Kuchyňské kalendáře: klíčové médium meziválečného Československa

Ve 30. a 40. letech minulého století patřily k nejčtenějším a nejprodávanějším tiskovinám vůbec. Tedy od konce 1. světové války do konce 2. světové války.

Vydávala je největší nakladatelství, jako například Vilímek, Šolc a Šimáček, ale také potravinářské firmy a dokonce i náboženské spolky.

Kalendář, jídelníček a zábavné poučení

Jak kuchyňský kalendář vypadal a fungoval? Měl nejčastěji podobu knihy s měkkou vazbou a formátu přibližně A5. Vytištěn byl na levnější papír kvůli finanční dostupnosti pro každou rodinu.

Proč byly tak populární? Pro moderního člověka byl kuchyňský kalendář tehdejším Googlem, Pinterestem a Instagramem v jednom. Kombinoval praktickou užitkovost s únikem od každodenní reality.

Obsahem bylo vždy klasické kalendárium, tedy data, dny v týdnu, svátky a místo na poznámky. Nikdy nechyběl jidelníček na každý den. Detailně se rozepisovaly recepty, suroviny a příprava obědů a někdy i večeří.

Důležité byly měsíční a sluneční fáze kvůli zahradníkům, zemědělcům a praní prádla.

Encyklopedický a zábavný obsah kalendářů zabíral zhruba druhou polovinu publikací. Sloužil jako vzdělávací čtení pro široké masy čtenářů. Nejčastějšími tématy byly další recepty na vaření, konzervaci a uchovávání potravin. Nakládání masa, pečení chleba a zpracování přebytků.

Rady pro domácnost byla stejně žádané jako dnes: Jak odstranit skvrny na oblečení, domácím textilu či nábytku. Jak léčit lehčí nemoci. Jak pěstovat bylinky a květiny. K tomu byla tehdy důležitá témata, jak správně krmit drůbež nebo jak čistit petrolejové lampy.

Nechyběly povídky a romány, často na pokračování. Také básničky nevalné úrovně s mravokárným nebo vlasteneckým obsahem.

KALENDÁŘ A ADRESÁŘ: Batovcův almanach 1916

Vše doplňovaly reklamy. Z té doby pocházejí nesmrtelné slogany, jako třeba "Vyvářejte Šotkem a perte Helladou." nebo "Pradlenek moudrých je sen Schichtovo mýdlo s jelenem." A také třeba značka šicích strojů Lada nebo kypřicí prášky Oetker.

OSOBNOSTI: Společenský adresář československý 1930-31

Smutná doba okupace

V době německé okupace za Protektorátu se prudce změnila optimistická nálada ve společnosti, což musely odrážet i kuchyňské kalendáře. Objevily se rubriky "Vaření z ničeho." Recepty bez vajec, tuku a masa. Doporučovalo se využití náhražek, jako umělý med, margarin či žitná káva. Jak přešít staré šaty, jak topit s minimem uhlí, jak využít divoké byliny a kopřivy v kuchyni. Válečné kuchyňské kalendáře z let 1941-1945 sloužily spíše jako příručky pro přežití v systému přídělových lístků. Učily ženy, jak nasytit rodinu z minima surovin a jak legálně nahradit nedostatkové zboží.