Svatomartinské víno bude letos lepší a bude se prodávat dříve

Svatomartinské víno bude letos lepší a bude se prodávat dříve
Jaroslav Machovec (uprostřed) představuje novinky Svatomartinského vína na rok 2019.
Autor snímku Antonín Karoch
SDÍLEJ:

Supermarkety se chystají zlevňovat husy a vinaři připravují láhve s etiketou svatého Martina na bílém koni. Svatomartinské víno oslaví 15. výročí vzniku. Svatomartinská vína jsou sklizená a vyrobená ještě tomto roce. Mohou být bílá, růžová i červená z přesně určených odrůd, která dozrávají dříve.

Jak na to

Svatomartinské víno

Víno je vyrobená z letošní sklizně. Bílá vína jsou Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský. Růžová musí být Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe. Červená vína jsou Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Svatomartinské mohou vinaři vyrábět pouze jako suché víno, svěží a ovocité. Na to dohlížejí odborné komise.

Logo svatého Martina na bílém koni je umístěno na etiketě i na kapsli nebo šroubovém uzávěru lahve.

Součástí prodeje Svatomartinského vína se v minulosti stalo datum 11. listopadu. Zpočátku to byl milý zvyk, který však vadil obchodníkům. Letos bude svátek svatého Martina v pondělí, což pro obchod není zrovna dobrý den. Proto Vinařský fond povolil časnější prodej od 8. listopadu.

Kvalitní svatomartinské víno má svěží ovocnou a aromatickou chuť. Přestože letošní úroda hroznů zdaleka nebyla tak bohatá jako vloni, dává naději, díky častým změnám teplot během dozrávání hroznů, ve velmi kvalitní ročník.

To ovšem člověk pozná, až otevře láhev. A právě Svatomartinské je první příležitostí.

Svatý Martin odsoudil kejhající husy

Biskup Martin kázal a kejhající husy ho tak rušily, že se neovládl a bryskně je odsoudil. Aby si hloupí a chutní ptáci uvědomili, co znamená rušit blahoslaveného, každoročně 11. prosince budou pykat za činy svých předků a skončí na pekáči.

Svatý Martin z Tours se narodil kolem roku 316 v panonské Sabarii, tedy v dnešním Maďarsku. Jeho otec byl římský důstojník a Martin byl předurčený k vojenské kariéře. Křesťanská kariéra začíná v Galii, u hradeb města Amiens. Tedy v dnešní Francii. Vracel se jednoho chladného večera a uviděl před hradbami žebrajícího, polonahého žebráka. Rozťal mečem svůj vojenský plášť a polovinu dal žebrákovi. V noci se mu potom zdál sen, že k němu přišel sám Ježíš Kristus oděný právě do poloviny Martinova vojenského pláště. Martin prozřel, uvěřil v trojjediného Boha a svoji budoucnost nasměroval do duchovní sféry. Snad proto k nám díky oné zimě tenkrát před hradbami přijíždí na bílém koni.

Jak bojovat proti levnému vínu? 

Když se po revoluci roku 1989 otevřely hranice, byla Česká republika zaplavená kvalitními, méně kvalitními i nekvalitními, ale levnými víny ze zahraničí. Byli to především moravští vinaři, kteří se museli této záplavě ubránit. Nejenom kvalitou, ale i nápaditým marketingem.

Napadlo je, že naše republika by mohla mít něco podobného, jako francouzské Beaujolais Nouveau, tedy první mladé víno, které může francouzský vinař vyrobit a dát na trh ještě v roce sklizně.

A tak se také u nás stalo. Nejdříve nápoj označovali Morava Vino Nouveau. Pod značkou Svatomartinské se mladá vína objevila na trhu poprvé roku 2005. Tehdy vinaři začínali na několika stech tisících lahvích produkce. V současnosti se číslo ustálilo na více než dvou milionech lahví od zhruba 130 vinařských firem.

Vinaři a restauratéři spojili svěží víno s tradiční svatomartinskou husou. Vinařům jejich Svatomartinské začali závidět i pivovarníci, kteří přišli se Svatomartinským pivem. To se ale zatím neuchytilo. Slovenští vinaři se také zřejmě inspirovali, protože už několik let prodávají Svetokatarínské.

Vinařský fond zvyšuje požadavky na kvalitu

Letos dojde ke kvalitativní změně. "Svatomartinská vína nejsou jen mladá vína. Jsou to také vína kvalitní, z pečlivě vybraných odrůd, vyráběná s náležitou péčí vinaře. Rozhodli jsme se proto již podruhé v historii sáhnout ke zvýšení nároků na minimální kvalitu vín, která chtějí známku Svatomartinské používat," uvádí ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec. "Od tohoto roku musejí produkty našich vinařů dosáhnout při hodnocení kvality požadovaného počtu 80 bodů ze stobodové sommeliérské stupnice. Dříve se jednalo o 78 hodnotitelských bodů. Rozdíl dvou bodů se zdá malý, ale když se sejdou nepříjemné události, jako výskyt plísní na narušených hroznech, poškozených ptáky nebo vosami, nebo když popřípadě udeří časné mrazíky, bojují producenti o každý bod."

