Svatomartinské víno bude letos lepší a bude se prodávat dříve

Svatomartinské víno bude letos lepší a bude se prodávat dříve
Jaroslav Machovec (uprostřed) představuje novinky Svatomartinského vína na rok 2019.
Autor snímku Antonín Karoch
SDÍLEJ:

Supermarkety se chystají zlevňovat husy a vinaři připravují láhve s etiketou svatého Martina na bílém koni. Svatomartinské víno oslaví 15. výročí vzniku. Svatomartinská vína jsou sklizená a vyrobená ještě tomto roce. Mohou být bílá, růžová i červená z přesně určených odrůd, která dozrávají dříve.

Jak na to

Svatomartinské víno

Víno je vyrobená z letošní sklizně. Bílá vína jsou Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský. Růžová musí být Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe. Červená vína jsou Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Svatomartinské mohou vinaři vyrábět pouze jako suché víno, svěží a ovocité. Na to dohlížejí odborné komise.

Logo svatého Martina na bílém koni je umístěno na etiketě i na kapsli nebo šroubovém uzávěru lahve.

Součástí prodeje Svatomartinského vína se v minulosti stalo datum 11. listopadu. Zpočátku to byl milý zvyk, který však vadil obchodníkům. Letos bude svátek svatého Martina v pondělí, což pro obchod není zrovna dobrý den. Proto Vinařský fond povolil časnější prodej od 8. listopadu.

Kvalitní svatomartinské víno má svěží ovocnou a aromatickou chuť. Přestože letošní úroda hroznů zdaleka nebyla tak bohatá jako vloni, dává naději, díky častým změnám teplot během dozrávání hroznů, ve velmi kvalitní ročník.

To ovšem člověk pozná, až otevře láhev. A právě Svatomartinské je první příležitostí.

Svatý Martin odsoudil kejhající husy

Biskup Martin kázal a kejhající husy ho tak rušily, že se neovládl a bryskně je odsoudil. Aby si hloupí a chutní ptáci uvědomili, co znamená rušit blahoslaveného, každoročně 11. prosince budou pykat za činy svých předků a skončí na pekáči.

Svatý Martin z Tours se narodil kolem roku 316 v panonské Sabarii, tedy v dnešním Maďarsku. Jeho otec byl římský důstojník a Martin byl předurčený k vojenské kariéře. Křesťanská kariéra začíná v Galii, u hradeb města Amiens. Tedy v dnešní Francii. Vracel se jednoho chladného večera a uviděl před hradbami žebrajícího, polonahého žebráka. Rozťal mečem svůj vojenský plášť a polovinu dal žebrákovi. V noci se mu potom zdál sen, že k němu přišel sám Ježíš Kristus oděný právě do poloviny Martinova vojenského pláště. Martin prozřel, uvěřil v trojjediného Boha a svoji budoucnost nasměroval do duchovní sféry. Snad proto k nám díky oné zimě tenkrát před hradbami přijíždí na bílém koni.

Jak bojovat proti levnému vínu? 

Když se po revoluci roku 1989 otevřely hranice, byla Česká republika zaplavená kvalitními, méně kvalitními i nekvalitními, ale levnými víny ze zahraničí. Byli to především moravští vinaři, kteří se museli této záplavě ubránit. Nejenom kvalitou, ale i nápaditým marketingem.

Napadlo je, že naše republika by mohla mít něco podobného, jako francouzské Beaujolais Nouveau, tedy první mladé víno, které může francouzský vinař vyrobit a dát na trh ještě v roce sklizně.

A tak se také u nás stalo. Nejdříve nápoj označovali Morava Vino Nouveau. Pod značkou Svatomartinské se mladá vína objevila na trhu poprvé roku 2005. Tehdy vinaři začínali na několika stech tisících lahvích produkce. V současnosti se číslo ustálilo na více než dvou milionech lahví od zhruba 130 vinařských firem.

Vinaři a restauratéři spojili svěží víno s tradiční svatomartinskou husou. Vinařům jejich Svatomartinské začali závidět i pivovarníci, kteří přišli se Svatomartinským pivem. To se ale zatím neuchytilo. Slovenští vinaři se také zřejmě inspirovali, protože už několik let prodávají Svetokatarínské.

Vinařský fond zvyšuje požadavky na kvalitu

Letos dojde ke kvalitativní změně. "Svatomartinská vína nejsou jen mladá vína. Jsou to také vína kvalitní, z pečlivě vybraných odrůd, vyráběná s náležitou péčí vinaře. Rozhodli jsme se proto již podruhé v historii sáhnout ke zvýšení nároků na minimální kvalitu vín, která chtějí známku Svatomartinské používat," uvádí ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec. "Od tohoto roku musejí produkty našich vinařů dosáhnout při hodnocení kvality požadovaného počtu 80 bodů ze stobodové sommeliérské stupnice. Dříve se jednalo o 78 hodnotitelských bodů. Rozdíl dvou bodů se zdá malý, ale když se sejdou nepříjemné události, jako výskyt plísní na narušených hroznech, poškozených ptáky nebo vosami, nebo když popřípadě udeří časné mrazíky, bojují producenti o každý bod."

