Rum Bumbu z Barbadosu
Bumbu rum má jméno, které nezní vůbec exkluzivně. Jenže tento lehký destilát z Barbadosu klame tělem. Ve skutečnosti patří mezi nejproslulejší rumy světa. Voní po měkkém karamelu, banánech a medu. Nasládlá chuť upomíná na skořici, pražené oříšky, citrusy a broskve. Závěr je překvapivě suchý.
Rum Bumbu má v sobě pouhých 35 % alkoholu. Přesto se jedná o mnohovrstevnatý nápoj, jehož mnoho chuťových odstínů a tónů se gurmánovi odkrývá postupně. Nasládlé tóny po tropickém ovoci a vanilce, náznaky kávy, jemnost smetany a karamelu, odstíny několika druhů koření. Všechny složky jsou dávkovány velmi jemně.
Vyrábí se podle staré receptury. Přesný recept je samozřejmě tajný. Do vypáleného destilátu se přidává několik druhů tropického koření. Výrobce The Rum Company uvádí, že všechny přírodní složky pocházejí z Jižní a Střední Ameriky.
Základem Bumbu rumu je 8 druhů cukrové třtiny. Každá se sklízela v jiné zemi:
* Barbados dodává jemnou nasládlou chuť se stopami po vanilce a banánech.
* Belize pěstuje třtinu s výraznou kokosovou a kávovou chutí.
* Brazílie přidává lehkou ovocnou vůni tropického ovoce, především manga a papáji.
* Kostarika doplňuje aromatickou příchuť po koriandru a zázvoru.
* Dominikánská republika má chuť plnou a sladkou, odkazující na mléčné bonbony a vanilku.
* Salvador poskytuje jemnou květinovou příchuť.
* Guyana má třtinu zemité chutě i vůně, s chutí čokolády a karamelu.
* Honduras chutná po pomerančích a zázvoru.
Námořnická tradice z Karibiku
Rum se ředí nefiltrovanou vodou z Barbadosu. Nakonec zraje v sudech po bourbonu. Výsledná barva nápoje je jantarová až karamelová.
Specialitou všech rumů Bumbu z Barbadosu jsou nezaměnitelné skleněné lahve. Nasládlý rum se prodává v ručně vyráběné lahvi se znakem ležatého kříže z cínu a uzavřené zátkou z přírodního korku v přísně limitované produkci.
Lahev odkazuje na původní recepturu ze 17. století, když námořníkům plujícím Karibikem sloužil kde k čemu. Míchal se s vodou kvůli desinfekci na dlouhých plavbách. Neředěný se pil jako lék. Zaháněl chmury, strach a únavu z těžké práce. Soudky s rumem se používaly také jako platidlo.
Nedělejme si iluze o tehdejším námořnickém řemeslu. Nebylo v něm ani špetka romantiky. Všichni na lodi věděli, že se nazpátek na pevninu nedostanou všichni. Možná je zabije všechny najednou mořská bouře, možná je zkosí hlad či nakažlivé nemoci, je možné že loď ztroskotá, že budou zabiti piráty, nebo jakožto piráti budou sami pověšeni na ráhnu. Rum tehdy aspoň trochu ulehčil život pánům stejně jako kmánům.
Jak se vyrábí rum?
Rum je alkoholický nápoj destilovaný z cukrové třtiny. Objem alkoholu v něm je 35-50 % podle druhu a značky. Jeho pravlastí jsou Antily, souostroví v Karibiku.
Druhy rumu se obvykle rozlišují podle barvy, zrání a také podle technologie výroby na španělské, anglické a francouzské podle oblastí, které dříve kolonizovaly jednotlivé námořní mocnosti. Dnes si můžeme koupit libovolný rum přesně podle chuti, ačkoliv žijeme v suchozemské střední Evropě daleko od moře a vysoko nad rovníkem.
Anglické rumy (sipper) bývají drsné, tmavé, s vyšším obsahem alkoholu a ponechávají si chuť melasy.
Francouzské rumy (rhum agricole) se zakládají na čisté chuti, neboť se vyrábějí ze šťávy cukrové třtiny.
Rum během zrání v dubovém sudu ztmavne a v kovovém tanku zůstane bezbarvý. Posledním výrobním krokem je míchání různých šarží tak, aby měla každá značka svoji chuť, která je stále stejná a při tom pro konzumenta rozeznatelná.
Diskuse
Diskuze k článku
Kajakář Vavřinec Hradilek, mistr světa a olympionik
Plánujete kempování? Pořiďte si odolnou army výstroj, může se vám hodit
Nejčtenější články
Rakouské dálniční známky, mýto v tunelech a na alpských silnicích
TEST Barefoot polobotky Xero Ridgeway Mesh Low
Na kole z Prahy do Vídně
I cyklisté chodí do online kasin jako Nomini a vsází na cyklistiku
Playing water polo: a guide for bettors
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Parníkem do ZOO | Praha, Rašínovo nábřeží | 30.4.-13.10. | 30.4. | |
Sázavské pádlo - vodácké závody | Týnec - Pikovice | 3.-5.5. | 3.5. | |
Rychlebská 30 - cyklomaraton | Javorník | Horská kola | 4.5. | |
Parníkem na Slapy | Praha | 4.5.-29.9. | 4.5. | |
Orlice - Litický oblouk | Bohousová | 4.5. | ||
Malodunajský vodácký maraton | Nová Dedinka | 4.5. | ||
Hrnčířská sobota | Veselý Kopec | 4.5. | ||
Otevření hutě Barbora | Jince, Barbora | 4.-5.5. | 4.5. | 10:00 |
Pražský maraton | Praha | 5.5. | ||
ATM - veletrh | Spojené arabské emiráty, Dubai | 6.-9.5. | 6.5. |
Diskuse
cvzbgogt | zithromax order online uk, 3.5.2024 20:49, 1 příspěvek |
zkušenost z řeky | Pišišvor, 3.5.2024 11:36, 1 příspěvek |
problémy s auty | Lukas B., 2.5.2024 9:35, 5 příspěvků |
problémy s auty | JaT, 30.4.2024 10:16, 5 příspěvků |
problémy s auty | Honza, 30.4.2024 10:07, 5 příspěvků |
polský národní park | Lukas B., 30.4.2024 9:27, 1 příspěvek |
Paragliding Annecy | bergot, 29.4.2024 17:24, 1 příspěvek |
voda v Jižních Čechách? | PK, 28.4.2024 18:51, 1 příspěvek |
problémy s auty | JaT, 25.4.2024 21:09, 5 příspěvků |
INU | Honza, 25.4.2024 20:15, 5 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
How to battle gym anxiety... | Horydoly , 2.5.2024 9:51 |
Čarodějnický běh | Horydoly , 1.5.2024 23:09 |
SALZKAMMERGUT TROPHY | Horydoly , 1.5.2024 23:06 |
Pink EXPO | Horydoly , 26.4.2024 0:47 |
O novém poznání, kterému ... | milan šupa, 25.4.2024 19:37 |
135 let turistického značení | Horydoly , 20.4.2024 19:20 |
EXPEDÍCIE (jar 2024) | Horydoly , 20.4.2024 17:50 |
ČSK media - změny na PR p... | Horydoly , 19.4.2024 12:00 |