Víno, prase, kráva a život vinné restaurace Weinbeisserei v Kamptal

Víno, prase, kráva a život vinné restaurace Weinbeisserei v Kamptal
Svině Lotty z velmi starého rakouského plemena prasat domácích.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Bratři Matthias Hager a Hermann Hager provozují vysoko nad údolím řeky Kamp neobvyklou restauraci Weinbeisserei. Je sice echt rakouská, uprostřed tradičních vinic, ale zároveň velmi moderní i hodně stará. 

Víno, prase, kráva a život vinné restaurace Weinbeisserei v Kamptal
Pozdní večer v Mollands. Moderní rakouská vinná restaurace Weinbeisserei.
Autor snímku Kuba Turek

Dolnorakouská oblast Kamptal patří mezi nejznámější dodavatele nejlepších vín v Rakousku. V posledních čtyřech letech se tu dařilo především skvělému bílému. Červené vzal čert - jednou bylo vlhko, potom zima, vloni řádila plíseň a letošní sklizeň vzaly kroupy.

Moderní stavba a tradiční jídlo

Na vinicích v kopcích za vesnicí Mollands si můžeme víno vychutnat originálním způsobem. Vinná restaurace Weinbeisserei je postavena v moderním architektonickém stylu. Neruší okolní krajinu, příliš nevyčnívá a zároveň nabízí skvělý výhled na mnoho dalších vinic, vesnic dole v údolí Kamptal a také na samotnou řeku.

Kromě skvělého vína se tady nabízí originální jídlo. Majitelé vinice a restaurace si zakládají na tradičních surovinách, tak hovězí připravují výhradně ze starého plemene, které se tu pase už po staletí. Vepřové jakbysmet. Svini Lotty (česky Kalička) a její děti si můžete prohlédnout nebo dokonce podrbat, protože výběhy a kotce mají rovnou za restaurací mezi vinnými hlavami. Jíst je ovšem nebudete vy, ale až další návštěvníci, protože zabíjačka nějakou dobu trvá.

V kuchyni se uplatňují i další tradiční suroviny od brambor, přes obiloviny až po zeleninu a ovoce. Tady se nehraje na značku Bio, protože tady se v kvalitě bio hospodaří a vlastně i žije.

Jako každé správné viniční hospodářství prodává i Weinbeisserei v Mollands vlastní víno nejen rozlévané do sklenic, ale také v lahvích domů. Sedmička bílého, nejvíce Veltlín, Sauvignon a Zweigelt přijde na sedm až sedmnáct eur. Červené a růžové se prodává v cenové úrovni mezi deseti a dvaceti eury. Hosté to dělají tak, že při večeři ochutnají více a potom si vyberou, co si koupí domů.

INFO: Weinbeisserei Mollands

Mollands, vinná restaurace Weinbeisserei. 

Horydoly.cz Kudy teče Kamp

Kamptal je dlouhé údolí řeky Kamp v Dolním Rakousku. Vzniká jako spleť malých říček zpod Novohradských hor ve Waldviertel. V Roiten nabyde sílu, zamíří na východ, dostane jméno Kamp a skalnatým údolím skáče do pivařského městečka Zwettl. Přes tři velké přehradní nádrže se dostane do hlubokého údolí pod zámkem Rosenburg. Tady opustí horský region Waldviertel, otočí se na jih, uklidní se a vteče do kopcovitého regionu Weinviertel. Vinařská oblast Kamptal začíná právě tady. Odkládáme pivní půllitry a bereme do rukou vinné sklenice. Pod středověkým městem Krems (Křemže) vtéká Kamp do Dunaje.


Zobrazit místo Turistika na větší mapě

Blahodárný klid ve Weinviertelu

"Nomen est omen" - říká se, že jméno je předurčením. Při cestě do Weinviertelu již podle jména poznáte, co na vás čeká: vinařský zážitek a pohoda. A to, co jméno slibuje, tady skutečně platí: 14 000 vinařů vyrábí v této líbezné, mírně kopcovité oblasti severně od Vídně třetinu všech rakouských vín.

Není divu, že také jako host zde často natrefíte na šťávu z vinné révy. Potkáte se s ní při příjemném posezení ve vinném šenku tzv. Heurigen, na cyklistických a pěších túrách nebo při zábavné jízdě traktorem ve vinohradech, na tradičních vinařských slavnostech nebo při výletu do některé z mnoha idylických sklepních uliček, symbolu tohoto regionu.

Za sklepními uličkami začíná země vína. Bezpočetné vinice se vinou po svazích, jakoby je hřebenem učesal, a vytvářejí tak jemnou strukturu, jež propůjčuje svůj poklidný rytmus a blahodárnou pohodu kraji, kde je tak snadné vypnout a odpoutat se od všedního dne.

Ale nejenom vinné révě se výborně daří v široké pahorkovité krajině mezi řekami Dunaj, Morava a Dyje. Ke zdejším delikatesám patří také lahodný chřest a kořenitá cibule, aromatická dýně a další drahocenné plody. Přiblížit se více Weinviertelu z kulinářské stránky je možné v létě: Stolování ve Weinviertelu je název celé řady akcí, při kterých se nejlepší kuchaři Weinviertelu vydávají hledat nejkrásnější místa. Tam, uprostřed krajiny, prostřou stylové stoly a servírují vybrané a původní pokrmy z chutných surovin vypěstovaných v půdě Weinviertelu.

