Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Výlovy rybníků 2026 říjen - 1. část

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Hlavní podzimní sezona výlovů rybníků se odehrává v říjnu a listopadu. Během tohoto pracovního týdne budou nejzajímavější výlovy na Počernickém rybníku v Praze a Velkoholském rybníku ve Strakonicích. Místní lidé si užijí mnoho... celý článek

Horydoly

12/10/2026

0 příspěvků v diskuzi

Víkend, který se nebude opakovat! Hvězdy světové hudby vystoupí v pražském SaSaZu

Zábava zdražuje, ale lidé za ni utrácejí dál. Co stojí za funflací?

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Spaní v autě v Česku a v Alpách: Co je ještě legální a kde už hrozí pokuta?

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
COITM	Čína, Peking	14.-16.10. veletrh cestovního ruchu	14.10.
EPO Orientační běh	Praha, Hvězda		15.10.	17:00
Signal	Praha	15.-18.10. Festival světla	15.10.
Tour Salon - veletrh	Polsko, Poznaň	16.-18.10. Cestování	16.10.
Knižní veletrh	Havlíčkův Brod	16.-17.10.	16.10.
Stovka Považím	Melčice Lieskové	16.-18.10. Ultra trail	16.10.
Kokořínský zavírák - cyklomaraton	Benátky nad Jizerou	Gravel bike	17.10.
Dračí lodě	Štětí		17.10.
Písecký šplhavec	Písek, Sokolovna	Olympijský šplh	17.10.
Lomnice - splutí	Karlov		17.10.	10:00