V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Kvalitní špek z Trentina se podává na každé horské chatě.
Autor snímku Trentino Marketing
SDÍLEJ:

Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?

V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
Vysoká kuchařina v Trentinu.
Autor snímku Trentino Marketing

Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.

Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.

Nejlepší jídlo z Trentina.

Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.

O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.

 

Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).

Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin

V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.

V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.

Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.

Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.

Med z Dolomit.

Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.

Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson

… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.

Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.

Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.

Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.

Víno z Trentina.

Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.

Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.

Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.

Booking.com

SDÍLEJ:

Diskuze

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Německo AKTUÁLNĚ 2017

Německo AKTUÁLNĚ 2017

HORNICKÉ SASKO Německo je zemí řek, jezer, hor, moře, památek, tragické historie, velké vědy, techniky... Najdete v něm vše, na co si vzpomenete. Čtěte horké novinky od našich severních, západních i jižních sousedů.... celý článek

Metropolitní inline v Praze

Nebezpečný jez v Bakově nad Jizerou

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Parníkem z Prahy na Slapy

Parníkem z Prahy na Slapy

AKTUALIZACE 2017! Parníkem z Prahy na Slapy je možné plout od 29. dubna každou sobotu a státní svátky, od 1. června do 10. září v sobotu, neděli i státní svátky. O sobotách a svátcích pluje historický
Dva týdny na Krutyni

Dva týdny na Krutyni

RIVER GUIDE Vodácké Polsko se pyšní řekou Krutynia stejně jako v Česku je symbolem vodáckého sportu Vltava a v Rakousku Salza. Ne že by Poláci ve své vlasti nesplouvali stovky dalších toků, ale
Metropolitní inline v Praze

Metropolitní inline v Praze

AKTUALIZACE Průkopníci inline bruslení v hlavním městě jezdili hlavně na Letenské pláni. Na prostranství, kde dříve stával Stalinův pomník, se proháněla mládež, o kus dál v parku bruslili polykači kilometrů. Řada lidí se
Bílina, řeka plná vody

Bílina, řeka plná vody

Severočeská Bílina je jednou z několika českých řek, které mají dost vody i v horkém létě. Dostatek jí totiž zajišťuje Podkrušnohorský přivaděč zásobující průmyslové podniky vodou z Ohře.
Tisíc metrů na Hochtor v Gesäuse

Tisíc metrů na Hochtor v Gesäuse

CLIMBING GUIDE Třicetidélkové výstupy nelezou horolezci každý den! To musí být svátek, aby se do něčeho takového pustili. Jednou z vyhlášených nekonečných cest je perla Gesäuse - severní stěna Hochtoru od Jahna a Zimmera.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Tatry a Václav Havel - diashow Praha, Národní muzeum Přednáší Pavol Barabáš a Bohdan Holomíček 26.4. 19:00
Interalpin - veletrh Rakousko, Innsbruck 26.-28.4. Horské technologie 26.4.
Regiony České republiky - veletrh Lysá nad Labem 27.4.-1.5. 27.4.
Kuba - diashow Heřmanův Městec, Mír Přednáší Martin Loew 27.4. 18:00
Death or Glory - horolezecká diashow Praha, Městská knihovna Přednáší Marek Holeček 28.4. 19:00
Krušnohorský dogtrekking Ostrov 28.4.-1.5. 28.4.
Křižáci - výstava Valtice, zámek 28.4.-31.10. 28.4.
Čarobabí
Vysoké Mýto, Mikádo 28.4.
Berounka - Hurá k vodě Plzeň 29.-30.4. 29.4.
Odemykání Ohře Sokolov   29.4.

Diskuse

The complexities rushing ... irugoje, 26.4.2017 23:33, 64 příspěvků
viagra pills Viagviona, 26.4.2017 23:33, 11 příspěvků
viagra cheap Viagviona, 26.4.2017 23:31, 64 příspěvků
Good toxoplasma, self-con... enilicawzado, 26.4.2017 23:28, 64 příspěvků
Distal ilio-femoral cake ... ooijepubij, 26.4.2017 23:26, 64 příspěvků
cheap viagra Viagviona, 26.4.2017 23:25, 64 příspěvků
generic viagra cananda Viagraonviona, 26.4.2017 23:25, 64 příspěvků
viagra generic Viagviona, 26.4.2017 23:24, 10 příspěvků
In cures nonexistent rare... agukaga, 26.4.2017 23:24, 64 příspěvků
If lowest price generic c... wreicenurz, 26.4.2017 23:24, 64 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: dotaz na foto Horydoly , 25.4.2017 3:16
dotaz na foto Horydoly , 25.4.2017 3:04
Cyklistické závody 2017 Horydoly , 24.4.2017 9:54
3 Vallés Horydoly Open, 23.4.2017 13:35
Regionální muzeum Mělník ... Horydoly , 13.4.2017 19:20
Re: Regionální muzeum Mělník Horydoly , 13.4.2017 19:00
Beskydy turistické Horydoly , 13.4.2017 12:33
Od broadwayských muzikálů... Horydoly , 13.4.2017 1:48