Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro & Hotel

Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro &  Hotel
Veletrh For Gastro & Hotel Praha 2019 zahájil Jan Herget, šéf vládní agentury na podporu cestovního ruchu CzechTourism.
Autor snímku ABF
SDÍLEJ:

Mezinárodní veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie For Gastro &  Hotel v Praze - Letňanech seznámil lidi z branže s technickými i technologickými novinkami a potravinářskými trendy, s novými kuchyňskými technologiemi i nevšedními potravinářskými výrobci.

Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro &  Hotel
For Gastro & Hotel Praha 2019.
Autor snímku ABF
Jak na to

For Gastro Hotel 2019

Vystavovatelé: 320
Zahraniční vystavovatelé: 29
Státy: 16
Výstavní plocha: 8036 m2
Návštěvníci: 30 850
Novináři: 78

Zdroj: PVA Expo

Při práci byli vidět nejlepší kuchaři. Navíc si kuchaři, barmani a baristé připravili pro diváky svá show.

Souběžně se samotným veletrhem se konal odborný kongres na téma Úspěšný podnik v digitální době. Účastníci se mohli dozvědět důležité informace o budoucnosti počítačové techniky a technologie v oboru hotelů a restaurací, nebo jak zkrotit rizika bezpečnosti potravin speciálním programem SafeOps. Také načerpali znalosti z kuchyně digitálního marketingu, popřípadě jim odborníci z firmy Makro poradili, jak by měla fungovat moderní restaurace.

 

Odborné konference

V dalších dnech se konaly odborné konference profesního sdružení Sanitace nápojových cest a Společnosti pro bezlepkovou dietu, probíhaly zajímavé soutěže, jako například v uměleckém vyřezávání do ovoce a zelenin s názvem Czech Carving Studio, dále soutěže barmanů a baristů i workshop s názvem Pusťte s námi děti do kuchyně.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

První den, určený pro odborníky, pracovala burza pracovních příležitostí v gastronomii a hotelnictví Gastrojobs.

Moderní kuchyňská a potravinářská technika

Veletrh For Gastro and Hotel nabídl přehled moderní kuchyňské techniky z domova i ze zahraničí. Neztratily se ani české strojírenské firmy, výrobci nožů pro profesionály, nebo producenti odolných tkanin, určených pro hotely a restaurace.

Kuchaři si mohli vybrat i z nabízeného koření. Například firma Progast, která se především zaměřuje na masný průmysl, tu nabízela i velice zajímavá koření pro oblast HoReKa. Jednu z největších expozic letošního veletrhu měla společnost Makro. Kromě nabídky chlazeného masa, nad kterou se každému odborníkovi sbíhaly v ústech sliny, předvedla bohatou nabídku zeleniny, ovoce a mořských plodů. Třešničkou na pomyslném dortu byly překrásně zrestaurované historické nářezové stroje firmy Berkel, na kterých vystavovatelé krájeli proslulou italskou fermentovanou kýtu Prosciutto di San Daniele.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Producenti jídla a pití

Příjemné byly drobné veletržní detaily. Například účast drobných a středních pivovarů opravdu stála za obchůzku. Pivovar Bizon, Rodinný pivovárek Parovar, benešovský Pivovar Ferdinand, Pivovar Hulvát, Pivovar Kout na Šumavě, Pivovar Zlatá kráva a další, dávaly tušit, že u nás v Česku v oboru pivovarnictví rozhodně nezaostáváme.

Unikátní byla malá expozice s názvem Pršutérie uzenářské rodiny Chovanečků z vesničky Hlinná v Českém Středohoří. Rodina se věnuje chovu ovcí plemene Suffolk. Je to pro ně i zdroj surovin pro jejich uzenářské výrobky. Vybrali si nelehkou cestu. Vždyť technologii celosvalových fermentovaných výrobků u nás zatím v dostatečné kvalitě ani množství neumí žádný masokombinát. Sušárnu mají umístěnou v adaptované stodole z 19. století. Je to druhá sušárna, založená na bázi klasické technologie sušení přírodním procesem. První postavil kdysi vyhlášený uzenář Satrapa poblíž města Třešť. Funguje dodnes. Navíc Chovanečkovi produkují svůj pršut nikoliv z vepřového, ale především ze skopového masa. V tomto ohledu jsou i v evropském měřítku unikátní.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Zajímavé byly expozice výrobců smetanového karamelu nebo marmelád z Českého ráje.

Společnosti Winezone.CZ. nabízdla kromě tapas, tedy drobných pohoštění ve španělském duchu, ochutnávky vín nejen z České republiky, jako například výrobky Templářských sklepů z Čejkovic, vinaře Daniela Keřlíka z Vinného Újezda, vinařství Lahofer a vinařství Hanzel, ale také z blízkého či vzdálenějšího zahraničí. Nechyběla vína z Francie, Slovenska, Itálie či Španělska, ale návštěvníci mohli ochutnat i zajímavá a nevšední vína z Gruzie, Rumunska, Jihoafrické republiky či Jižní Ameriky, například Peru.

