V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Kvalitní špek z Trentina se podává na každé horské chatě.
Autor snímku Trentino Marketing
SDÍLEJ:

Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Vysoká kuchařina v Trentinu.
Autor snímku Trentino Marketing

Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.

Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.

Nejlepší jídlo z Trentina.

Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.

O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.

 

Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).

Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin

V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.

V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.

Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.

Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.

Med z Dolomit.

Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.

Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson

… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.

Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.

Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.

Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.

Víno z Trentina.

Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.

Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.

Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.

Booking.com

SDÍLEJ:

Diskuze

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Český lyžař zkolaboval v bufetu na Chopku

Český lyžař zkolaboval v bufetu na Chopku

ČERNÁ VDOVA V dopoludňajších hodinách 24.3. boli horskí záchranári z Nízkych Tatier privolaní personálom bufetu na Záhradkách pre českého lyžiara, ktorý tam odpadol. Do príchodu záchranárov 47ročného muža začali oživovať jeho priatelia.... celý článek

Ročenka Českého horolezeckého svazu 2017

Předseda ČHS posílá členstvo k soudu

registrovat




Nejčtenější články

Saalbach, Hinterglemm, Leogang a Fieberbrunn

Saalbach, Hinterglemm, Leogang a Fieberbrunn

Lyžařské středisko Saalbach Hinterglemm pokrývá lanovkami a vleky stále více kopců a údolí. Do názvu mu tak přibyly další obce Leogang a Fieberbrunn a počet lanovek a vleků se zatím zastavil na 70 při 270
Víkendy plné vody v Praze i jinde

Víkendy plné vody v Praze i jinde

Podolská vodárna a Bubenečská čistička se otevírají pro návštěvníky. Tyto pražské symboly pitné vody ovšem nejsou jediné. Podívat se můžete do útrob mnoha přehrad, čističek a úpraven vody po celé republice. Vyberte
Krásný a romantický Súľov

Krásný a romantický Súľov

Podívali jsme se kousek na východ za našimi sousedy. Cílem byly Súľovské skály. Pokud jste tamtudy ještě neprošli, snad jste alespoň viděli pohádku Král sokolů. Točila se tam.
Hincovo pleso v zimě na lyžích

Hincovo pleso v zimě na lyžích

SKI GUIDE Vděčná, nepříliš namáhavá, bezpečná a krajinově překrásná túra k Hincovým plesům zavádí skialpinisty do opuštěného koutu Vysokých Tater. Ačkoliv se pohybují v divoké přírodě pod obrovskými skalními stěnami, jedná se spíše
Horolezci znovu požadují otevřené jednání Českého horolezeckého svazu

Horolezci znovu požadují otevřené jednání Českého horolezeckého svazu

VALNÁ HROMADA ČHS 2017 Ahoj horolezci, pokládáme situaci v Českém horolezeckém svazu za neutěšenou. Nevíme přesně, co se děje ve Výkonném výboru ani v jednotlivých výkonných složkách ČHS. Rádi bychom, aby to

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Hory a mesto - filmový festival Bratislava, Aupark 22.-26.3. 22.3.
Velikonoční výstava Strakonice, hrad 22.3.-17.4. 22.3.
Cestovatelský festival Pardubice 23.-26.3. 23.3.
Bokami Západných Tatier Bobrovecká Vápenica 24.-26.3. Skialpinismus 24.3.
Boulderzávody Pardubice, Výstaviště 25.-26.3. 25.3.
Na čem stojí Chodov - geologická přednáška Chodov, knihovna Přednáší Petr Rojík 27.3. 18:00
Agrosalon - veletrh Nitra, Agrokomplex 28.3.-1.4. 28.3.
Národní parky světa - přednáška Praha, ZOO Přednáší Darja Šmídová 28.3. 18:00
Britská Kolumbie - diashow
Praha, Centrum Černý Most Přednáší Jan Březina 28.3. 18:00
COTTM - veletrh Čína, Peking 29.-31.3. Cestovní ruch 29.3.

Diskuse

S undertaken bacteria, ep... exaketorboj, 26.3.2017 9:16, 116 příspěvků
Calling pills demand mono... ntanewihz, 26.3.2017 9:09, 116 příspěvků
Proges-terone-only colost... bfolenezika, 26.3.2017 8:53, 116 příspěvků
Cole, Muntasir, Arakos an... Diegocert, 26.3.2017 8:52, 4 příspěvky
The expressed cement: lay... juxifesab, 26.3.2017 8:49, 116 příspěvků
Count notoriously parotid... ocumeca, 26.3.2017 8:47, 116 příspěvků
When asylum order cialis ... aukonufrid, 26.3.2017 8:47, 116 příspěvků
The cochlea realm where t... ehcilif, 26.3.2017 8:44, 116 příspěvků
Aiming kamagra jelly feeb... dodatacil, 26.3.2017 8:44, 116 příspěvků
It handovers, handle levi... pequmiv, 26.3.2017 8:42, 116 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Závody Horydoly , 22.3.2017 17:30
Dálkové pochody Horydoly , 22.3.2017 9:48
Didierk Pen Horydoly , 20.3.2017 19:18
Re: Wizz Air Horydoly , 20.3.2017 11:47
Taschachhaus hledá pracov... Horydoly , 20.3.2017 0:56
For Caravan a For Boat 2017 Horydoly , 18.3.2017 16:07
Re: Setkání s řeckým velv... Kuba Turek, 16.3.2017 16:54
Setkání s řeckým velvysla... Horydoly , 16.3.2017 16:51