Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro & Hotel

Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro &  Hotel
Veletrh For Gastro & Hotel Praha 2019 zahájil Jan Herget, šéf vládní agentury na podporu cestovního ruchu CzechTourism.
Autor snímku ABF
SDÍLEJ:

Mezinárodní veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie For Gastro &  Hotel v Praze - Letňanech seznámil lidi z branže s technickými i technologickými novinkami a potravinářskými trendy, s novými kuchyňskými technologiemi i nevšedními potravinářskými výrobci.

Co bylo k vyzkoušení a ochutnání na veletrhu For Gastro &  Hotel
For Gastro & Hotel Praha 2019.
Autor snímku ABF
Jak na to

For Gastro Hotel 2019

Vystavovatelé: 320
Zahraniční vystavovatelé: 29
Státy: 16
Výstavní plocha: 8036 m2
Návštěvníci: 30 850
Novináři: 78

Zdroj: PVA Expo

Při práci byli vidět nejlepší kuchaři. Navíc si kuchaři, barmani a baristé připravili pro diváky svá show.

Souběžně se samotným veletrhem se konal odborný kongres na téma Úspěšný podnik v digitální době. Účastníci se mohli dozvědět důležité informace o budoucnosti počítačové techniky a technologie v oboru hotelů a restaurací, nebo jak zkrotit rizika bezpečnosti potravin speciálním programem SafeOps. Také načerpali znalosti z kuchyně digitálního marketingu, popřípadě jim odborníci z firmy Makro poradili, jak by měla fungovat moderní restaurace.

 

Odborné konference

V dalších dnech se konaly odborné konference profesního sdružení Sanitace nápojových cest a Společnosti pro bezlepkovou dietu, probíhaly zajímavé soutěže, jako například v uměleckém vyřezávání do ovoce a zelenin s názvem Czech Carving Studio, dále soutěže barmanů a baristů i workshop s názvem Pusťte s námi děti do kuchyně.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

První den, určený pro odborníky, pracovala burza pracovních příležitostí v gastronomii a hotelnictví Gastrojobs.

Moderní kuchyňská a potravinářská technika

Veletrh For Gastro and Hotel nabídl přehled moderní kuchyňské techniky z domova i ze zahraničí. Neztratily se ani české strojírenské firmy, výrobci nožů pro profesionály, nebo producenti odolných tkanin, určených pro hotely a restaurace.

Kuchaři si mohli vybrat i z nabízeného koření. Například firma Progast, která se především zaměřuje na masný průmysl, tu nabízela i velice zajímavá koření pro oblast HoReKa. Jednu z největších expozic letošního veletrhu měla společnost Makro. Kromě nabídky chlazeného masa, nad kterou se každému odborníkovi sbíhaly v ústech sliny, předvedla bohatou nabídku zeleniny, ovoce a mořských plodů. Třešničkou na pomyslném dortu byly překrásně zrestaurované historické nářezové stroje firmy Berkel, na kterých vystavovatelé krájeli proslulou italskou fermentovanou kýtu Prosciutto di San Daniele.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Producenti jídla a pití

Příjemné byly drobné veletržní detaily. Například účast drobných a středních pivovarů opravdu stála za obchůzku. Pivovar Bizon, Rodinný pivovárek Parovar, benešovský Pivovar Ferdinand, Pivovar Hulvát, Pivovar Kout na Šumavě, Pivovar Zlatá kráva a další, dávaly tušit, že u nás v Česku v oboru pivovarnictví rozhodně nezaostáváme.

Unikátní byla malá expozice s názvem Pršutérie uzenářské rodiny Chovanečků z vesničky Hlinná v Českém Středohoří. Rodina se věnuje chovu ovcí plemene Suffolk. Je to pro ně i zdroj surovin pro jejich uzenářské výrobky. Vybrali si nelehkou cestu. Vždyť technologii celosvalových fermentovaných výrobků u nás zatím v dostatečné kvalitě ani množství neumí žádný masokombinát. Sušárnu mají umístěnou v adaptované stodole z 19. století. Je to druhá sušárna, založená na bázi klasické technologie sušení přírodním procesem. První postavil kdysi vyhlášený uzenář Satrapa poblíž města Třešť. Funguje dodnes. Navíc Chovanečkovi produkují svůj pršut nikoliv z vepřového, ale především ze skopového masa. V tomto ohledu jsou i v evropském měřítku unikátní.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Zajímavé byly expozice výrobců smetanového karamelu nebo marmelád z Českého ráje.

Společnosti Winezone.CZ. nabízdla kromě tapas, tedy drobných pohoštění ve španělském duchu, ochutnávky vín nejen z České republiky, jako například výrobky Templářských sklepů z Čejkovic, vinaře Daniela Keřlíka z Vinného Újezda, vinařství Lahofer a vinařství Hanzel, ale také z blízkého či vzdálenějšího zahraničí. Nechyběla vína z Francie, Slovenska, Itálie či Španělska, ale návštěvníci mohli ochutnat i zajímavá a nevšední vína z Gruzie, Rumunska, Jihoafrické republiky či Jižní Ameriky, například Peru.

