Jihotyrolské jablečné konsorcium produkuje každý rok milion tun jablek. To je polovina veškerých jablek v Itálii a 12 % v celé Evropě.
Jabloně rostou na jižní straně Alp, a proto se sady šplhají od dvousetmetrové nadmořské výšky až do 1100 m n.m.
Všechny odrůdy z Jižního Tyrolska by měly být křupavé, s výraznou chutí a vůní. Nejvíce se pěstují Golden delicius a Galla. K dostání je však dalších devět odrůd.
Vinařský svaz Jižního Tyrolska se stará o jihotyrolské víno především z obchodního a marketingového hlediska.
Nemusí se však příliš snažit, protože většinu zdejšího vína vypijí zdejší lidé. Něco málo se posílá na export do Německa a Rakouska.
Jihotyrolské víno je lehké, jiskrné a s výraznou chutí. Protože se pěstuje vysoko na svazích Alp, velmi se liší od klasického italského těžkého vína z jižních rovin.
Nese značku DOC (kontrolovaný původ, technolgie a výnos) Südtiroler Wein.
Pouhých osmadvacet výrobců může pro část své produkce používat název Jihotyrolský špek.
Minulý rok zpracovali dva a půl milionu špekových kýt. Každý kus byl označen vypálením individuálního čísla do masa. Podle něho lze vystopovat cestu od zvířete na pastvě až na talíř gurmána.
Špek z italských horských údolí na jih od hlavního alpského hřebene je jemnější a méně kořeněný, než z rakouského severu. Udí se za studena. Kouř ze dřeva, jehož směs drží každý uzenář v tajnosti, má teplotu puhých 20 stupňů Celsia.
Nese značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Speck.
VIDEO Stáhněte rozhovor JIHOTYROLSKÝ ŠPEK (257 MB, MPG, 5:37 min) Podívejte na YouTube:
Pneumatiky horských kol se v posledních letech zvětšily z původních 26 palců na 27,5 a 29 palců. Šestadvacítky se už téměř nevyrábějí, v prodejnách je uvidíte jen jako výběhové modely, nebo jako kola pro... celý článek
SÁZAVA Voda pro vodáky teče jenom někde a někdy. Přinášíme informace, které by vás mohly zajímat, pokud se chystáte na prázdninové putování po řece i víkendové splutí potoka. Přidáváme tipy ze zahraničí.
CLIMBING GUIDE Jižní pilíř na Východní Žeruchovou věž je odpočinková túra pro zkušenější horolezce. Nováčkům otevírá dveře do vyšších obtížností ve Vysokých Tatrách. Celou dobu se leze v trojkové obtížnosti, což
RIVER GUIDE Málo známá říčka Smědá stéká z Jizerských hor na sever. Je tedy pro Čechy "za horama," a proto také tak málo známá. Navíc mívá vodu jen málokdy. Dokonce i když hodně
AKTUALIZACE Horské i nížinné přítoky polské řeky Odra představují ideální prostředí pro rekreační i závodní kanoistiku. Souhrnná délka dolnoslezských vodních toků vhodných k jízdě na kánoi nebo kajaku činí 635 km. To je
SKI GUIDE Předkládám šest nejvýznamnějších lyžařských a snowboardových túr v jižní části masivu Grossglockneru. Všechny začínají na chatě Stüdlhütte (2802 m), u které je po celou zimu otevřený komfortní zimní domeček (Winterraum). Není
VIDEO
TWITTER
ENGLISH
FACEBOOK
SMG
