Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Celoroční pískovcové lezení u Račské jehly na Kokořínsku

Většina pískovcových skal v Čechách se pro horolezece uzavírá v říjnu. Lézt se můlže zase až od dubna. Mezi výjimky patří Kokořínsko, kde se může lézt celoročně. Lezli jsme na Rači a vybrali... celý článek

Kuba Turek

5/11/2026

1 příspěvek v diskuzi

Kriminalisté objasnili zastřelení kriticky ohrožených vlků v Krušných horách

Turista Schromm se ztratil v Tatrách, nikdo ho nemůže najít

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Levnější letenky a ubytování na hory? Vyzkoušejte triky, jak obejít regionální ceny na internetu.

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
ISPO - veletrh	Nizozemsko, Amsterdam	3.-5.11.	3.11.
WTM - veletrh	Velká Británie, Londýn	3.-5.11. Cestování	3.11.
EICMA - veletrh	Itálie, Miláno	5.-8.11. Cyklistika a motocykly	5.11.
Caravaning - veletrh	Brno, Výstaviště	5.-8.11.	5.11.
Život pod Mužským	Olšina, hospoda Pod Skalami	Z horolezeckých vzpomínek čte Drahomíra Němcová Klímová	5.11.	18:00
Boubín Libín Kleť	Holubov	6.-8.11. Ultra Trail	6.11.
Obzory - cestovatelský festival	Praha, Filozofická fakulta	6.-8.11.	6.11.
Noční výsadek	Jihočeský kraj	Outdoorová orientační hra trojic	6.11.
Orientační běh pražských horolezců	Zákupy	6.-7.11.	6.11.
Horolezecký maškarní bál	Brno	7.-8.11.	7.11.