Roláda jako poleno
Za dávných časů se každá rodina scházela v předvečer Vánoc u krbu nebo ohniště. Děti zpívaly koledy a poslouchaly příběhy, které vyprávěli prarodiče, zatímco v ohništi hořela velká polena. Jedno z nich bylo veliké, speciálně vybrané, z tvrdého dřeva, aby hořelo celou noc.
Slavnost vánoční rolády (Fête de la bûche) se koná v Antibes Juan-les-Pins vždy těsně před Vánoci. Na programu je ochutnávka tradiční rolády pečené na místě, svařené víno, čokoláda a zpívání.
Největší vánoční poleno zdobili Francouzi listím a mašlemi. Zapalovali ho nejmladší a nejstarší členové rodiny. Hlava rodiny ho před tím požehnala olejem a pálenkou, někdy také větvičkou namočenou ve svěcené vodě.
Proti hromu a ďáblu
Popel z polena se pak uchovával po celý rok, protože mu byla přisuzována velká moc. Ochraňovalo dům před blesky, hromy a ďáblem.
Tento zvyk, jehož kořeny lze vystopovat až do 12. století, se časem přenesl do většiny evropských zemí a také do kandského Quebeku. V Itálii se polenu říká ceppo, v Anglii ho nazývají Yule Log, ve Francii je to jednoduše bûche.
Tradice na konci 19. století téměř vymizela, protože ohniště a krby začaly být nahrazovány litinovými kamny. Vrátila se ale v symbolické podobě. Malé polínko nahradilo původní veliké. Okrášlilo se svíčkami a zelenými prvky a stavělo se doprostřed vánoční tabule jako dekorace.
Čokoláda nahradila dřevo
Dnes je vánoční poleno symbolizováno vánoční roládou bûche de Noël, která se podobá polenu, které hořívalo v krbech našich předků.
Roláda má tedy barvu dřeva. Je politá čokoládovou, smetanovou nebo kávovou polevou, náplň tvoří másový krém a na řezu připomíná strukturu dřevěného polena. Cukruje se přáškovým cukrem, který napodobuje mráz, a zdobí se malými marcipánovými ozdobami. Lze ji podávat i mraženou.
Rafinovaní francouzští kulináři
Tento typicky francouzský dezert spatřil světlo světa v Paříži na konci 19. století v peci cukráře a historika Pierra Lacama.
Až budete vánoční roládu ochutnávat, doplňte ji sladkým nebo polosuchým vínem. Vyhněte se likérům a vínům červeným. Zkuste sladké víno přirozeně bohaté na alkohol, např. doušek muškátu, zejména když je roláda hodně oříšková a mandlová.
Vánoční pel-mel na HORYDOLY
Vánoce v Krušných horách před 150 lety
Perchty, krampusové a mikuláši
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku
Tradice a zvyky předků v Přerově nad Labem
Velikonoční veselí na zámcích a hradech ve středních Čechách
Nejčtenější články
Velikonoční veselí na zámcích a hradech ve středních Čechách
Bruslení v Praze 2023/2024
Co je nového na hradech a zámcích ve středních Čechách?
Tradice a zvyky předků v Přerově nad Labem
Pašijový svatý týden Velikonoční
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Tourbusiness - veletrh | Bělorusko, Minsk | 18.-20.4. | 18.4. | |
Dunajec - otvorenie vodáckej sezóny | Červený Kláštor | 19.-21.4. | 19.4. | |
Sázava - historická plavba | Horka | 20.4. | ||
Pošemberský ultra kros | Český Brod | Běh | 20.4. | |
Nauticampo - veletrh | Portugalsko, Lisabon | 17.-21.4. Turismus a karavaning | 21.4. | |
Padání - bouldering | Žihle | 26.-28.4. | 26.4. | |
Prague Bike Fest | Praha, Výstaviště Holešovice | 27.-28.4. | 27.4. | |
Malše - splutí | Římov | 27.4. | ||
Veselský vodácký maraton
|
Suchdol nad Lužnicí | Info: lenka.steffanova@seznam.cz | 27.4. | |
Sázavský maraton | Zlenice | Turistické kanoe | 27.4. |
Diskuse
cepqgefd | price of tadalafil 5 mg, 19.4.2024 5:02, 127 příspěvků |
uxfpqopj | can you buy lisinopril over the counter, 19.4.2024 4:59, 127 p... |
xvcuapgf | lisinopril in mexico, 19.4.2024 4:48, 127 příspěvků |
lzevuiqr | buy zithromax cheap, 19.4.2024 4:46, 14 příspěvků |
uojfqhvg | northwest pharmacy canada, 19.4.2024 4:45, 8 příspěvků |
botpdfrzc | valtrex canada, 19.4.2024 4:03, 127 příspěvků |
xinyvpvu | prednisone tablets, 19.4.2024 3:48, 8 příspěvků |
pxfhfxvk | synthroid 0.0125, 19.4.2024 3:28, 127 příspěvků |
mmcbmioqq | can i buy valtrex over the counter, 19.4.2024 3:25, 127 příspěvků |
dmvpiwou | prednisone 20 mg prices, 19.4.2024 3:17, 127 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
S Winterbergem na Dobešku | Horydoly , 11.4.2024 0:02 |
Re: Praha | Horydoly Open, 10.4.2024 10:32 |
Tipy na dámské běžecké bo... | Horydoly Open, 10.4.2024 10:11 |
Zákolany | Horydoly , 8.4.2024 18:24 |
Lojzovka | Horydoly , 8.4.2024 18:23 |
Re: Praha | Kuba Turek, 8.4.2024 18:13 |
Re: Praha | Horydoly Open, 8.4.2024 18:09 |
Re: Divoká Šárka | Kuba Turek, 6.4.2024 19:21 |