Korsická prasata v Col de Vergio

Korsická prasata v Col de Vergio
Kristus Král v sedle Col de Vergio (1477 m), Korsika.
Autor snímku Kuba Turek
SDÍLEJ:

Každé ráno přiběhne tlupa korsických prasat na Col de Vergio, aby si počkala na turisty. Dobře vědí, že od nich kápne něco k snědku. Nemá cenu přijít před osmou, protože do té doby auta nepřijedou. Col de Vergio (1477 m) je nejvyšší silniční sedlo na Korsice.

Korsická prasata v Col de Vergio
Volně pobíhající polodivoká prasata v sedle Col de Vergio na Korsice.
Autor snímku Kuba Turek
Jak na to

Col de Vergio leží ve výši 1477 m n.m. Silnice je sjízdná celoročně. Parkoviště je dostatečně velké a bezplatné. Vzdálenost Marine de Porto - Ponte Castirla je 74 km. Součadnice GPS: 42.290350, 8.878519. 

Sedlu vévodí socha Krista Krále, monolit z růžové korsické žuly o hmotnosti 25 tun a výšce 6 metrů. Monumentální sochu vytvořil Noël Bonardi roku 1984. Sochař patří mezi korsické umělce, jehož díla můžeme najít po celém ostrově.

Najděte si ubytování:

Booking.com

Silnice na Col de Vergio je považována za nejkrásnější na středomořské Korsice. Velké zážitky poskytuje nejen automobilistům, ale také motorkářům a cyklistům.

Panoramatická silnice

Z vnitrozemského městečka Corte stoupá panoramatická silnice D84 podél divoké řeky Golo. Frekventovaná komunikace má sice dobrý asfaltový povrch, ale je velmi úzká sotva na náklaďák a osobní auto. Často chybí opěrné zídky i krajnice nad kolmými skalami. 

Na druhou stranu k přístavu Porto klesá silnice hlubokými lesy na mořské pobřeží. Borové lesy jsou zelené, žulové skály oranžové, moře a obloha blankytně modré. Zapadající i vycházející slunce se zabarvuje do ruda.

Na cestě je možné potkat stádo prasat i krav. Polodivoký brav i skot se dopravou nijak nevzrušuje. Proto je nutné dávat pozor za každou zatáčkou. Může se dokonce stát, že si prasata lehnou na vyhřátý asfalt a odmítnou pustit auta, ačkoliv svítí a troubí o sto šest. Korsičané proto s sebou vozí bochník starého chleba, který v takové situaci rozdrobí do příkopu a nalákají na něj hladová zvířata.

Lesy, keře, křoví a pastviny pro prasata

Průsmyk Col de Vergio (1477 m) prolamuje horský hřeben mezi horami Punta de Cricche (2057 m) v masivu Cinto a Capu Rughja (1712 m) v masivu Rotondo. Zároveň dělí dva obrovské lesní celky forêt d’Aitone a forêt de Valdu Niell. Oba jsou tvořeny borovicemi černými, středomořskými modříny a buky. Velké plochy lesů zabírá tzv. macchia, což jsou porosty neprostupného pichlavého křoví doplněné o aromatické bylinné patro. Horské pastviny, o které si nikdo nestará, rychle zarůstá jalovec. 

VIDEO Polodivoká prasata loudí po turistech v Col de Vergio

Macchia jsou sice neprostupné pro lidi, ale prasatům se v křoví daří velmi dobře. Původní druh zde byl určitě dříve, než v době kamenné dorazili na Korsiku první lidé. V 18. století sem ovšem byla masivně dovážena velká domácí prasata. Během dvou set let se ukázalo, že po zkřížení s divočáky nemají na ostrově přirozené nepřátele. Utekla do přírody a v polodivoké formě se hrozivě rozmnožila. Oficiální odhady zní přes padesát tisíc kusů.

Od listopadu do února je možné polodivoká prasata střílet. Korsičané v tu dobu berou du rukou pušky a místo omerty na sousedy se vrhají do lesů na lov. Každoročně uloví deset tisíc kusů. Na regulaci to ovšem nestačí, protože prasat žije na Korsice přes padesát tisíc.

V jednom stádu je možné pozorovat spíše domácí prasata bez srsti a mohutnějším osvalením, stejně jako prasata porostlá hustou srstí se vzhledem divokých sviní. Korsičané jim říkají cochon coureurs (volně pobíhající prasata) nebo sanglier (kančí zvěř).

