Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro & Hotel

Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro &  Hotel
Veletrh For Gastro & Hotel Praha 2019 zahájil Jan Herget, šéf vládní agentury na podporu cestovního ruchu CzechTourism.
Autor snímku ABF
SDÍLEJ:

Mezinárodní veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie For Gastro &  Hotel v Praze - Letňanech seznámil lidi z branže s technickými i technologickými novinkami a potravinářskými trendy, s novými kuchyňskými technologiemi i nevšedními potravinářskými výrobci.

Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro &  Hotel
For Gastro & Hotel Praha 2019.
Autor snímku ABF
Jak na to

For Gastro Hotel 2019

Vystavovatelé: 320
Zahraniční vystavovatelé: 29
Státy: 16
Výstavní plocha: 8036 m2
Návštěvníci: 30 850
Novináři: 78

Zdroj: PVA Expo

Při práci byli vidět nejlepší kuchaři. Navíc si kuchaři, barmani a baristé připravili pro diváky svá show.

Souběžně se samotným veletrhem se konal odborný kongres na téma Úspěšný podnik v digitální době. Účastníci se mohli dozvědět důležité informace o budoucnosti počítačové techniky a technologie v oboru hotelů a restaurací, nebo jak zkrotit rizika bezpečnosti potravin speciálním programem SafeOps. Také načerpali znalosti z kuchyně digitálního marketingu, popřípadě jim odborníci z firmy Makro poradili, jak by měla fungovat moderní restaurace.

 

Odborné konference

V dalších dnech se konaly odborné konference profesního sdružení Sanitace nápojových cest a Společnosti pro bezlepkovou dietu, probíhaly zajímavé soutěže, jako například v uměleckém vyřezávání do ovoce a zelenin s názvem Czech Carving Studio, dále soutěže barmanů a baristů i workshop s názvem Pusťte s námi děti do kuchyně.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

První den, určený pro odborníky, pracovala burza pracovních příležitostí v gastronomii a hotelnictví Gastrojobs.

Moderní kuchyňská a potravinářská technika

Veletrh For Gastro and Hotel nabídl přehled moderní kuchyňské techniky z domova i ze zahraničí. Neztratily se ani české strojírenské firmy, výrobci nožů pro profesionály, nebo producenti odolných tkanin, určených pro hotely a restaurace.

Kuchaři si mohli vybrat i z nabízeného koření. Například firma Progast, která se především zaměřuje na masný průmysl, tu nabízela i velice zajímavá koření pro oblast HoReKa. Jednu z největších expozic letošního veletrhu měla společnost Makro. Kromě nabídky chlazeného masa, nad kterou se každému odborníkovi sbíhaly v ústech sliny, předvedla bohatou nabídku zeleniny, ovoce a mořských plodů. Třešničkou na pomyslném dortu byly překrásně zrestaurované historické nářezové stroje firmy Berkel, na kterých vystavovatelé krájeli proslulou italskou fermentovanou kýtu Prosciutto di San Daniele.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Producenti jídla a pití

Příjemné byly drobné veletržní detaily. Například účast drobných a středních pivovarů opravdu stála za obchůzku. Pivovar Bizon, Rodinný pivovárek Parovar, benešovský Pivovar Ferdinand, Pivovar Hulvát, Pivovar Kout na Šumavě, Pivovar Zlatá kráva a další, dávaly tušit, že u nás v Česku v oboru pivovarnictví rozhodně nezaostáváme.

Unikátní byla malá expozice s názvem Pršutérie uzenářské rodiny Chovanečků z vesničky Hlinná v Českém Středohoří. Rodina se věnuje chovu ovcí plemene Suffolk. Je to pro ně i zdroj surovin pro jejich uzenářské výrobky. Vybrali si nelehkou cestu. Vždyť technologii celosvalových fermentovaných výrobků u nás zatím v dostatečné kvalitě ani množství neumí žádný masokombinát. Sušárnu mají umístěnou v adaptované stodole z 19. století. Je to druhá sušárna, založená na bázi klasické technologie sušení přírodním procesem. První postavil kdysi vyhlášený uzenář Satrapa poblíž města Třešť. Funguje dodnes. Navíc Chovanečkovi produkují svůj pršut nikoliv z vepřového, ale především ze skopového masa. V tomto ohledu jsou i v evropském měřítku unikátní.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Zajímavé byly expozice výrobců smetanového karamelu nebo marmelád z Českého ráje.

Společnosti Winezone.CZ. nabízdla kromě tapas, tedy drobných pohoštění ve španělském duchu, ochutnávky vín nejen z České republiky, jako například výrobky Templářských sklepů z Čejkovic, vinaře Daniela Keřlíka z Vinného Újezda, vinařství Lahofer a vinařství Hanzel, ale také z blízkého či vzdálenějšího zahraničí. Nechyběla vína z Francie, Slovenska, Itálie či Španělska, ale návštěvníci mohli ochutnat i zajímavá a nevšední vína z Gruzie, Rumunska, Jihoafrické republiky či Jižní Ameriky, například Peru.

