Jižní Tyrolsko: Špek, víno, jablka
Jižní Tyrolsko má chráněné spotřebitelskými známkami tři hlavní produkty - špek, jablka a víno.
Podle Evropské unie jsou právě zdejší druhy a odrůdy jedinečné.
Jihotyrolské jablečné konsorcium produkuje každý rok milion tun jablek. To je polovina veškerých jablek v Itálii a 12 % v celé Evropě.
Jabloně rostou na jižní straně Alp, a proto se sady šplhají od dvousetmetrové nadmořské výšky až do 1100 m n.m.
Všechny odrůdy z Jižního Tyrolska by měly být křupavé, s výraznou chutí a vůní. Nejvíce se pěstují Golden delicius a Galla. K dostání je však dalších devět odrůd.
Nesou značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Apfel.
Vinařský svaz Jižního Tyrolska se stará o jihotyrolské víno především z obchodního a marketingového hlediska.
Nemusí se však příliš snažit, protože většinu zdejšího vína vypijí zdejší lidé. Něco málo se posílá na export do Německa a Rakouska.
Jihotyrolské víno je lehké, jiskrné a s výraznou chutí. Protože se pěstuje vysoko na svazích Alp, velmi se liší od klasického italského těžkého vína z jižních rovin.
Nese značku DOC (kontrolovaný původ, technolgie a výnos) Südtiroler Wein.
Pouhých osmadvacet výrobců může pro část své produkce používat název Jihotyrolský špek.
Minulý rok zpracovali dva a půl milionu špekových kýt. Každý kus byl označen vypálením individuálního čísla do masa. Podle něho lze vystopovat cestu od zvířete na pastvě až na talíř gurmána.
Špek z italských horských údolí na jih od hlavního alpského hřebene je jemnější a méně kořeněný, než z rakouského severu. Udí se za studena. Kouř ze dřeva, jehož směs drží každý uzenář v tajnosti, má teplotu puhých 20 stupňů Celsia.
Nese značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Speck.
VIDEO Rozhovor Jihotyrolský špek
Diskuse
Diskuze k článku
Zpod Ledového štítu se zřítil polský turista
Ikonická Údolní cesta na Supí hlavu v Jizerkách
Nejčtenější články
Západní Žeruchovka ve Vysokých Tatrách
Hradištko Enduro na soutoku Sázavy a Vltavy
Velikonoční Jizera z Malé Skály skrze Turnov do Svijan
Legie a skutečnost ve Vietnamu: Honneur et Fidélité
Glamping: luxus v přírodě
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
| AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
|---|---|---|---|---|
| Ekvádor na kajaku - diashow | Příbram, knihovna Jana Drdy | Přednáší Mikuláš Heger | 27.4. | 18:00 |
| Final Expedition - diashow | Praha, Kongresové centrum | Přednáší Reinhold Messner | 28.4. | |
| Norsko - diashow | Kladno, Hutník | Přednáší Martin Loew | 28.4. | 19:00 |
| Norsko - diashow | Kralupy nad Vltavou, Vltava | Přednáší Martin Loew | 29.4. | 19:00 |
| Má vlast cestami proměn - výstava | Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy | 1.-30.4. | 30.4. | |
| Slavnosti svobody | Plzeň | 1.-6.5. | 1.5. | |
|
Adršpach - povolené lezení
|
Broumovsko | Povolené lezení 1.5.-30.11. | 1.5. | |
| Běh na Doubravku | Teplice, Beethowen | 1.5. | ||
| Kaktusy a sukulenty - výstava | Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy | 1.-24.5. | 1.5. | |
| S Vesnou na vodu | Váh | 1.5. |
Diskuse
| top online pharmacy india | ZacharyPam, 27.4.2026 17:26, 20 příspěvků |
| pharmacy in mexico | Lincolnces, 27.4.2026 17:17, 48 příspěvků |
| slon4.to | ThomasFaicy, 27.4.2026 16:51, 1 příspěvek |
| my canadian pharmacy review | JamesWeick, 27.4.2026 16:49, 20 příspěvků |
| costco pharmacy online 16... | Derrickoccag, 27.4.2026 16:35, 123 příspěvků |
| canadian pharmacy no rx n... | JamesWeick, 27.4.2026 16:13, 123 příspěvků |
| трип скан | SamuelTurse, 27.4.2026 15:35, 13 příspěvků |
| legal canadian pharmacy o... | WilliamFug, 27.4.2026 15:26, 48 příspěvků |
| legitimate canadian onlin... | WilliamFug, 27.4.2026 14:58, 123 příspěvků |
| indian pharmacy | ZacharyPam, 27.4.2026 14:06, 20 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
| SkialpujFEST | kiheto6821 kiheto6821, 24.4.2026 13:48 |
| Re: Skialpy | kiheto6821 kiheto6821, 24.4.2026 13:47 |
| Brýle na jaře | Alex Brido, 24.4.2026 8:42 |
| Jarní lyžování v Korutane... | Horydoly , 23.4.2026 11:03 |
| Re: v Česku | Maria Fixir, 22.4.2026 22:18 |
| skiareály v Česku | Alex Brido, 22.4.2026 22:17 |
| Re: CzechTourism | Horydoly , 20.4.2026 13:42 |
| Intimní wellness a neinva... | Horydoly , 16.4.2026 22:41 |
VIDEO
FACEBOOK
TWITTER
INSTAGRAM
PINTEREST
ENGLISH