V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Kvalitní špek z Trentina se podává na každé horské chatě.
Autor snímku Trentino Marketing
SDÍLEJ:

Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Vysoká kuchařina v Trentinu.
Autor snímku Trentino Marketing

Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.

Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.

Nejlepší jídlo z Trentina.

Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.

O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.

 

Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).

Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin

V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.

V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.

Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.

Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.

Med z Dolomit.

Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.

Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson

… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.

Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.

Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.

Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.

Víno z Trentina.

Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.

Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.

Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.

Booking.com

SDÍLEJ:

Diskuze

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Svatý Mikuláš z Myry, nebo mikuláš s čertem a andělem?

Svatý Mikuláš z Myry, nebo mikuláš s čertem a andělem?

Kde se vzal Mikuláš v Čechách, Santa Claus v Americe a Děda Mráz v Rusku? Přiletěl z Turecka! Svatý Mikuláš byl totiž biskupem v kraji Antalya, kam se dnes jezdíme o prázdniných povalovat u moře, teprve potom začal... celý článek

6 nostalgických železnic v Dolním Rakousku

První pořádná lyžovačka v Jizerkách




Nejčtenější články

Začíná tajemný Advent

Začíná tajemný Advent

Každý si pamatujeme kousek předvánočních, vánočních a povánočních zvyků, koled, svátků či obřadů. Přinášíme data nejdůležitějších adventních svátků a jejich význam. Advent letos začíná v neděli 27. listopadu.
Ischgl: Relaxuj. Jestli můžeš...

Ischgl: Relaxuj. Jestli můžeš...

Ischgl je nevšední lyžařské městečko. Zdejší lyžařský areál Silvretta je propojen se skicentrem Samnaun, který leží za kopcem ve Švýcarsku. Můžete tedy lyžovat hned ve dvou státech najednou. Na sjezdovkách
Jak se leze Gotické okno na Žabáku

Jak se leze Gotické okno na Žabáku

CLIMBING GUIDE U naprosté většiny horolezecký cest v pražské Divoké Šárce neznáme jejich prvovýstupce. Názvy výstupů se časem mění. Jména skal jsou splácaná z původních názvů, turistických novotvarů a nejnověji i z horolezeckých nápadů. V tomto
Černolice, podzimní lahůdka

Černolice, podzimní lahůdka

NOVÉ FOTKY Čertovy skály u Černolic jsou ověšené horolezeckými lany snad každý víkend. Ať prší, nebo svítí slunce, fouká vítr, kape či sněží. My se sem vydáváme vždy na podzim.
Vánoční trhy v Německu

Vánoční trhy v Německu

AKTUALIZACE Vánoční trhy na mnoha místech v Německu probouzejí adventní náladu. Podle regionů se nazývají Christkindlesmarkt, Adventsmarkt nebo Glühweinmarkt (Ježíškovy, adventní nebo svařákové trhy). Pestré prodejní stánky jsou pevnou součástí předvánočních

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Mezinárodní festival outdoorových filmů Praha, Lucerna 5.-10.12. 5.12.
ILTM - veletrh luxusního cestování Francie, Cannes 5.-8.12. 5.12.
Orientační běh Praha, Ta Kavárna Orientační běh pro děti 5.12. 18:00
Kyrgyzstán - diashow Brno, Scala Přednáší Jakub Venglář 6.12. 21:00
Na kole do Číny - diashow Písek, divadlo Pod čarou Přednáší Lucie Kratochvílová 6.12. 18:00
Eskymování Praha, Sokol Vinohrady   7.12. 20:30
Kyrgyzstán - diashow Olomouc, Flash Wall Přednáší Jakub Venglář 7.12. 19:00
Írán - diashow Praha, Hobby centrum Přenáší Jiří Kalát 7.12. 19:00
Kyrgyzstán - diashow Ostrava, Planetárium Přednáší Jakub Venglář 8.12. 18:30
Pražský opičák Praha, Lokal Blok Dětský bouldering 8.12.

Diskuse

Keys, 5.12.2016 13:29, 1 příspěvek
Danice, 5.12.2016 12:05, 1 příspěvek
Deandre, 5.12.2016 11:59, 17 příspěvků
Cyelii, 5.12.2016 11:52, 8 příspěvků
Vánoce v Rakousku Robin Hudeček, 3.12.2016 23:38, 1 příspěvek
Kmoníček Pišišvor, 3.12.2016 13:17, 1 příspěvek
Doporučuji Žabáka JN, 30.11.2016 18:24, 2 příspěvky
Re: Re: Matterhorn, Monte... artrotik-teoretik, 29.11.2016 23:21, 16 příspěvků
Doporučuji Žabáka Novinář, 29.11.2016 18:20, 2 příspěvky
pilot Levandulova, 28.11.2016 18:31, 7 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Beskydy a Javorníky Pivoň Pivoň, 5.12.2016 9:45
Re: Bezhotovostní platba ... Pivoň Pivoň, 29.11.2016 2:40
Bezhotovostní platba jako... milan šupa, 28.11.2016 16:22
Re: Beskydy na lyžích 201... Horydoly Horydoly, 27.11.2016 23:48
Vánoce v Beskydech Horydoly Horydoly, 27.11.2016 23:08
Beskydy na lyžích 2016/2017 Horydoly Horydoly, 27.11.2016 22:53
Snaha o nadhodnotu Horydoly Horydoly, 27.11.2016 22:12
Bleskurychlá roverská akc... Horydoly Horydoly, 27.11.2016 19:47