Ve světě kaštanů Törggelen

Ve světě kaštanů Törggelen
Törggelen, slavnost jedlých kaštanů v Jižním Tyrolsku.
Autor snímku SMG
SDÍLEJ:

Mezi oblíbené podzimní výlety v italském Jižním Tyrolsku se řadí vycházky do kaštanových alejí. Chodí sem místní lidé na procházku i pro sklizeň, ale také turisté, aby zažili originální atmosféru.

Jak na to

Törggelen

Jihotyrolské svátky jsou především oslavou letošní úrody. Základem pokrmů a pití jsou letošní mladé víno, čerstvé kaštany, špek a místní chléb. Törggelen trvá od začátku října do konce listopadu. Konec splývá se začátkem Adventu.

Keschtnriggl  v Tisens/Tesimo a Völlan/Foiana

Kaštanové dny připomínají mnoho významů, které tato pochutina pro místní sedláky měla a má. Sladké kaštany neboli Keschtn jsou oblíbenou podzimní specialitou v Jižním Tyrolsku, rostou přitom na horách kolem centrálních údolí. Festival, který nabízí tuto lahodnou pochoutku, s procházkami s průvodcem, farmářskými trhy, ukázkami místních řemesel a zábavy, se koná od 19. října do 3. listopadu v městech Tisens a Völlan.

Jedny z nejvzrostlejších a nejstarších kaštanů rostou v okolí městy Vahrn/Varna a Brixen/Bressanone.

Velké stromy u Brixenu

Zdejší naučná stezka Keschtn-Weg prochází malebnou zvlněnou krajinou a kromě pěkných výhledů do údolí nabízí možnost občerstvení v některém z místních podniků.

Nejen kornout do ruky

Kaštany patří vedle hroznů k plodinám, které se v podzimním období zvaném Törggelen těší největší popularitě. Zvláště to platí pro údolí Eisacktal/Valle Isarco. Plody mohutných kaštanovníků pokrývajících svahy Eisacktalu totiž nejsou k dostání jen v papírových kornoutech na ulici.

Místní kuchaři je používají jako základní ingredienci v řadě pokrmů od polévek a nádivek až po cukrářské výrobky. Rozemleté na mouku se přidávají do pečiva, chleba, dortů nebo pudinků. Čerstvě upražené kaštany přijdou k chuti během koštování mladého vína.

Celý podzim se v Jižním Tyrolsku, provincii na severu Itálie, slaví Törggelen, slavnost, která se zrodila v údolí Eisacktal/Valle Isarco. Tam se také nejčastěji připomíná a to až do začátku prosince. Je to oslava ukončení sklizně. Místní lidé se potkávají a vyrážejí na procházky do přírody. Ty pak končí v některé z tradičních dřevem obložených jizeb. Stuben ve vesnických hospůdkách, nebo na některém z útulných selských šenků horských statků.

Tady můžete ochutnávat burčák (nejčastěji se pije z červeného vína), speciality místních sedláků a pečené kaštany, jejichž stromů si tu velmi považují. Bývaly totiž důležitým zdrojem obživy. Také vinaři otevřou své sklípky a nabízejí vinný mošt Siasser či nové víno-burčák Nuien. K tomu se servírují pečené kaštany, které se na talíři objevují s jihotyrolským špekem a párečky Kaminwurzen. Jídlo zakončí sladký dezert.

Na stole se také často objevuje Schlachtplatte - talíř s opečenou slaninou, kysaným zelím, různými párečky a knedlíky.

Šenkuje se jen z domácího

Horské statky se nazývají buď Buschenschank (víno musí pocházet z vlastní výroby), nebo Hofschank (zde nabízejí výběr kvalitních vín z Jižního Tyrolska). Kvalita šenků podléhá kontrole Jihotyrolského svazu sedláků. Doporučit lze například šenk statku Oberpartegger Hof ve Villandersu/Villandro v Eisacktal.

A víte, jak tento zvyk vznikl? Eisacktálští sedláci, kteří se věnovali pěstování vína, posílali svůj dobytek na pastviny sedláků v horách. Na podzim jim za tuto službu platili tradiční hostinou a novým vínem. Nové víno se ochutnávalo v lisovně přímo u lisu Torggl. Hostina a zábava pak pokračovala v selské jizbě Stube.

Další teorie říká, že se původně jednalo o slavnostní hostinu, kterou vždy po žních přichystal hospodář svým pomocníkům. 

