Lidová strava na Valašsku

Lidová strava na Valašsku
Jaroslav Štika: Lidová strava na Valašsku.
Autor snímku REPRO Horydoly
SDÍLEJ:

RECENZE Jaroslav Štika nabil svoji knihu obrovským množstvím informací. Zároveň zůstala Lidová strava na Valašsku zajímavým čtivem.

Jak na to

Verdikt Horydoly *****

* zhola zbytečná publikace 
** je dobře, že to vyšlo 
*** za ty peníze to stojí 
**** výborná a poučná publikace 
***** to musíte mít

Knihu lze zdarma stáhnout v PDF.

První vydání Lidové stravy na Valašsku vyšlo roku 1980 a mělo 170 stran. Druhé vydání z roku 1997 mělo 215 stran. Zatím poslední vydání vyšlo 2018 a má 231 stran.

Výborně graficky i stylisticky upravená publikace se na první pohled tváří jako kuchařka historických receptů z Beskyd. Při podrobném čtení se ovšem ukáže, že je to důkladná etnografická kniha o životě na chudém Valašsku.

Doporučuji přečíst! Autor ukazuje přes jídlo a pití, jak se tehdy žilo. Chlapi i ženské pili jako duhy - hlavně kořalku, ale také pivo. Káva byla drahá vzácnost, a proto se využívaly různé náhražky.

Jídlo bylo jednoduché, monotónní a řídilo se podle ročních dob. Nejčastějšími pokrmy bylo zkysané zelí, kysané mléko, bryndza, kyselé mléčné i ovocné polévky.

Později se objevily brambory a pohanka. Překvapivě málo se jedl chléb. Pečivo bylo považováno za luxusní pokrm.

Žádné rovnostářství se u stolu netrpělo. První jedl hospodář a dostal nejlepší kusy jídla, po něm synové a případně najatí zemědělští dělníci, pak teprve rodina, chasa a poslední přišly na řadu přivdané ženy.

Bída byla všude. Mnohdy si ji zavinili opilci a lenoši sami, často z ní nebylo úniku.

Ženy si velmi pochvalovaly dobu, kdy jejich muži byli odvedeni do 1. světové války. Jednak nepropili celé výplaty a jednak císařský erár platil rodinám chudinské dávky za bojující hlavy rodin.

Rožnov pod Radhoštěm, Valašské muzeum v přírodě 2018. Vázané.

Jaroslav Štika: Lidová strava na Valašsku.

Horydoly.cz Knihy pod stromeček

HOROLEZCI Český kras

HOROLEZCI Everest 1922

DĚTI Velká kniha o táborech

VODÁCI Na kajaku z Prahy do Severního moře

JÍDLO A PITÍ Lidová strava na Valašsku  

HISTORIE Husitská revoluce

PŘEDPLATNÉ Slovensko-český časopis Hikemates

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

INU

Zajímavé a poučné. Hlavně pro dnešní "náročné rodiny"...

APP. Ony "nadýmavé " potraviny - byly by zajímavé v dnešní strikně cudné společnosti..

  • Autor Honza
  • Datum a čas 25.12.2022 14:24
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Výlovy rybníků 2026 září

Výlovy rybníků 2026 září

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu. Dnes se loví Malduchy a Křemelný rybník.... celý článek

Houby AKTUÁLNĚ 2026

Český ráj AKTUÁLNĚ 2026

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.



Nejčtenější články

Polabí AKTUÁLNĚ 2026

Polabí AKTUÁLNĚ 2026

KOSTELY Rovinaté Polabí skrývá, poodhaluje a někdy dokonce nestydatě ukazuje svoji krásu. Přinášíme krátké zprávy z tohoto úrodného a zajímavého kraje.
Výlovy rybníků 2026 listopad

Výlovy rybníků 2026 listopad

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu.
Poznámky k čistým horám pro turisty, horolezce, cyklisty, lyžaře i vodáky

Poznámky k čistým horám pro turisty, horolezce, cyklisty, lyžaře i vodáky

AKTUALIZACE Divočina je velká hodnota a čistota přírody je k tomu bezpodmínečně nutná. Turisté proto často přemýšlejí, jak se chovat, aby krajinu nechali v takovém stavu, v jakém do ní vstoupili. 
Když se z kvalitních surovin stane dobrá zpráva

Když se z kvalitních surovin stane dobrá zpráva

Ještě před pár lety bylo bio pro mnoho lidí spíš nálepkou pro úzkou skupinu nadšenců. Dnes se z kvalitních a dohledatelných surovin stává tichý standard v restauracích, bistrech i domácnostech. A to je dobrá zpráva.
Vinobraní ve středních Čechách

Vinobraní ve středních Čechách

Střední Čechy mají vinařskou tradici sahající hluboko do historie. Révu tu pěstovali už čeští králové v čele s Karlem IV. Vinice dnes najdete v okolí Mělníka, Slaného, Karlštejna nebo Kutné Hory.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Vinobraní Valtice 2.-3.10 2.10.
Oktoberfest - pivní festival Německo, Mnichov 19.9.-4.10. 4.10.
Citrusy - výstava Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy 25.9.-4.10. 4.10.
Designblok Praha 7.-11.10. 7.10.
Flora - veletrh Olomouc 8.-11.10. 8.10.
COITM Čína, Peking 14.-16.10. veletrh cestovního ruchu 14.10.
Tour Salon - veletrh Polsko, Poznaň 16.-18.10. Cestování 16.10.
Knižní veletrh Havlíčkův Brod 16.-17.10. 16.10.
ITEP - veletrh Plzeň, Lokomotiva 23.-24.10. 23.10.
Pelikánův seminář Malá Morávka, Neptun 23.-25.10. Horská medicína 23.10.

Diskuse

klobouk dolu dumulen, 29.9.2026 19:47, 1 příspěvek
Hmm Honza, 28.9.2026 13:47, 1 příspěvek
Názor na můj účet Jiří Vavřík, 26.9.2026 8:12, 2 příspěvky
blýskání na lepší časy ? Claudeb Iahhan, 24.9.2026 16:59, 7 příspěvků
??? Honza, 24.9.2026 14:48, 1 příspěvek
mladí horalové Kuba Turek, 24.9.2026 9:59, 4 příspěvky
mladí horalové Honza, 24.9.2026 8:55, 4 příspěvky
mladí horalové Horydoly, 23.9.2026 16:28, 4 příspěvky
Inu Honza, 23.9.2026 13:05, 4 příspěvky
Orlík Novinář, 23.9.2026 11:41, 1 příspěvek

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

taxisluzbatrebic ovapoxo ovapoxo, 29.9.2026 22:02
SVETH ovapoxo ovapoxo, 27.9.2026 0:04
Poslední letošní Tour de ... Horydoly , 25.9.2026 2:19
Zájem o first minute záje... Horydoly , 24.9.2026 14:51
Re: Nordic Scating brusle kiheto6821 kiheto6821, 18.9.2026 22:46
Výstava na zámku ve Zlíně... Horydoly , 18.9.2026 0:56
Vertical Pro 2026 Horydoly , 16.9.2026 15:48
JIS Fall 2026 Horydoly , 16.9.2026 12:05