
Hotel Tri Studničky: večeře od Romana Kováče

Tri studničky pod Chopkem zaměstnávají nejlepšího kuchaře na Slovensku. Šéfkuchař Roman Kováč letos zvítězil v prestižní soutěži profesního sdružení HORECA mezi 164 kolegy. Pochutnali jsme si na večeři v jeho domovském hotelu. Bohužel nemůžeme zprostředkovat chuť a vůni jídla, ale podívejte se aspoň na vizuální stránku.
Šéfkuchař Roman Kováč vaří v hotelu Tri studničky v Demänovské dolině pod Chopkem.
Upřednostňuje v souladu se světovými trendy místní suroviny a speciality.
Než nastoupil do nízkotatranského hotelu, byl na zkušené v několika anglických hotelech.
Považuje si především působení pod legendárním Peterem Gordonem.
Tri studničky jsou drahým hotelem, který patří do skupiny Tatry Mountain Resort ovládané finančníky z JaT.
"Přes jaro, léto a podzim u nás bydlí především business klientela, protože dole okolo Liptovského Mikuláše jsou velké podniky," uvádí provozní hotelu Tri studničky. "Na lyžařskou sezonu přijíždějí rodiny s dětmi, dvojice a skupiny návštěvníků, kteří si užívají romantickou dovolenou."
Amouse bouche
Jako předkrm polévka z místních hub. Chutná jako mana nebeská.
Paštéta z kuracích pečienok s cibuľovým lekvárom a brioškou
Lahodná paštika z místních zdrojů. Tak nás napadá: "Co má vlastně játrovka společného s paštikou?
Pošírovaná jakubka v šafranovej omáčke
Svatojakubská mušle se určitě nenarodila v říčce Demänovka, která teče pod okny hotelu. Je to výjimka z celého menu.
Sorbet
Na chvíli si vydechneme a necháme odpočinout mlsným jazýčkům. Chuť nám srovná mražená pochoutka.
Pomaly pečené jahňacie lýtko s pečenou domácou zeleninkou a krémovou polentou, rozmarínový jus
Kdo nemá rád jehněčí kvůli jeho charakteristické vůni a chuti, přesto musí okusit. Hrubost chuti se vytratila a zůstal jen lahoda do růžova upečeného masíčka.
Trio dezertov Tri studničky
Zmrzlina, jablečné pyré a kandovaný pomeranč.
O oranžové cukrovince si vyprávíme ještě druhý den a pro jednu slečnu je důvodem, aby se zeptala, zda je šéfkuchař ženatý.
Roman Kováč s úsměvem prozradí, že má milou ženu a dvě krásné děti. Prý i jeho bratr je na to stejně. S vdavek kvůli kandovanému pomeranči tedy nebude nic.
INFO: Hotel Tri Studničky
Podívejte se na další zajímavé hotely:
Jánské Lázně Omnia, Karlovy Vary: Thermal, Lermoos Cube, Nassfeld Carinzia, Mariánské Lázně: 9 historických hotelů a 5 nejoblíbenejších hotelů a Agricola, Mladé Buky Grund, Olomouc NH, Plzeň Angelo, Praha Ambassador Zlatá Husa, Praha Kempinski, Praha Savoy, Praha Praha, Chopok Tri Studničky, Stebnícka Huta Slnečný Majer, Štrbské Pleso Kempinski, Tatranská Lomnica Praha.
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku
Reklama
- Autor Jirka
- Datum a čas 29.12.2010 10:27
Za kolik
- Autor Lenka
- Datum a čas 27.12.2010 20:15
- Autor Bk
- Datum a čas 27.12.2010 17:24

Himálaje AKTUÁLNĚ 2025
Český turista Šrámek se zřítil z Resegone v Itálii
Může se hodit
Nejčtenější články

Hornová: Do sportovního lezení se pouští čím dál víc lidí
Trpaslíci v Krušných horách

Jak se vybavit na jarní trekingovou výpravu do hor?

11 českých rčení. Kde se vzala a co znamenají?

Jak jsem překvapil sám sebe na Singl maratonu
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Poutě a poutnictví - přednáška | Praha, Městská knihovna | Přednáší Marek Orko Vácha | 19.5. | 19:00 |
Templáři ve středu Evropy - přednáška | Praha, Městská knihovna | Přednáší Miloš Jesenský | 19.5. | 19:00 |
IMEX - veletrh | Německo, Frankfurt | 20.-22.5. Cestovní ruch | 20.5. | |
Brazílie - diashow | Praha, Městská knihovna Ládví | Přednáší Adéla Kadarová | 20.5. | 16:30 |
Crankworx | Austrálie, Cairns | 21.-25.5. Horská kola | 21.5. | |
Rajecké Teplice maraton | Třebíč | Cyklomaraton | 21.5. | |
Den botanických zahrad | Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy | 22.5. | ||
Dračí lodě | Lipno | 23.-24.5. | 23.5. | |
Seakajak sympozium | Praha, Troja | 23.-25.5. | 23.5. | |
Šutr - běh
|
Praha, Divoká Šárka | 24.5. | 08:00 |
Diskuse
Ремонт баня – обновленный... | DavidHeini, 19.5.2025 19:29, 8 příspěvků |
Upřímnou soustrast | HR, 19.5.2025 14:28, 1 příspěvek |
Podmínka? | Kuba Turek, 18.5.2025 13:50, 2 příspěvky |
Hezká holka | Honza, 18.5.2025 11:33, 25 příspěvků |
Podmínka? | Klekí Petra, 17.5.2025 16:18, 2 příspěvky |
Podivnosti Sandokana | Pišišvor, 15.5.2025 15:46, 29 příspěvků |
2 neidentifikované linky | Jan Svoboda, 15.5.2025 12:25, 5 příspěvků |
2 neidentifikované linky | Fayal, 15.5.2025 12:01, 5 příspěvků |
2 neidentifikované linky | Jan Svoboda, 15.5.2025 11:17, 5 příspěvků |
2 neidentifikované linky | Fayal, 15.5.2025 9:36, 5 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Krajem vína 2025 | Horydoly , 18.5.2025 15:11 |
Re: Regionální muzeum Mělník | Horydoly , 14.5.2025 1:30 |
Už tuto sobotu dorazí do ... | Horydoly , 14.5.2025 1:26 |
Cyklistické závody 2025 | Horydoly , 14.5.2025 1:21 |
Paddle Worldwide | Horydoly , 7.5.2025 19:44 |
Vodácké závody 2025 | Horydoly , 7.5.2025 19:39 |
Lodě na Labi | Horydoly , 7.5.2025 19:29 |
60 let Czech Travel Press... | Horydoly , 4.5.2025 19:06 |