Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

Jihotyrolští pijáci jsou patrioti
SDÍLEJ:
Vloni jsme se Moniky Hellriglové ptali na vztah Jižního Tyrolska k českým návštěvníkům. Letos jsme si s ní povídali, čím je jihotyrolský region odlišný od ostatních alpských oblastí.

"U nás v Jižním Tyrolsku se mísí italské středomořské vlivy s horskými alpskými zvyklostmi," říká Monika Hellriglová, která má na starosti turistický marketing pro celou střední Evropu. "Projevuje se to ve všech oblastech, ale na první pohled to poznáte v jídle."

Slyšel jsem, že si hosté objednávali v restauraci na sjezdovce sportwasser (vodu pro sportovce). Já znám ale jenom schiwasser (vodu pro lyžaře).

Je to oblíbené levné pití. Klasická schiwasser je červený sirup ředěný čistou vodou, který je obvykle vyrobený z malin nebo borůvek. V čím dál populárnější sportwasser je nalitý světlý sirup.

V horských ubytovacích hostincích je tradičním jídlem sýr. Na talíře dostávají hosté mnoho druhů. Jak se v nich vyznat?

Nechejte si poradit od hostinského. Nic jiného vám ostatně nezbývá, protože mnohé sýry jsou specialitou konkrétní sýrárny, nebo dokonce jenom jednoho statku. V létě spíše frčí měkké čerstvé sýry, kdežto v zimě tvrdé trvanlivé. Dodržujte i pořadí sýrů, jak vám je hostinský doporučí ke konzumaci. Obecně platí, že se postupuje od méně výrazných chutí ke kořenitým a zemitým. Když nějaký druh přeskočíte, už si těžko vychutnáte předchozí.

A co špek? V každé restauraci je k dostání na prkénku, dá se koupit v řeznictví i supermarketu.

Místní znalci ho kupují přímo na statcích. Jihotyrolský špek je jemně uzený a vyhledávaný kromě našeho regionu také v Německu a Rakousku. My ho jíme ve slabých plátcích především s pečivem. Může to být čerstvý tmavý chléb, stejně jako křupavý horský chléb, který Čechům připomíná preclíky.

Jižní Tyrolsko je také zemí vína...

...ano, pěstuje se tu nejseverněji a nejvýše v Itálii. Poslední vinice šplhají v okolí Brixenu až do výše 1000 metrů nad mořem. Právě proto se tu rodí velmi kvalitní víno, neboť tu máme velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Kvůli přírodním podmínkách jsou to vína lehká s výraznou chutí. Původními odrůdami jsou především Vernatsch, Lagrein a Gewürztraminer.

Jak je důležitá jihotyrolská vinařská oblast v rámci Itálie?

Velmi důležitá! Vyrábí se tu sice jen zanedbatelné množství vína, ale většina je velmi kvalitní. Nejvíce se ho vypije u nás, zbytek se prodá ve zbytku Itálie a Německu.

Místní pijáci jsou patrioti?

Ano. Pro většinu místních rodin by bylo nemyslitelné, aby si k večeři daly jiné víno, než jihotyrolské. Někdo pije dokonce pouze víno pouze z jedné vybrané vinice.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Jihotirolské víno
Nedivím se, že jsou patrioti. Předloni jsem věnoval několik dnů dovolené vinicím a vinařstvím kolem jezera Caldaro ( Kalterersee ) a musím potvrdit, že jak červená, tak bílá jsou velmi kvalitní. K doporučení je např. tramín ( Gewürztraminer ), vždyť je zde doma, pochází z okolí vinařské vesnice Tramin ( Termeno ).
  • Autor Petr
  • Datum a čas 8.1.2007 09:57
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Výlovy rybníků 2023 listopad

Výlovy rybníků 2023 listopad

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu. Tento týden se výlovy uzavírají. Z nejzajímavějších rybníků se loví Lodrant a Chobot ve východních Čechách a také rybníky okolo Libějovic v jižních Čechách.... celý článek

Začíná tajemný Advent

Vánoční trhy v Praze 2023

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

Houby AKTUÁLNĚ 2023

Houby AKTUÁLNĚ 2023

ČIRŮVKA Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Výlovy rybníků 2023 listopad

Výlovy rybníků 2023 listopad

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu. Tento týden se výlovy uzavírají. Z nejzajímavějších rybníků se loví Lodrant a Chobot ve východních Čechách a také rybníky okolo Libějovic v jižních Čechách.
Začíná tajemný Advent

Začíná tajemný Advent

Každý si pamatujeme kousek předvánočních, vánočních a povánočních zvyků, koled, svátků či obřadů. Přinášíme data nejdůležitějších adventních svátků a jejich význam. Advent letos začíná v neděli 3. prosince.
Na nejkrásnější vánoční trhy do Budapešti

Na nejkrásnější vánoční trhy do Budapešti

V maďarském hlavním městě stejně jako v mnoha dalších metropolích otevřely adventní trhy. Ten, který se koná na Svatoštěpánském náměstí, ve třech předchozích letech zvítězil v hlasování European Best Destinations o nejlepší vánoční trh
Vánoční trhy v Praze 2023

Vánoční trhy v Praze 2023

Pražské vánoční trhy patří k nejzajímavějším v Evropě. Podívejte se, kdy a kam všude můžete zajít a nakoupit tradiční dárky, sváteční drobnosti, anebo si jen užít vánoční atmosféru konce roku 2023. Zima se už

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Advent Česko 3.-24.12. 3.12.
Ski Opening Špindl Špindlerův Mlýn 9.12.
Polabské vánoční trhy Lysá nad Labem 1.-17.12. 17.12.
Sluncovrat Březno u Loun, archeoskanzen 17.12.
Czech Travel Press - valná hromada Praha, Vysoká škola obchodní 18.12. 14:30
Živý betlém České Budějovice, Piaristické náměstí 21.12.
Zimní slunovrat Česko 22.12.
Vánoční výstava Čáslav, Kalabousek 1661 10.11.-23.12. 23.12.
Štěpánské setkání na hoře Krudum 26.12. 13:00
Zimní oslava mezi rybami Modrá, Archeoskanzen 29.12.

Diskuse

Chyba v článku Honza, 9.12.2023 8:40, 3 příspěvky
Chyba v článku Lucka, 8.12.2023 16:58, 3 příspěvky
Ze Záběhlic ze Záběhlic, 8.12.2023 16:13, 1 příspěvek
Svět se mění . . . . Horydoly, 6.12.2023 11:34, 4 příspěvky
Svět se mění . . . . Šlojíř, 6.12.2023 11:06, 4 příspěvky
"Nouzové" blikače Honza, 6.12.2023 8:19, 36 příspěvků
"Nouzové" blikače Petra, 5.12.2023 21:18, 36 příspěvků
"Nouzové" blikače Honza, 5.12.2023 15:14, 36 příspěvků
"Nouzové" blikače Horydoly - Andrea Černá, 5.12.2023 14:39, 36 příspěvků
"Nouzové" blikače Petra, 5.12.2023 14:07, 36 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Bruslení v Podolí Horydoly , 8.12.2023 13:00
Re: Beskydy a Javorníky Horydoly , 8.12.2023 12:23
Změny ve vedení sportu Horydoly , 8.12.2023 12:00
Praha 5 otevře nad náplav... Horydoly , 8.12.2023 10:55
Czech Travel Press Horydoly , 6.12.2023 18:08
Re: Beskydy na lyžích Horydoly , 6.12.2023 15:06
Turisté tráví nejvíce čas... Horydoly , 2.12.2023 21:53
Darujte k Vánocům zážitky... Horydoly , 2.12.2023 21:50