Lidová strava na Valašsku
RECENZE Jaroslav Štika nabil svoji knihu obrovským množstvím informací. Zároveň zůstala Lidová strava na Valašsku zajímavým čtivem.
Verdikt Horydoly *****
* zhola zbytečná publikace
** je dobře, že to vyšlo
*** za ty peníze to stojí
**** výborná a poučná publikace
***** to musíte mít
Knihu lze zdarma stáhnout v PDF.
První vydání Lidové stravy na Valašsku vyšlo roku 1980 a mělo 170 stran. Druhé vydání z roku 1997 mělo 215 stran. Zatím poslední vydání vyšlo 2018 a má 231 stran.
Výborně graficky i stylisticky upravená publikace se na první pohled tváří jako kuchařka historických receptů z Beskyd. Při podrobném čtení se ovšem ukáže, že je to důkladná etnografická kniha o životě na chudém Valašsku.
Doporučuji přečíst! Autor ukazuje přes jídlo a pití, jak se tehdy žilo. Chlapi i ženské pili jako duhy - hlavně kořalku, ale také pivo. Káva byla drahá vzácnost, a proto se využívaly různé náhražky.
Jídlo bylo jednoduché, monotónní a řídilo se podle ročních dob. Nejčastějšími pokrmy bylo zkysané zelí, kysané mléko, bryndza, kyselé mléčné i ovocné polévky.
Později se objevily brambory a pohanka. Překvapivě málo se jedl chléb. Pečivo bylo považováno za luxusní pokrm.
Žádné rovnostářství se u stolu netrpělo. První jedl hospodář a dostal nejlepší kusy jídla, po něm synové a případně najatí zemědělští dělníci, pak teprve rodina, chasa a poslední přišly na řadu přivdané ženy.
Bída byla všude. Mnohdy si ji zavinili opilci a lenoši sami, často z ní nebylo úniku.
Ženy si velmi pochvalovaly dobu, kdy jejich muži byli odvedeni do 1. světové války. Jednak nepropili celé výplaty a jednak císařský erár platil rodinám chudinské dávky za bojující hlavy rodin.
Rožnov pod Radhoštěm, Valašské muzeum v přírodě 2018. Vázané.
Knihy pod stromeček
HOROLEZCI Český kras
HOROLEZCI Everest 1922
VODÁCI Na kajaku z Prahy do Severního moře
JÍDLO A PITÍ Lidová strava na Valašsku
HISTORIE Husitská revoluce
PŘEDPLATNÉ Slovensko-český časopis Hikemates
Diskuse
Diskuze k článku
INU
Zajímavé a poučné. Hlavně pro dnešní "náročné rodiny"...
APP. Ony "nadýmavé " potraviny - byly by zajímavé v dnešní strikně cudné společnosti..
- Autor Honza
- Datum a čas 25.12.2022 14:24
Pěna, sklo a kapka empatie. Kristýna odhaluje kouzlo dokonale načepovaného ležáku
Houby AKTUÁLNĚ 2026
Nejčtenější články
Český ráj AKTUÁLNĚ 2026
Výlovy rybníků 2026 říjen - 2. část
Houby AKTUÁLNĚ 2026
Pusťte nákupy k vodě: Tesco nově doručuje i do oblasti Lipna
Pěna, sklo a kapka empatie. Kristýna odhaluje kouzlo dokonale načepovaného ležáku
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
| AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
|---|---|---|---|---|
| Bitva rytířů mělnických | Mělník, muzeum | Historická bitva | 1.8. | |
| Mělnický košt | Mělník, Regionální muzeum | 8.8. | ||
| Historický vojenský manévr | Německo, Bärnau, Historický park | 8.-9.8. | 8.8. | |
| Chodské slavnosti | Domažlice | 14.-16.8. | 14.8. | |
| Země živitelka - veletrh | České Budějovice, výstaviště | 20.-25.8. | 20.8. | |
| Mezinárodní horolezecký filmový festival | Teplice nad Metují | 27.-30.8. | 27.8. | |
| IBF - veletrh | Itálie, Misano | 4.-6.9. | 4.9. | |
| Zahrada Čech - veletrh | Litoměřice | 11.-16.9. | 11.9. | |
| Vinohradské vinobraní | Praha, Náměstí Jiřího z Poděbrad | 11.-12.9. | 11.9. | |
| Táborská setkání | Tábor | 11.-13.9. Středověké slavnosti | 11.9. |
Diskuse
| best online mexican pharmacy | JasonUnulp, 25.7.2026 19:20, 3 příspěvky |
| Viagra homme prix en phar... | GrantLiarp, 25.7.2026 19:13, 18 příspěvků |
| Viagra gГ©nГ©rique sans o... | Walterhyday, 25.7.2026 19:00, 48 příspěvků |
| трип скан | SidneyTaund, 25.7.2026 18:43, 15 příspěvků |
| medication in mexico | JasonUnulp, 25.7.2026 18:14, 48 příspěvků |
| mexico online farmacia | AnthonyGlith, 25.7.2026 17:58, 62 příspěvků |
| mail order pharmacies | AnthonyGlith, 25.7.2026 17:38, 6 příspěvků |
| tripscan зеркало | Trentsig, 25.7.2026 17:30, 15 příspěvků |
| трипскан вход | Dannyhic, 25.7.2026 17:26, 15 příspěvků |
| V které cestě se to stalo? | Kája, 24.7.2026 0:01, 1 příspěvek |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
| Re: Combo ski | nesteroid nesteroid, 24.7.2026 22:06 |
| Dětské boty k vodě, na hř... | Horydoly , 24.7.2026 15:27 |
| Kennametal představuje Ne... | Horydoly , 21.7.2026 3:59 |
| Re: Jak se pohodlně orien... | alexbof alexbof, 16.7.2026 15:52 |
| Jak se pohodlně orientova... | verlot1 verlot1, 16.7.2026 15:50 |
| Triatlon Holten | Horydoly , 5.7.2026 0:23 |
| Re: Důvěra ve odborníka | verlot1 verlot1, 3.7.2026 16:01 |
| Slunečný svah ve Špindler... | kiheto6821 kiheto6821, 24.6.2026 15:35 |
VIDEO
FACEBOOK
TWITTER
INSTAGRAM
PINTEREST
ENGLISH