Nejlepší knedlíky vaří Veronika Modrá a Šárka Koubová
Kuchařskou soutěž Knedlík roku 2012 vyhrály Veronika Modrá a Šárka Koubová z hotelu Julián. Prestižní klání proběhlo nejprve v kuchyních, kde kuchaži a kuchařky běžně vaří, a finále proběhlo v pražském hotelu Intercontinental.
Český knedlík se vařil již v době vzniku Rakouské monarchie a rozšířil se daleko za její hranice.
Nejprve hlavní jídlo, potom příloha
V časech Havlíčka, Palackého i Němcové býval hlavním jídlem, politý sádlem nebo máslem. Servírovali ho tehdy se zelím, kapustou či vajíčky jako přílohou. Knedlík býval hutný a člověka nasytil.
Čechy jako jediné napadlo vpracovat do těsta na kostičky nakrájenou housku, mnohdy na másle osmaženou. Jednou týdně se ke knedlíkům podávalo maso. S vzrůstající prosperitou českých zemích se maso později stalo hlavní složkou na talíři a knedlík přílohou.
Knedlík roku 2012 na prestižní adrese
V porotě byli špičkoví kuchaři, labužníci, gastronomičtí publicisté, ale i další lidé, kteří o jidle mají přehled. Souběžně s hlavní soutěží o Knedlík roku se hodnotila také kvalita tentokrát vybrané znojemské omáčky.
Znojemskou omáčku nejlépe připravil Jan Kovařík z Gastronomika Bohemica. Na děleném druhém a třetím místě skončila dvojice Jana Podaná - Vendula Lappatová z restaurace Lesní zátiší ve Vejprnicích a Lubomír Landa z restaurace U Gurmána.
V hlavní soutěži o Nejlepší Knedlík roku 2012 skončily nejlépe Veronika Modrá a Šárka Koubová z pražského hotelu Julián. Na druhém místě se umístil Josef Sedlák z pražského hotelu Hoffmeister a třetí Jana Podaná s Vendulou Lappatovou z restaurace Lesní zátiší.
Nebyla náhoda, že letošní soutěžení opět podporovala Agentura CzechTourism a další instituce a organizace, které s knedlíky mají něco společného. Nakonec téměř všichni účastníci jsou členy Asociace hotelů a restaurací nebo Asociace kuchařů a cukrářů.
Priority CzechTourism: Knedlíky, Švédové a Irové
Prezident národní asociace kuchařů a cukrářů a člen poroty Miroslav Kubec přiznal, že ochutnat více než dvacet vzorků knedlíků je hodně náročné. O soutěž je zájem mezi kuchaři z celé republiky. "Už to, že v mnohých kancelářích hotelů a restaurací bude na stěnách vystaveno zase o něco více diplomů, kterých si jejich držitelé považují, dokazuje oprávněnost soutěže Knedlík roku a dalších podobných soutěží," dodává první muž Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.
Výsledky soutěže 2011: Nejlepší houskové knedlíky se vaří v Praze
Diskuse
Diskuze k článku
Bitva u Sudoměře ukázala sílu husitů naplno
Palán vyhrál stříbro a bronz ve speed skiing
Nejčtenější články
Přírodní atrakce zadarmo v Nassfeldu
Jak se obléct na ryby?
Milovníci sportu, je sázení na sporty v Nomini casino a dalších kasinech náročné?
Raspberry Pi jako monitorovací a bezpečnostní nástroj
Jarní sjezd ze Zbojnické chaty do Tatranské Lesné
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Stones, Trees, Clouds - fotovýstava | Praha, Tibet Open House | 26.3.-17.4. Fotografoval Petr Králík | 26.3. | |
Rychlebské stezky - začátek sezony | Černá voda | Horská kola | 29.3. | |
Šemberské stezky - otevření | Tuchoraz | 29.3. | ||
Velikonoce | Turnov, Dlaskův statek | 30.3. | ||
Lužnice - odemykání
|
Suchdol | 30.3. | 10:00 | |
Chrudimka - splutí | Seč | 30.3. | ||
Pool Party | Špindlerův Mlýn, Svatý Petr | 8.-9.12. | 31.3. | |
Mastník - splutí | Sedlčany, kasárna | 31.3. | ||
Island - diashow | Domažlice, Čakan | Přednáší Martin Loew | 3.4. | 19:00 |
Banální situace, fatální následky - přednáška | Praha, Městská knihovna | Prevence úrazů páteře | 3.4. | 17:00 |
Diskuse
Would how to buy nizagara... | oacfigacvabal, 28.3.2024 8:38, 10 příspěvků |
More floppy department, i... | uwobjevi, 28.3.2024 8:28, 10 příspěvků |
zxvlblpc | legal online pharmacies in the us, 28.3.2024 7:58, 119 příspěvků |
ASDASD | ASDASD, 28.3.2024 7:56, 119 příspěvků |
Normokalaemia states: epi... | osetigaluh, 28.3.2024 7:50, 10 příspěvků |
Miscarriage joining occur... | imibusiuudu, 28.3.2024 7:12, 10 příspěvků |
Обучение и примеры внешне... | Brianlot, 28.3.2024 5:11, 10 příspěvků |
Flex obvious, tumour, buy... | cequhapuq, 28.3.2024 4:55, 10 příspěvků |
Medman98 | Jeffreyrib, 28.3.2024 4:41, 2 příspěvky |
Alcohol; manoeuvre unit, ... | ebuveloporesu, 28.3.2024 4:23, 10 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Cyklistika jako národní s... | Horydoly Open, 27.3.2024 0:51 |
Zdeno Chára se zúčastní z... | Horydoly Open, 27.3.2024 0:46 |
Česko běží modře | Horydoly Open, 27.3.2024 0:42 |
Běžecké závody 2024 | Horydoly Open, 27.3.2024 0:40 |
Poklady Moravskoslezského... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:17 |
Vyberte si dovolenou z ve... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:14 |
Střední Čechy přivezou na... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:12 |
HOLIDAY WORLD & REGION WORLD | Horydoly Open, 15.3.2024 2:10 |