Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Horská služba prosí o pomoc pri pátraní po nezvestnom mužovi vo Vysokých Tatrách

Horská záchranná služba od včerajšej noci pátra po 58ročnom Jánovi, ktorý v piatok 6. novembra skoro ráno odišiel z Košíc do Vysokých Tatier a od uvedenej doby o sebe nepodal žiadnu správu. ... celý článek

Horská záchranná služba

8/11/2026

0 příspěvků v diskuzi

Josef Fanta: Ministr Červený zvolil v Krkonoších přesně stejný postup, jaký v národním parku uplatnil totalitní režim po ruské okupaci

S hřebíky i bez nich… Motolské jamky proběhly roklí na okraji hřiště. Havlík slaví vítězný hattrick, Lajdová druhý triumf

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY
EICMA - veletrh	Itálie, Miláno	5.-8.11. Cyklistika a motocykly	5.11.
Caravaning - veletrh	Brno, Výstaviště	5.-8.11.	5.11.
Boubín Libín Kleť	Holubov	6.-8.11. Ultra Trail	6.11.
Obzory - cestovatelský festival	Praha, Filozofická fakulta	6.-8.11.	6.11.
Cestou necestou - festival	Bratislava, Ružinov	6.-8.11.	6.11.
Horolezecký maškarní bál	Brno	7.-8.11.	7.11.
Hory a mesto - festival	Košice, Úsmev	9.-11.11.	9.11.
Středočeské forum cestovního ruchu	Mladá Boleslav, Škoda muzeum		10.11.
Ortovox Safety Session	Praha, Hanibal		11.11.
Ortovox Safety Session	Praha, Ski Bike Centrum Radotín	Přednáší Zdeněk Hák	12.11.