Kaiserwinkl slaví na jaře první senoseč a domácí sýr

Tradiční festivaly v Kaiserwinkl se konají za každého počasí a vstup je zdarma.

Kasfest

31. května

Sýrová slavnost Kasfest v Kössenu má dobrou pověst mezi kulinářskými vesnickými festivaly v Tyrolsku. Nabízené lahůdky jsou připravované tradičními ručními technikami. 

Na programu jsou vydatné sýrové delikatesy, ochutnávky a prodeje pálenky, stánky na farmách, degustace a prodej vína, sledování starých sýrařských řemesel a dětské workshopy.

Hudební zábava různých hudebních těles je zásadně akustická neboli unplugged. Muzikanti procházejí mezi návštěvníky a stánky s občerstvením.

Egascht Fest´l

8. června

První seč a přivezení prvního sena z luk se v Tyrolích nazývá Egascht. Podle starých tradic se slavnost Egaschtfest koná ve Walchsee na Svatodušní den.

V okolí festivalového stanu najdete vystavovatele, kteří prezentují dávno zapomenuté rukodělné výrobky. Kromě kovářů, soustružníků, mistrů zlatých výšivek, košíkářů a mnoha dalších řemeslníků na Schmankerlstrasse jsou k dispozici také prodejci nejrůznější lahůdek. Můžete u nich ochutnat a poté nakoupit.

Akce začíná v 11 hodin vystoupením místní hudební formace Walchsee Federal Music Band a následným koncertem. Festivalový program každoročně otevírá velký průvod. Kolem 15:00 zahraje Die Klobnstoana a od 19:00 se o veselou náladu postará I-düpferl.

První sklizeň sena se česky nazývá senoseč. Druhé sklizni se říká otava.

Příprava sena začíná posečením louky ve správnou dobu. V mírném pásu se seče na sena dvakrát ročně. Pokosená tráva zůstane v závislosti na počasí několik dní ležet na louce, aby se usušila. Během této doby jsou řádky několikrát obráceny. Následně je seno buď sbaleno do balíků, nebo shrnuto na kupky a odvezeno do seníku.

Seno z první, druhé a případně třetí seče má odlišné vlastnosti. Otava (německy Grummet) má jemnou strukturu. Samotné sušení je proces konzervace, jehož cílem je zastavit biochemické procesy a umožnit tak dlouhodobé skladování na zimu.

Seno obsahuje významné množství karotenu, vitamínů skupiny B, vitamín D a vitamín E. Při zkrmování sena je nutné, aby bylo suché a nebylo plesnivé, jinak způsobuje zažívací poruchy. Nejcennější je luční seno s vysokým obsahem jetelovin, naopak nejhorší je seno z pastevních porostů a zamokřených půd.

Dojnice sežere 5-15 kg sena denně, tele 1-3 kg, kůň 7-12 kg a ovce 0,5-1,5 kg.

INFO: Kaiserwinkl

Zobrazit místo Turistika na větší mapě

 Kaiserwinkl na Horydoly

Zima v Kaiserwinkl bez sněhu

Balony v Kaiserwinkl nelétají, ale zásadně jezdí

Balonový festival Kaiserwinkl Alpin Ballooning

Putování na sněžnicích po tyrolských horách Kaiserwinkl

Lyžařští trpaslíci: v Kaiserwinkl se lyžuje od 3 let

Kaiserwinkl běžkuje zdarma