
Nejlepší knedlíky vaří Veronika Modrá a Šárka Koubová
Kuchařskou soutěž Knedlík roku 2012 vyhrály Veronika Modrá a Šárka Koubová z hotelu Julián. Prestižní klání proběhlo nejprve v kuchyních, kde kuchaži a kuchařky běžně vaří, a finále proběhlo v pražském hotelu Intercontinental.
Český knedlík se vařil již v době vzniku Rakouské monarchie a rozšířil se daleko za její hranice.
Nejprve hlavní jídlo, potom příloha
V časech Havlíčka, Palackého i Němcové býval hlavním jídlem, politý sádlem nebo máslem. Servírovali ho tehdy se zelím, kapustou či vajíčky jako přílohou. Knedlík býval hutný a člověka nasytil.
Čechy jako jediné napadlo vpracovat do těsta na kostičky nakrájenou housku, mnohdy na másle osmaženou. Jednou týdně se ke knedlíkům podávalo maso. S vzrůstající prosperitou českých zemích se maso později stalo hlavní složkou na talíři a knedlík přílohou.
Knedlík roku 2012 na prestižní adrese
V porotě byli špičkoví kuchaři, labužníci, gastronomičtí publicisté, ale i další lidé, kteří o jidle mají přehled. Souběžně s hlavní soutěží o Knedlík roku se hodnotila také kvalita tentokrát vybrané znojemské omáčky.
Znojemskou omáčku nejlépe připravil Jan Kovařík z Gastronomika Bohemica. Na děleném druhém a třetím místě skončila dvojice Jana Podaná - Vendula Lappatová z restaurace Lesní zátiší ve Vejprnicích a Lubomír Landa z restaurace U Gurmána.
V hlavní soutěži o Nejlepší Knedlík roku 2012 skončily nejlépe Veronika Modrá a Šárka Koubová z pražského hotelu Julián. Na druhém místě se umístil Josef Sedlák z pražského hotelu Hoffmeister a třetí Jana Podaná s Vendulou Lappatovou z restaurace Lesní zátiší.
Nebyla náhoda, že letošní soutěžení opět podporovala Agentura CzechTourism a další instituce a organizace, které s knedlíky mají něco společného. Nakonec téměř všichni účastníci jsou členy Asociace hotelů a restaurací nebo Asociace kuchařů a cukrářů.
Priority CzechTourism: Knedlíky, Švédové a Irové
Prezident národní asociace kuchařů a cukrářů a člen poroty Miroslav Kubec přiznal, že ochutnat více než dvacet vzorků knedlíků je hodně náročné. O soutěž je zájem mezi kuchaři z celé republiky. "Už to, že v mnohých kancelářích hotelů a restaurací bude na stěnách vystaveno zase o něco více diplomů, kterých si jejich držitelé považují, dokazuje oprávněnost soutěže Knedlík roku a dalších podobných soutěží," dodává první muž Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.
Výsledky soutěže 2011: Nejlepší houskové knedlíky se vaří v Praze
Diskuse
Diskuze k článku

Kolouchová zahynula na Nanga Parbat
Velká pardubická 2025: Legendární dostih, který stále dýchá tradicí a napětím
Může se hodit
Nejčtenější články
Koupání v Praze

Jihozápadní hřeben na Pyšný štít

Skalní lezení v Davli

Singltrail Letňany Praha

Jmenuje se Elbe Princesse neboli Labská princezna
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Moravský ultramaraton | Lomnice | 29.6.-5.7. | 29.6. | |
MTB Trilogy - etapový cyklomaraton | Teplice nad Metují | 2.-5.7. Horská kola | 2.7. | |
Grossglockner Mountain Run | Rakousko, Heiligenblut | 4.-6.7. | 4.7. | |
ISPO China - veletrh | Čína, Shanghai | 4.-6.7.. | 4.7. | |
ILTM Asia - veletrh | Čína, Shangai | 4.-6.7. Luxusní cestování | 4.7. | |
Tour de France | Francie | 5.-27.7. Silniční cyklistika | 5.7. | |
Pastvinský triatlon | Pastviny | Plavání, kolo, běh | 5.7. | |
Kolešovka | Jindřichův Hradec | Nostalgický vlak | 6.7. | |
Afrika nekouše - diashow | Praha, Trmalova vila | Přednáší Miluše Hendriksen | 10.7. | 16:00 |
Přejezd republiky | Šatov | 11.-13.7. Koloběžky | 11.7. |
Diskuse
Re: Pelmo | doku.pes, 2.7.2025 10:47, 7 příspěvků |
Postalmklamm via ferrata | pikovoda, 30.6.2025 23:32, 3 příspěvky |
Cesty pro lidi | Kletr, 30.6.2025 14:44, 1 příspěvek |
Mladí horalové | Honza, 29.6.2025 21:28, 1 příspěvek |
Docela důležité... | Honza, 26.6.2025 21:13, 6 příspěvků |
Docela důležité... | Kuba Turek, 26.6.2025 14:47, 6 příspěvků |
Docela důležité... | Honza, 26.6.2025 14:18, 6 příspěvků |
Docela důležité... | Laura Novotná, 26.6.2025 12:12, 6 příspěvků |
Solná komora | Novinář, 26.6.2025 11:27, 3 příspěvky |
Solná komora | Skiák, 25.6.2025 23:02, 3 příspěvky |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
anti znf518b - купить онл... | LavillThopy LavillThopy, 3.7.2025 19:58 |
Karlovarský filmový festi... | Horydoly , 3.7.2025 0:31 |
Světový pohár Troja | Horydoly , 26.6.2025 15:16 |
Světový pohár Troja | Horydoly , 26.6.2025 2:57 |
Prskavec jako hologram | Horydoly Open, 25.6.2025 0:13 |
Livigno na kole | Horydoly , 24.6.2025 19:48 |
Cyklistický maraton Vysočiny | Horydoly , 19.6.2025 22:32 |
Pivo na Náplavce | Horydoly , 19.6.2025 21:22 |