V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Kvalitní špek z Trentina se podává na každé horské chatě.
Autor snímku Trentino Marketing
SDÍLEJ:

Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Vysoká kuchařina v Trentinu.
Autor snímku Trentino Marketing

Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.

Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.

Nejlepší jídlo z Trentina.

Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.

O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.

 

Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).

Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin

V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.

V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.

Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.

Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.

Med z Dolomit.

Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.

Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson

… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.

Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.

Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.

Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.

Víno z Trentina.

Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.

Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.

Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.

Booking.com

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Revizní komise ČHS: nebylo to tak a čísla také nesedí

Revizní komise ČHS: nebylo to tak a čísla také nesedí

Emocemi těhotná Valná hromada Českého horolezeckého svazu, která se konala v březnu, byla usnášení schopná, ačkoliv v hlasování se udály zmatky. Tak skončilo vyšetřování Revizní komise ČHS, která přezkoumala počet účastníků a výsledky... celý článek

Vlado Štrba nezvládl Everest a ztratil život po cestě k vrcholu

Mont Blanc AKTUÁLNĚ 2017

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Expedice Velký Choč

Expedice Velký Choč

AKTUALIZACE Máte děti? Chcete jim ukázat svůj svět. Chcete je vzít na hory? Umožnit jim zažít romantické táboření, trošku obav z divočiny okolo a taky jim nechat okusit pocit radosti z výstupu na
Koupání v Plzni: venku i v bazénu

Koupání v Plzni: venku i v bazénu

AKTUALIZACE Vodní nádrže v okolí Plzně mívají dobrou vodu ke koupání na začátku léta a potom zase koncem srpna. O prázdninách se kvůli teplému počasí obvykle tvoří velké množství sinic.
Koupání v Praze

Koupání v Praze

KDE A JAK SE VYKOUPAT? Přírodní koupaliště a kryté bazény! Přinášíme přehled možností, kde se v Praze vykoupat.
Metropolitní inline v Praze

Metropolitní inline v Praze

AKTUALIZACE Průkopníci inline bruslení v hlavním městě jezdili hlavně na Letenské pláni. Na prostranství, kde dříve stával Stalinův pomník, se proháněla mládež, o kus dál v parku bruslili polykači kilometrů. Řada lidí se
Tisíc metrů na Hochtor v Gesäuse

Tisíc metrů na Hochtor v Gesäuse

CLIMBING GUIDE Třicetidélkové výstupy nelezou horolezci každý den! To musí být svátek, aby se do něčeho takového pustili. Jednou z vyhlášených nekonečných cest je perla Gesäuse - severní stěna Hochtoru od Jahna a Zimmera.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
WTF - veletrh Čína, Šanghaj 20.-23.5. 20.5.
Rusko a Austrálie - přednáška Praha, Národní muzeum Přednáší Jaromír Štětin a František Straka 24.5. 19:00
Kletterfestival Frankenjura Německo, Königstein 25.-2985. Lezecký festival 25.5.
Cykloturistický sraz Plzeň, Bolevecké rybníky 26.-28.5. 26.5.
Pádluj o 106 Týn nad Vltavou 26.-28.5. Seakayak maraton 26.5.
Ignis Brunensis - ohňostroje Brno 26.5.-25.6. 26.5.
Horská výzva Beskydy Trojanovice 26.-27.5. Horský běh a chůze 26.5.
Bystřička - splutí Bystřička 27.5.
Den starokladrubského koně Kladruby nad Labem Koně 27.5.
Mamut - cyklomaraton Přerov Horská a silniční kola 27.5.

Diskuse

Ekolo Šimon, 22.5.2017 16:53, 12 příspěvků
Ekolo Vladan, 22.5.2017 16:26, 5 příspěvků
Fantastico! JN, 22.5.2017 14:21, 1 příspěvek
Hostivařská přehrada Piký, 21.5.2017 23:11, 3 příspěvky
Ekolo Horydoly , 19.5.2017 12:51, 2 příspěvky
Ekolo Karel, 19.5.2017 11:12, 2 příspěvky
Ekolo Leoš, 18.5.2017 10:11, 5 příspěvků
skladacka Martin, 18.5.2017 10:01, 12 příspěvků
vyzkoušení Petra Holá, 18.5.2017 9:52, 34 příspěvků
Sen Marek, 17.5.2017 9:27, 1 příspěvek

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Sir Joseph Horydoly , 22.5.2017 0:24
Pražský festival dračích ... Horydoly , 21.5.2017 3:42
Re: Lázně Luhačovice Horydoly , 20.5.2017 1:27
Práce na koupališti nebo ... Horydoly , 20.5.2017 1:25
Kultura a příroda na Zele... Horydoly , 20.5.2017 0:35
Pražská vlastivěda 2017 k... Horydoly , 18.5.2017 1:38
Trail Praha nabízí nejkrá... Horydoly , 16.5.2017 11:15
Orlické hory - turistika Horydoly , 16.5.2017 10:03