Špenátové noky strangolapreti po Trentinsku

SDÍLEJ:

Strangolapreti je tradiční jídlo v Trentinu a Jižním Tyrolsku, tedy na italské straně Dolomit.

Trenťané rádi uvádějí, že špenátové noky byly oblíbeným jídlem církevních prelátů již v době Tridentského koncilu roku 1545.

Základní suroviny:

400 g špenátu (nebo čerstvých mladých kopřiv)

nastrouhaný starší bílý chléb

2 vejce

200 g čerstvé ricotty

3 lžíce bílé mouky

muškátový oříšek

sůl

V Jižním Tyrolsku je základem chleba. Trentinu místo něho někdy dávají bílou mouku a cibuli.

Steré recepty vždy přidávaly vodu, dnes se těsto měkčí mlékem.

Příprava strangolapreti

Špenát povaříme v osolené vodě, poté z něj vymačkáme vodu a spolu s ricottou ho procedíme skrz síto. Vmícháme chléb, přidáme vejce, mouku, sůl a trochu nastrouhaného muškátového ořechu, vše důkladně propracujeme.

Ze vzniklé směsi tvarujeme malé zelené knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě. Podáváme s rozpuštěným máslem a sýrem Grana Trentino.

Doporučené víno ke strangolapreti je ryzlink rýnský.

Dagmar Princ Fryčová

8/2/2011

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Fasnacht Garmisch-Partenkirchen

DEUTSCH Wenn der Winter langsam seinen Höhepunkt erreicht, wird’s im Werdenfelser Land lebendig: Die Fasnacht steht vor der Tür!... celý článek

Christian Stadler

2/2/2026

0 příspěvků v diskuzi

Jak výběr brčka ovlivňuje vnímání nápoje a hodnocení podniku?

Za svařákem na kraj světa nebo do Botanické zahrady

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Licencované bonbóny Milán Cortina 2026

OUTDOOROVÉ VYBAVENÍ Kolekce bonbónů s licencí Milán Cortina 2026, vyvinutá společností Amos Sweets na základě licence Mezinárodního olympijského výboru, byla uvedena na trh, aby přinesla hravé a inovativní pochoutky fanouškům a milovníkům bonbónů.

Fasnacht Garmisch-Partenkirchen

DEUTSCH Wenn der Winter langsam seinen Höhepunkt erreicht, wird’s im Werdenfelser Land lebendig: Die Fasnacht steht vor der Tür!

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY
Free - veletrh	Německo, Mnichov	18.-22.2.	18.2.
Nautika - veletrh	Chorvatsko, Záhřeb	18.-22.2.	18.2.
For Fishing - veletrh	Praha, Letňany	19.-22.2. Rybářství a myslivost	19.2.
Hohe Jagd und Fischerei - veletrh	Rakousko, Salzburg	19.-22.2. Lov a rybářství	19.2.
Utazás - veletrh	Maďarsko, Budapešť	19.-22.2.	19.2.
Ferie - veletrh	Dánsko, Kodaň	20.-22.2. Cestovní ruch	20.2.
BTL - veletrh	Portugalsko, Lisabon	25.2.-1.3.	25.2.
Reise Camping - veletrh	Německo, Essen	25.2.-1.3.	25.2.
IWA - veletrh	Německo, Norimberk	26.2.-1.3. Lovecké potřeby	26.2.
Caravn, bike, travel	Nitra	27.2.-1.3. Veletrh	27.2.