
Špenátové noky strangolapreti po Trentinsku

Trenťané rádi uvádějí, že špenátové noky byly oblíbeným jídlem církevních prelátů již v době Tridentského koncilu roku 1545.
Základní suroviny:
400 g špenátu (nebo čerstvých mladých kopřiv)
nastrouhaný starší bílý chléb
2 vejce
200 g čerstvé ricotty
3 lžíce bílé mouky
muškátový oříšek
sůl
V Jižním Tyrolsku je základem chleba. Trentinu místo něho někdy dávají bílou mouku a cibuli.
Steré recepty vždy přidávaly vodu, dnes se těsto měkčí mlékem.
Příprava strangolapreti
Špenát povaříme v osolené vodě, poté z něj vymačkáme vodu a spolu s ricottou ho procedíme skrz síto. Vmícháme chléb, přidáme vejce, mouku, sůl a trochu nastrouhaného muškátového ořechu, vše důkladně propracujeme.
Ze vzniklé směsi tvarujeme malé zelené knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě. Podáváme s rozpuštěným máslem a sýrem Grana Trentino.
Doporučené víno ke strangolapreti je ryzlink rýnský.
Diskuse
Diskuze k článku

Houby AKTUÁLNĚ 2025
Plzeň a Plzeňsko AKTUÁLNĚ 2025
Může se hodit
Nejčtenější články
Houbařské a mykologické akce 2025

Houby AKTUÁLNĚ 2025

Sázava a Posázaví AKTUÁLNĚ 2025
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
For Boat - veletrh | Praha, Letňany | 21.-23.3. Vodní sporty | 21.3. | |
Taipei Cycle - veletrh | Taiwan | 26.-29.3. | 26.3. | |
Nauticampo - veletrh | Portugalsko, Lisabon | 26.-30.3. Turismus a karavaning | 26.3. | |
Camp - veletrh | Norsko, Lillestrøm | 4.-6.4. | 4.4. | |
Lov v pravěku | Rakousko, Asparn | 5.-6.4. | 5.4. | |
ILTM - veletrh luxusního cestování | Jižní Afrika, Cape Town | 6.-8.4. | 6.4. | |
Velikonice v hornickém domku | Příbram, muzeum | 7.-20.4. | 7.4. | |
Regiony České republiky - veletrh | Lysá nad Labem | 10.-13.4. | 10.4. | |
Myslivost a příroda - veletrh | Kroměříž, Výstaviště | 12.-13.4. | 12.4. | |
Matějská pouť | Praha, Holešovice | 22.2.-13.4. | 13.4. |
Diskuse
Studio for photo and vide... | Larryger, 23.3.2025 3:28, 5 příspěvků |
ewrawerawer | asdww, 23.3.2025 3:20, 1 příspěvek |
I would like to place an ... | GaylordBubre, 23.3.2025 2:55, 5 příspěvků |
Фотостудия с белой циклор... | Larryger, 23.3.2025 2:21, 20 příspěvků |
Смотреть турецкие сериалы... | Howarddeext, 22.3.2025 23:23, 10 příspěvků |
Этюдник обнародований Дог... | SteveBox, 22.3.2025 21:32, 5 příspěvků |
Этюдник оглашений Условимся | SteveBox, 22.3.2025 20:32, 20 příspěvků |
The most suitable THC pro... | RobertCrymn, 22.3.2025 18:32, 2 příspěvky |
Exciting Opportunity: Wor... | Jasonknove, 22.3.2025 16:29, 5 příspěvků |
Смотреть онлайн турецкие ... | Jimmyzip, 22.3.2025 14:06, 10 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Prague Bike Fest Na Výsta... | Horydoly Open, 20.3.2025 22:13 |
Největší běžecká výstava ... | Horydoly , 16.3.2025 20:23 |
Každý, kdo jen trochu chc... | milan šupa, 13.3.2025 19:43 |
EXPEDÍCIE (jar 2025) | Horydoly , 24.2.2025 13:32 |
Střední Čechy v březnu | Horydoly , 23.2.2025 12:44 |
Cyklocestování Frýdek Místek | Horydoly , 18.2.2025 14:43 |
Budějovicko láká na valen... | Horydoly , 15.2.2025 2:38 |
Únor v Papilonii Liberec | Horydoly , 14.2.2025 22:48 |