Podzimní Znojemsko: barevné vinice, výhledy na Dyji a sklenka mladého vína

Začněte nad údolím Dyje

První zastávkou může být historické centrum Znojma. Od radniční věže a kostela svatého Mikuláše je to jen několik minut k vyhlídkám nad hlubokým údolím Dyje. Podzimní mlha se zde často drží nízko nad řekou, zatímco město už zalévá slunce. Výhled od znojemského hradu a rotundy svaté Kateřiny proto patří k místům, kvůli kterým stojí za to vyrazit ven už ráno.

Přímo od městských hradeb se dá sestoupit k řece a pokračovat některou z cest směrem ke Kraví hoře. Nenáročná procházka nabídne pohled na Znojmo z opačné strany údolí a během několika kilometrů zavede návštěvníky z města do krajiny vřesovišť, vinic a suchých trávníků. Kdo má více času, může pokračovat přes Konice až do Popic. Zpět do Znojma se lze vrátit pěšky, autobusem nebo si trasu naplánovat jako okruh.

Pokud počasí výletům nepřeje, nabízí Znojmo také rozsáhlé historické podzemí. Síť chodeb a sklepů pod centrem města připomíná, že zdejší život se po staletí neodehrával pouze v ulicích, ale také několik metrů pod nimi.

Z města do Louckého kláštera

Z historického centra je možné pokračovat podél řeky k Louckému klášteru, jedné z nejvýraznějších staveb na Znojemsku. Rozlehlý areál stojí za návštěvu už svou architekturou, zároveň je ale důležitým místem zdejší vinařské tradice. V jeho sklepeních zrají vína společnosti Znovín Znojmo a podle aktuální nabídky lze návštěvu doplnit prohlídkou nebo degustací.

Právě zde se dá dobře pochopit, proč je víno se Znojemskem spojeno tak těsně. Nejde pouze o samotnou ochutnávku. Sklepy, lisovna, nádvoří a okolní vinice ukazují celý příběh od sklizně hroznů až po hotovou lahev. Na podzim má navíc návštěva jinou atmosféru než během hlavní letní sezony. Ve vinařstvích vrcholí práce s novou sklizní a vedle hotových vín lze narazit také na burčák nebo mladé víno.

Šatov nabízí sklepy, vinohrady i bunkry

Na další část výletu je možné vyrazit jižně od Znojma do Šatova. Vinařská obec v blízkosti rakouských hranic nabízí kombinaci, kterou jinde najdete jen obtížně. Vedle sklepních uliček a Malovaného sklepa se zde nachází také pěchotní srub, jenž připomíná předválečné opevnění jižní Moravy.

Šatov může být také výchozím bodem pro kratší procházku mezi vinicemi. Na podzim zde není nutné plánovat dlouhé sportovní výkony. Stačí projít část vinařské stezky, zastavit se u vyhlídky a vrátit se mezi sklepy. Krajina je otevřená, přehledná a při dobrém počasí nabízí daleké výhledy směrem k rakouské hranici.

Zkušenější turisté mohou zamířit hlouběji do Národního parku Podyjí. Jedním z nejznámějších cílů je vinice Šobes, položená na slunném svahu v meandru Dyje. Cesta k ní vede členitější krajinou, a proto je na podzim dobré počítat s mokrými kameny, blátem a časnější tmou. Odměnou je však téměř nedotčené údolí řeky a výhled na vinohrad, který je po sklizni podstatně klidnější než v létě.

Moderní architektura na vinici

Znojemsko ovšem není jen krajem historických sklepů. Na opačném konci pomyslné vinařské cesty stojí moderní budova Vinařství Lahofer v Dobšicích. Její střecha přechází v terasu a venkovní amfiteátr otevřený směrem k vinici U Hájku. Za dobré viditelnosti je odsud možné zahlédnout Znojmo, Pálavu a někdy i vzdálené vrcholky Alp.

Návštěvnický prostor funguje také během podzimních měsíců a nabízí volné i řízené degustace. Zastávku je proto možné pojmout jako architektonický výlet, posezení s výhledem nebo příležitost porovnat, jak rozdílně mohou chutnat vína z jednotlivých částí Znojemska.

Výhodou podzimního Znojemska je, že není nutné vybírat mezi městem, přírodou a vínem. Všechno leží v relativně malém okruhu. Dopoledne lze projít centrum Znojma, odpoledne vyrazit do Podyjí a den zakončit ve sklepě nebo v některé z místních restaurací. Druhý den může patřit Šatovu, vinici Šobes nebo modernímu vinařství v Dobšicích.