Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Suomi 42 - ultramaratonec Kujan se znovu vydal na sever

Ultramaratonec René Kujan se vydal na cestu napříč Finskem a během své mise uběhne 42 maratonů. Každý den jeden maraton. Celkem 1764 kilometrů od jihu na sever.... celý článek

Michaela Krunclová

13/5/2026

0 příspěvků v diskuzi

Exkluzivní polo na koních

Ledoví muži a jejich kuchařka: Pankrác, Servác, Bonifác a Žofie

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Z Litoměřic do Roudnice přes Středohoří na koloběžce

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
Afrikou z Austrálie do Evropy - diashow	Jihlava, Dukla	Přednáší Tony Ruzek	13.5.	19:30
Indonéský večer	Praha, Městská knihovna		13.5.	19:00
Hobby - veletrh	České Budějovice, výstaviště	14.-17.5.	14.5.
The Dirtbag Past - přednáška	Praha, Rock Point Havlíčkova	Přednáší Alexander Megos (anglicky)	14.5.	18:00
Japonský čajový obřad	Praha, Trmalova vila	Přednáší Lukáš Adam	14.5.	13:00
24 hodin na koloběžce	Praha, Divoká Šárka	15.-16.5.	15.5.	17:00
Mladá Boleslav Tour - cyklomaraton	Mladá Boleslav	Horská kola	16.5.
Mezi jezy	Lužnice, Sezimovo Ústí	Paddleboard	16.5.
Night Ride	Itálie, Bergamo	Noční cyklistika	16.5.
Třeboňská šlapka	Třeboň	Zahájení cyklistické sezony	16.5.