Lidová strava na Valašsku

Lidová strava na Valašsku
Jaroslav Štika: Lidová strava na Valašsku.
Autor snímku REPRO Horydoly
SDÍLEJ:

RECENZE Jaroslav Štika nabil svoji knihu obrovským množstvím informací. Zároveň zůstala Lidová strava na Valašsku zajímavým čtivem.

Jak na to

Verdikt Horydoly *****

* zhola zbytečná publikace 
** je dobře, že to vyšlo 
*** za ty peníze to stojí 
**** výborná a poučná publikace 
***** to musíte mít

Knihu lze zdarma stáhnout v PDF.

První vydání Lidové stravy na Valašsku vyšlo roku 1980 a mělo 170 stran. Druhé vydání z roku 1997 mělo 215 stran. Zatím poslední vydání vyšlo 2018 a má 231 stran.

Výborně graficky i stylisticky upravená publikace se na první pohled tváří jako kuchařka historických receptů z Beskyd. Při podrobném čtení se ovšem ukáže, že je to důkladná etnografická kniha o životě na chudém Valašsku.

Doporučuji přečíst! Autor ukazuje přes jídlo a pití, jak se tehdy žilo. Chlapi i ženské pili jako duhy - hlavně kořalku, ale také pivo. Káva byla drahá vzácnost, a proto se využívaly různé náhražky.

Jídlo bylo jednoduché, monotónní a řídilo se podle ročních dob. Nejčastějšími pokrmy bylo zkysané zelí, kysané mléko, bryndza, kyselé mléčné i ovocné polévky.

Později se objevily brambory a pohanka. Překvapivě málo se jedl chléb. Pečivo bylo považováno za luxusní pokrm.

Žádné rovnostářství se u stolu netrpělo. První jedl hospodář a dostal nejlepší kusy jídla, po něm synové a případně najatí zemědělští dělníci, pak teprve rodina, chasa a poslední přišly na řadu přivdané ženy.

Bída byla všude. Mnohdy si ji zavinili opilci a lenoši sami, často z ní nebylo úniku.

Ženy si velmi pochvalovaly dobu, kdy jejich muži byli odvedeni do 1. světové války. Jednak nepropili celé výplaty a jednak císařský erár platil rodinám chudinské dávky za bojující hlavy rodin.

Rožnov pod Radhoštěm, Valašské muzeum v přírodě 2018. Vázané.

Jaroslav Štika: Lidová strava na Valašsku.

Horydoly.cz Knihy pod stromeček

HOROLEZCI Český kras

HOROLEZCI Everest 1922

DĚTI Velká kniha o táborech

VODÁCI Na kajaku z Prahy do Severního moře

JÍDLO A PITÍ Lidová strava na Valašsku  

HISTORIE Husitská revoluce

PŘEDPLATNÉ Slovensko-český časopis Hikemates

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

INU

Zajímavé a poučné. Hlavně pro dnešní "náročné rodiny"...

APP. Ony "nadýmavé " potraviny - byly by zajímavé v dnešní strikně cudné společnosti..

  • Autor Honza
  • Datum a čas 25.12.2022 14:24
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Kolik váží plynová bomba? Řekne vám to tara

Kolik váží plynová bomba? Řekne vám to tara

Pokud si nejste jisti, kolik plynu na vaření, grilování či vytápění v bombě ještě zbývá, zjistíte to velmi jednoduše převážením. Na každé plynové láhvi je vyražen údaj "tara", který uvádí přesnou... celý článek

Výlovy rybníků 2025 listopad

MAPA: Výlovy rybníků v Česku

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

Plzeň a Plzeňsko AKTUÁLNĚ 2025

Plzeň a Plzeňsko AKTUÁLNĚ 2025

NEPOMUK Novinky ze západočeské metropole a okolí.
Houby AKTUÁLNĚ 2025

Houby AKTUÁLNĚ 2025

RALSKO Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Jak správně připravit steak?

Jak správně připravit steak?

RECEPT Připravit steak je možné několika způsoby. Někteří z nás preferují obyčejnou pánev, jiní ji kombinují s troubou, někdo se nemůže nabažit steaku opečeném na grilu. Jak správně postupovat, abychom si šťavnatý steak
Pražské vinice: 19 vinic o víkendu

Pražské vinice: 19 vinic o víkendu

Putování pražskými vinicemi pro všechny obyvatele a návštěvníky metropole se uskuteční o víkendu 31. května a 1. června vždy od 10 do 17 hodin. Podobně jako mají vinařské obce na Moravě a v Čechách
Day Trip to Chefchaouen from Fes

Day Trip to Chefchaouen from Fes

Escape the hustle and bustle of Fes and journey into the serene beauty of Morocco’s north with our fes to chefchaouen day trip. Known as the “Blue Pearl,” Chefchaouen is a charming

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Eurobike - veletrh Německo, Frankfurt 25.-29.6. Cyklistika 25.6.
Wellnesstourism - veletrh Japonsko, Tokio 25.-27.6. 25.6.
Slavnosti Solné stezky Prachatice 27.-28.6. 27.6.
Wallz - streetart Plzeň, Depo2015 21.-27.6. 27.6.
BITE - veletrh Čína, Peking 27.-29.6. 27.6.
ISPO China - veletrh Čína, Shanghai 4.-6.7.. 4.7.
ILTM Asia - veletrh Čína, Shangai 4.-6.7. Luxusní cestování 4.7.
Řinčobraní - historický šerm Krašov 12.7.
Slavnosti Jakuba Krčína Třeboň 18.-19.7. 18.7.
Hrdané slávnosti Stará Ľubovňa, hrad 25.-27.7. 25.7.

Diskuse

Docela důležité... Honza, 26.6.2025 21:13, 6 příspěvků
Docela důležité... Kuba Turek, 26.6.2025 14:47, 6 příspěvků
Docela důležité... Honza, 26.6.2025 14:18, 6 příspěvků
Docela důležité... Laura Novotná, 26.6.2025 12:12, 6 příspěvků
Solná komora Novinář, 26.6.2025 11:27, 2 příspěvky
Solná komora Skiák, 25.6.2025 23:02, 2 příspěvky
Inu Piký, 23.6.2025 18:47, 6 příspěvků
Inu Honza, 23.6.2025 12:17, 6 příspěvků
Moped Rich, 22.6.2025 10:39, 8 příspěvků
Guide?? Honza, 20.6.2025 5:20, 55 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Světový pohár Troja Horydoly , 26.6.2025 15:16
Světový pohár Troja Horydoly , 26.6.2025 2:57
Prskavec jako hologram Horydoly Open, 25.6.2025 0:13
Livigno na kole Horydoly , 24.6.2025 19:48
Cyklistický maraton Vysočiny Horydoly , 19.6.2025 22:32
Pivo na Náplavce Horydoly , 19.6.2025 21:22
Sportovní prádlo Horydoly , 13.6.2025 16:44
Přípravy vrcholí Horydoly , 13.6.2025 14:01