Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

Jihotyrolští pijáci jsou patrioti
SDÍLEJ:
Vloni jsme se Moniky Hellriglové ptali na vztah Jižního Tyrolska k českým návštěvníkům. Letos jsme si s ní povídali, čím je jihotyrolský region odlišný od ostatních alpských oblastí.

"U nás v Jižním Tyrolsku se mísí italské středomořské vlivy s horskými alpskými zvyklostmi," říká Monika Hellriglová, která má na starosti turistický marketing pro celou střední Evropu. "Projevuje se to ve všech oblastech, ale na první pohled to poznáte v jídle."

Slyšel jsem, že si hosté objednávali v restauraci na sjezdovce sportwasser (vodu pro sportovce). Já znám ale jenom schiwasser (vodu pro lyžaře).

Je to oblíbené levné pití. Klasická schiwasser je červený sirup ředěný čistou vodou, který je obvykle vyrobený z malin nebo borůvek. V čím dál populárnější sportwasser je nalitý světlý sirup.

V horských ubytovacích hostincích je tradičním jídlem sýr. Na talíře dostávají hosté mnoho druhů. Jak se v nich vyznat?

Nechejte si poradit od hostinského. Nic jiného vám ostatně nezbývá, protože mnohé sýry jsou specialitou konkrétní sýrárny, nebo dokonce jenom jednoho statku. V létě spíše frčí měkké čerstvé sýry, kdežto v zimě tvrdé trvanlivé. Dodržujte i pořadí sýrů, jak vám je hostinský doporučí ke konzumaci. Obecně platí, že se postupuje od méně výrazných chutí ke kořenitým a zemitým. Když nějaký druh přeskočíte, už si těžko vychutnáte předchozí.

A co špek? V každé restauraci je k dostání na prkénku, dá se koupit v řeznictví i supermarketu.

Místní znalci ho kupují přímo na statcích. Jihotyrolský špek je jemně uzený a vyhledávaný kromě našeho regionu také v Německu a Rakousku. My ho jíme ve slabých plátcích především s pečivem. Může to být čerstvý tmavý chléb, stejně jako křupavý horský chléb, který Čechům připomíná preclíky.

Jižní Tyrolsko je také zemí vína...

...ano, pěstuje se tu nejseverněji a nejvýše v Itálii. Poslední vinice šplhají v okolí Brixenu až do výše 1000 metrů nad mořem. Právě proto se tu rodí velmi kvalitní víno, neboť tu máme velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Kvůli přírodním podmínkách jsou to vína lehká s výraznou chutí. Původními odrůdami jsou především Vernatsch, Lagrein a Gewürztraminer.

Jak je důležitá jihotyrolská vinařská oblast v rámci Itálie?

Velmi důležitá! Vyrábí se tu sice jen zanedbatelné množství vína, ale většina je velmi kvalitní. Nejvíce se ho vypije u nás, zbytek se prodá ve zbytku Itálie a Německu.

Místní pijáci jsou patrioti?

Ano. Pro většinu místních rodin by bylo nemyslitelné, aby si k večeři daly jiné víno, než jihotyrolské. Někdo pije dokonce pouze víno pouze z jedné vybrané vinice.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Jihotirolské víno
Nedivím se, že jsou patrioti. Předloni jsem věnoval několik dnů dovolené vinicím a vinařstvím kolem jezera Caldaro ( Kalterersee ) a musím potvrdit, že jak červená, tak bílá jsou velmi kvalitní. K doporučení je např. tramín ( Gewürztraminer ), vždyť je zde doma, pochází z okolí vinařské vesnice Tramin ( Termeno ).
  • Autor Petr
  • Datum a čas 8.1.2007 09:57
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Výlovy rybníků 2021 listopad