Svině, kanci i podsvinčata sežerou vše, na co přijdou

Korsická prasata jsou všežravci a sežerou opravdu všechno od kořínků jakýchkoliv rostlin, přes žaludy, kaštany i jiné plody, červy, hmyz až po odpadky. Klidně si dojdou pro potraviny do stanu či auta a vůbec jim nevadí, že jsou poblíž lidé. Obrana je stejná jako u medvědů - všechno jídlo zabalit a pověsit na strom co nejdál od tábořiště.    

Korsická polodivoká středomořská prasata jsou o něco menší než ne střední Evropě. Dospělá váží necelý metrák. Svině a podsvinčata se drží v malých stádech, kdežto kanci vedou samotářský život.

Samice jsou celoročně nebezpečné, pokud se přiblížíte k mláďatům. Samce nebudete zajímat s výjimkou říje od listopadu do prosince, kdy neváhají použít krátké kly nejen na kančí soupeře, ale také na kohokoliv, kdo se jim postaví do cesty. 

Col de Vergio, Corsica.

Tradiční venkovská kuchyně

Korsická kuchyně se hodně liší od italských i francouzských kontinentálních jídel. Místo kulinářských specialit vysoké kuchyně (haute cuisine) je tu doma venkovská kuchyně (cuisine du terroir), vycházející z tradiční stravy horalů, jejichž jídlo musí být jednoduché a vydatné.

V horách se daří prasatům, ovcím a kozám, což určuje, jaké se maso se na ostrově nejvíc konzumuje. Porosty macchia jsou zdrojem koření tymián, rozmarýn, máta, fenykl a bobkový listí. Místní olivový olej je mimořádně aromatický. Běžnou přílohou k masu jsou kvůli italskému vlivu těstoviny a kukuřičná kaše polenta.

Civet de sanglier z masa divočáků je typický pokrm na Korsice. Jeho základem je dlouho dušené ragú (civet) s cibulí, mrkví, česnekem, jedlými kaštany a fenyklem. Pije se k němu pálenka eau de vie a červené víno.

Z vepřového se připravují další vyhlášené speciality, zvláště charcuteries (uzeniny). Výrazná chuť je určená žaludy a kaštany, kterými se domácí i divoká prasata živí. Nejlepší uzeniny jsou zpracovávány studenou cestou, tedy sušením na slunci a větru, případně v chladném kouři. Vypadají jako neforemné a plesnivé kusy masa, navíc Středoevropanům smrdí. Kdo se přes to přenese, může vychutnat lahodnou uzenou šunku prisuttu, játrové párečky figatellu nebo fitonu, kořeněnou klobásu salamu, sušenou šunku lonzu, či kořeněný mozeček fromage de tete. Oblíbený korsický předkrm se je asiette de charcuterie (mísa obložená uzeninami).

Kromě masa s přílohou i bez ní patří do korsické tradiční kuchyně džemy z kaštanů, mandarinek a fíků. Med pochází z květů macchie a kaštanů. Zvláštním ovocem jsou cedráty, plody podobné citronům.

Zemědělci bojují s prasaty o úrodu jedlých kaštanů. Kaštany mají všestranné využití, mele se z nich mouka na chléb, koláče i kaši. Dokonce se z nich vaří i jediné zdejší pivo Pietra. Kaštanovníkové lesy jsou plné v říjnu a listopadu, kdy domorodci sbírají spadané plody. Několik dní před sklizní pozorují hlídky kaštanovníky, protože i malé zpoždění sklizně může mít osudové následky. Kaštany totiž milují kromě lidí i polodivoká prasata, která jsou schopná v očekávání tuhé zimy spořádat na posezení neuvěřitelné množství sladkých plodů.

 

Horydoly.cz Kaštany: Figurky s kaštanů, Slavnost Törggelen, Kaštany v Itálii

Horydoly.cz Prasata: Vepřové v Kamptalu, Špek z Gailtalu, Krávy a prasata v Indii, Přibývá lesů a prasat, Zabijačka v Praze, Vepřové na Mallorce


Zobrazit místo Mountains - hory na větší mapě

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Jak vybrat nejlepší nadzemní bazén a na co si dát pozor

Jak vybrat nejlepší nadzemní bazén a na co si dát pozor

Uzavření veřejných bazénů uprostřed koronavirové krize vyvolalo v loňském roce silnou poptávku po dvorních bazénech a výhledově se situace moc neliší ani letos. Spotřebitelé by měli počítat s nedostatkem zásob a také s divokými cenovými... celý článek

Proč batoh? A proč ne školní brašnu?

