Tradiční kuchyně v Moldávii

Moldavská národní kuchyně je jednoduchá a přitom chuťově bohatá.

Prvním chodem je polévka. Oblíbená je horká kyselá zama, zavařená domácími nudlemi.

Přílohou hlavních jídel je mamaliga, kukuřičná kaše podobná polentě. Podává se se slaným sýrem branza, zakysanou smetanou a masovým gulášem tocana.

Většina domácností vyrábí vlastní verze pečiva placinta z listového těsta s různými náplněmi, jako je zelí, sýr, jablko, dýně nebo třešně. Sýrové verze jsou obzvláště dobré při ochutnávkách vína. 

Sarmale jsou závitky vyrobené z listů zelí nebo vinné révy a plněné směsí mletého masa, obvykle vepřového, rýže a bylin. Každý region má svůj recept na sarmale, obvykle se podávají s mamaligou a zakysanou smetanou nebo s domácím pečivem.

Ze zeleninových jídel se v sezóně objevují čerstvé saláty, jídla na bázi papriky, lilku a rajčat. Dezertem mohou být uzené švestky plněné vlašskými ořechy, nebo si můžete dát pomalu upečený tradiční koláč zvaný baba neagra.

VIDEO Vinařská slavnost v Cricola Moldova

 VÍNO Z MOLDÁVIE: Kavkazské i evropské odrůdy 

Zobrazit místo Turistika na větší mapě

Booking.com