Hotel Tri Studničky: večeře od Romana Kováče
Tri studničky pod Chopkem zaměstnávají nejlepšího kuchaře na Slovensku. Šéfkuchař Roman Kováč letos zvítězil v prestižní soutěži profesního sdružení HORECA mezi 164 kolegy. Pochutnali jsme si na večeři v jeho domovském hotelu. Bohužel nemůžeme zprostředkovat chuť a vůni jídla, ale podívejte se aspoň na vizuální stránku.
Šéfkuchař Roman Kováč vaří v hotelu Tri studničky v Demänovské dolině pod Chopkem.
Upřednostňuje v souladu se světovými trendy místní suroviny a speciality.
Než nastoupil do nízkotatranského hotelu, byl na zkušené v několika anglických hotelech.
Považuje si především působení pod legendárním Peterem Gordonem.
Tri studničky jsou drahým hotelem, který patří do skupiny Tatry Mountain Resort ovládané finančníky z JaT.
"Přes jaro, léto a podzim u nás bydlí především business klientela, protože dole okolo Liptovského Mikuláše jsou velké podniky," uvádí provozní hotelu Tri studničky. "Na lyžařskou sezonu přijíždějí rodiny s dětmi, dvojice a skupiny návštěvníků, kteří si užívají romantickou dovolenou."
Amouse bouche
Jako předkrm polévka z místních hub. Chutná jako mana nebeská.
Paštéta z kuracích pečienok s cibuľovým lekvárom a brioškou
Lahodná paštika z místních zdrojů. Tak nás napadá: "Co má vlastně játrovka společného s paštikou?
Pošírovaná jakubka v šafranovej omáčke
Svatojakubská mušle se určitě nenarodila v říčce Demänovka, která teče pod okny hotelu. Je to výjimka z celého menu.
Sorbet
Na chvíli si vydechneme a necháme odpočinout mlsným jazýčkům. Chuť nám srovná mražená pochoutka.
Pomaly pečené jahňacie lýtko s pečenou domácou zeleninkou a krémovou polentou, rozmarínový jus
Kdo nemá rád jehněčí kvůli jeho charakteristické vůni a chuti, přesto musí okusit. Hrubost chuti se vytratila a zůstal jen lahoda do růžova upečeného masíčka.
Trio dezertov Tri studničky
Zmrzlina, jablečné pyré a kandovaný pomeranč.
O oranžové cukrovince si vyprávíme ještě druhý den a pro jednu slečnu je důvodem, aby se zeptala, zda je šéfkuchař ženatý.
Roman Kováč s úsměvem prozradí, že má milou ženu a dvě krásné děti. Prý i jeho bratr je na to stejně. S vdavek kvůli kandovanému pomeranči tedy nebude nic.
INFO: Hotel Tri Studničky
Podívejte se na další zajímavé hotely:
Jánské Lázně Omnia, Karlovy Vary: Thermal, Lermoos Cube, Nassfeld Carinzia, Mariánské Lázně: 9 historických hotelů a 5 nejoblíbenejších hotelů a Agricola, Mladé Buky Grund, Olomouc NH, Plzeň Angelo, Praha Ambassador Zlatá Husa, Praha Kempinski, Praha Savoy, Praha Praha, Chopok Tri Studničky, Stebnícka Huta Slnečný Majer, Štrbské Pleso Kempinski, Tatranská Lomnica Praha.
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku
Reklama
- Autor Jirka
- Datum a čas 29.12.2010 10:27
Za kolik
- Autor Lenka
- Datum a čas 27.12.2010 20:15
- Autor Bk
- Datum a čas 27.12.2010 17:24
Němci prohlásili pískovcové lezení za své kulturní dědictví
Exstarosta Pece vrací peníze z lanovky na Sněžku
Může se hodit
Nejčtenější články
Paříž: ulice bez aut, zakázané elektrokoloběžky, drahá SUV
Keramické trhy v Kostelci nad Černými lesy
Reflexní trička - bezpečné oblečení pro cyklistiku a běhání
Rozhledna Šibenice Stěbořice připomíná vojenskou historii
Cestovní pojištění se na horách hodí více, než si myslíte. Proč neriskovat a sjednat si ho?
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
MITT - veletrh | Rusko, Moskva | 19.-21.3. | 19.3. | |
Caravan, Bike, Travel - veletrh | Nitra, Agrokomplex | 22.-24.3. | 22.3. | |
For Bikes and Sport - veletrh | Praha, Letňany | 22.-24.3. | 22.3. | |
Boot und Camping - veletrh | Německo, Rostock | 22.-24.3. | 22.3. | |
Bahno | Sokolov, Michal | Horská kola, běh, canicross | 23.3. | |
Bílina - odemykání | Lbín | 23.3. | ||
Kovový muž | Choceň | Vodácký trojboj | 23.3. | |
Primavera Bike - cyklomaraton | Hrušovany nad Jevišovkou | Horská kola | 23.3. | |
Tatarkov memoriál | Tatranská Lomnica | Závod horských záchranářů | 23.3. | |
Kamenice - úklid řeky | Česká Kamenice | 23.3. | 09:00 |
Diskuse
Bivaky Sasko | XY, 19.3.2024 10:22, 3 příspěvky |
Bivaky Sasko | Michael Beranek, 18.3.2024 21:18, 3 příspěvky |
INU | Honza, 18.3.2024 10:48, 3 příspěvky |
Bivaky Sasko | XY, 18.3.2024 10:03, 3 příspěvky |
INU | Horydoly, 17.3.2024 23:02, 3 příspěvky |
INU | Honza, 17.3.2024 21:03, 3 příspěvky |
INU | Honza, 17.3.2024 20:56, 2 příspěvky |
Chrupavka | Lipo, 17.3.2024 0:16, 2 příspěvky |
Richard | Šlojíř, 16.3.2024 11:10, 1 příspěvek |
Krásná Oblast | Radim Pokorný, 15.3.2024 12:49, 1 příspěvek |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Poklady Moravskoslezského... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:17 |
Vyberte si dovolenou z ve... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:14 |
Střední Čechy přivezou na... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:12 |
HOLIDAY WORLD & REGION WORLD | Horydoly Open, 15.3.2024 2:10 |
Forum cestovního ruchu | Horydoly Open, 15.3.2024 2:04 |
Holiday World 2024 | Horydoly Open, 15.3.2024 1:55 |
Slzy bolesti nad masami, ... | milan šupa, 14.3.2024 19:31 |
Konec lyžování? | Horydoly Open, 8.3.2024 15:52 |