menší jsou čajové kuličky, tím kvalitnější gunpowder to je.

 

Puerh

Hnědočervený Puerh byl v minulosti dostupný jen na císařském dvoře. Dnes patří mezi oblíbené druhy čínských čajů. Píše se také jako Pu erh nebo Pu-erh. Pro Evropany trpící nadváhou je důležité, že čaj Puerh umožňuje hubnout aniž by bylo nutné proházet drastickými dietami.

Sencha

Zelený čaj Sencha je nejoblíbenější japonský nápoj. Ze země svého původu tvoří téměř tři čtvrtiny vývozu čaje. Ne každá Sencha pochází ze země vycházejícího slunce, ale většina tohoto čaje se pěstuje na plantážích v jižní části Japonska. Podle období sklizně se nazývá Shincha, Ichiban-cha a Niban-cha. Nejchutnější Sencha se sbírá v první sklizni roku a nazývá se Shincha, neboli nový čaj.

Sencha poskytuje nálev zbarvený do zelena, ideální barva čaje je nazelenalá až zlatá. Chuť se ovlivňuje teplotou vody a délkou louhování. Ideální teplota louhování je 60 – 70 °C, ale bohatě stačí 50 °C. Chladnější voda přispívá k sladké lehce travnaté chuti, při použití vody teplejší se čaj stává trpčím. Doba louhování je mezi třemi až čtyřmi minutami. Kvalitní Senchu je možné louhovat alespoň třikrát, přičemž se doporučuje začínat s nižší teplotou, kterou postupně při každém dalším nálevu můžeme zvyšovat. V létě osvěží ledová Sencha.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Houby AKTUÁLNĚ 2017

Houby AKTUÁLNĚ 2017

RŮŽOVKY A ŠEDIVKY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!... celý článek

Inspirativní doporučení Petra Havlíčka: Nebojte se jíst!

DOPORUČENÍ Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

DOPORUČENÍ Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

DOPORUČENÍ Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

Mělnické vinobraní se stalo každoroční atrakcí pro veřejnost, která přiláká davy lidí, ale pravé víno z Mělníka abyste na něm pohledali. Pokud vás opravdu zajímá regionální produkce, doporučujeme navštívil Mělnický košt,
Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo

Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo

AKTUALIZACE Jíst a pít se musí. Spát také. Tři základní podmínky je nutné splnit, abychom mohli přežít na dlouhých cestách do přírody. Týdenní přechod horského masivu je turistickou maturitou, horolezecká expedice
Moravia magazíny - 6. dílů ve 2. ročníku

Moravia magazíny - 6. dílů ve 2. ročníku

Šest reklamních brožur na moravskou turistiku vydala olomoucká agentura M-ark. Zdarma si je mohou vzít zájemci na cestovních veletrzích, ve vybraných spojích pendolina, v moravských hotelech nebo městských infocentrech.
Houby AKTUÁLNĚ 2017

Houby AKTUÁLNĚ 2017

RŮŽOVKY A ŠEDIVKY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Na meruňkobraní do Židlochovic

Na meruňkobraní do Židlochovic

Požitků bude fůra, gurmánské i kulturní a mnoho z toho nebude nic stát. Užijte si sobotu 15. července v jihomoravských Židlochovicích na Meruňkobraní.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Africký festival Dvůr Králové nad Labem, ZOO  22.-30.7. 22.7.
Lughnasad - keltský svátek Nasavrky 28.-29.7. 28.7.
Outdoor Retailer - veletrh USA, Salt Lake City 26.-29.7. 29.7.
Bitva o Mrač
Mrač 29.7.
Den dřeva a medu Hlinsko, Betlém 29.7. 10:00
Barokní slavnosti Olomouc 6.-30.7. 30.7.
Slavnosti okurek Znojmo, Jihomoravské muzeum 4.-5.8. 4.8.
Barokní slavnost Hrádek, zámek 4.8.
Divadelní pouť Svojanov 5.-6.8. 5.8.
Vodácký flám Lužnice Suchdol 5.8.

Diskuse

jak se do lesa volá... JN, 28.7.2017 13:40, 3 příspěvky
jak se do lesa volá... Páša, 28.7.2017 9:56, 3 příspěvky
jak se do lesa volá... Střelec, 28.7.2017 6:30, 3 příspěvky
chyba IvanN, 27.7.2017 23:29, 7 příspěvků
chyba Krocan, 27.7.2017 23:03, 7 příspěvků
chyba IvanN, 27.7.2017 22:08, 7 příspěvků
chyba Krocan, 27.7.2017 10:12, 7 příspěvků
chyba IvanN, 27.7.2017 9:20, 7 příspěvků
chyba Krocan, 27.7.2017 8:35, 7 příspěvků
chyba vodák Marek, 27.7.2017 2:41, 7 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Sportovní klub vozíčk... Horydoly , 28.7.2017 1:37
TrailManiacs Harrachov Horydoly , 27.7.2017 2:26
Gesäuse Horydoly , 25.7.2017 17:02
prosba o radu Tatry Horydoly , 23.7.2017 23:41
Nezastavitelní v Národním... Horydoly , 22.7.2017 1:20
Re: Vysoké Tatry Horydoly , 22.7.2017 0:35
prosba o radu Tatry Horydoly , 22.7.2017 0:24
Re: La Norma Horydoly , 12.7.2017 12:19