Bylinková kuchyně
Stalo se tak ve třináctém století. Od té doby se tomuto místu v kopcích na rakousko-německém pomezí nad Oberstdorfem říká Malý Wallis, neboli Kleinwalsertal.
První kolonizátoři byli zemědělci a lesní dělníci a tak to zůstalo po šest století. Teprve před padesáti lety sem dorazili turisté a posledních patnáct let se tu masivně investuje do běžeckého sjezdového lyžování.
Místní speciality
Přesto místní kuchaři a kuchařky nezapomínají na umění svých předků. Mezi dvěma tisíci Němců, třemi tisíci Rakušanů a tisícem přistěhovalců ze všech koutů Evropy tady není snad nikdo, kdo by nevařil, nebo nejedl jídlo, v jehož názvu se vyskytuje slovo Kräuter (bylinka).
Pokud tady strávíte aspoň jednu z milionu nocí, které tu prospí každý rok turisté a lyžaři, dejte si k večeři také něco takového. V každém hotýlku v Kleinwalsertalu ovšem dostanete jídlo, které chutná jinak, než u sousedů.
Kuchaři pěstují bylinky sami a určují tak, jak budou chutnat jejich výtvory. Jeden hotel má dokonce založený záhonek hned u kostela.
Pečení na seně
A když bylinky nestačí, upeče se maso na seně. Ne že by bylinek rostlo v okolí málo, ale horské seno dodává masu zvláštní drsnou chuť.
Jaké speciality jsou zde domovem? Polévka z medvědího česneku, který roste divoce na loukách. Kedlubnový závin, bramborový štrúdl, dušená kedlubna a telecí pečené na seně.
Diskuse
Diskuze k článku
Praha AKTUÁLNĚ 2024
Brdy AKTUÁLNĚ 2024
Nejčtenější články
Balkán AKTUÁLNĚ 2024
Velikonoční veselí na zámcích a hradech ve středních Čechách
Německo AKTUÁLNĚ 2024
Co je nového na hradech a zámcích ve středních Čechách?
Tradice a zvyky předků v Přerově nad Labem
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Prague Bike Fest | Praha, Výstaviště Holešovice | 27.-28.4. | 27.4. | |
Krakonošovo Labíčko | Labe, Vrchlabí | ZRUŠENO! 27.-28.4. Divoká voda | 27.4. | |
Čarodějnický rej na zámku | Benešov nad Ploučnicí | 27.-28.4. | 27.4. | |
Hanami - svátek sakur
|
Praha, Hanspaulka | 27.4. | ||
Spezi - veletrh | Německo, Lauchringen | 27.-28.4. Alternativní cyklistika | 27.4. | |
Beltain - keltský svátek | Nižbor | 27.4. | 12:00 | |
Mittelalterspektakel | Německo, Burg Hohnstein | 27.-28.4. | 27.4. | |
Milíř na výrobu dřevěného uhlí | Jince, Barbora | 28.4. | 14:00 | |
Chile - diashow | Praha, Klub cestovatelů | Přednáší Anežka Straková a Jan Berounský | 29.4. | 18:30 |
Island - diashow | Jindřichův Hradec, Střelnice | Přednáší Martin Loew | 29.4. | 19:00 |
Diskuse
кога да се ходи в тайланд | Sownawd, 27.4.2024 1:21, 3 příspěvky |
кога да се ходи в тайланд | Sownawd, 27.4.2024 1:21, 3 příspěvky |
кога да се ходи в тайланд | Sownawd, 27.4.2024 1:21, 3 příspěvky |
problémy s auty | JaT, 25.4.2024 21:09, 2 příspěvky |
INU | Honza, 25.4.2024 20:15, 2 příspěvky |
Vrchlice | Klekí Petra, 24.4.2024 10:53, 4 příspěvky |
V Říčanech nejezděte rych... | Michael Beranek, 21.4.2024 18:21, 3 příspěvky |
Bernina | strašný news, 20.4.2024 11:13, 1 příspěvek |
Nedej na nějaké rádobychy... | Michael Beranek, 18.4.2024 17:34, 10 příspěvků |
Prostě nehoda | Horydoly, 18.4.2024 11:52, 10 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Pink EXPO | Horydoly , 26.4.2024 0:47 |
O novém poznání, kterému ... | milan šupa, 25.4.2024 19:37 |
135 let turistického značení | Horydoly , 20.4.2024 19:20 |
EXPEDÍCIE (jar 2024) | Horydoly , 20.4.2024 17:50 |
ČSK media - změny na PR p... | Horydoly , 19.4.2024 12:00 |
S Winterbergem na Dobešku | Horydoly , 11.4.2024 0:02 |
Re: Praha | Horydoly Open, 10.4.2024 10:32 |
Tipy na dámské běžecké bo... | Horydoly Open, 10.4.2024 10:11 |