V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Kvalitní špek z Trentina se podává na každé horské chatě.
Autor snímku Trentino Marketing
SDÍLEJ:

Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Vysoká kuchařina v Trentinu.
Autor snímku Trentino Marketing

Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.

Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.

Nejlepší jídlo z Trentina.

Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.

O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.

 

Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).

Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin

V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.

V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.

Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.

Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.

Med z Dolomit.

Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.

Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson

… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.

Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.

Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.

Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.

Víno z Trentina.

Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.

Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.

Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.

Booking.com

SDÍLEJ:

Diskuze

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Naučte se carvovat!

Naučte se carvovat!

AKTUALIZACE Každý lyžař o carvingu mluví, jiné než carvingové lyže se neprodávají, radius je alfou a omegou v obchodech. Přesto málokdo umí carvovat opravdu dobře. Horydoly proto nabízejí videoučebnici, jak na to.... celý článek

Železniční doprava 2017

Bruslení v Praze 2016/2017

registrovat




Nejčtenější články

Medvěd na Lúčanské Fatře

Medvěd na Lúčanské Fatře

AKTUALIZACE Přijíždíme do Rajce. Pídíme se po autobusu do Fačkovského sedla. Na náměstí nacházíme nejen hospodu, ale i informační kancelář. Tam nám sice autobus nacházejí, ale paní se děsí: "A čo
Když chtějí Pepíci sjezdovat

Když chtějí Pepíci sjezdovat

Když v Praze napadne dost sněhu, lyžuje se na každém kopečku. Nejvíc jsou vidět běžkaři, ale v okolí hlavního města se svezou i sjezdaři. O víkendu jsou v provozu tři středočeské skiareály, které stačily nastříkat
Naučte se carvovat!

Naučte se carvovat!

AKTUALIZACE Každý lyžař o carvingu mluví, jiné než carvingové lyže se neprodávají, radius je alfou a omegou v obchodech. Přesto málokdo umí carvovat opravdu dobře. Horydoly proto nabízejí videoučebnici, jak na to.
Ostrava!!! bruslí na Karolině

Ostrava!!! bruslí na Karolině

Fanoušci bruslení v Ostravě mají velký výběr, kde bruslit. Čtyři kluziště jsou otevřené v Karolině, na stadionu v Porubě, v multifunkční hale Vítkovice a ve Studénce. Navíc se bruslí na Masarykově náměstí pod širým nebem.
Kam v Praze na běžky?

Kam v Praze na běžky?

AKTUALIZACE Pražané každou zimu proměňují na dočasné skiareály své parky, lesoparky, louky a cyklostezky. Kde všude se běžkuje? Dejte nám vědět.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Svatojakubská cesta - diashow Praha - Lužiny, Městská knihovna Přednáší Jan Bím 18.1. 17:00
Fitur - veletrh Španělsko, Madrid 18.-22.1. 18.1.
Eskymování Praha, Sokol Vinohrady 18.1. 20:30
Matka - veletrh Finsko, Helsinky 19.-21.1. Cestovní ruch 19.1.
Regiontour - veletrh Brno, Výstaviště 19.-22.1. 19.1.
Přírodovědecká fakulta - den otevřených dveří Praha, Přírodovědecká fakulta Univerzity Karlovy 19.1.
Adventur - veletrh Litva, Vilnius 20.-22.1. 20.1.
Pojizerská Bludička Nová Ves u Bakova Orientační cyklozávod 21.1.
Luštění mayských hieroglyfů Praha, Městská knihovna 21.1. 14:30
24 hodin na Lysé hoře Lysá hora 21.-22.1. Zimní horský maraton 21.1.

Diskuse

Marge, 18.1.2017 2:06, 1 příspěvek
Runak, Kulak, Flint and C... Konradmage, 18.1.2017 1:53, 35 příspěvků
Blondie, 18.1.2017 1:36, 4 příspěvky
Boss, Sebastian, Javier a... KadokZels, 18.1.2017 1:13, 35 příspěvků
Allie, 18.1.2017 1:07, 5 příspěvků
Název máte chybně! Horydoly - Andrea Černá, 17.1.2017 23:02, 2 příspěvky
Moudrý pisatel Andrea Černá - Horydoly.cz, 17.1.2017 22:59, 2 příspěvky
Moudrý pisatel KOS, 17.1.2017 21:44, 2 příspěvky
Název máte chybně! KOS, 17.1.2017 21:40, 2 příspěvky
Parádní akce, Jakube, Kuba Turek, 17.1.2017 21:22, 2 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Dotaz - www.lezec.cz/... Kuba Turek, 10.1.2017 11:30
Re: Dotaz - www.lezec.cz/... Horydoly Horydoly, 10.1.2017 11:29
Lázně Luhačovice přijímaj... Horydoly Horydoly, 9.1.2017 15:21
Luhačovice ubytování Horydoly Horydoly, 9.1.2017 15:18
Lázně Luhačovice Horydoly Horydoly, 9.1.2017 15:12
Re: Veľká Fatra Horydoly Horydoly, 7.1.2017 14:01
Běžky v Česku Horydoly Horydoly, 6.1.2017 12:52
Re: Dotaz - www.lezec.cz/... Horydoly Horydoly, 5.1.2017 12:48