Nejlepší knedlíky vaří Veronika Modrá a Šárka Koubová
Kuchařskou soutěž Knedlík roku 2012 vyhrály Veronika Modrá a Šárka Koubová z hotelu Julián. Prestižní klání proběhlo nejprve v kuchyních, kde kuchaži a kuchařky běžně vaří, a finále proběhlo v pražském hotelu Intercontinental.
Český knedlík se vařil již v době vzniku Rakouské monarchie a rozšířil se daleko za její hranice.
Nejprve hlavní jídlo, potom příloha
V časech Havlíčka, Palackého i Němcové býval hlavním jídlem, politý sádlem nebo máslem. Servírovali ho tehdy se zelím, kapustou či vajíčky jako přílohou. Knedlík býval hutný a člověka nasytil.
Čechy jako jediné napadlo vpracovat do těsta na kostičky nakrájenou housku, mnohdy na másle osmaženou. Jednou týdně se ke knedlíkům podávalo maso. S vzrůstající prosperitou českých zemích se maso později stalo hlavní složkou na talíři a knedlík přílohou.
Knedlík roku 2012 na prestižní adrese
V porotě byli špičkoví kuchaři, labužníci, gastronomičtí publicisté, ale i další lidé, kteří o jidle mají přehled. Souběžně s hlavní soutěží o Knedlík roku se hodnotila také kvalita tentokrát vybrané znojemské omáčky.
Znojemskou omáčku nejlépe připravil Jan Kovařík z Gastronomika Bohemica. Na děleném druhém a třetím místě skončila dvojice Jana Podaná - Vendula Lappatová z restaurace Lesní zátiší ve Vejprnicích a Lubomír Landa z restaurace U Gurmána.
V hlavní soutěži o Nejlepší Knedlík roku 2012 skončily nejlépe Veronika Modrá a Šárka Koubová z pražského hotelu Julián. Na druhém místě se umístil Josef Sedlák z pražského hotelu Hoffmeister a třetí Jana Podaná s Vendulou Lappatovou z restaurace Lesní zátiší.
Nebyla náhoda, že letošní soutěžení opět podporovala Agentura CzechTourism a další instituce a organizace, které s knedlíky mají něco společného. Nakonec téměř všichni účastníci jsou členy Asociace hotelů a restaurací nebo Asociace kuchařů a cukrářů.
Priority CzechTourism: Knedlíky, Švédové a Irové
Prezident národní asociace kuchařů a cukrářů a člen poroty Miroslav Kubec přiznal, že ochutnat více než dvacet vzorků knedlíků je hodně náročné. O soutěž je zájem mezi kuchaři z celé republiky. "Už to, že v mnohých kancelářích hotelů a restaurací bude na stěnách vystaveno zase o něco více diplomů, kterých si jejich držitelé považují, dokazuje oprávněnost soutěže Knedlík roku a dalších podobných soutěží," dodává první muž Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.
Výsledky soutěže 2011: Nejlepší houskové knedlíky se vaří v Praze
Diskuse
Diskuze k článku
Zprávy od horolezců 2024
Řeky AKTUÁLNĚ 2024
Nejčtenější články
Neumětely: Horymír a Šemík sem utekli před Křesomyslem
Rakouské dálniční známky, mýto v tunelech a na alpských silnicích
TEST Barefoot polobotky Xero Ridgeway Mesh Low
I cyklisté chodí do online kasin jako Nomini a vsází na cyklistiku
Playing water polo: a guide for bettors
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Parníkem do ZOO | Praha, Rašínovo nábřeží | 30.4.-13.10. | 30.4. | |
Parníkem na Slapy | Praha | 4.5.-29.9. | 4.5. | |
ATM - veletrh | Spojené arabské emiráty, Dubai | 6.-9.5. | 6.5. | |
Melloblocco - bouldering | Itálie, Val di Mello | 8.-11.5. | 8.5. | |
Wellnesstourism - veletrh | Japonsko, Tokio | 8.-10.5. | 8.5. | |
Lodě na Labi | Nymburk | 29.4.-8.5. | 8.5. | |
Hobby - veletrh | České Budějovice, výstaviště | 9.-12.5. | 9.5. | |
Cestoslet - festival | Běšiny | 9.-12.5. | 9.5. | |
Extrem bike - cyklomaraton | Most | Horská kola | 11.5. | |
Vltava run | Zadov | 11.-12.5. Štafetový běh | 11.5. |
Diskuse
INU | Kuba Turek, 7.5.2024 18:06, 3 příspěvky |
INU | Honza, 7.5.2024 17:03, 3 příspěvky |
garantované horoškoly | Kuba Turek, 7.5.2024 14:56, 2 příspěvky |
garantované horoškoly | Piký, 7.5.2024 9:39, 2 příspěvky |
Priloha | Jiří Pospíšil, 6.5.2024 18:25, 1 příspěvek |
INU | Honza, 6.5.2024 10:03, 1 příspěvek |
INU | Honza, 6.5.2024 9:56, 1 příspěvek |
Chybí hlavní zásada | Betano, 5.5.2024 19:59, 5 příspěvků |
INU | Honza, 5.5.2024 11:32, 1 příspěvek |
Nikdo nic netají | Horydoly, 5.5.2024 0:29, 2 příspěvky |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
How to battle gym anxiety... | Horydoly , 2.5.2024 9:51 |
Čarodějnický běh | Horydoly , 1.5.2024 23:09 |
SALZKAMMERGUT TROPHY | Horydoly , 1.5.2024 23:06 |
Pink EXPO | Horydoly , 26.4.2024 0:47 |
O novém poznání, kterému ... | milan šupa, 25.4.2024 19:37 |
135 let turistického značení | Horydoly , 20.4.2024 19:20 |
EXPEDÍCIE (jar 2024) | Horydoly , 20.4.2024 17:50 |
ČSK media - změny na PR p... | Horydoly , 19.4.2024 12:00 |