Špenátové noky strangolapreti po Trentinsku

SDÍLEJ:

Strangolapreti je tradiční jídlo v Trentinu a Jižním Tyrolsku, tedy na italské straně Dolomit.

Trenťané rádi uvádějí, že špenátové noky byly oblíbeným jídlem církevních prelátů již v době Tridentského koncilu roku 1545.

Základní suroviny:

400 g špenátu (nebo čerstvých mladých kopřiv)

nastrouhaný starší bílý chléb

2 vejce

200 g čerstvé ricotty

3 lžíce bílé mouky

muškátový oříšek

sůl

V Jižním Tyrolsku je základem chleba. Trentinu místo něho někdy dávají bílou mouku a cibuli.

Steré recepty vždy přidávaly vodu, dnes se těsto měkčí mlékem.

Příprava strangolapreti

Špenát povaříme v osolené vodě, poté z něj vymačkáme vodu a spolu s ricottou ho procedíme skrz síto. Vmícháme chléb, přidáme vejce, mouku, sůl a trochu nastrouhaného muškátového ořechu, vše důkladně propracujeme.

Ze vzniklé směsi tvarujeme malé zelené knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě. Podáváme s rozpuštěným máslem a sýrem Grana Trentino.

Doporučené víno ke strangolapreti je ryzlink rýnský.

Dagmar Princ Fryčová

8/2/2011

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Livigno, Bormio a Valtellina 2024/2025

TRADIČNÍ STRAVA Aktuální zprávy z oblíbených lyžařských středisek na severu Itálie.... celý článek

Klára Duháčková

1/7/2025

0 příspěvků v diskuzi

Kolik váží plynová bomba? Řekne vám to tara

Výlovy rybníků 2025 listopad

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY
Řinčobraní - historický šerm	Krašov		12.7.
Slavnosti Jakuba Krčína	Třeboň	18.-19.7.	18.7.
Hrdané slávnosti	Stará Ľubovňa, hrad	25.-27.7.	25.7.
Americana - veletrh	Německo, Augsburg	3.-7.8. Westernový styl	3.8.
IBTM - veletrh	Mexico, Mexico City	20.-21.8.	20.8.
Země živitelka - veletrh	České Budějovice, výstaviště	21.-26.8.	21.8.
Výstava stanů	Praha, Letňany	16.6.-24.8.	24.8.
Mezinárodní horolezecký filmový festival	Teplice nad Metují	28.-31.8.	28.8.
Caravan Salon - veletrh	Německo, Düsseldorf	29.8.-7.9.	29.8.
Cestovatelská Střela - festival	Dolní Hradiště	29.-31.8.	29.8.