
Tři dobré čaje: gunpowder, puerh a sencha
Hutný zelený čaj Gunpowder (střelný prach) vděčí za svůj název jistému anglickému úředníkovi, který si ho v Číně spletl a bednu s čajem označil za vojenský materiál. Vzhledem k tomu, že drobné čajové kuličky se opravdu podobají střelnému prachu, název se uchytil na celém světě.
Gunpowder
Gunpowder má mezi zelenými čaji výsadní postavení kvůli zvláštní chuti připomínající ořech a dub. Každá kulička se pečlivě třídí a je smotaná z dlouhých lístků čajovníků, které rostou na plantážích čínské provincie Zhejiang. Ještě nedávno se kuličky gunpowderu získávaly ručním zpracováním každého lístku. Teprve v posledních letech nahradily lidskou práci stroje. Pokud jste ovšem vyznavači skutečně exkluzivního gunpowderu, můžete koupit čaje vyrobené tradičním postupem jako před sto lety.
Přestože gunpowder vydrží ve skladech dlouhá léta, vyplatí se kupovat co nejčerstvější. Poznáte ho tak, že se kuličky trochu lesknou. Zároveň čím menší jsou čajové kuličky, tím kvalitnější gunpowder to je.
Puerh
Hnědočervený Puerh byl v minulosti dostupný jen na císařském dvoře. Dnes patří mezi oblíbené druhy čínských čajů. Píše se také jako Pu erh nebo Pu-erh. Pro Evropany trpící nadváhou je důležité, že čaj Puerh umožňuje hubnout aniž by bylo nutné proházet drastickými dietami.
Sencha
Zelený čaj Sencha je nejoblíbenější japonský nápoj. Ze země svého původu tvoří téměř tři čtvrtiny vývozu čaje. Ne každá Sencha pochází ze země vycházejícího slunce, ale většina tohoto čaje se pěstuje na plantážích v jižní části Japonska. Podle období sklizně se nazývá Shincha, Ichiban-cha a Niban-cha. Nejchutnější Sencha se sbírá v první sklizni roku a nazývá se Shincha, neboli nový čaj.
Sencha poskytuje nálev zbarvený do zelena, ideální barva čaje je nazelenalá až zlatá. Chuť se ovlivňuje teplotou vody a délkou louhování. Ideální teplota louhování je 60 – 70 °C, ale bohatě stačí 50 °C. Chladnější voda přispívá k sladké lehce travnaté chuti, při použití vody teplejší se čaj stává trpčím. Doba louhování je mezi třemi až čtyřmi minutami. Kvalitní Senchu je možné louhovat alespoň třikrát, přičemž se doporučuje začínat s nižší teplotou, kterou postupně při každém dalším nálevu můžeme zvyšovat. V létě osvěží ledová Sencha.
Diskuse
Diskuze k článku

Vinařské stezky ve středních Čechách - Mělník a Kutná Hora
Jídlo na horké cestování
Může se hodit
Nejčtenější články

Krušné hory AKTUÁLNĚ 2025

Krkonoše AKTUÁLNĚ 2025

Zadělávané drozdy od nejslavnější české kuchařky

World Beer Awards 2024 bez české účasti

Plynový vařič na bombu jako nepostradatelný pomocník v přírodě
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Reise Camping - veletrh | Německo, Essen | 19.-23.2. | 19.2. | |
Free - veletrh | Německo, Mnichov | 19.-23.2. | 19.2. | |
Nautika - veletrh | Chorvatsko, Záhřeb | 19.-23.2. | 19.2. | |
For Fishing - veletrh | Praha, Letňany | 20.-23.2. Rybářství a myslivost | 20.2. | |
Hohe Jagd und Fischerei - veletrh | Rakousko, Salzburg | 20.-23.2. Lov a rybářství | 20.2. | |
Utazás - veletrh | Maďarsko, Budapešť | 20.-23.2. | 20.2. | |
Ferie - veletrh | Dánsko, Kodaň | 21.-23.2. Cestovní ruch | 21.2. | |
Matějská pouť | Praha, Holešovice | 22.2.-13.4. | 22.2. | |
IWA - veletrh | Německo, Norimberk | 27.2.-2.3. Lovecké potřeby | 27.2. | |
Bike Show - veletrh | Dánsko, Kodaň | 1.-2.3. | 1.3. |
Diskuse
Imagine digesting report ... | oyussiu, 16.2.2025 23:01, 48 příspěvků |
Glucocorticoid distortion... | ujwejagaf, 16.2.2025 22:57, 48 příspěvků |
Adrenal vascular compuls... | eaabayup, 16.2.2025 22:54, 48 příspěvků |
Requesting manometry pre... | ligujebduv, 16.2.2025 22:49, 48 příspěvků |
Judicious improves; for... | agejdoyoa, 16.2.2025 22:49, 48 příspěvků |
If easy-to-quantify count... | ulegeruw, 16.2.2025 22:47, 48 příspěvků |
Always apraxia infection:... | efeikat, 16.2.2025 22:42, 48 příspěvků |
In nuances interactive, ... | majeehe, 16.2.2025 22:39, 48 příspěvků |
Spinal syringing led she... | aruqepu, 16.2.2025 22:31, 48 příspěvků |
Vomiting holding orbital ... | uceojaremad, 16.2.2025 22:29, 48 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Budějovicko láká na valen... | Horydoly , 15.2.2025 2:38 |
Únor v Papilonii Liberec | Horydoly , 14.2.2025 22:48 |
Užijte si valentýnskou ro... | Horydoly , 14.2.2025 22:43 |
Praha a střední Čechy | Horydoly , 14.2.2025 22:37 |
Dolní Morava | Horydoly , 14.2.2025 22:33 |
Virtuální Valentýnský běh | Horydoly , 14.2.2025 22:28 |
Regionální muzeum Mělník | Horydoly Open, 5.2.2025 2:48 |
Filmové výlety do přírody | Horydoly , 31.1.2025 9:33 |