Netradiční byla expozice firmy Trakia Wine, která představila výběr bulharských vín. Některé z vín prý bulharští výrobci obohacují několika kapkami růžového oleje, který zvyšuje vůni výrobku.

For Gastro &  Hotel Praha 2019.

Pálivou tečku za letošním veletrhem For Gastro and Hotel nabídla firma Pálíto z Nové Paky. Původně zahradníci, kteří dodávají na trh speciální semena různých odrůd chilli papriček, se rozhodli vyrábět z vlastnoručně vypěstovaných pálivých papriček chilli pasty a omáčky. Pestrá škála jejich výrobků sahá od méně pálivého sortimentu až k tomu, který se neoficiálně nazývá šavle a meče.

INFO: For Gastro Hotel


Zobrazit místo Outdoor business na větší mapě

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.... celý článek

Mnich na hrotu

Polabí AKTUÁLNĚ 2022

registrovat

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Získejte bonus za vklad v nejlepším online kasinu v České republice.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Online cz casino s licenci slot-vegas.cz







Nejčtenější články

Vysočina AKTUÁLNĚ 2022

Vysočina AKTUÁLNĚ 2022

VODNÍ LYŽOVÁNÍ Přinášíme novinky z Českomoravské vrchoviny.
Mnich na hrotu

Mnich na hrotu

Fotbalista s číslem 10 Otec Maximilian je benediktinský mnich a srdcem fotbalista. Obě poslání povýšil na umění v klášteru Göttweig. 
Polabí AKTUÁLNĚ 2022

Polabí AKTUÁLNĚ 2022

LABSKÁ STEZKA Rovinaté Polabí skrývá, poodhaluje a někdy dokonce nestydatě ukazuje svoji krásu. Přinášíme krátké zprávy z tohoto úrodného a zajímavého kraje.
Zdarma obrázky pro vaše prezentace

Zdarma obrázky pro vaše prezentace

Obrázky vylepšují prezentace a videa. Ne text. Ne audio. Je to obraz, který vládne tomuto světu.
Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Sraz packrafterů České Budějovice, vodácký areál České Vrbné 19.-21.8. 19.8.
Putování za světlem - fotovýstava Praha, Neobyčejná klubovna Fotografoval Vojtěch Suchý 20.8. 17:00
Putování za světlem - fotovýstava Praha, Neobyčejná klubovna 20.-24.8. Fotografoval Vojtěch Suchý 20.8. 17:00
Mezinárodní horolezecký filmový festival Teplice nad Metují 25.-28.8. 25.8.
Cestovatelská Střela - festival Dolní Hradiště 26.-28..8. 26.8.
Zahrada Čech - veletrh Litoměřice 9.-14.9. 9.9.
Sraz koloběžkářů Červený Kostelec, Brodský 9.-11.9. 9.9.
Hrnčířské trhy Beroun 10.-11.9. 10.9.
Mělnické vinobraní Mělník 16.-18.9. 16.9.
Bzenecké vinobraní Bzenec 16.-17.9. 16.9.

Diskuse

https://dealstaken.co.uk Dealstaken, 19.8.2022 20:03, 117 příspěvků
Velký Kopiniak - zajímavá... Laďa Krejčí, 19.8.2022 11:00, 5 příspěvků
ke kráse jižní stěny malé... Lukas B., 18.8.2022 15:11, 5 příspěvků
Velký Kopiniak - zajímavá... Kuba Turek, 18.8.2022 14:50, 5 příspěvků
Velký kopiniak Laďa, 18.8.2022 14:11, 5 příspěvků
Velký Kopiniak Laďa, 18.8.2022 14:08, 5 příspěvků
Inu Honza, 17.8.2022 20:51, 1 příspěvek
Návrh PK, 17.8.2022 10:34, 1 příspěvek
Myslím si, že Jeňýk je tr... Michael Beranek, 13.8.2022 15:52, 22 příspěvků
Spojené státy evropské Piký, 13.8.2022 10:27, 22 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Veteran Rallye Kutná Hora Horydoly , 13.8.2022 11:40
Autism & Asperger's are T... leanne pen56, 30.7.2022 17:09
Nebřenice Horydoly , 29.7.2022 14:39
Re: Střední Čechy turistické Horydoly , 18.7.2022 21:43
. Prodeje pohorek vzrostl... Horydoly , 18.7.2022 21:23
Re: Regionální muzeum Mělník Horydoly , 11.7.2022 15:14
Re: Pojištění Horydoly Open, 9.7.2022 11:02
Cyklistické závody 2022 Horydoly Open, 7.7.2022 18:53