Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Peter Muir je prezidentem UIAA

Novým prezidentem UIAA (Mezinárodní unie horolezeckých svazů) byl zvolen Peter Muir z Kanady. Nastupuje do funkce po Fritzi Vrijlandtovi z Nizozemska.... celý článek

27/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

Hřeben Černých věží v Divoké Šárce

Houby AKTUÁLNĚ 2020

Prohlédněte si chaty k pronájmu a ubytování.

Ubytovaní Velký Meder vám nabízí tu nejlepší letní dovolenou.

Cestovní pojištění od Porovnej24.cz

SnowTrex

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
Heckel 100 - fotovýstava	Turnov, Muzeum Českého ráje	10.9.-1.11.	10.9.
40 let HO Jiskra Tanvald - výstava	Desná, Riedlova vila	10.9.-30.10.	10.9.
Mezinárodní festival outdoorových filmů	Ostrava	10.-30.10.	10.10.
Výstava oskeruší	Strážnice, Městské muzeum	11.10.-8.1.	11.10.
Mezinárodní festival outdoorových filmů	Nová Baňa, Vatra	19.10.-11.11.	19.10.
Festival dokumentárních filmů	Jihlava	27.10.-1.11.	27.10.
ILTM Asia - veletrh	Čína, Šanghaj	28.-30.10. Luxusní cestování	28.10.
Mezinárodní festival outdoorových filmů	Řapiště, U Máně	29.10.-15.11.	29.10.	18:00
Mezinárodní festival outdoorových filmů	Polsko, Cieszyn, Oranzeria	30.10.-19.11.	30.10.
Mezinárodní festival outdoorových filmů	Modra, Mier	30.-31.10.	30.10.