Tuzemská perlivá vína se představí na Dni bublinek

V pátek 15. srpna 2025 se na Moravském náměstí v Brně uskuteční první ročník originální letní akce s názvem Den bublinek, kterou pořádá Vinařský fond ČR. Od 10:00 do 20:00 hodin mohou návštěvníci ochutnávat vína nesoucí národní značku „bublinky“ a užívat si pestrý program, který propojí víno, gastronomii a zábavu.

Na prostranství před kinem Scala na Moravském náměstí se po celý den budou prezentovat vína devíti moravských vinařství, jejichž nabídka pokrývá různorodé styly a přístupy k výrobě perlivých vín. Návštěvníci se mohou těšit na vína od PATRIA Kobylí, SPIELBERG CZ, Víno Blatel, Víno Žůrek, Vinařství Herko, Vinařství Ludwig, Vinařství Matula, Vinařství Říha a Vinařství Václav Šalša. Každé z vinařství nabídne vlastní interpretaci značky Bublinky – od klasických bílých variant až po svěží růžové cuvée. 

„Den bublinek jsme připravili s cílem představit veřejnosti hravou formou národní značku perlivých vín. „bublinky“ jsou nejen osvěžující alternativou k zahraničním perlivým vínům, ale i důkazem, že naši vinaři umějí být inovátoři. Tato vína spojují tradici s lehkostí, hravostí a důrazem na původ,“ vysvětlil ředitel Vinařského fondu ČR Zbyněk Vičar a dodal: „Ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně představíme v rámci akce velmi perspektivní a ekologickou technologii pro sycení nápojů – tzv. kvasný plyn, který při výrobě „bublinek“ preferujeme.“

Kromě příležitosti ochutnat „bublinky“ tuzemských vinařství bude součástí programu také hudební doprovod (DJ Folteen a DJ Nelatko), barmanská show Martina Vogeltanze s možností tvorby vlastního koktejlu z „bublinek“ a následná profesionální bublinová show.

Prodej vín bude probíhat u jednotlivých stánků, přičemž platba bude možná v hotovosti nebo přes mobilní aplikaci. Sklenice budou k dispozici za vratnou zálohu. 

Akce probíhá pod záštitou hejtmana Jihomoravského kraje Jana Grolicha, primátorky města Brna Markéty Vaňkové a městské části Brno-střed. Organizátorem je Vinařský fond ČR.

Harmonogram Dne bublinek:

10:00 zahájení akce

10:00 – 17:00 Hudební sety DJ Folteen a Nelatko, moderované vinařské vstupy

17:00 – 18:00 Barmanská show Martina Vogeltanze ve spolupráci s Českou barmanskou asociací

18:00 – 19:00 Hodina „b“ – bubbleshow. Tisíce malých bublinek i obřích bublin 

20:00 ukončení akce

Prodej vína po celou dobu akce

O značce „bublinky“

Bublinky jsou českou značkou perlivých vín, která nabízí domácí alternativu k oblíbeným zahraničním šumivým vínům. Vznikla s cílem představit vína, která jsou hravá, lehká, moderní – a přitom pevně zakořeněná v domácí vinařské tradici.

Tato vína jsou suchá nebo polosuchá, s typickými ovocnými a svěžími tóny, doplněná jemným a bohatým perlením, které vzniká buď kvašením v tanku, nebo šetrným dosycením oxidem uhličitým.

Hrozny pro výrobu „bublinek“ musí pocházet výhradně z České republiky. V případě bílých vín musí alespoň 85 % tvořit odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a Müller-Thurgau. Finální produkt může mít maximálně 12 % alkoholu a zbytkový cukr do 12 g/l (výjimečně do 18 g/l, pokud kyselost není nižší o více než 10 g/l).

Vína jsou lahvována výhradně do čirých skleněných lahví typu „burgunder“ o objemu 0,75 litru nebo do plechovek (při použití CO₂ sycení), což reflektuje aktuální spotřebitelské trendy i důraz na praktičnost.

Podrobnosti na www.vinazmoravyvinazcech.cz 

Kateřina Martykánová 

Mexiko, Itálie, New York: Po stopách nejlepších koktejlů světa

Mezinárodní den koktejlů založil barman a významný český publicista Alexander Mikšovic? První oslava se uskutečnila už v roce 1999. Květen tedy patří mezi měsíce oslavující koktejly z různých koutů zeměkoule. Opravdoví fajnšmekři ale ví, že ty nejlepší drinky vám namíchají přímo v destinacích, kde se zrodily. Kupte si letenku a vydejte se s námi na cestu kolem „koktejlového světa“. 

Míchané drinky k moři a pláži prostě patří, a tak není divu, že si je každý Čech na dovolené s náležitým nadšením vychutná. 

