Livigno: spojit turistiku s dobrým jídlem

Delikatesy vyráběné z vlastních zdrojů

Malý Tibet, jak se Livignu přezdívá, je místem, kde jdou sportovní aktivity a hlavně vysokohorská turistika ruku v ruce s gastronomickými zážitky. I přes nadmořskou výšku 1816 metrů tu má kultura jídla bohatou tradici, která je podpořena prvotřídními surovinami a ingrediencemi z lokálních zdrojů.

ROZHOVOR: Speciality v Livignu si dáte vysoko v horách

Po vysilující náročné túře můžete ztracenou energii obnovit v některé z místních restaurací. Ty nabízí delikatesy místní kuchyně, která je ovliněna Švýcarskem, vonící po bylinkách, sušeném masu a sýrech. Unikátním pokrmům vévodí bresaola - sušené hovězí maso a smažený sýr sciat.

Čerstvé sýry a mléko dodává do obchodů i restaurací mlékárna Latteria di Livigno, která sdružuje 25 místních farmářů. Její produkty můžete ochutnat rovněž přímo u zdroje a navštívit i prostory s laboratoří, kde se vyrábí.

Mléko se v loňském roce stalo také hlavní ingrediencí novinky místní produkce, a to mléčné čokolády.

Milovníci chmelového moku se nesmí připravit o zkušenost s chutí piva, které se zde vaří v nejvýše položeném pivovaru v Evropě. Podle nadmořské výšky 1816 m se pivo také jmenuje. Zajděte si na skleničku přímo do výrobny ve srubu uprostřed samotného Livigna.

GOURMET: Letní Livigno nabízí rybaření, sýry a golf

Za dřinou i jídlem vysoko do hor

Livigno nabízí 1500 km tras různého charakteru a obtížnosti. Vybírat můžete z krátkých procházek v divoké přírodě po několikadenní přechody alpských vrcholků. S naplánováním trasy, která bude odpovídat vašim schopnostem, dovednostem a kondici, vám rádi poradí v Outdoor centru.

V horském parku Carosello 3000 můžete vyrazit na rodinnou procházku Federia Tour do neposkvrněné přírody, nebo se vydat na Baitel Tour, panoramatickou túru s chatami, v nichž si můžete dát chvíli oddech nebo přespat, než vyrazíte dál.

Vysokohorská trasa Mountain Tour vám umožní užít si oblast Carosello 3000 v celé její kráse, od skalnatých hřebenů s výhledem na nádherná údolí až po cestičky přes zelené louky.

Kdo má zájem o pořádný adrenalin, je tu Avventurando. Tato trasa přírodou Val delle Mine vám přinese zážitky a vzrušení, které dokážou nabídnout jen hory. Čeká na vás malá vertikální stěna, kterou se dostanete do horské soutěsky, překonání soutěsky pomocí dvou ocelových lan napnutých mezi staletými modříny, přechod přes tibetský most, nebo překročení řeky po kmeni stromu. Stezkou v lesích se pak dostanete zpátky do údolí Alpe Mine, kde se můžete v horské chatě posilnit místními delikatesami.

ADRENALIN: Dobrodružné lanové parky v Livignu

I vysoko v horách v alpských chalupách servírují vybrané lahůdky uvařené ze surovin, které pochází z polí a farem rozesetých v oblasti Livigna. Vydáte-li se na vícedenní vysokohorskou túru, která vás nadchne alpskými panoramaty a nespoutanou přírodou, máte o jídlo bohatě postaráno. Vyzkoušejte například tradiční severoitalskou kukuřičnou kaši – polentu, která se servíruje samotná v mnoha slaných i sladkých variantách nebo jako příloha k mnoha pokrmům a dodá vám spoustu energie na další cestu.