Špenátové noky strangolapreti po Trentinsku

SDÍLEJ:

Strangolapreti je tradiční jídlo v Trentinu a Jižním Tyrolsku, tedy na italské straně Dolomit.

Trenťané rádi uvádějí, že špenátové noky byly oblíbeným jídlem církevních prelátů již v době Tridentského koncilu roku 1545.

Základní suroviny:

400 g špenátu (nebo čerstvých mladých kopřiv)

nastrouhaný starší bílý chléb

2 vejce

200 g čerstvé ricotty

3 lžíce bílé mouky

muškátový oříšek

sůl

V Jižním Tyrolsku je základem chleba. Trentinu místo něho někdy dávají bílou mouku a cibuli.

Steré recepty vždy přidávaly vodu, dnes se těsto měkčí mlékem.

Příprava strangolapreti

Špenát povaříme v osolené vodě, poté z něj vymačkáme vodu a spolu s ricottou ho procedíme skrz síto. Vmícháme chléb, přidáme vejce, mouku, sůl a trochu nastrouhaného muškátového ořechu, vše důkladně propracujeme.

Ze vzniklé směsi tvarujeme malé zelené knedlíčky. Vaříme je v osolené vodě. Podáváme s rozpuštěným máslem a sýrem Grana Trentino.

Doporučené víno ke strangolapreti je ryzlink rýnský.

Dagmar Princ Fryčová

8/2/2011

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Za svařákem na kraj světa nebo do Botanické zahrady

K adventu a Vánocům patří hřejivé chvíle provoněné setkáváním s nadějí světla, láskou a obdarováváním tím nejlepším, co člověk má. A s tím i zahřátí v zimě a polaskání chuťových pohárků. Svařák i vánoční cukroví voní z trhů i po domácnostech.... celý článek

Eva Mráčková

29/12/2025

0 příspěvků v diskuzi

Kdo nosí dárky? Ježíšek a ti druzí

Štědrovečerní menu: jaké víno zvolit ke kaprovi, řízku a lososu?

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Štědrovečerní menu: jaké víno zvolit ke kaprovi, řízku a lososu?

Vánoční večeře je pro většinu domácností vrcholem sváteční atmosféry. Tradiční kapr, obalovaný řízek nebo stále oblíbenější losos mají rozdílné chuťové profily, a proto si žádají i různá vína. Správně zvolená láhev dokáže

Echt vánoční trhy v Německu

Nejlepší vánoční trhy jsou v Německu! Mohlo by se zdát, že v globálním světě je všechno dostupné všude. Pořád ale platí, že za tím nejlepším, pravým a původním si musíte dojet: za reggae

Nejlepší vína České republiky 2025-2026

RECENZE Redakce a vydavatelství časopisu WINE & Degustation přichází již podvanácté s originální publikací s názvem Nejlepší vína České republiky - Průvodce 2025 - 2026. Každoročně ji očekávají s napětím nejen vinaři a vinařští odborníci, ale i široké

Houby AKTUÁLNĚ 2025

JIZERSKÉ HORY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!

Vaječný koňak připravte doma

RECEPT Vaječný koňak je tradiční vánoční alkoholická pochoutka. Každá rodina, která si ho vyrábí, má poněkud jiný recept - někdo přidá více mléka, jiný má osvědčenu značku rumu, další přísahá na

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
Pro Winter - veletrh	Itálie, Bolzano	11.-13.1. Horské technologie	11.1.
Sport Expo - veletrh	Praha, Duo	14.-15.1.	14.1.
Ferienmesse - veletrh	Rakousko, Vídeň	15.-18.1.	15.1.
Matka - veletrh	Finsko, Helsinky	16.-18.1. Cestovní ruch	16.1.
Boot - veletrh	Německo, Düsseldorf	17.-25.1.	17.1.
CMT - veletrh	Německo, Stuttgart	17.-25.1.	17.1.
Sto let českých Vánoc	Loučeň, zámek	17.11.-17.1. Výstava	17.1.
Fitur - veletrh	Španělsko, Madrid	21.-25.1.	21.1.
Vídeňský ledový sen - bruslení	Rakousko, Vídeň	22.1.-8.3.	22.1.
Vodácký bál	Plzeň, Pod Kopcem		23.1.	18:30