Netradiční byla expozice firmy Trakia Wine, která představila výběr bulharských vín. Některé z vín prý bulharští výrobci obohacují několika kapkami růžového oleje, který zvyšuje vůni výrobku.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Pálivou tečku za letošním veletrhem For Gastro and Hotel nabídla firma Pálíto z Nové Paky. Původně zahradníci, kteří dodávají na trh speciální semena různých odrůd chilli papriček, se rozhodli vyrábět z vlastnoručně vypěstovaných pálivých papriček chilli pasty a omáčky. Pestrá škála jejich výrobků sahá od méně pálivého sortimentu až k tomu, který se neoficiálně nazývá šavle a meče.

INFO: For Gastro Hotel


Zobrazit místo Outdoor business na větší mapě

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

Rakouské dálniční známky, mýto v tunelech a na alpských silnicích

Rakouské dálniční známky, mýto v tunelech a na alpských silnicích

AKTUALIZACE Mezi turisty, kteří míří do Alp, se občas vedou diskuse, zda se vyplatí koupit dálniční známku, nebo jet mimo dálnice po vedlejších silnicích. Uvádíme proto současné ceny všech druhů
Do Českých Budějovic se sjely nejlepší hokejistky na světě

Do Českých Budějovic se sjely nejlepší hokejistky na světě

Se začátkem Mistrovství světa žen 2025 v ledním hokeji roste zájem o ubytování. Hotely v Českých Budějovicích hlásí obsazenost mezi 75 a 90 % a postupně se plní i zdejší penziony. Sportovní akce představuje významnou příležitost
Macka vede Klub českých turistů

Macka vede Klub českých turistů

Předsedou Klubu českých turistů byl zvolen Ladislav Macka. Nastupuje po svém předchůdci Jiřím Homolkovi, který vloni zemřel.
Kryptoturistika: v čem spočívá tento zvláštní fenomén?

Kryptoturistika: v čem spočívá tento zvláštní fenomén?

Kryptoměny se těší stále větší popularitě nejen mezi investory, ale i mezi lidmi, kteří hledají alternativu ke klasické hotovosti. Zájem o ně se odráží i ve zvyšujícím se počtu služeb, které lze platit
Turistpropag: 10. ročník mohl být poslední

Turistpropag: 10. ročník mohl být poslední

Soutěžní přehlídka propagačních materiálů cestovního ruchu Turistpropag vstoupila do desátého ročníku. Nejvíce cen v různých kategoriích posbíraly Jeseníky. "Končím s pořadatelstvím, je to stále těžší," říká organizátor Pavel Hlaváč. "Zda někdo koupí

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Interalpin - veletrh Rakousko, Innsbruck 6.-9.5. Horské technologie 6.5.
Lodě na Labi Nymburk 7.-11.5. 7.5.
Zahájení lázeňské sezony Poděbrady, kolonáda 7.-11.5. 7.5.
Cestoslet - festival Běšiny 8.-11.5. 8.5.
Otevírání pramenů Luhačovice, lázně 9.-11.5. 9.5.
Hrnčířské trhy Beroun 10.-11.5. 10.5.
Czech Travel Press - valná hromada Praha, CzechTourism 13.5. 14:00
Svět knihy - veletrh Praha, Holešovice 15.-18.5. 15.5.
Hobby - veletrh České Budějovice, výstaviště 15.-18.5. 15.5.
Třeboňská šlapka Třeboň Zahájení cyklistické sezony 17.5.

Diskuse

Ndwsgrxgzsetz Avfginvip, 9.5.2025 19:00, 120 příspěvků
Inu Honza, 9.5.2025 12:29, 1 příspěvek
No a kto že sa Honza, 9.5.2025 12:21, 23 příspěvků
Kořeny zla Horydoly - Andrea Černá, 8.5.2025 20:03, 23 příspěvků
Kořeny zla Honza, 8.5.2025 19:12, 23 příspěvků
repre do OH Horydoly, 7.5.2025 17:15, 2 příspěvky
Kořeny zla Pivoň, 7.5.2025 13:28, 23 příspěvků
No a kto že sa Horydoly, 7.5.2025 13:15, 23 příspěvků
repre do OH vodák Marek, 7.5.2025 8:56, 2 příspěvky
zelené řasy? Andreas, 6.5.2025 8:12, 6 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Paddle Worldwide Horydoly , 7.5.2025 19:44
Vodácké závody 2025 Horydoly , 7.5.2025 19:39
Lodě na Labi Horydoly , 7.5.2025 19:29
60 let Czech Travel Press... Horydoly , 4.5.2025 19:06
Proběhněte Prahou s Janke... Horydoly , 2.5.2025 14:29
Jižní Čechy startují cykl... Horydoly , 2.5.2025 10:03
Payments To Uzbekistan Horydoly , 30.4.2025 1:30
Trhy na Mariánském náměst... Horydoly , 19.4.2025 2:52