Samozřejmě patří k takovým akcím i víno, především pepřovité Veltlínské zelené, které se proslavilo pod značkou Weinviertel DAC.

Ve Weinviertelu vládne klidný dech. Ani na kole se tady nikdo nezadýchá. Síť cyklostezek se skládá z příjemných tras vhodných pro rodiny s dětmi, bez delších stoupání a vedených převážně mimo silnice. Trasy vedou malebnými vinohrady a sklepními uličkami k hradům, zámkům a muzeím.

Yvette Polasek

Na kole podél vinic v rakouské oblasti Kamptal.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


registrovat

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Získejte bonus za vklad v nejlepším online kasinu v České republice.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Online cz casino s licenci slot-vegas.cz







Nejčtenější články

Dolní Ohře: překvapivě rychlá kráska

Dolní Ohře: překvapivě rychlá kráska

AKTUALIZACE Když v Čechách neprší, tak je největší sucho pod Krušnými horami a ve Středohoří. Přesto tudy protéká Ohře, která má dost vody po celý rok. Její střední tok zná každý vodák,
KTM Macina Race - elektrický trailbike

KTM Macina Race - elektrický trailbike

TEST Elektrokolo KTM Macina Race je příjemný stroj na projížďky krajinou bez ohledu, zda jedete po rozbité asfaltce, vesnické polňačce, nebo jste si vybrali strmou lesní pěšinu do kopce či
Turistické autobusy s přepravou kol v Krkonoších

Turistické autobusy s přepravou kol v Krkonoších

Pro snazší zvládnutí horského terénu křižují nejvyšší české hory Krkonošské cyklobusy, resp. turistické autobusy s přepravou kol v Krkonoších, a otevírají tak širší možnost, jak si užít cykloturistiku v horských partiích, s využitím lanových drah,
Poznat kulturu a naučit se jazyk? Au pair je jasná volba

Poznat kulturu a naučit se jazyk? Au pair je jasná volba

Zdokonalit se v cizím jazyce, procestovat kus světa a ještě si při tom vydělat slušné peníze je snem mnoha studentů. I proto se vedle pracovních pobytů v zahraničí drží na předních příčkách v oblíbenosti také
Skalní stěna Kotek pod hradem Maškovec na Vltavě

Skalní stěna Kotek pod hradem Maškovec na Vltavě

CLIMBING GUIDE Vltava je lemována většími či menšími skálami, po kterých lezou horolezci. Na svém toku se totiž zařezává do skalnatých údolí. Jedna z malých lezeckých oblastí je Kotek pod zříceninou

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Procházka po městě s kocourkem Švarcíkem Mělník, Regionální muzeum 10.8. 09:30
Kozí mejdan Milkovice 11.-14.8. Kulturně společenský festival 11.8.
Chodské slavnosti Domažlice 12.-14.8. 12.8.
Pojizerský Pacifik - nostalgické vlaky Martinice 13.-14.8. 13.8.
Vysočina arena tour - cyklomaraton Nové Město na Moravě 13.-14.8. Horská kola 13.8.
O vodňanského kapra Vodňany Koloběžky 13.8.
Vasaloppet - cyklomaraton Švédsko, Mora Horská kola 13.8.
Sraz packrafterů
České Budějovice, vodácký areál České Vrbné 19.-21.8. 19.8.
Matterhorn Ultraks Švýcarsko, Zermatt 19.-21.8. 19.8.
Vltava - Čertovy proudy Lipno 20.-21.8. Vypouštění přehrady a závody 20.8.

Diskuse

INU Kuba Turek, 9.8.2022 12:44, 4 příspěvky
INU Jirka, 9.8.2022 11:59, 4 příspěvky
INU Kuba Turek, 9.8.2022 11:27, 4 příspěvky
INU Pišišvor, 9.8.2022 11:24, 2 příspěvky
INU Honza, 9.8.2022 10:25, 2 příspěvky
INU Honza, 9.8.2022 10:20, 4 příspěvky
propast Pišišvor, 8.8.2022 21:52, 4 příspěvky
k čemu? Miloš Blažek, 7.8.2022 11:56, 4 příspěvky
k čemu? Petr, 6.8.2022 22:46, 4 příspěvky
k čemu? Vilda, 6.8.2022 8:58, 4 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Autism & Asperger's are T... leanne pen56, 30.7.2022 17:09
Nebřenice Horydoly , 29.7.2022 14:39
Re: Střední Čechy turistické Horydoly , 18.7.2022 21:43
. Prodeje pohorek vzrostl... Horydoly , 18.7.2022 21:23
Re: Regionální muzeum Mělník Horydoly , 11.7.2022 15:14
Re: Pojištění Horydoly Open, 9.7.2022 11:02
Cyklistické závody 2022 Horydoly Open, 7.7.2022 18:53
Kozí mejdan v Milkovicích Horydoly Open, 7.7.2022 18:41