Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

Jihotyrolští pijáci jsou patrioti
SDÍLEJ:
Vloni jsme se Moniky Hellriglové ptali na vztah Jižního Tyrolska k českým návštěvníkům. Letos jsme si s ní povídali, čím je jihotyrolský region odlišný od ostatních alpských oblastí.

"U nás v Jižním Tyrolsku se mísí italské středomořské vlivy s horskými alpskými zvyklostmi," říká Monika Hellriglová, která má na starosti turistický marketing pro celou střední Evropu. "Projevuje se to ve všech oblastech, ale na první pohled to poznáte v jídle."

Slyšel jsem, že si hosté objednávali v restauraci na sjezdovce sportwasser (vodu pro sportovce). Já znám ale jenom schiwasser (vodu pro lyžaře).

Je to oblíbené levné pití. Klasická schiwasser je červený sirup ředěný čistou vodou, který je obvykle vyrobený z malin nebo borůvek. V čím dál populárnější sportwasser je nalitý světlý sirup.

V horských ubytovacích hostincích je tradičním jídlem sýr. Na talíře dostávají hosté mnoho druhů. Jak se v nich vyznat?

Nechejte si poradit od hostinského. Nic jiného vám ostatně nezbývá, protože mnohé sýry jsou specialitou konkrétní sýrárny, nebo dokonce jenom jednoho statku. V létě spíše frčí měkké čerstvé sýry, kdežto v zimě tvrdé trvanlivé. Dodržujte i pořadí sýrů, jak vám je hostinský doporučí ke konzumaci. Obecně platí, že se postupuje od méně výrazných chutí ke kořenitým a zemitým. Když nějaký druh přeskočíte, už si těžko vychutnáte předchozí.

A co špek? V každé restauraci je k dostání na prkénku, dá se koupit v řeznictví i supermarketu.

Místní znalci ho kupují přímo na statcích. Jihotyrolský špek je jemně uzený a vyhledávaný kromě našeho regionu také v Německu a Rakousku. My ho jíme ve slabých plátcích především s pečivem. Může to být čerstvý tmavý chléb, stejně jako křupavý horský chléb, který Čechům připomíná preclíky.

Jižní Tyrolsko je také zemí vína...

...ano, pěstuje se tu nejseverněji a nejvýše v Itálii. Poslední vinice šplhají v okolí Brixenu až do výše 1000 metrů nad mořem. Právě proto se tu rodí velmi kvalitní víno, neboť tu máme velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Kvůli přírodním podmínkách jsou to vína lehká s výraznou chutí. Původními odrůdami jsou především Vernatsch, Lagrein a Gewürztraminer.

Jak je důležitá jihotyrolská vinařská oblast v rámci Itálie?

Velmi důležitá! Vyrábí se tu sice jen zanedbatelné množství vína, ale většina je velmi kvalitní. Nejvíce se ho vypije u nás, zbytek se prodá ve zbytku Itálie a Německu.

Místní pijáci jsou patrioti?

Ano. Pro většinu místních rodin by bylo nemyslitelné, aby si k večeři daly jiné víno, než jihotyrolské. Někdo pije dokonce pouze víno pouze z jedné vybrané vinice.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Jihotirolské víno
Nedivím se, že jsou patrioti. Předloni jsem věnoval několik dnů dovolené vinicím a vinařstvím kolem jezera Caldaro ( Kalterersee ) a musím potvrdit, že jak červená, tak bílá jsou velmi kvalitní. K doporučení je např. tramín ( Gewürztraminer ), vždyť je zde doma, pochází z okolí vinařské vesnice Tramin ( Termeno ).
  • Autor Petr
  • Datum a čas 8.1.2007 09:57
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Kam do sklípku anebo na vinobraní?

Kam do sklípku anebo na vinobraní?

Seznamy vinných sklepů a vinařských akcí na celý rok vydal na české straně Vinařský fond a na slovenské straně Združenie Malokarpatská vinna cesta.  ... celý článek

Jaká vína zažít v Jižním Tyrolsku?

Výstava v Botanické zahradě Praha: Vánoce v babiččině chaloupce

registrovat

Hledáte ubytování v Česku nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Turistický informační portál WhereToStay.Tips kde naleznete fantastické rady kde se ubytovat, kde jíst a co vidět, v lokalitách celého světa.





Nejčtenější články


Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
IBTM - veletrh Saudská Arábie, Abu Dhabi 25.-27.3. 25.3.
Taipei Cycle - veletrh Taiwan 27.-30.3. 27.3.
Blik blik festival světla Plzeň 29.-30.3. 29.3.
For Bikes - veletrh Praha, Letňany 29.-31.3. 29.3.
Vodácký den Choceň   30.3.
Tourism Expo - veletrh Olomouc, Flora 5.-6.4. Cestovní ruch 5.4.
Vynášení Morany Mělník, Regionální muzem 7.4. 15:00
Pro Winter - veletrh Itálie, Bolzano 9.-11.4. Horské technologie 9.4.
Velikonoce - výstava Mělník, Regionální muzeum 9.-28.4. 9.4.
Regiony České republiky - veletrh Lysá nad Labem 11.-13.4. 11.4.

Diskuse

jasný recept libor, 25.3.2019 20:20, 1 příspěvek
Neumax Jirka, 25.3.2019 15:17, 6 příspěvků
likvidace všeho co není m... Petr Vaindl, 25.3.2019 12:09, 101 příspěvků
Fotka Tomáš Mähring, 23.3.2019 20:32, 1 příspěvek
Krkonošský survival Mates, 22.3.2019 15:08, 3 příspěvky
imunita Martina, 22.3.2019 11:07, 15 příspěvků
Masakrózní Skiák, 21.3.2019 17:32, 1 příspěvek
Koloběžka Lenka, 21.3.2019 9:40, 11 příspěvků
Snad jo Skiák, 20.3.2019 19:16, 2 příspěvky
Czech Tourism PK, 20.3.2019 18:07, 2 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Léto 2019: Lesnická praco... Horydoly , 20.3.2019 22:48
Přivítejte jaro ve Středo... Horydoly , 20.3.2019 22:38
Ekologie Horydoly , 20.3.2019 22:33
Na Šumavě odstartoval dru... Horydoly , 20.3.2019 9:22
Průměrný Čech na dovolené? Horydoly , 20.3.2019 9:15
Handbike Horydoly , 20.3.2019 9:11
Chytremapy.cz Horydoly , 16.3.2019 12:54
Katastrofa, zvaná vnitřní... milan šupa, 15.3.2019 19:21