Netradiční byla expozice firmy Trakia Wine, která představila výběr bulharských vín. Některé z vín prý bulharští výrobci obohacují několika kapkami růžového oleje, který zvyšuje vůni výrobku.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Pálivou tečku za letošním veletrhem For Gastro and Hotel nabídla firma Pálíto z Nové Paky. Původně zahradníci, kteří dodávají na trh speciální semena různých odrůd chilli papriček, se rozhodli vyrábět z vlastnoručně vypěstovaných pálivých papriček chilli pasty a omáčky. Pestrá škála jejich výrobků sahá od méně pálivého sortimentu až k tomu, který se neoficiálně nazývá šavle a meče.

INFO: For Gastro Hotel


Zobrazit místo Outdoor business na větší mapě

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Jaro začíná dnes nad ránem

Jaro začíná dnes nad ránem

Jarní rovnodennost nastává v okamžiku, kdy střed slunečního kotouče stane přesně nad rovníkem a Slunce vstoupí do znamení Berana. Den a noc jsou stejně dlouhé (12 hodin). Od této chvíle se Slunce vrací... celý článek

Výbava na hory na dluh? Někdy dává smysl. Jenže kdy?

Dvě smrti na rakouských ferátách řeší český soud

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

Dvě smrti na rakouských ferátách řeší český soud

Dvě smrti na rakouských ferátách řeší český soud

SLEDUJEME SOUDNÍ PROCES Urban a Linhart stojí před okresním soudem v Českých Budějovicích. Viní je ze smrti dvou mladých žen, které se pod jejich vedením zřítily na ferátách v Rakousku. Hlavní líčení skončí nejdříve
Výbava na hory na dluh? Někdy dává smysl. Jenže kdy?

Výbava na hory na dluh? Někdy dává smysl. Jenže kdy?

Pořídit výbavu na hory, s sebou obnáší značnou vstupní investici. Když přidáme ještě cenu ubytování, skipasů a vůbec cest za lyžováním, jsme na vyšších desítkách tisíc, které se v osobním rozpočtu nemusí podařit
Švýcarský alpský klub měl finančně úspěšný rok 2023

Švýcarský alpský klub měl finančně úspěšný rok 2023

Schweizer Alpen-Club (SAC) zaznamenal v roce 2023 velký hospodářský úspěch.
Nové technologie v módě

Nové technologie v módě

Vývoj oděvních technologií je tak rychlý, že jej ani nestačíme sledovat. Co je nového v textilním oboru? Společným jmenovatelem novinek je udržitelnosti a zákaznickýmu zážitek.
Exstarosta Pece vrací peníze z lanovky na Sněžku

Exstarosta Pece vrací peníze z lanovky na Sněžku

Bývalý starosta Pece pod Sněžkou Alan Tomášek konečně vrací peníze, které pobíral z lanovky na Sněžku a které měl jako volený zastupitel ze zákona zakázáno inkasovat. Udělala to až na druhou výzvu

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Velikonoce Turnov, Dlaskův statek 30.3.
Banální situace, fatální následky - přednáška Praha, Městská knihovna Prevence úrazů páteře 3.4. 17:00
Hannibal - sněhové divadlo Rakousko, Sölden 5.4.
Myslivost a příroda - veletrh Kroměříž, Výstaviště 6.-7.4. 6.4.
Vars - konec lyžování Francie, Vars 7.4.
Silva Regina - veletrh Brno, Výstaviště 7.-11.4. Myslivost a lesnictví 7.4.
ILTM - veletrh luxusního cestování Jižní Afrika, Cape Town 7.-9.4. 7.4.
Slovakiatour - veletrh Bratislava, Incheba 11.-14.4. 11.4.
Regiony České republiky - veletrh Lysá nad Labem 11.-14.4. 11.4.
Valná hromada ČHS Praha 13.4.

Diskuse

ehcbuoju glucophage pills, 29.3.2024 13:13, 117 příspěvků
čd-ariva Pišišvor, 29.3.2024 11:12, 1 příspěvek
strašná rychlost Skiák, 26.3.2024 17:25, 1 příspěvek
INU Horydoly - Andrea Černá, 25.3.2024 13:57, 2 příspěvky
INU Honza, 25.3.2024 13:26, 2 příspěvky
Nebudeme přece poukazovat... Michael Beranek, 25.3.2024 9:42, 5 příspěvků
INU Pišišvor, 24.3.2024 23:21, 2 příspěvky
INU Honza, 23.3.2024 20:40, 2 příspěvky
INU Honza, 23.3.2024 16:35, 5 příspěvků
re kladivo, 23.3.2024 14:08, 2 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Re: Karel IV. Horydoly , 28.3.2024 15:06
Re: Karel IV. Kuba Turek, 28.3.2024 14:46
Re: Karel IV. Horydoly Open, 28.3.2024 14:45
Re: Karel IV. Kuba Turek, 28.3.2024 14:42
Re: Karel IV. Horydoly Open, 28.3.2024 14:40
Re: Karel IV. Kuba Turek, 28.3.2024 14:37
Re: Karel IV. Horydoly Open, 28.3.2024 14:36
Re: Karel IV. Kuba Turek, 28.3.2024 14:35