V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Kvalitní špek z Trentina se podává na každé horské chatě.
Autor snímku Trentino Marketing
SDÍLEJ:

Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Vysoká kuchařina v Trentinu.
Autor snímku Trentino Marketing

Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.

Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.

Nejlepší jídlo z Trentina.

Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.

O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.

 

Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).

Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin

V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.

V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.

Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.

Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.

Med z Dolomit.

Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.

Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson

… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.

Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.

Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.

Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.

Víno z Trentina.

Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.

Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.

Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.

Booking.com

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Český les AKTUÁLNĚ 2017

Český les AKTUÁLNĚ 2017

STŘÍBRO Turistické novinky z Chebska, Domažlicka, Tachovska a Karlovarska. Hory na západě, známé lázně a výlety daleko od lidí.... celý článek

Lomecký a Stejskal už nenávidí nejen cyklisty, ale také koloběžkáře

Automobilové závody do vrchu v Radotíně

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo

Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo

AKTUALIZACE Jíst a pít se musí. Spát také. Tři základní podmínky je nutné splnit, abychom mohli přežít na dlouhých cestách do přírody. Týdenní přechod horského masivu je turistickou maturitou, horolezecká expedice
Kolešovka jede v sobotu o prázdninách

Kolešovka jede v sobotu o prázdninách

Více než 130 let jezdí vlaky po železniční trati Krupá - Kolešovice (Koleschowitz). Nejlepší časy zažila jedna z nejstarších středočeských železnic při prudkém rozvoji chmelařství, dnes už jenom živoří při turistickém provozu.
Hoši od Zborova: Legionáři proti Rudým

Hoši od Zborova: Legionáři proti Rudým

AKTUALIZACE Letos tomu bude 93 let, co byla po odtržení od Rakouska-Uherska založena První Československá republika. Dnes to vše vypadá jako idylka, kdy se šlo do ulic, strhlo se pár
Koupání v Praze

Koupání v Praze

KDE A JAK SE VYKOUPAT? Přírodní koupaliště a kryté bazény! Přinášíme přehled možností, kde se v Praze vykoupat.
Český les AKTUÁLNĚ 2017

Český les AKTUÁLNĚ 2017

STŘÍBRO Turistické novinky z Chebska, Domažlicka, Tachovska a Karlovarska. Hory na západě, známé lázně a výlety daleko od lidí.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Africký festival Dvůr Králové nad Labem, ZOO  22.-30.7. 22.7.
Sudety MTB - cyklomaraton Polsko, Karpacz 23.-28.7. Horská kola 23.7.
Jiřinky - výstava Praha, Dendrologická zahrada 25.7.-30.9. 25.7.
Rad am Ring - cyklomaraton Německo, Nürburgring 28.-30.7. Horská i silniční kola 28.7.
Budějovice - Praha Slapy 28.-30.7. Vodácký maraton 28.7.
Lughnasad - keltský svátek Nasavrky 28.-29.7. 28.7.
Šumavský cyklomaraton Zadov Horská kola 29.7.
Parním vlakem k Berounce Lužná, Železniční muzeum   29.7.
Stupavský cyklomaraton Stupava Horská kola 29.7.
Outdoor Retailer - veletrh USA, Salt Lake City 26.-29.7. 29.7.

Diskuse

jak se do lesa volá... JN, 28.7.2017 13:40, 3 příspěvky
jak se do lesa volá... Páša, 28.7.2017 9:56, 3 příspěvky
jak se do lesa volá... Střelec, 28.7.2017 6:30, 3 příspěvky
chyba IvanN, 27.7.2017 23:29, 7 příspěvků
chyba Krocan, 27.7.2017 23:03, 7 příspěvků
chyba IvanN, 27.7.2017 22:08, 7 příspěvků
chyba Krocan, 27.7.2017 10:12, 7 příspěvků
chyba IvanN, 27.7.2017 9:20, 7 příspěvků
chyba Krocan, 27.7.2017 8:35, 7 příspěvků
chyba vodák Marek, 27.7.2017 2:41, 7 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Sportovní klub vozíčk... Horydoly , 28.7.2017 1:37
TrailManiacs Harrachov Horydoly , 27.7.2017 2:26
Gesäuse Horydoly , 25.7.2017 17:02
prosba o radu Tatry Horydoly , 23.7.2017 23:41
Nezastavitelní v Národním... Horydoly , 22.7.2017 1:20
Re: Vysoké Tatry Horydoly , 22.7.2017 0:35
prosba o radu Tatry Horydoly , 22.7.2017 0:24
Re: La Norma Horydoly , 12.7.2017 12:19