Horydoly.cz Jižní Tyrolsko na Horydoly

Na sněžnicích pod Langkofel

Panenka Marie ukazuje do hospody

Sarntalská tradice

Slunce, sníh a dobré bydlo

V létě k Ötzimu na lyže

Jihotyrolské slunce

Nejlepší nakonec

Marmolada: Sníh a železo

Glockner a Marmolada v jednom tahu

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Bikepark Kopřivná také pro začátečníky a bázlivé bikery

Bikepark Kopřivná také pro začátečníky a bázlivé bikery

Bikepark Kopřivná v Jeseníkách se vypracoval mezi nejlepší v Česku. "O prázdninách a během víkendů zde jezdí nejen tvrdí bikeři, ale také cyklisté, kteří se chtějí heky svézt," říká David Migal ze Sdružení... celý článek

Polabí AKTUÁLNĚ 2022

Jaké sporty musíte určitě zkusit letos v létě?

registrovat

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Získejte bonus za vklad v nejlepším online kasinu v České republice.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Online cz casino s licenci slot-vegas.cz







Nejčtenější články

Vltava ze Zlaté Koruny do Českých Budějovic, vodácký tip na víkend

Vltava ze Zlaté Koruny do Českých Budějovic, vodácký tip na víkend

Nejkrásnější vodácký úsek Vltavy začíná u kláštera Zlatá Koruna a končí v metropoli České Budějovice. Dva dni pádlujeme v přírodním korytě mezi zalesněnými kopci, pod středověkými hrady a na vltavské poměry tudy pluje jen málo
KTM Macina Race - elektrický trailbike

KTM Macina Race - elektrický trailbike

TEST Elektrokolo KTM Macina Race je příjemný stroj na projížďky krajinou bez ohledu, zda jedete po rozbité asfaltce, vesnické polňačce, nebo jste si vybrali strmou lesní pěšinu do kopce či
Turistické autobusy s přepravou kol v Krkonoších

Turistické autobusy s přepravou kol v Krkonoších

Pro snazší zvládnutí horského terénu křižují nejvyšší české hory Krkonošské cyklobusy, resp. turistické autobusy s přepravou kol v Krkonoších, a otevírají tak širší možnost, jak si užít cykloturistiku v horských partiích, s využitím lanových drah,
Poznat kulturu a naučit se jazyk? Au pair je jasná volba

Poznat kulturu a naučit se jazyk? Au pair je jasná volba

Zdokonalit se v cizím jazyce, procestovat kus světa a ještě si při tom vydělat slušné peníze je snem mnoha studentů. I proto se vedle pracovních pobytů v zahraničí drží na předních příčkách v oblíbenosti také
Skalní stěna Kotek pod hradem Maškovec na Vltavě

Skalní stěna Kotek pod hradem Maškovec na Vltavě

CLIMBING GUIDE Vltava je lemována většími či menšími skálami, po kterých lezou horolezci. Na svém toku se totiž zařezává do skalnatých údolí. Jedna z malých lezeckých oblastí je Kotek pod zříceninou

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Městské historické slavnosti Tachov 5.-6.8. 5.8.
Valachy Man Nový Hrozenkov 5.-6.8. Triatlon 5.8.
Krkonošská 50 - běh Špindlerův Mlýn 6.8.
Erzgebirgs - cyklomaraton Německo, Seiffen Horská kola 7.8.
Procházka po městě s kocourkem Švarcíkem Mělník, Regionální muzeum 10.8. 09:30
Kozí mejdan Milkovice 11.-14.8. Kulturně společenský festival 11.8.
Chodské slavnosti Domažlice 12.-14.8. 12.8.
Pojizerský Pacifik - nostalgické vlaky Martinice 13.-14.8. 13.8.
Vysočina arena tour - cyklomaraton Nové Město na Moravě 13.-14.8. Horská kola 13.8.
O vodňanského kapra Vodňany Koloběžky 13.8.

Diskuse

k čemu? Miloš Blažek, 7.8.2022 11:56, 4 příspěvky
k čemu? Petr, 6.8.2022 22:46, 4 příspěvky
k čemu? Vilda, 6.8.2022 8:58, 4 příspěvky
Milion Vanda, 6.8.2022 8:23, 8 příspěvků
Český turista se zřítil v... Miloš Blažek, 5.8.2022 22:57, 4 příspěvky
propast Milan, 3.8.2022 15:15, 3 příspěvky
někdy okolo 2001? Lukas B., 3.8.2022 12:53, 5 příspěvků
Já se naučil na kurzu :) Vincie, 3.8.2022 11:00, 1 příspěvek
Já se naučil na kurzu :) Vincie, 3.8.2022 10:58, 1 příspěvek
Idaho? Kuba Turek, 1.8.2022 22:25, 5 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Autism & Asperger's are T... leanne pen56, 30.7.2022 17:09
Nebřenice Horydoly , 29.7.2022 14:39
Re: Střední Čechy turistické Horydoly , 18.7.2022 21:43
. Prodeje pohorek vzrostl... Horydoly , 18.7.2022 21:23
Re: Regionální muzeum Mělník Horydoly , 11.7.2022 15:14
Re: Pojištění Horydoly Open, 9.7.2022 11:02
Cyklistické závody 2022 Horydoly Open, 7.7.2022 18:53
Kozí mejdan v Milkovicích Horydoly Open, 7.7.2022 18:41