Výlovy rybníků 2021 listopad

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.... celý článek

Houbařské a mykologické akce 2021

Výstavy hub 2021

registrovat

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz







Nejčtenější články

Houby AKTUÁLNĚ 2021

Houby AKTUÁLNĚ 2021

KRUŠNÉ HORY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Vinařství Annovino: lednické vinařství a Valtické podzemí

Vinařství Annovino: lednické vinařství a Valtické podzemí

Populární soutěž TOP vinařské cíle, která mapuje nejoblíbenější vinařství na Moravě i v Čechách, směřuje do finále. Končí už zítra 30. září. Vinařství Annovino hospodařící v Lednici a Valticích obdrželo titul Champion TOP
Polní kuchyně AGA FK2013 nabízí mobilitu v terénu

Polní kuchyně AGA FK2013 nabízí mobilitu v terénu

OUTDOOROVÉ VYBAVENÍ Nová polní kuchyně AGA FK2013 od největšího tuzemského výrobce přívěsů Agados nabízí extrémní mobilitu i v obtížném terénu a rychlé uvedení do provozu. Novinka bude představena na Mezinárodním veletrhu obranné
Výlovy rybníků 2021 říjen - 1. část

Výlovy rybníků 2021 říjen - 1. část

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.
Burčák na kole jižní Moravou

Burčák na kole jižní Moravou

Chuť na burčák, volno okolo svatého Václava a pěkné počasí nás přiměly, abychom vyrazili na jižní Moravu. Vzali jsme to na kole z Brna dolů k soutoku Dyje s Moravou a zase nazpátek na horu

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Ekofilm - filmový festival Brno 20.-23.10. 20.10.
Houby Blanského lesa - fotovýstava České Budějovice, Jihočeské muzeum 11.9.-21.10. 21.10.
Caravaning - veletrh Brno, BVV 21.-24.10. 21.10.
Mezinárodní festival outdoorových filmů Ostrava 22.-30.10. 22.10.
IMTM - veletrh Izrael, Tel Aviv 26.-27.10. Cestovní ruch 26.10.
Stíny na hradě - proghlídky Svojanov 29.-30.10. 29.10.
Otevřené sklepy Hustopeče 6.-7.11. 6.11.
Obzory - cestovatelský festival Praha, Filozofická fakulta 13.-14.11. 13.11.
Touristik a Caravaning - veletrh Německo, Lipsko 17.-21.11. 17.11.
TT - veletrh cestovního ruchu
Polsko, Varšava 24.-26.11. 24.11.

Diskuse

TDMB Pivoň, 19.10.2021 12:48, 2 příspěvky
Island Šlojíř, 19.10.2021 11:31, 2 příspěvky
slovenské bonusy ??? Tomáš, 17.10.2021 14:35, 2 příspěvky
Ja len tak trošku rýpnem. Horydoly - Andrea Černá, 13.10.2021 11:09, 2 příspěvky
Ja len tak trošku rýpnem. Borek, 13.10.2021 10:25, 2 příspěvky
Hloupost tady kvete Stix, 12.10.2021 16:15, 1 příspěvek
Další slevy Majka, 12.10.2021 10:05, 2 příspěvky
Slevy na boty Majka, 11.10.2021 12:35, 1 příspěvek
smědava a wellness hotel Lukas B., 8.10.2021 19:26, 1 příspěvek
jíst jako všežravci Lukas B., 8.10.2021 9:23, 2 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Caravaning Brno Horydoly , 20.10.2021 13:25
Festival otevřených sklep... Horydoly , 11.10.2021 13:14
Caravaning Brno - doprovo... Horydoly , 7.10.2021 0:20
Od nevidím do nevidím Horydoly , 5.10.2021 23:24
Caravaning Brno 21.-24.10. Horydoly , 5.10.2021 17:04
Nesprávné testování klien... Horydoly , 4.10.2021 1:25
Concorso d'Eleganza Villa... Horydoly , 29.9.2021 16:00
Střední Čechy turistické Horydoly , 23.9.2021 14:04