Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Jaké knihy hltali turisté před 40 lety? Malou encyklopedii turistiky a Turistiku v horách

RETRO Dvě důležité turistické učebnice vyšly v polovině 80. let pod názvem Turistika v horách a Malá encyklopedie turistiky. Uplynulých 40 let je poslalo do zapomnění, ale v desetiletí před pádem komunismu je četl... celý článek

Kuba Turek

31/10/2026

0 příspěvků v diskuzi

11 věcí, které byste měli mít s sebou na podzimní pádlování

Antifašista byl odsouzen za zničení horolezecké cesty od nacistického propagátora

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
Orchideje - výstava	Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy	22.10.-1.11.	22.10.
Festival dokumentárních filmů	Jihlava	23.10.-1.11.	23.10.
Tryzna za utonulé na českých řekách	Praha, socha Vltavy u mostu Legií		1.11.	14:00
Kokořínská fantastická skalní zvířata a kde je najít?	Mělník, Regionální muzem	4.8.-1.11. Fotovýstava	1.11.
Hruštice	Turnov	Běh	1.11.	11:00
Laos a Kambodža - diashow	Hlinsko, Planeta	Přednáší David Hainall	2.11.	17:00
ISPO - veletrh	Nizozemsko, Amsterdam	3.-5.11.	3.11.
WTM - veletrh	Velká Británie, Londýn	3.-5.11. Cestování	3.11.
Sedm divů Islandu - diashow	Brno, Klub cestovatelů	Přenáší Ondřej Brambus	4.11.	19:00
EICMA - veletrh	Itálie, Miláno	5.-8.11. Cyklistika a motocykly	5.11.