Žijeme s klíšťaty

registrovat

Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.







Nejčtenější články

Zasloužené vysokohorské pivo v Tatrách: Brnčála - Weberovka - Vidlák - Lomničák

Zasloužené vysokohorské pivo v Tatrách: Brnčála - Weberovka - Vidlák - Lomničák

Láká tě Weberovka, Vidlový hřeben a máš rád pivo? Pak tě jistě napadlo zaskočit na jedno vysokohorské na Lomnici právě tímto směrem. Poprvé jsme so to to pokusili s Ørjanem z Norska v zimě,
Jak pečovat o zahradní stoly? Zjistěte to již před sezonou

Jak pečovat o zahradní stoly? Zjistěte to již před sezonou

Jen těžko si lze představit zahradu, v níž chybí funkční a pohodlný nábytek. Jedním ze základních kusů jsou samozřejmě zahradní stoly, díky kterým můžeme zvát hosty na společné jídlo nebo prostě s nimi
15 věcí, které nesmíte zapomenout s sebou na festival

15 věcí, které nesmíte zapomenout s sebou na festival

AKTUALIZACE Ať už si notujete v rytmu country, nebo se vyžíváte v tónech tvrdší muziky, může vás na festivalu mnoho věcí zaskočit. Strašákem mohou být rozmary počasí, špatné hygienické zázemí, přehřátí, ale i obyčejný
Přes Korčulu jedeme na kole

Přes Korčulu jedeme na kole

Před 805 lety Korčula jako první na světě zakázala otroctví. Před 766 lety se tu narodil mořeplavec Marco Polo. Poté ostrov ovládli postupně Benátčané, Janovští, Srbové, Habsburkové, Slovinci, Italové, Jugoslávci
Brdský výlet na koloběžkách z Kytína do Pičína

Brdský výlet na koloběžkách z Kytína do Pičína

Brdský cyklobus z Dobřichovic do Kytína letos jezdí od dubna do října. To je pořádný důvod, abychom se svezli na koloběžkách po lesních svážnicích a vedlejších silnicích na dobříšské straně Brd.

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Sudety MTB - cyklomaraton Polsko, Karpacz 26.-30.7. Horská kola 26.7.
Krajem břidlice - dogtrekking Lomnice 29.7.-1.8. 29.7.
Nekatolické sakrální stavby - exkurze Louny, Oblastní muzeum Přednáší Jaroslav Havrlant 29.7. 17:00
CIBTM - veletrh Čína, Shanghai 30.7.-2.8. 30.7.
Dračí lodě České Budějovice, soutok Malše a Vltavy 31.7.
Hostěnický triatlon Hostěnice 31.7.
Archeologická prohlídka hradu Žerotín 5.8. 14:00
Horská výzva Jeseníky Červenohorské sedlo 6.-7.8. Horský běh a chůze 6.8.
Krkonošská 50 - běh Špindlerův Mlýn 7.8.
Běhej lesy Bílá Bílá 7.8.

Diskuse

Fojtík Kuba Turek, 26.7.2021 10:57, 5 příspěvků
Fojtík Michael Beranek, 26.7.2021 9:03, 5 příspěvků
Fojtík Kuba Turek, 25.7.2021 20:53, 5 příspěvků
INU Horydoly , 25.7.2021 20:49, 3 příspěvky
INU Honza, 24.7.2021 13:47, 3 příspěvky
Catering Petr Šlajer, 22.7.2021 15:29, 1 příspěvek
Trampové - Mea Culpa.... Michael Beránek, 22.7.2021 13:16, 5 příspěvků
Fojtík Fojtík, 22.7.2021 12:39, 5 příspěvků
červená řepa pomůže zvýši... Břetislav, 20.7.2021 18:14, 5 příspěvků
Vepřový guláš VESEKO Whaley Skiák, 20.7.2021 9:34, 9 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Komunikace mezi lezcem a ... Horydoly Open, 26.7.2021 16:40
Brašna na ramenní popruh/... Petr Šlajer, 22.7.2021 15:19
#ObjavUdržateľnéSlovensko Horydoly Open, 17.7.2021 23:20
Zlínský půlmaraton Horydoly , 16.7.2021 23:20
Nova casting na cestovate... Horydoly , 16.7.2021 16:40
KLM - letový řád na zimní... Horydoly , 12.7.2021 20:46
TRC Index Horydoly , 12.7.2021 20:36
Dovolená na českých horác... Horydoly , 8.7.2021 16:46