
Hotel Tri Studničky: večeře od Romana Kováče

Tri studničky pod Chopkem zaměstnávají nejlepšího kuchaře na Slovensku. Šéfkuchař Roman Kováč letos zvítězil v prestižní soutěži profesního sdružení HORECA mezi 164 kolegy. Pochutnali jsme si na večeři v jeho domovském hotelu. Bohužel nemůžeme zprostředkovat chuť a vůni jídla, ale podívejte se aspoň na vizuální stránku.
Šéfkuchař Roman Kováč vaří v hotelu Tri studničky v Demänovské dolině pod Chopkem.
Upřednostňuje v souladu se světovými trendy místní suroviny a speciality.
Než nastoupil do nízkotatranského hotelu, byl na zkušené v několika anglických hotelech.
Považuje si především působení pod legendárním Peterem Gordonem.
Tri studničky jsou drahým hotelem, který patří do skupiny Tatry Mountain Resort ovládané finančníky z JaT.
"Přes jaro, léto a podzim u nás bydlí především business klientela, protože dole okolo Liptovského Mikuláše jsou velké podniky," uvádí provozní hotelu Tri studničky. "Na lyžařskou sezonu přijíždějí rodiny s dětmi, dvojice a skupiny návštěvníků, kteří si užívají romantickou dovolenou."
Amouse bouche
Jako předkrm polévka z místních hub. Chutná jako mana nebeská.
Paštéta z kuracích pečienok s cibuľovým lekvárom a brioškou
Lahodná paštika z místních zdrojů. Tak nás napadá: "Co má vlastně játrovka společného s paštikou?
Pošírovaná jakubka v šafranovej omáčke
Svatojakubská mušle se určitě nenarodila v říčce Demänovka, která teče pod okny hotelu. Je to výjimka z celého menu.
Sorbet
Na chvíli si vydechneme a necháme odpočinout mlsným jazýčkům. Chuť nám srovná mražená pochoutka.
Pomaly pečené jahňacie lýtko s pečenou domácou zeleninkou a krémovou polentou, rozmarínový jus
Kdo nemá rád jehněčí kvůli jeho charakteristické vůni a chuti, přesto musí okusit. Hrubost chuti se vytratila a zůstal jen lahoda do růžova upečeného masíčka.
Trio dezertov Tri studničky
Zmrzlina, jablečné pyré a kandovaný pomeranč.
O oranžové cukrovince si vyprávíme ještě druhý den a pro jednu slečnu je důvodem, aby se zeptala, zda je šéfkuchař ženatý.
Roman Kováč s úsměvem prozradí, že má milou ženu a dvě krásné děti. Prý i jeho bratr je na to stejně. S vdavek kvůli kandovanému pomeranči tedy nebude nic.
INFO: Hotel Tri Studničky
Podívejte se na další zajímavé hotely:
Jánské Lázně Omnia, Karlovy Vary: Thermal, Lermoos Cube, Nassfeld Carinzia, Mariánské Lázně: 9 historických hotelů a 5 nejoblíbenejších hotelů a Agricola, Mladé Buky Grund, Olomouc NH, Plzeň Angelo, Praha Ambassador Zlatá Husa, Praha Kempinski, Praha Savoy, Praha Praha, Chopok Tri Studničky, Stebnícka Huta Slnečný Majer, Štrbské Pleso Kempinski, Tatranská Lomnica Praha.
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku
Reklama
- Autor Jirka
- Datum a čas 29.12.2010 10:27
Za kolik
- Autor Lenka
- Datum a čas 27.12.2010 20:15
- Autor Bk
- Datum a čas 27.12.2010 17:24

Jen tak se proběhnout v Praze
Skialpinisté se vrátili na sjezdovku Razula
Může se hodit
Nejčtenější články

Vlakem do Chorvatska

Lower Mustang Trek - Annapurna Region Trekking

Čertovica - kultovní skiareál v Nízkých Tatrách

Vyšná Boca - středně velký skiareál v Nízkých Tatrách
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Praha-Karlštejn - cyklomaraton | Praha, Velká Chuchle | Horská kola | 24.4. | |
Ziitauer Gebirgslauf - běh | Německo, Olbersdorf | 25.4. | ||
Síla komunit - přednáška | Impact Hub - online | 26.4. | 19:30 | |
Etapák - koloběžky | Louňovice | 6.-9.5. | 6.5. | |
Slavnosti svobody | Plzeň | 6.-9.5. | 6.5. | |
KhaaKhaaPride | Česká Lípa, Perla | 7.-9.5. | 7.5. | |
Noční běh Valachy | Velké Karlovice | 8.5. | ||
Free Time - veletrh | Polsko, Gdaňsk | ZRUŠENO! 10.-11.5. | 10.5. | |
BTL - veletrh | Portugalsko, Lisabon | 12.-16.5. | 12.5. | |
24 hodin na koloběžce | Praha, Divoká Šárka | 14.-15.5. | 14.5. | 17:00 |
Diskuse
Nový zákon- Nutný 1,5m od... | Horydoly , 20.4.2021 21:28, 5 příspěvků |
Nový zákon- Nutný 1,5m od... | Bretislav, 20.4.2021 19:19, 5 příspěvků |
Grafy | Michael Beranek, 20.4.2021 19:04, 2 příspěvky |
Nový zákon- Nutný 1,5m od... | Horydoly , 20.4.2021 15:08, 5 příspěvků |
Nový zákon- Nutný 1,5m od... | Bretislav, 20.4.2021 11:02, 5 příspěvků |
Grafy | Erik, 19.4.2021 23:34, 2 příspěvky |
Tvrdý povrch | Geograf, 19.4.2021 11:19, 2 příspěvky |
To těžko | Horydoly , 16.4.2021 21:12, 2 příspěvky |
To těžko | ONDTOM36, 16.4.2021 20:49, 2 příspěvky |
Zpěvník do tabletu | Adam, 16.4.2021 15:56, 11 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Co Čech, to cyklista | Horydoly , 15.4.2021 20:15 |
Re: Spolulezec v Litoměři... | Kuba Turek, 12.4.2021 1:36 |
Spolulezec v Litoměřicích... | Horydoly Open, 12.4.2021 1:31 |
Inhalovanie minerálok Her... | Horydoly , 11.4.2021 14:15 |
Cestovatelé během svátků ... | Horydoly , 10.4.2021 0:04 |
Re: Historická ťažba a sp... | Horydoly , 7.4.2021 17:43 |
Re: Historická ťažba a sp... | Horydoly , 6.4.2021 0:33 |
Historická ťažba a spraco... | Horydoly , 6.4.2021 0:27 |