Přestože se Svatomartinské začne prodávat už 8. listopadu, největší ochutnávka Svatomartinských vín, tedy Svatomartinský košt, který se pořádá každoročně v Brně, proběhne tradičně 11. listopadu.

INFO: Vinařský fond

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Svátek svatého Martina

Od letoška je svátek sv. Martina nově 11. prosince...

  • Autor Hans
  • Datum a čas 16.10.2019 14:21
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


K čemu je miliardová investice? Na palubě se nemusí skládat lehátka

K čemu je miliardová investice? Na palubě se nemusí skládat lehátka

KOMENTÁŘ Zdvihací mosty a další úpravy na Vraňansko-hořínském laterátním kanálu stály daňové poplatníky necelou miliardu korun. Ředitelství vodních cest pořádá oslavu k zahájení provozu modernizovaného kanálu. Ne všichni jsou ovšem nadšení. Kriticky... celý článek

Vraňansko-hořínský laterální kanál se slavnostně otevírá v sobotu

Travel Advance propaguje Trentino v Česku

registrovat

Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.







Nejčtenější články

Apartmány a Cafe Dačický: sedm století kutnohorského domu

Apartmány a Cafe Dačický: sedm století kutnohorského domu

Před pěti lety navrhla architektka Tereza Komárková přestavbu přízemí historického domu v Kutné Hoře na kavárnu. Teď pro stejné investory upravila první patro a půdu na apartmány. Pod jménem Dačický vznikl celistvý
Outdoorové obchody (adresa, web, mapa)

Outdoorové obchody (adresa, web, mapa)

AKTUALIZACE Přinášíme seznam outdoorových obchodů v celém Česko-Slovensku. Outdoorové obchody řadíme podle měst, kde si v nich můžete nakoupit.
Kasino online

Kasino online

Technologie se mění každým dnem. Není divu, že se změnily nejen obvyklé obory, ale také hazardní hry. Hráči se chtějí zapojit odkudkoli na světě a na jakémkoli zařízení. Tato příležitost jim
Bazoš spustil tmavý režim v mobilní aplikaci

Bazoš spustil tmavý režim v mobilní aplikaci

Tmavý režim se stěhuje z největších světových mobilních aplikací do předních českých a slovenských aplikací. Zatím poslední ohlásil nabídku tmavého režimu inzertní server Bazoš.cz / Bazoš.sk. 
Pejo 3000 je první lyžařský areál plastic free

Pejo 3000 je první lyžařský areál plastic free

V zimní sezóně 2019/2020 byl v lyžařském areálu Pejo 3000, v Národním parku Stelvio, zahájen ambiciózní projekt, který je v evropském i světovém měřítku revoluční: cílem projektu je zakázat v celém lyžařském areálu použití plastů.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Svatováclavské slavnosti
Stará Boleslav 27.-28.9. 27.9.
Svatováclavské slavnosti Budeč 28.9.
For Bikes and Sport - veletrh Praha, Letňany 1.-3.10. 1.10.
Holiday World - veletrh Praha, Letňany 1.-3.10. 1.10.
Botanicus - konec sezony Ostrá, Botanicus   3.10.
Deň Horskej záchrannej služby Oravská Polhora, Slaná voda 9.10. 11:00
Hoga - veletrh Německo, Norimberk 17.-19.10. 17.10.
IDET - veletrh Brno, Výstaviště 20.-22.10. 20.10.
Ekofilm - filmový festival Brno 20.-23.10. 20.10.
IMTM - veletrh Izrael, Tel Aviv 26.-27.10. Cestovní ruch 26.10.

Diskuse

Longboard Gamster, 20.9.2021 18:15, 7 příspěvků
Re: Re: Dülfer pálí Lukas B., 20.9.2021 8:11, 12 příspěvků
Nadoblačná hřebenovka Sosice, 20.9.2021 0:04, 3 příspěvky
Praha JanaTeron123, 19.9.2021 15:59, 4 příspěvky
Re: Re: Dülfer pálí Honza, 19.9.2021 11:18, 12 příspěvků
Bezpečnější varianta Honza, 19.9.2021 10:50, 12 příspěvků
není to jen feráta Lukas B., 19.9.2021 8:32, 3 příspěvky
Tatry jsou marný Petr, 18.9.2021 10:34, 1 příspěvek
Autor neznámý Kuba Turek - šéfredaktor Horydoly, 16.9.2021 13:32, 2 příspěvky
Autor neznámý Plavec, 16.9.2021 13:14, 2 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Fiasko v Afghánistánu! Po... milan šupa, 13.9.2021 19:33
Plzeň Horydoly , 28.8.2021 14:39
Vodní slalomáři míří na L... Horydoly , 27.8.2021 14:06
Vodáci v Boršově vytvořil... Horydoly , 27.8.2021 14:01
Sdílená auta / motorky Horydoly , 24.8.2021 18:11
Skautský institut Praha Horydoly , 19.8.2021 11:55
Jak chutná pivo od nomádů? Horydoly , 18.8.2021 1:38
Karlovy Vary opět přivíta... Horydoly , 10.8.2021 10:30