Špenátové noky strangolapreti po Trentinsku

SDÍLEJ:

Strangolapreti je tradiční jídlo v Trentinu a Jižním Tyrolsku, tedy na italské straně Dolomit.

Trenťané rádi uvádějí, že špenátové noky byly oblíbeným jídlem církevních prelátů již v době Tridentského koncilu roku 1545.

Základní suroviny:

400 g špenátu (nebo čerstvých mladých kopřiv)

nastrouhaný starší bílý chléb

2 vejce

200 g čerstvé ricotty

3 lžíce bílé mouky

muškátový oříšek

sůl

V Jižním Tyrolsku je základem chleba. Trentinu místo něho někdy dávají bílou mouku a cibuli.

Steré recepty vždy přidávaly vodu, dnes se těsto měkčí mlékem.

Příprava strangolapreti

Špenát povaříme v osolené vodě, poté z něj vymačkáme vodu a spolu s ricottou ho procedíme skrz síto. Vmícháme chléb, přidáme vejce, mouku, sůl a trochu nastrouhaného muškátového ořechu, vše důkladně propracujeme.

Ze vzniklé směsi tvarujeme malé zelené knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě. Podáváme s rozpuštěným máslem a sýrem Grana Trentino.

Doporučené víno ke strangolapreti je ryzlink rýnský.

Dagmar Princ Fryčová

8/2/2011

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Velikonoce v jižních Čechách

Velikonoční svátky v jižních Čechách voní čerstvě upečeným mazancem, zní klapáním hrkaček a jsou protkány slavnostní atmosférou měst, vesnic i památek. Region zve návštěvníky na pestrý program plný velikonočních trhů, lidových tradic, tvořivých... celý článek

Jana Píchová

20/3/2026

0 příspěvků v diskuzi

Ochutnáme něco doma kvašeného. Pickles?

Houbařské a mykologické akce 2026

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Velikonoce v jižních Čechách

Pražské Velikonoce na Mariánském náměstí: charitativní trh a lidové kroje

Velikonoce na Mariánském náměstí pořádá hlavní město Praha. Pražané i návštěvníci metropole mají příležitost zažít sváteční atmosferu do pondělí 6. dubna a nakoupit na trhu velikonoční sortiment od neziskových organizací, chráněných dílen a drobných řemeslníků.

Ochutnáme něco doma kvašeného. Pickles?

RECEPT Kvašené zelí nebo okurky čas od času ochutná každý. Kvasit neboli fermentovat lze ovšem téměř jakoukoliv zeleninu, houby a dokonce i mnohé druhy ovoce. Mistři kuchaři fermentují také maso, klobásy, salámy

Houbařské a mykologické akce 2026

Houbaři, mykologové, přírodovědci, turisté, kuchaři, fotografové a mnozí další se zajímají o houby z mnoha různých hledisek. Přinášíme přehled akcí pro veřejnost z oboru mykologie - vycházky, exkurze, přednášky.

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
Velikonoce v hornickém domku	Příbram, muzeum	23.3.-5.4.	23.3.
Taipei Cycle - veletrh	Taiwan	25.-28.3.	25.3.
Reisemarkt - veletrh	Německo, Mannheim	25.-29.3.	25.3.
Len - přednáška	Vrchlabí, Krtek	Přednáší Ivana Buttry	26.3.	18:00
Myslivost a příroda - veletrh	Kroměříž, Výstaviště	28.-29.3.	28.3.
Norsko - diashow	Jihlava, Na Kopečku	Přednáší Martin Loew	31.3.	18:00
Velikonoce	Veselý Kopec	3.-6.4.	3.4.
Street Food Market	Plzeň		5.4.
Silva Regina - veletrh	Brno, Výstaviště	12.-16.4. Myslivost a lesnictví	12.4.
Travelcon - konference	České Budějovice	15.-16.4.	15.4.