Víno, prase, kráva a život vinné restaurace Weinbeisserei v Kamptal

Víno, prase, kráva a život vinné restaurace Weinbeisserei v Kamptal
Svině Lotty z velmi starého rakouského plemena prasat domácích.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Bratři Matthias Hager a Hermann Hager provozují vysoko nad údolím řeky Kamp neobvyklou restauraci Weinbeisserei. Je sice echt rakouská, uprostřed tradičních vinic, ale zároveň velmi moderní i hodně stará. 

Víno, prase, kráva a život vinné restaurace Weinbeisserei v Kamptal
Pozdní večer v Mollands. Moderní rakouská vinná restaurace Weinbeisserei.
Autor snímku Kuba Turek

Dolnorakouská oblast Kamptal patří mezi nejznámější dodavatele nejlepších vín v Rakousku. V posledních čtyřech letech se tu dařilo především skvělému bílému. Červené vzal čert - jednou bylo vlhko, potom zima, vloni řádila plíseň a letošní sklizeň vzaly kroupy.

Moderní stavba a tradiční jídlo

Na vinicích v kopcích za vesnicí Mollands si můžeme víno vychutnat originálním způsobem. Vinná restaurace Weinbeisserei je postavena v moderním architektonickém stylu. Neruší okolní krajinu, příliš nevyčnívá a zároveň nabízí skvělý výhled na mnoho dalších vinic, vesnic dole v údolí Kamptal a také na samotnou řeku.

Kromě skvělého vína se tady nabízí originální jídlo. Majitelé vinice a restaurace si zakládají na tradičních surovinách, tak hovězí připravují výhradně ze starého plemene, které se tu pase už po staletí. Vepřové jakbysmet. Svini Lotty (česky Kalička) a její děti si můžete prohlédnout nebo dokonce podrbat, protože výběhy a kotce mají rovnou za restaurací mezi vinnými hlavami. Jíst je ovšem nebudete vy, ale až další návštěvníci, protože zabíjačka nějakou dobu trvá.

V kuchyni se uplatňují i další tradiční suroviny od brambor, přes obiloviny až po zeleninu a ovoce. Tady se nehraje na značku Bio, protože tady se v kvalitě bio hospodaří a vlastně i žije.

Jako každé správné viniční hospodářství prodává i Weinbeisserei v Mollands vlastní víno nejen rozlévané do sklenic, ale také v lahvích domů. Sedmička bílého, nejvíce Veltlín, Sauvignon a Zweigelt přijde na sedm až sedmnáct eur. Červené a růžové se prodává v cenové úrovni mezi deseti a dvaceti eury. Hosté to dělají tak, že při večeři ochutnají více a potom si vyberou, co si koupí domů.

INFO: Weinbeisserei Mollands

Mollands, vinná restaurace Weinbeisserei. 

Horydoly.cz Kudy teče Kamp

Kamptal je dlouhé údolí řeky Kamp v Dolním Rakousku. Vzniká jako spleť malých říček zpod Novohradských hor ve Waldviertel. V Roiten nabyde sílu, zamíří na východ, dostane jméno Kamp a skalnatým údolím skáče do pivařského městečka Zwettl. Přes tři velké přehradní nádrže se dostane do hlubokého údolí pod zámkem Rosenburg. Tady opustí horský region Waldviertel, otočí se na jih, uklidní se a vteče do kopcovitého regionu Weinviertel. Vinařská oblast Kamptal začíná právě tady. Odkládáme pivní půllitry a bereme do rukou vinné sklenice. Pod středověkým městem Krems (Křemže) vtéká Kamp do Dunaje.


Zobrazit místo Turistika na větší mapě

Blahodárný klid ve Weinviertelu

"Nomen est omen" - říká se, že jméno je předurčením. Při cestě do Weinviertelu již podle jména poznáte, co na vás čeká: vinařský zážitek a pohoda. A to, co jméno slibuje, tady skutečně platí: 14 000 vinařů vyrábí v této líbezné, mírně kopcovité oblasti severně od Vídně třetinu všech rakouských vín.

Není divu, že také jako host zde často natrefíte na šťávu z vinné révy. Potkáte se s ní při příjemném posezení ve vinném šenku tzv. Heurigen, na cyklistických a pěších túrách nebo při zábavné jízdě traktorem ve vinohradech, na tradičních vinařských slavnostech nebo při výletu do některé z mnoha idylických sklepních uliček, symbolu tohoto regionu.

Za sklepními uličkami začíná země vína. Bezpočetné vinice se vinou po svazích, jakoby je hřebenem učesal, a vytvářejí tak jemnou strukturu, jež propůjčuje svůj poklidný rytmus a blahodárnou pohodu kraji, kde je tak snadné vypnout a odpoutat se od všedního dne.

Ale nejenom vinné révě se výborně daří v široké pahorkovité krajině mezi řekami Dunaj, Morava a Dyje. Ke zdejším delikatesám patří také lahodný chřest a kořenitá cibule, aromatická dýně a další drahocenné plody. Přiblížit se více Weinviertelu z kulinářské stránky je možné v létě: Stolování ve Weinviertelu je název celé řady akcí, při kterých se nejlepší kuchaři Weinviertelu vydávají hledat nejkrásnější místa. Tam, uprostřed krajiny, prostřou stylové stoly a servírují vybrané a původní pokrmy z chutných surovin vypěstovaných v půdě Weinviertelu.