Přestože se Svatomartinské začne prodávat už 8. listopadu, největší ochutnávka Svatomartinských vín, tedy Svatomartinský košt, který se pořádá každoročně v Brně, proběhne tradičně 11. listopadu.

INFO: Vinařský fond

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Svátek svatého Martina

Od letoška je svátek sv. Martina nově 11. prosince...

  • Autor Hans
  • Datum a čas 16.10.2019 14:21
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.... celý článek

Mnich na hrotu

Polabí AKTUÁLNĚ 2022

registrovat

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Získejte bonus za vklad v nejlepším online kasinu v České republice.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Online cz casino s licenci slot-vegas.cz







Nejčtenější články

Vysočina AKTUÁLNĚ 2022

Vysočina AKTUÁLNĚ 2022

VODNÍ LYŽOVÁNÍ Přinášíme novinky z Českomoravské vrchoviny.
Mnich na hrotu

Mnich na hrotu

Fotbalista s číslem 10 Otec Maximilian je benediktinský mnich a srdcem fotbalista. Obě poslání povýšil na umění v klášteru Göttweig. 
Polabí AKTUÁLNĚ 2022

Polabí AKTUÁLNĚ 2022

LABSKÁ STEZKA Rovinaté Polabí skrývá, poodhaluje a někdy dokonce nestydatě ukazuje svoji krásu. Přinášíme krátké zprávy z tohoto úrodného a zajímavého kraje.
Zdarma obrázky pro vaše prezentace

Zdarma obrázky pro vaše prezentace

Obrázky vylepšují prezentace a videa. Ne text. Ne audio. Je to obraz, který vládne tomuto světu.
Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

Výlovy rybníků 2022 říjen - 2. část

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Sraz packrafterů České Budějovice, vodácký areál České Vrbné 19.-21.8. 19.8.
Putování za světlem - fotovýstava Praha, Neobyčejná klubovna Fotografoval Vojtěch Suchý 20.8. 17:00
Putování za světlem - fotovýstava Praha, Neobyčejná klubovna 20.-24.8. Fotografoval Vojtěch Suchý 20.8. 17:00
Mezinárodní horolezecký filmový festival Teplice nad Metují 25.-28.8. 25.8.
Cestovatelská Střela - festival Dolní Hradiště 26.-28..8. 26.8.
Zahrada Čech - veletrh Litoměřice 9.-14.9. 9.9.
Sraz koloběžkářů Červený Kostelec, Brodský 9.-11.9. 9.9.
Hrnčířské trhy Beroun 10.-11.9. 10.9.
Mělnické vinobraní Mělník 16.-18.9. 16.9.
Bzenecké vinobraní Bzenec 16.-17.9. 16.9.

Diskuse

Velký Kopiniak - zajímavá... Laďa Krejčí, 19.8.2022 11:00, 5 příspěvků
ke kráse jižní stěny malé... Lukas B., 18.8.2022 15:11, 5 příspěvků
Velký Kopiniak - zajímavá... Kuba Turek, 18.8.2022 14:50, 5 příspěvků
Velký kopiniak Laďa, 18.8.2022 14:11, 5 příspěvků
Velký Kopiniak Laďa, 18.8.2022 14:08, 5 příspěvků
Inu Honza, 17.8.2022 20:51, 1 příspěvek
Návrh PK, 17.8.2022 10:34, 1 příspěvek
Myslím si, že Jeňýk je tr... Michael Beranek, 13.8.2022 15:52, 22 příspěvků
Spojené státy evropské Piký, 13.8.2022 10:27, 22 příspěvků
Spojené státy evropské Honza, 13.8.2022 9:42, 22 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Veteran Rallye Kutná Hora Horydoly , 13.8.2022 11:40
Autism & Asperger's are T... leanne pen56, 30.7.2022 17:09
Nebřenice Horydoly , 29.7.2022 14:39
Re: Střední Čechy turistické Horydoly , 18.7.2022 21:43
. Prodeje pohorek vzrostl... Horydoly , 18.7.2022 21:23
Re: Regionální muzeum Mělník Horydoly , 11.7.2022 15:14
Re: Pojištění Horydoly Open, 9.7.2022 11:02
Cyklistické závody 2022 Horydoly Open, 7.7.2022 18:53