Qu'ils mangent de la brioche (Když nemají chleba, ať jedí koláče)

Qu'ils mangent de la brioche (Když nemají chleba, ať jedí koláče)
Marie Antoinetta s růží.
Autor snímku Marie Louise Élisabeth Vigée-Lebrun
SDÍLEJ:

AKTUALIZACE Tuto větu francouzská královna Marie Antoinetta pravděpodobně nikdy nevyslovila. Pokud ji ovšem řekla ona, nebo někdo z jejího okolí, neměla onen význam, jaký se jí dnes připisuje. 

Jak na to

Marie Antonie Josefa Johana Habsbursko-Lotrinská (1755 Vídeň - 1793 Paříž) byla 15. dcera Marie Terezie, arcivévodkyně rakouská, císařská princezna rakouská, královská princezna uherská a česká, korunní princezna a královna francouzská a navarrská. 

V letech 1774 až 1793 byla provdaná za krále Ludvíka XVI. Za Velké Francouzské revoluce byla popravena gilotinou devět měsíců po svém manželovi na dnešním Náměstí svornosti. Její bratr Josef II. při jedné z návštěv Antoinetty měl pravdu, když pronesl větu "La révolution sera cruelle." (Revoluce bude krvavá.)

Marie Antoinetta měla pravit při pohledu na rebelující hladovou chudinu v Paříži: "Když nemají na chleba, ať jedí koláče." Výrok je dodnes vykládán jako ukázka cynismu a nadutosti vládnoucí třídy těsně před Velkou Francouzskou revolucí.

Jak to bylo ve skutečnosti?

Tuto větu pravděpodobně Marie Antoinetta nikdy nevyslovila. Pochází totiž z knihy Vyznání od Rousseaua. Rousseau zde hovoří o "významné princezně", která poté, co ji oznámili, že poddaní nemají chleba, odpověděla: "Ať jedí koláče."

Marie Antoinetta však v roce 1767, kdy Rousseau knihu napsal, byla pouze 12letá dívka. Proto je dost možné, že se citát nevztahuje k ní, ale k jedné z jejích starších sester. Lady Antonia Fraserová, autorka posledního živo­topisu Marie Antoinetty, dokonce připisuje tato slova Marii Tere­zii, rakouské matce francouzské královny.

Podle francouzských pramenů tuto větu napsal ve své autobiografické knize Confessions (Zpovědi) filosof a spisovatel, švýcarského původu (narodil se ve švýcarské Ženevě) Jean-Jacques Rousseau. Ale nikde se nezmiňuje o Marii Antoinettě. Knížka vyšla až po jeho smrti roku 1782, při čemž svoje knihy, bylo jich šest, napsal v letech 1765 - 1767. V té době Marie Antoinetta žila jako malé dítě ve Vídni. 11. kapitola jeho knihy se týká doby před rokem 1741, ona se ale narodila 2. listopadu 1755. Francouzští historici jsou tedy přesvědčeni, že tuto větu nikdy nepronesla.

 

Navíc a hlavně:

Nešlo o koláče, ale briošky! To byl podle dnešních měřítek bílý chleba.

V té době se ve Francii jedl především tmavý chléb, protože tmavá hrubá mouka se jednoduše zpracovávala a pečení chleba z ní bylo jednodušší a levnější. Jenže tmavá mouka se musí sníst během jednoho roku či dříve, jinak se zkazí. Proto se se také vyráběla světlá hladká mouka, především jako zásoba na horší časy. A stát ji měl ve svých sýpkách tehdy ještě dostatek. Nakonec ji v ty studené a vlhké roky vydal chudině, aby neumřela hlady.

Slovo brioche je známé od 15. století a je odvozeno od slova brier, což je slangový výraz slova broyer, které se dá použít mimo jiné i ve smyslu válet těsto. Brioche pochází pravděpodobně z Normandie a v Paříži se objevila až v 17. století. Nejstarší recept na brioche pochází z roku 1742. Někdy bývá toto slovo překládáno jako koláč, což neodpovídá skutečnosti, má spíše konsistenci jako bílý chleba.

Brioška.

Hlavním důvodem údajného výroku o koláčích a chlebu tedy byla malá doba ledová, která tehdy v Evropě vládla (a kvůli níž se rozpoutala Francouzská revoluce) a také částečně státní bankrot Francie kvůli tomu, že bojovala v Severní Americe proti Velké Británii v táhnoucí se válce o nezávislost budoucího superstátu USA.

