Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Sport je jen jeden? Ale kdeže! Lékař Boris Šťastný považuje handicapované sportovce za poloviční lidi

Sport je jen jeden! Tohle heslo se skloňuje během významných společenských akcí a galavečerů. Sportovci, s handicapem i bez něj, vystupují jako jedna rodina. Ministr pro sport, prevenci a zdraví, a také lékař Boris Šťastný... celý článek

Andrea Černá

29/1/2026

1 příspěvek v diskuzi

Střední Čechy AKTUÁLNĚ 2026

Krach na Příkopech: Hamleys alias The Playground

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY
Vídeňský ledový sen - bruslení	Rakousko, Vídeň	22.1.-8.3.	22.1.
Winter Survival	Jeseníky	25.-30.1. Armádní závod	25.1.
FESPO - veletrh	Švýcarsko, Curych	29.1.-1.2.	29.1.
Slovakiatour - veletrh	Bratislava, Incheba	29.-31.1.	29.1.
Adventur - veletrh	Litva, Vilnius	29.-31.1.	29.1.
Reisemesse - veletrh	Německo, Drážďany	30.1.-1.2.	30.1.
Moonlight - běžky	Itálie, Seiser Alm		30.1.
Vtáčnik - konec lezení		Povolení lezení 1.7.-31.1.	31.1.
Benátský karneval	Benátky, Itálie	31.1.-17.2.	31.1.
Zadiel - konec lezecké sezony	Rožňava	Lezení je povoleno od 1.8. do 31.1.	31.1.