Samozřejmě patří k takovým akcím i víno, především pepřovité Veltlínské zelené, které se proslavilo pod značkou Weinviertel DAC.

Ve Weinviertelu vládne klidný dech. Ani na kole se tady nikdo nezadýchá. Síť cyklostezek se skládá z příjemných tras vhodných pro rodiny s dětmi, bez delších stoupání a vedených převážně mimo silnice. Trasy vedou malebnými vinohrady a sklepními uličkami k hradům, zámkům a muzeím.

Yvette Polasek

Na kole podél vinic v rakouské oblasti Kamptal.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Jak poznáte kvalitní koloběžku

Jak poznáte kvalitní koloběžku

KOMERČNÍ SDĚLENÍ Není koloběžka jako koloběžka. Také jste slyšeli, nebo se někde dočetli jak je koloběžka úžasný pohyb? Ano, je to tak, ale POZOR! Není tomu tak na každé koloběžce!... celý článek

Čertova brázda po vichřici

Geoskořápky zahalila tma

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Turistický informační portál WhereToStay.Tips kde naleznete fantastické rady kde se ubytovat, kde jíst a co vidět, v lokalitách celého světa.



Nejčtenější články

Vánoční Sázava 2017

Vánoční Sázava 2017

Místo vánočních stresů, úklidu, chřipky a chaosu si dejte dáreček v podobě výletu s kamarády na vodu. Čeká Vánoční Sázava, nadílka pádlování a pohody uprostřed zimní přírody. Jako již mnoho let tradičně poslední víkend
Laviny číhají na každém kroku

Laviny číhají na každém kroku

Vysoké Tatry: zasněžený svah nad Mořským okem přechází větší skupina Poláků. Ten však nevydrží a pod sněhovou lavinou končí svůj život šest turistů. Grossglockner: K nejpopulárnější rakouské hoře přicházejí tři čeští špičkoví
RETRO Bílé opojení Leni Riefenstahl

RETRO Bílé opojení Leni Riefenstahl

Nejlepší lyžařský film všech dob byl natočený již v roce 1931. Bílé opojení (možná by byl lepší doslovný překlad Bílá horečka) má extrémně jednoduchý děj. Mladá dívka Leni přijede lyžovat do
Zlá dáma Aconcagua

Zlá dáma Aconcagua

CLIMBING GUIDE Cesta je cíl. Tento slogan mi v hlavě zní pokaždé, když jdu v hromadě kamení. Posunuji nohu k noze vpřed a vím, že jsem připravena. Ale to nestačí. S sebou si nesu pokoru.
Ostrava!!! bruslí na Masarykově náměstí

Ostrava!!! bruslí na Masarykově náměstí

Fanoušci bruslení v Ostravě mají velký výběr, kde bruslit. Čtyři kluziště jsou otevřené na stadionu v Porubě, v multifunkční hale Vítkovice, na Masarykově náměstí pod širým nebem a v zimním areálu Vřesina.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Advent Křivoklát 9.-17.12. 9.12.
Vánoční jarmark Vysoké Mýto, muzeum 12.-14.12. 12.12.
Banát - diashow Pavlíkov, galerie Přednáší David Hainall 12.12. 19:00
Srí Lanka - diashow Praha, Hobby centrum Přednáší David Hainall 13.12. 19:00
Pardubické Vánoce - veletrh Pardubice, Ideon 15.-17.12. 15.12.
Ďumbier - začátek lezení
 Nízké Tatry Lezení povoleno 15.12.-28.2. 15.12.
Vánoce na zámku Benešov nad Ploučnicí 15.12.
Vánoční květinové vazby - výstava
Lednice, Rybniční zámeček 15.-17.12. 15.12.
Vánoční Sázava Krhanice 16.12.
Hory v Peru - diashow Hodonín, Kulatá brána Přednáší Martin Mirinský 16.12. 19:00

Diskuse

Nic jiného než Horydoly - Andrea Černá, 12.12.2017 9:50, 2 příspěvky
Nic jiného než Pikí, 11.12.2017 21:19, 2 příspěvky
Podobný spolek Beny, 8.12.2017 11:03, 1 příspěvek
Husky Pavel Smejkal, 8.12.2017 9:23, 41 příspěvků
Vnitřní sjezdovka Petr, 7.12.2017 21:57, 6 příspěvků
!!!!!!! JN, 7.12.2017 19:05, 2 příspěvky
!!!!!!! !, 7.12.2017 15:00, 2 příspěvky
Vnitřní sjezdovka Martin, 6.12.2017 21:14, 6 příspěvků
husky Pišišvor, 6.12.2017 9:57, 41 příspěvků
husky Cermo, 6.12.2017 0:10, 41 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Festivaly na Slovensku Horydoly , 9.12.2017 13:31
POJIŠTĚNÍ CHUBB Horydoly , 9.12.2017 13:14
WIZZ AIR OBJEDNAL DALŠÍCH... Horydoly , 9.12.2017 13:12
Emirates oslavuje svůj 10... Horydoly , 9.12.2017 13:10
KLM rozšiřuje své služby ... Horydoly , 9.12.2017 13:07
WIZZ AIR ZAVÁDÍ NOVOU POL... Horydoly , 9.12.2017 12:43
WIZZ AIR OTEVŘEL ZÁKLADNU... Horydoly , 9.12.2017 12:37
warunki-w-tatrach-8-10-gr... Horydoly , 8.12.2017 17:51