
Nejlepší knedlíky vaří Veronika Modrá a Šárka Koubová
Kuchařskou soutěž Knedlík roku 2012 vyhrály Veronika Modrá a Šárka Koubová z hotelu Julián. Prestižní klání proběhlo nejprve v kuchyních, kde kuchaži a kuchařky běžně vaří, a finále proběhlo v pražském hotelu Intercontinental.
Český knedlík se vařil již v době vzniku Rakouské monarchie a rozšířil se daleko za její hranice.
Nejprve hlavní jídlo, potom příloha
V časech Havlíčka, Palackého i Němcové býval hlavním jídlem, politý sádlem nebo máslem. Servírovali ho tehdy se zelím, kapustou či vajíčky jako přílohou. Knedlík býval hutný a člověka nasytil.
Čechy jako jediné napadlo vpracovat do těsta na kostičky nakrájenou housku, mnohdy na másle osmaženou. Jednou týdně se ke knedlíkům podávalo maso. S vzrůstající prosperitou českých zemích se maso později stalo hlavní složkou na talíři a knedlík přílohou.
Knedlík roku 2012 na prestižní adrese
V porotě byli špičkoví kuchaři, labužníci, gastronomičtí publicisté, ale i další lidé, kteří o jidle mají přehled. Souběžně s hlavní soutěží o Knedlík roku se hodnotila také kvalita tentokrát vybrané znojemské omáčky.
Znojemskou omáčku nejlépe připravil Jan Kovařík z Gastronomika Bohemica. Na děleném druhém a třetím místě skončila dvojice Jana Podaná - Vendula Lappatová z restaurace Lesní zátiší ve Vejprnicích a Lubomír Landa z restaurace U Gurmána.
V hlavní soutěži o Nejlepší Knedlík roku 2012 skončily nejlépe Veronika Modrá a Šárka Koubová z pražského hotelu Julián. Na druhém místě se umístil Josef Sedlák z pražského hotelu Hoffmeister a třetí Jana Podaná s Vendulou Lappatovou z restaurace Lesní zátiší.
Nebyla náhoda, že letošní soutěžení opět podporovala Agentura CzechTourism a další instituce a organizace, které s knedlíky mají něco společného. Nakonec téměř všichni účastníci jsou členy Asociace hotelů a restaurací nebo Asociace kuchařů a cukrářů.
Priority CzechTourism: Knedlíky, Švédové a Irové
Prezident národní asociace kuchařů a cukrářů a člen poroty Miroslav Kubec přiznal, že ochutnat více než dvacet vzorků knedlíků je hodně náročné. O soutěž je zájem mezi kuchaři z celé republiky. "Už to, že v mnohých kancelářích hotelů a restaurací bude na stěnách vystaveno zase o něco více diplomů, kterých si jejich držitelé považují, dokazuje oprávněnost soutěže Knedlík roku a dalších podobných soutěží," dodává první muž Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.
Výsledky soutěže 2011: Nejlepší houskové knedlíky se vaří v Praze
Diskuse
Diskuze k článku

Dostatek na Hané: 300 let starý statek
Na horách se citelně ochladilo, nepodceňujte vybavení a vyhněte se úrazu
Může se hodit
Nejčtenější články
10 nejlepších vyhlídek na Most - doly, jezera, příroda, chemičky

PodcasT - inspirace pro dětské oddíly

Objevte přírodu z jiné perspektivy: Díky termovizi uvidíte víc

Madonna di Campiglio a Val di Sole: Druhá dovolená, která vás dostane

TOP 5 vodních cest pro letní kajakování v České republice
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Caravan Salon - veletrh | Německo, Düsseldorf | 29.8.-7.9. | 29.8. | |
Festiwal Górski | Polsko, Ladek-Zdroj | 4.-7.9. | 4.9. | |
Yachtfestival - veletrh | Německo, Hamburg | 5.-7.9. Lodě a čluny | 5.9. | |
Člověk v přírodě - veletrh | Louny | 5.-7.9. | 5.9. | |
HIS maraton | Nové Město nad Metují | 5.-6.9. Lezecké závody | 5.9. | |
IBF - veletrh | Itálie, Misano | 5.-7.9. | 5.9. | |
Úhlava - splutí | Nýrsko | 6.9. | ||
Česnekové slavnosti | Rosice, zámek | 6.9. | ||
Dolomitenmann | Lienz, Rakousko | Běh, padák, kajak, horské kolo | 6.9. | |
Singletrack cyklomaraton | Košice | Horská kola | 6.9. |
Diskuse
smutné ale očekávatelné | Prkoš, 3.9.2025 21:33, 4 příspěvky |
u moravy? | Pišišvor, 3.9.2025 16:42, 1 příspěvek |
smutné ale očekávatelné | Lukas B., 3.9.2025 14:54, 4 příspěvky |
smutné ale očekávatelné | Brigo, 3.9.2025 13:34, 4 příspěvky |
smutné ale očekávatelné | Lukas B., 3.9.2025 12:40, 4 příspěvky |
Uzel | climber, 1.9.2025 11:24, 6 příspěvků |
Uzel | X, 1.9.2025 8:57, 6 příspěvků |
Beránek a Rysy | Horydoly, 30.8.2025 14:25, 4 příspěvky |
??? | Honza, 30.8.2025 9:54, 4 příspěvky |
Beránek a Rysy | Peter, 30.8.2025 7:15, 4 příspěvky |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Direct Alpine na MHFF v T... | Horydoly , 29.8.2025 13:03 |
Mezinárodní horolezecký f... | Horydoly , 27.8.2025 12:28 |
Beskydská sedmička 2025 s... | Horydoly , 26.8.2025 1:04 |
Brdský půlmaraton | Horydoly , 19.8.2025 0:39 |
Re: Pozor! Dojde k otevře... | Horydoly , 16.8.2025 17:22 |
Střední Čechy turistické ... | Horydoly , 16.8.2025 14:42 |
Pozor! Dojde k otevření b... | milan šupa, 14.8.2025 19:46 |
Chrudim hostí kultovní zá... | Horydoly , 13.8.2025 12:19 |