
Roláda jako poleno

Za dávných časů se každá rodina scházela v předvečer Vánoc u krbu nebo ohniště. Děti zpívaly koledy a poslouchaly příběhy, které vyprávěli prarodiče, zatímco v ohništi hořela velká polena. Jedno z nich bylo veliké, speciálně vybrané, z tvrdého dřeva, aby hořelo celou noc.
Slavnost vánoční rolády (Fête de la bûche) se koná v Antibes Juan-les-Pins vždy těsně před Vánoci. Na programu je ochutnávka tradiční rolády pečené na místě, svařené víno, čokoláda a zpívání.
Největší vánoční poleno zdobili Francouzi listím a mašlemi. Zapalovali ho nejmladší a nejstarší členové rodiny. Hlava rodiny ho před tím požehnala olejem a pálenkou, někdy také větvičkou namočenou ve svěcené vodě.
Proti hromu a ďáblu
Popel z polena se pak uchovával po celý rok, protože mu byla přisuzována velká moc. Ochraňovalo dům před blesky, hromy a ďáblem.
Tento zvyk, jehož kořeny lze vystopovat až do 12. století, se časem přenesl do většiny evropských zemí a také do kandského Quebeku. V Itálii se polenu říká ceppo, v Anglii ho nazývají Yule Log, ve Francii je to jednoduše bûche.
Tradice na konci 19. století téměř vymizela, protože ohniště a krby začaly být nahrazovány litinovými kamny. Vrátila se ale v symbolické podobě. Malé polínko nahradilo původní veliké. Okrášlilo se svíčkami a zelenými prvky a stavělo se doprostřed vánoční tabule jako dekorace.
Čokoláda nahradila dřevo
Dnes je vánoční poleno symbolizováno vánoční roládou bûche de Noël, která se podobá polenu, které hořívalo v krbech našich předků.
Roláda má tedy barvu dřeva. Je politá čokoládovou, smetanovou nebo kávovou polevou, náplň tvoří másový krém a na řezu připomíná strukturu dřevěného polena. Cukruje se přáškovým cukrem, který napodobuje mráz, a zdobí se malými marcipánovými ozdobami. Lze ji podávat i mraženou.
Rafinovaní francouzští kulináři
Tento typicky francouzský dezert spatřil světlo světa v Paříži na konci 19. století v peci cukráře a historika Pierra Lacama.
Až budete vánoční roládu ochutnávat, doplňte ji sladkým nebo polosuchým vínem. Vyhněte se likérům a vínům červeným. Zkuste sladké víno přirozeně bohaté na alkohol, např. doušek muškátu, zejména když je roláda hodně oříšková a mandlová.
Vánoční pel-mel na HORYDOLY
Vánoce v Krušných horách před 150 lety
Perchty, krampusové a mikuláši
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku

Historické železnice a nostalgické vlaky
Prokopské údolí na kole nebo koloběžce
Může se hodit
Nejčtenější články

Bruslení na kluzišti Černý Most

Bruslení v Praze 2024/2025

Školské prázdniny 2024/2025 na Slovensku

Kam v Praze a Brně na piknik?

Kluziště na Vypichu v Praze
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
BIT - veletrh | Itálie, Miláno | 9.-11.2. Cestovní ruch | 9.2. | |
AIME - veletrh | Austrálie, Melbourne | 10.-12.2. | 10.2. | |
Cestobraní - festival | Uherské Hradiště, Hvězda | 15.2. | ||
Jennerstier - skialpinismus | Německo, Königsssee | 16.2. | ||
Reise Camping - veletrh | Německo, Essen | 19.-23.2. | 19.2. | |
Free - veletrh | Německo, Mnichov | 19.-23.2. | 19.2. | |
Nautika - veletrh | Chorvatsko, Záhřeb | 19.-23.2. | 19.2. | |
For Fishing - veletrh | Praha, Letňany | 20.-23.2. Rybářství a myslivost | 20.2. | |
Hohe Jagd und Fischerei - veletrh | Rakousko, Salzburg | 20.-23.2. Lov a rybářství | 20.2. | |
Utazás - veletrh | Maďarsko, Budapešť | 20.-23.2. | 20.2. |
Diskuse
hmotnost | Kuba Turek, 10.2.2025 15:20, 8 příspěvků |
hmotnost | Vanda, 10.2.2025 10:59, 8 příspěvků |
hulky pro důchodce | Pišišvor, 10.2.2025 8:33, 8 příspěvků |
hulky pro důchodce | PN, 10.2.2025 0:36, 8 příspěvků |
hulky pro důchodce | Kuba Turek, 10.2.2025 0:34, 8 příspěvků |
hulky pro důchodce | jana, 10.2.2025 0:10, 8 příspěvků |
Je to poněkud jinak | Luboš, 9.2.2025 22:06, 1 příspěvek |
hulky pro důchodce | Kuba Turek, 9.2.2025 21:23, 8 příspěvků |
Inu | Honz, 9.2.2025 11:19, 2 příspěvky |
hulky pro důchodce | Pišišvor, 8.2.2025 19:39, 8 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Regionální muzeum Mělník | Horydoly Open, 5.2.2025 2:48 |
Filmové výlety do přírody | Horydoly , 31.1.2025 9:33 |
Lysá hora 24 hodin | Horydoly , 23.1.2025 2:24 |
Závod rohaček – Memoriál ... | Horydoly , 21.1.2025 2:46 |
DECOLED | Horydoly , 9.1.2025 21:34 |
Češi začínají v lednu hub... | Horydoly Open, 9.1.2025 9:53 |
termíny testovaček lyží B... | Horydoly Open, 9.1.2025 9:50 |
Troja Florbal Cup | Horydoly , 8.1.2025 19:25 |