Německá tajná služba potom tento výrok mírně překroutila, z briošek udělala koláče, a rozšířila ho po celé Evropě jako důkaz arogance vzdělané, krásné, charitativní a populární královny nepřátelské mocnosti.

Marie Antoinetta.

Horydoly.czHIGHLIGHTS: Poznámky z Paříže

Horydoly.czARCHE DE LA DEFENCE: Díra do Francouzského paneláku


Zobrazit místo Turistika na větší mapě

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Houby AKTUÁLNĚ 2017

Houby AKTUÁLNĚ 2017

BESKYDY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!... celý článek

Selský podzim u Salcburku / SalzburgerLand

Bylinné čaje pro zdraví i lahodnou chuť

registrovat

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz



Nejčtenější články

Selský podzim u Salcburku / SalzburgerLand

Selský podzim u Salcburku / SalzburgerLand

Selský podzim přichází s tradicemi a zvyky, dobrým jídlem a zážitky z přírody. Na dvou tisících akcích v 74 místech jsou od 26. srpna do 5. listopadu na programu kulinářské speciality, vesnická řemesla, tradiční slavnosti
Bylinné čaje pro zdraví i lahodnou chuť

Bylinné čaje pro zdraví i lahodnou chuť

Bylinné čaje jsou čistě přírodní směsi bylin, které neobsahují žádné konzervační látky ani barviva. Bylinný čaj je obvykle nálev z bylin, ale může se kombinovat s černým nebo zeleným čajem buď už
Krkonoše opět zakázaly vstup sběračům borůvek

Krkonoše opět zakázaly vstup sběračům borůvek

Správa Krkonošského národního parku opět omezila z důvodu ochrany přírody vstup do některých oblastí v Krkonošském národním parku. Hlavním důvodem je zamezení devastace krkonošské přírody v souvislosti s masivním sběrem borůvek. Turistů procházejících po turistických
Výstavy hub 2017

Výstavy hub 2017

Houbaři se pochlubí svými úlovky z lesa, ostatní jim budou závidět krásné houby a všichni se poučí, co se všechno dá jíst a co je naopak jedovaté.
Houby AKTUÁLNĚ 2017

Houby AKTUÁLNĚ 2017

BESKYDY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
CIBTM - veletrh Čína, Peking 23.-24.8. 23.8.
Mezinárodní horolezecký filmový festival Teplice nad Metují 24.-27.8. 24.8.
Země živitelka - veletrh České Budějovice, výstaviště 24.-29.8. 24.8.
650 let města - slavnost Strakonice 25.-27.8. 25.8.
Caravan Salon - veletrh Německo, Düsseldorf 26.8.-3.9. 26.8.
Letecký den
Chrudim, letiště 26.8.
Protivínské slavnosti Protivín 26.8.
Bitva o hrad Slamburk 26.8.
Eurobike - veletrh Německo, Friedrichshafen 30.8.-2.9. Cyklistika 30.8.
Slavnosti královny Elišky Hradec Králové 1.-2.9. 1.9.

Diskuse

2017 přejištěno borháky Horydoly - Andrea Černá, 23.8.2017 13:28, 13 příspěvků
2017 přejištěno borháky Jakub, 23.8.2017 12:09, 13 příspěvků
Kvalita? Pišišvor, 22.8.2017 17:38, 2 příspěvky
Kvalita? Tok.d, 22.8.2017 9:38, 2 příspěvky
zmíněný druhý pramen Kuba Turek, 21.8.2017 13:41, 7 příspěvků
Lipno dobrý Papouš, 21.8.2017 12:11, 1 příspěvek
zmíněný druhý pramen PB, 21.8.2017 11:58, 7 příspěvků
kde jste Pišišvor, 21.8.2017 9:32, 81 příspěvků
jištění bez dětí taky Helena, 18.8.2017 13:30, 1 příspěvek
Stezka králů - uzavření č... Helena, 16.8.2017 12:46, 5 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Dětský lezecký kroužek Br... Horydoly , 23.8.2017 15:36
Re: Outdoor oblečení z pr... Pája Teklová, 21.8.2017 9:34
Týden kultury na Valašsku Horydoly , 18.8.2017 21:16
Co to kecáte za blbosti Horydoly , 17.8.2017 20:42
Jsou Slované méněcenná ra... milan šupa, 17.8.2017 19:05
Re: Víza - jak na to? Horydoly , 16.8.2017 11:11
Víza - jak na to? Horydoly , 16.8.2017 11:08
Lipenský půlmaraton se st... Horydoly , 16.8.2017 9:34