Nejlepší houskové knedlíky se vaří v Praze
V Praze se uskutečnila mezinárodní soutěž o nejlepší houskový knedlík 2011. Kuchaři již popáté v řadě soutěžili. Zdánlivě humorné klání bere každý účastník nesmírně vážně. Soutěž totiž podporuje kvalitu české gastronomie a upozorňuje na jeden ze symbolů národní identity.
C. a K. knedlík
Pokud to nevíte, tak knedlík se vařil již vznikem monarchie a rozšířil se daleko za její hranice. V časech Havlíčka, Palackého a Němcové býval hlavním jídlem, politý sádlem nebo máslem. Servírovali ho tehdy se zelím, kapustou či vajíčky jako přílohu.
Čechy jako jediné napadlo vpracovat do těsta na kostičky nakrájenou housku, mnohdy na másle osmaženou.
Jednou týdně se ke knedlíkům jako příloha přidávalo maso. S přibývající prosperitou společnosti se ovšem maso časem stalo hlavní složkou na talíři a knedlík přílohou. Knedlík býval hutný a člověka nasytil.
Prestižní kuchařská soutěž
Letos v porotě byli špičkoví kuchaři, labužník právník, gastronomičtí publicisté, ale i hospodyně. Souběžně s hlavní soutěží, které se zúčastnilo přes dvacet kuchařů, se hodnotila také kvalita tentokrát vybrané houbové omáčky.
Jak soutěž dopadla? Nejdříve se předávaly ceny a diplomy za nejlepší houbovou omáčku, kterou nejlépe připravily Jana Podaná a Vendula Lapatová z restaurace Lesní zátiší, kterou najdete za Plzní u Vejprnic. Na druhém místě se umístila rovněž dvojice Jana Vrbová a Jaroslav Nestr z restarauce hotelu Expo v Praze v Holešovicích a třetí skončil Ondřej Eibl z hotelu Alcron.
V hlavní soutěži o Nejlepší knedlík roku 2011 skončil nejlépe Milan Pešek z pražského hotelu President. Na druhém místě se umístily dva týmy a to dvojice kuchařů Zdeněk Sklenář a Martin Svátek z Hotelu Nautilus z Tábora a mladí kuchaři učňovského střediska z InterContinentalu Praha. Třetí skončil nepřehlédnutelný, 203 cm měřící Jaroslav Zelenka z restaurace Billa u Říčan.
Vítěz zadělával těsto až brzo ráno
Vítěz Milan Pešek po předání diplomu přiznal, že se do soutěže přihlásil až na poslední chvíli a na knedlíky zadělal brzo ráno v den soutěže. "Výhodou bylo, že to mám do dějiště soutěže skutečně jen přes ulici," dodal vítěz soutěže.
Nebyla náhoda, že letošní soutěžení opět podporovala Agentura CzechTourism a téměř všichni účastníci jsou členy Asociace hotelů a restaurací České republiky nebo obdobné národní asociace kuchařů a cukrářů.
Prezident Asociace hotelů a restaurací České republiky a člen poroty Václav Stárek přiznal, že ochutnat více než dvacet vzorků je hodně náročné. Potěšující ale je, že je o soutěž zájem mezi kuchaři prakticky z celé republiky. "V mnohých kancelářích hotelů a restaurací bude na stěnách vystaveno zase o něco více diplomů, kterých si jejich držitelé považují," dodal Václav Stárek.
Diskuse
Diskuze k článku
Vinařství Thaya na Znojemské vinařské stezce
Meteosenzitiva: proč změny počasí ovlivňují tělo?
Nejčtenější články
Neumětely: Horymír a Šemík sem utekli před Křesomyslem
Rakouské dálniční známky, mýto v tunelech a na alpských silnicích
TEST Barefoot polobotky Xero Ridgeway Mesh Low
I cyklisté chodí do online kasin jako Nomini a vsází na cyklistiku
Playing water polo: a guide for bettors
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Parníkem do ZOO | Praha, Rašínovo nábřeží | 30.4.-13.10. | 30.4. | |
Parníkem na Slapy | Praha | 4.5.-29.9. | 4.5. | |
ATM - veletrh | Spojené arabské emiráty, Dubai | 6.-9.5. | 6.5. | |
Melloblocco - bouldering | Itálie, Val di Mello | 8.-11.5. | 8.5. | |
Wellnesstourism - veletrh | Japonsko, Tokio | 8.-10.5. | 8.5. | |
Lodě na Labi | Nymburk | 29.4.-8.5. | 8.5. | |
Hobby - veletrh | České Budějovice, výstaviště | 9.-12.5. | 9.5. | |
Cestoslet - festival | Běšiny | 9.-12.5. | 9.5. | |
Extrem bike - cyklomaraton | Most | Horská kola | 11.5. | |
Vltava run | Zadov | 11.-12.5. Štafetový běh | 11.5. |
Diskuse
wmbtkhmh | order azithromycin online usa, 6.5.2024 20:20, 2 příspěvky |
dpsiujqt | tadalafil from mexico, 6.5.2024 20:00, 126 příspěvků |
qewoovvj | tadalafil 20mg from canada, 6.5.2024 19:42, 12 příspěvků |
tftlbocg | lisinopril medicine, 6.5.2024 18:25, 126 příspěvků |
Priloha | Jiří Pospíšil, 6.5.2024 18:25, 1 příspěvek |
xlxsovdv | prednisone 50 mg tablet price, 6.5.2024 17:58, 126 příspěvků |
yeqltulm | canada pharmacy online, 6.5.2024 17:19, 126 příspěvků |
fjykoufk | canada discount pharmacy, 6.5.2024 17:14, 126 příspěvků |
vjxujgiy | canadian pharmacy cialis 20mg, 6.5.2024 15:55, 126 příspěvků |
FobertProft | SDichaelrerce, 6.5.2024 15:23, 15 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
How to battle gym anxiety... | Horydoly , 2.5.2024 9:51 |
Čarodějnický běh | Horydoly , 1.5.2024 23:09 |
SALZKAMMERGUT TROPHY | Horydoly , 1.5.2024 23:06 |
Pink EXPO | Horydoly , 26.4.2024 0:47 |
O novém poznání, kterému ... | milan šupa, 25.4.2024 19:37 |
135 let turistického značení | Horydoly , 20.4.2024 19:20 |
EXPEDÍCIE (jar 2024) | Horydoly , 20.4.2024 17:50 |
ČSK media - změny na PR p... | Horydoly , 19.4.2024 12:00 |