Zillertal: pivní lahůdky v zimě v létě

Ať již se do tyrolského Zillertalu chystáte jen na pár dnů lyžování, anebo jste si sem naplánovali delší letní dovolenou, věnujte čas alespoň krátké návštěvě místního pivovaru. Zillertalští vaří v samém srdci svého světoznámého alpského údolí pivo již více než pět set let. Můžete se těšit výhradně na kvalitní nefiltrovaná piva a pivní speciály, všechny vařené poctivě, podle starých rodinných receptů. 

Historie výroby zlatavého moku pod značkou Zillertal Bier začala roku 1500, kdy proboštovi z Zell am Ziller udělil varné právo salcburský arcibiskup. Po téměř dvou stech letech, v roce 1678, církev podnik prodala místnímu měšťanovi Ludwigu Jobstovi. Ten se tak stal prvním svobodným sládkem Tyrolska. Od té doby se ve správě tohoto největšího a nejstaršího tyrolského rodinného pivovaru vystřídalo již šestnáct generací přímých Jobstových potomků. 

Tyrolsko pije Zillertal Bier 

Pivo, které během roku v Zellu uvaří, se z drtivé většiny vypije doma v Tyrolsku. Zillertalský pivovar totiž stále své sudy a lahve dodává především kolem komína, což ale v jeho případě znamená okruh 100 kilometrů. Nepatrná část produkce se prodá i jinde v Rakousku a na export jde pivo jen naprosto výjimečně. 

"Pár palet každoročně posíláme jednomu zákazníkovi do Japonska," říká marketingový šéf pivovaru Philipp Geiger. "Zaměření na lokální trh je ale nejlogičtější: naše piva jsou zásadně nefiltrovaná, čerstvá, s kratší dobou trvanlivosti, a tudíž náročnější na kvalitní péči. Ta se lépe sleduje a udržuje v menším měřítku a ne s celostátní nebo dokonce globální distribucí."

Pivo pro každého, a přece vždy speciální 

Se značkou Zillertal Bier se pivař těžko splete. Kdo by si nevybral z devatenácti druhů pivních specialit, které se v Zellu vyrábí? V nabídce jsou jak lehčí světlé ležáky, tak výtečný pšeničný weissbier či radler vyráběný výhradně z přírodních ingrediencí. Zvlášť hrdí jsou v pivovaru na své bocky, což jsou velmi silná a dlouho uleželá piva, a také na silný svrchně kvašený barley wine granátové barvy. Poslední dva jmenované druhy piv se prodávají v lahvích na šampaňské a patří opravdu mezi piva pro zvláštní příležitosti. 

Různé druhy piva místní značky si můžete samozřejmě objednávat v hospodách, na horských chatách a v penzionech v širokém okolí. Ze všech najednou si ale nejlépe vyberete přímo v pivovaru. 

V moderním komplexu na okraji Zell am Ziller najdete pivnici, obchod i interaktivní muzeum, které se přirozeně prolíná s výrobními prostorami piva. V třípatrové expozici jsou připraveny zážitky pro všechny smysly: dozvíte se mnoho o ingrediencích, o vaření a stáčení piva, o tradicích a jedinečnostech regionu. Dětem vstup doporučen!

Gauderfest - kroje, pivo, jódlování

Jako pupeční šňůrou je po staletí zillertalský pivovar spojen se svátkem zvaným Gauderfest. Ten se především na pozemcích pivovaru koná každý rok v prvním květnovém týdnu a se svými 30 tisíci návštěvníky je největším lidovým festivalem v Rakousku. Kroje, pivo a jódlování ovládnou vždy na několik dnů celé městečko Zell am Ziller. Speciální pivo Gauder Bock určené právě pro tento festival, jež je s 7,8 % alkoholu nejsilnější z rakouských svátečních piv, se začíná připravovat na podzim, aby mohlo ležet osm(!) měsíců a řádně oslnit návštěvníky festivalu.

INFO: Zillertal Bier

 Zillertal na Horydoly 

OSOBNOST Peter Habeler: Ne cesta, ale vrchol je cíl a Peter Habeler: Skromná a nenápadná horolezecká ikona

TURISTIKA Pohyb v největším zážitkovém údolí světa

PŘÍRODA Přírodní park Zillertal je kousek ráje

HOROLEZECTVÍ Stille Wasser není nic hezkého pro pětkaře

HOROLEZECTVÍ Severní hrana Lärmstange s výhledem na lyžaře

HOROLEZECTVÍ Karin, Nelly a Honza lezou u Adidasu

FERÁTY Slegeis 131 Klettersteig

CYKLISTIKA Schlegeis, divoké údolí uprostřed Zillertalských Alp

CYKLISTIKA Sportovní zážitky v Zillertalu

CYKLISTIKA Tyrolské MTB safari na vlastní kůži

LYŽOVÁNÍ Tux: podzimní číslo jedna

LYŽOVÁNÍ Lyžování na Hintertuxu

LYŽOVÁNÍ Zillertal: fantastické jarní lyžování

LYŽOVÁNÍ Mountopolis: nové jméno pro Zillertal ski safari

DĚTI Horské hřiště Spieljioch v horském údolí Zillertal

BEZPEČNOST Lékařská péče pro turisty v Zillertalu je příkladná

JÍDLO A PITÍ Zillertal Bier, pivní lahůdky v zimě v létě

U Krimmlu zabila lavina dva turisty na sněžnicích

Při slaňování z Reichenspitze se zabil český horolezec

Devět lyžařů zahynulo pod lavinami při skialpinismu a freeridingu