Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha

Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha
Vařič MSR DragonFly uvařil čaj kdesi a kdysi na slovenském nádraží.
Autor snímku Barbara Šimanovská
SDÍLEJ:

Hutný zelený čaj Gunpowder (střelný prach) vděčí za svůj název jistému anglickému úředníkovi, který si ho v Číně spletl a bednu s čajem označil za vojenský materiál. Vzhledem k tomu, že drobné čajové kuličky se opravdu podobají střelnému prachu, název se uchytil na celém světě.

Gunpowder

Gunpowder má mezi zelenými čaji výsadní postavení kvůli zvláštní chuti připomínající ořech a dub. Každá kulička se pečlivě třídí a je smotaná z dlouhých lístků čajovníků, které rostou na plantážích čínské provincie Zhejiang. Ještě nedávno se kuličky gunpowderu získávaly ručním zpracováním každého lístku. Teprve v posledních letech nahradily lidskou práci stroje. Pokud jste ovšem vyznavači skutečně exkluzivního gunpowderu, můžete koupit čaje vyrobené tradičním postupem jako před sto lety.

Přestože gunpowder vydrží ve skladech dlouhá léta, vyplatí se kupovat co nejčerstvější. Poznáte ho tak, že se kuličky trochu lesknou. Zároveň čím menší jsou čajové kuličky, tím kvalitnější gunpowder to je.

 

Puerh

Hnědočervený Puerh byl v minulosti dostupný jen na císařském dvoře. Dnes patří mezi oblíbené druhy čínských čajů. Píše se také jako Pu erh nebo Pu-erh. Pro Evropany trpící nadváhou je důležité, že čaj Puerh umožňuje hubnout aniž by bylo nutné proházet drastickými dietami.

Sencha

Zelený čaj Sencha je nejoblíbenější japonský nápoj. Ze země svého původu tvoří téměř tři čtvrtiny vývozu čaje. Ne každá Sencha pochází ze země vycházejícího slunce, ale většina tohoto čaje se pěstuje na plantážích v jižní části Japonska. Podle období sklizně se nazývá Shincha, Ichiban-cha a Niban-cha. Nejchutnější Sencha se sbírá v první sklizni roku a nazývá se Shincha, neboli nový čaj.

Sencha poskytuje nálev zbarvený do zelena, ideální barva čaje je nazelenalá až zlatá. Chuť se ovlivňuje teplotou vody a délkou louhování. Ideální teplota louhování je 60 – 70 °C, ale bohatě stačí 50 °C. Chladnější voda přispívá k sladké lehce travnaté chuti, při použití vody teplejší se čaj stává trpčím. Doba louhování je mezi třemi až čtyřmi minutami. Kvalitní Senchu je možné louhovat alespoň třikrát, přičemž se doporučuje začínat s nižší teplotou, kterou postupně při každém dalším nálevu můžeme zvyšovat. V létě osvěží ledová Sencha.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Jaké pečivo je nejlepší?

Jaké pečivo je nejlepší?

Dieteticky správné pečivo obsahuje hodně vlákniny a co nejméně sodíku. V obchodech ovšem není jednoduché ho najít.... celý článek

Houby AKTUÁLNĚ 2017

Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Včelín za Milíčovským lesem

Včelín za Milíčovským lesem

Vidět fungující včelín není v Praze jen tak. Několik včelích úlů si můžete prohlédnout v polích za Milíčovským hájem. Dívejte se z dálky! Včely sice nejsou útočná zvířata, ale lidskou přítomnost v okolí svého
Houby AKTUÁLNĚ 2017

Houby AKTUÁLNĚ 2017

Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha

Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha

Hutný zelený čaj Gunpowder (střelný prach) vděčí za svůj název jistému anglickému úředníkovi, který si ho v Číně spletl a bednu s čajem označil za vojenský materiál. Vzhledem k tomu, že drobné čajové kuličky
Pražské čarodějnice 2017

Pražské čarodějnice 2017

Starodávné svátky jarního pálení ohňů se konají poslední den v dubnu. Přinášíme přehled, kde všude budou hořet čarodějnice v Praze. Další akce po celé republice najdete v Kalendáři na tomto portálu.
Jaké pečivo je nejlepší?

Jaké pečivo je nejlepší?

Dieteticky správné pečivo obsahuje hodně vlákniny a co nejméně sodíku. V obchodech ovšem není jednoduché ho najít.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Ratolest Fest Praha, Rašínovo nábřeží 27.5.
Zámecká slavnost
Žampach 27.5.
Výstava stanů Praha, Letňany 1.6.-13.8. 1.6.
Športlínia - veletrh Banská Bystrica, Univerzita ZRUŠENO 2.-3.6. 2.6.
Dny města Jindřichův Hradec
Jindřichův Hradec 2.-3.6. 2.6.
Aviatická pouť Pardubice 3.-4.6. 3.6.
Královský průvod Praha - Karlštejn 3.-4.6. 3.6.
Slavnosti krále Jiřího Poděbrady, zámek 3.6.
ILTM Asia - veletrh Čína, Šanghaj 5.-8.6. Luxusní cestování 5.6.
Romantický zámek Hrádek u N. 8.-11.6. 8.6.

Diskuse

ekola Sam, 25.5.2017 17:06, 4 příspěvky
Ekolo Mirek, 25.5.2017 16:59, 6 příspěvků
Ekolo Láďa, 24.5.2017 17:48, 13 příspěvků
kolo nez ekolo Luděk, 23.5.2017 15:57, 4 příspěvky
Ekolo Šimon, 22.5.2017 16:53, 13 příspěvků
Ekolo Vladan, 22.5.2017 16:26, 6 příspěvků
Fantastico! JN, 22.5.2017 14:21, 1 příspěvek
Hostivařská přehrada Piký, 21.5.2017 23:11, 3 příspěvky
Ekolo Horydoly , 19.5.2017 12:51, 4 příspěvky
Ekolo Karel, 19.5.2017 11:12, 4 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Volba spotřebitelů Horydoly , 26.5.2017 14:55
Pony Express Horydoly , 24.5.2017 12:20
Sir Joseph Horydoly , 22.5.2017 0:24
Pražský festival dračích ... Horydoly , 21.5.2017 3:42
Re: Lázně Luhačovice Horydoly , 20.5.2017 1:27
Práce na koupališti nebo ... Horydoly , 20.5.2017 1:25
Kultura a příroda na Zele... Horydoly , 20.5.2017 0:35
Pražská vlastivěda 2017 k... Horydoly , 18.5.2017 1:38