Vydejte se do Ameriky 

Pokud ale půjdete po skutečném původu koktejlů, zjistíte, že jejich kolébkou se stalo před více než 200 lety USA. „V případě, že se budeme bavit o pojmenování koktejlů podle okrsků například ve městě New York, historie zanedbává pouze starý Staten Island. Z ostatních čtyř čtvrtí jste všichni jistě slyšeli o Manhattanu a pár dalších z nás by mohlo znát Bronx. Ovšem i čtvrti jako Queens a Brooklyn mají zastoupení ve světě koktejlů,“ říká Petr Roškota, manažer Hennessy baru v hotelu Savoy ve Špindlerově Mlýně.

Zkuste si třeba namíchat ne úplně známý koktejl Queens s ananasovým juicem. „O jeho slávu se ve 30. letech minulého století zasloužil Angličan Harry Craddock. Později jej zapsal do slavné knihy koktejlů, kterou sám vydal,“ dodává Roškota. 

Jak na Queens? 

Složení:

4,5cl London dry gin

1,5cl Suché martini

1,5cl Sladké martini

3cl Ananasový juice 

Příprava:

Do shakeru dáme led, všechny ingredience, „vyšejkrujeme“ a přes sítko nalijeme do martini sklenice. Standardně se koktejl ozdobí citronovou kůrou. 

Nefalšovaný Queens koktejl si nejlépe vychutnáte přímo v New Yorku. „Zkuste třeba hotel Roosevelt na Madison Avenue přímo v centru,“ doporučuje Andrea Řezníčková, tisková mluvčí cestovní agentury Invia, která je na českém trhu jedničkou v oblasti prodeje dovolené přes internet. Vybírat ale můžete z nepřeberného množství nejrůznějších zájezdů. „Zájezdy do New Yorku u nás zažívají v poslední době opravdový boom, lidé preferují ubytování v centru, aby si užili ten pravý NY, mají to pak blízko na všechny památky, muzea, galerie a atrakce,“ dodává mluvčí Invia. 

Hurá do Itálie na Bellini! 

Jste-li spíše zastánci klasických chutí, vydejte se do Itálie za koktejlem pojmenovaným po slavném italském malíři Giovannim Bellinim. „Skvělou moderní kombinaci představuje Bellinni s francouzským likérem Chambord. Chuť likéru tvoří vyzrálé maliny a ostružiny naložené v koňaku a další koření oslazené medem. Na závěr se tato esence spojí s výtažkem z vanilky a kůry citrusů,“ uvádí Petr Roškota s tím, že Bellini patří mezi ovocné koktejly hodící se na různé typy párty. „Itálie je u Čechů celoročně velice oblíbená destinace i díky dobré dostupnosti autem či letadlem. Na horách určitě hraje prim Bombardino, ve městě zase Aperol. Drink Bellini může být zajímavým zpestřením,“ říká Andrea Řezníčková. 

Jak na italské Bellini? 

Složení:

5cl Broskvové pyré

10cl Prosecco

Chambord – stačí pouze pár kapek 

Příprava:

Do sklenice typu flétna nalijeme broskvové pyré a dolijeme proseccem.Chambord kápneme až na závěr. „Dávejte pozor především na pěnu,“ upozorňuje Petr Roškota. 

Mexická Margarita tak trochu jinak 

Margarita patří mezi koktejly, které patří především mezi plážové drinky. „Má oblíbená je Tommy´s, pocházející ze stejnojmenné mexické restaurace v San Franciscu z roku 1990. Koktejl je také uznáván mezinárodní barmanskou asociací,“ uvádí Petr Roškota. 

Jak na netradiční Margaritu? 

Složení:

4.5cl Tequila (ideálně reposado)

1.5cl Čerstvé limetové šťávy

2 lžičky agáve sirupu 

Příprava:

Všechny ingredience vložíme do shakeru s ledem, protřepeme a přes sítko nalijeme do krátké sklenice s ledem. V originální verzi koktejlu se okraj sklenice navlhčí limetou a udělá se okraj se solí. Jako ozdobu použijeme limetku. „Pro zpestření chuti můžete přidat do shakeru plátek chilli a snítek koriandru,“ dodává manažer. 

„V Mexiku naši zákazníci navštěvují hlavně Cancún a lokalitu Riviera Maya. Oceňují tu krásnou přírodu, delikátní kuchyni a jedinečné památky. Margaritu si určitě také vychutnáte například na palubě lodi při některé ze zaoceánských plaveb. Zkuste například Mexiko, Kubu nebo USA,“ doporučuje mluvčí Invia.

Andrea Řezníčková
andrea.reznickova@invia.cz