VIDEO
TWITTER
ENGLISH
FACEBOOK
SMG
Jižní Tyrolsko má chráněné spotřebitelskými známkami tři hlavní produkty - špek, jablka a víno.
Podle Evropské unie jsou právě zdejší druhy a odrůdy jedinečné.
Jihotyrolské jablečné konsorcium produkuje každý rok milion tun jablek. To je polovina veškerých jablek v Itálii a 12 % v celé Evropě.
Jabloně rostou na jižní straně Alp, a proto se sady šplhají od dvousetmetrové nadmořské výšky až do 1100 m n.m.
Všechny odrůdy z Jižního Tyrolska by měly být křupavé, s výraznou chutí a vůní. Nejvíce se pěstují Golden delicius a Galla. K dostání je však dalších devět odrůd.
Nesou značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Apfel.
Vinařský svaz Jižního Tyrolska se stará o jihotyrolské víno především z obchodního a marketingového hlediska.
Nemusí se však příliš snažit, protože většinu zdejšího vína vypijí zdejší lidé. Něco málo se posílá na export do Německa a Rakouska.
Jihotyrolské víno je lehké, jiskrné a s výraznou chutí. Protože se pěstuje vysoko na svazích Alp, velmi se liší od klasického italského těžkého vína z jižních rovin.
Nese značku DOC (kontrolovaný původ, technolgie a výnos) Südtiroler Wein.
Pouhých osmadvacet výrobců může pro část své produkce používat název Jihotyrolský špek.
Minulý rok zpracovali dva a půl milionu špekových kýt. Každý kus byl označen vypálením individuálního čísla do masa. Podle něho lze vystopovat cestu od zvířete na pastvě až na talíř gurmána.
Špek z italských horských údolí na jih od hlavního alpského hřebene je jemnější a méně kořeněný, než z rakouského severu. Udí se za studena. Kouř ze dřeva, jehož směs drží každý uzenář v tajnosti, má teplotu puhých 20 stupňů Celsia.
Nese značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Speck.
VIDEO
Stáhněte rozhovor JIHOTYROLSKÝ ŠPEK (257 MB, MPG, 5:37 min)
Podívejte na YouTube:
| AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
|---|---|---|---|---|
| Mackenzie - diashow | Praha, Klub cestovatelů | Přednáší Milan Pachlopnik | 21.3. | 18:30 |
| IBTM - veletrh | Saudská Arábie, Abu Dhabi | 25.-27.3. | 25.3. | |
| Krkomen | Špindlerův Mlýn, Brádlerovy boudy | 26.-29.3. Přírodní víceboj družstev | 26.3. | |
| Taipei Cycle - veletrh | Taiwan | 27.-30.3. | 27.3. | |
| Kuba - přednáška | Praha, Národní muzeum | Přednáší Ladislav Kříž a Pavel Rejha | 27.3. | 19:00 |
| Norsko - diashow | Praha, Malešický pivovar | Přednáší Michal Ciml | 27.3. | 19:00 |
| Příroda USA - diashow | Pardubice, Východočeské muzeum | Přednáší Jiří Šura | 28.3. | 18:00 |
| Stolové hory - zimní táboření | Polsko, Sudety | 29.-31.3. | 29.3. | |
| Blik blik festival světla | Plzeň | 29.-30.3. | 29.3. | |
| For Bikes - veletrh | Praha, Letňany | 29.-31.3. | 29.3. |
| jasný recept | libor, 25.3.2019 20:20, 1 příspěvek |
| Neumax | Jirka, 25.3.2019 15:17, 6 příspěvků |
| likvidace všeho co není m... | Petr Vaindl, 25.3.2019 12:09, 101 příspěvků |
| Fotka | Tomáš Mähring, 23.3.2019 20:32, 1 příspěvek |
| Krkonošský survival | Mates, 22.3.2019 15:08, 3 příspěvky |
| imunita | Martina, 22.3.2019 11:07, 15 příspěvků |
| Masakrózní | Skiák, 21.3.2019 17:32, 1 příspěvek |
| Koloběžka | Lenka, 21.3.2019 9:40, 11 příspěvků |
| Snad jo | Skiák, 20.3.2019 19:16, 2 příspěvky |
| Czech Tourism | PK, 20.3.2019 18:07, 2 příspěvky |
| Léto 2019: Lesnická praco... | Horydoly , 20.3.2019 22:48 |
| Přivítejte jaro ve Středo... | Horydoly , 20.3.2019 22:38 |
| Ekologie | Horydoly , 20.3.2019 22:33 |
| Na Šumavě odstartoval dru... | Horydoly , 20.3.2019 9:22 |
| Průměrný Čech na dovolené? | Horydoly , 20.3.2019 9:15 |
| Handbike | Horydoly , 20.3.2019 9:11 |
| Chytremapy.cz | Horydoly , 16.3.2019 12:54 |
| Katastrofa, zvaná vnitřní... | milan šupa, 15.3.2019 19:21 |
