Špenátové noky strangolapreti po Trentinsku

SDÍLEJ:

Strangolapreti je tradiční jídlo v Trentinu a Jižním Tyrolsku, tedy na italské straně Dolomit.

Trenťané rádi uvádějí, že špenátové noky byly oblíbeným jídlem církevních prelátů již v době Tridentského koncilu roku 1545.

Základní suroviny:

400 g špenátu (nebo čerstvých mladých kopřiv)

nastrouhaný starší bílý chléb

2 vejce

200 g čerstvé ricotty

3 lžíce bílé mouky

muškátový oříšek

sůl

V Jižním Tyrolsku je základem chleba. Trentinu místo něho někdy dávají bílou mouku a cibuli.

Steré recepty vždy přidávaly vodu, dnes se těsto měkčí mlékem.

Příprava strangolapreti

Špenát povaříme v osolené vodě, poté z něj vymačkáme vodu a spolu s ricottou ho procedíme skrz síto. Vmícháme chléb, přidáme vejce, mouku, sůl a trochu nastrouhaného muškátového ořechu, vše důkladně propracujeme.

Ze vzniklé směsi tvarujeme malé zelené knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě. Podáváme s rozpuštěným máslem a sýrem Grana Trentino.

Doporučené víno ke strangolapreti je ryzlink rýnský.

Dagmar Princ Fryčová

8/2/2011

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Vinařství Thaya na Znojemské vinařské stezce

V Havraníkách najdeme moderní vinařský areál, kde vyrábějí vynikající vína a zároveň se zde dá dobře najíst i ubytovat. Protože téměř v bezprostřední blízkosti vinařství teče ze sousedního Rakouska řeka Thaya, bylo o názvu rozhodnuto.... celý článek

Antonín Karoch

5/5/2024

0 příspěvků v diskuzi

Houby AKTUÁLNĚ 2024

Houbařské a mykologické akce 2024

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
ATM - veletrh	Spojené arabské emiráty, Dubai	6.-9.5.	6.5.
Wellnesstourism - veletrh	Japonsko, Tokio	8.-10.5.	8.5.
Lodě na Labi	Nymburk	29.4.-8.5.	8.5.
Hobby - veletrh	České Budějovice, výstaviště	9.-12.5.	9.5.
Cestoslet - festival	Běšiny	9.-12.5.	9.5.
Živé dějiny Jenštejna	Jenštejn		11.5.
Ledoví muži	Česko	12.-15.5.	12.5.
IMEX - veletrh	Německo, Frankfurt	14.-16.5. Cestovní ruch	14.5.
Rodina a volný čas - veletrh	Louny	17.-19.5.	17.5.
Česká mykologická společnost - členská schůze	Praha, Střední škola obchodní		21.5.	17:45