Getzn, pečený bramborový knedlík z Chebu

Škrabka na brambory se uplatní především v kuchyni.

ARCHIV Michael Beránek

SDÍLEJ:

RECEPT Pečený knedlík ze syrových brambor je specialitou starého německého Chebska / Egerlandu.

Jak na to

Knedlíky německy: kloss, knödel, knöpfe, gnedl, glöpfe, gnidla, gnedl, glöös, kniala, pfĺnnakniala, kartoffelpuffer, getzn.

Chebské Getzn bylo jídlo oblíbené v posledních letních dnech a na začátku podzimu. K přípravě se totiž používaly zásadně nové brambory.

Hospodyně potřebuje 1 kg nových syrových brambor, 0,5 l kyselého mléka, hrst škvarků, 4 strožky česneku, sůl, mletý pepř, hubou mouku a sádlo na vymazání.

Oloupané brambory nastrouháme, z mísy slijeme vodu, přelijeme horkým kyselým mlékem, osolíme a opepříme dle libosti, přidáme nasekané škvarky a rozetřený česnek. Zasypeme hrubou moukou.

Vymícháme těsto, aby nebylo příliš řídké.

Pečeme na sádlem hodně vymaštěné pánvi nebo pekáčku v rozpálené troubě.

Po upečení ještě horké nakrájíme a podáváme s kysaným zelím.

Brambory na HORYDOLY

Varné typy brambor

Mandelinka bramborová: Americký brouk

Česko-americká škrabka na brambory

Léčivé byliny z katovy zahrádky

Via Culinaria - rakouská jídelní cesta

Val d´Isére pro bohaté lyžaře

Jana Bokšová

2/10/2020

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

Lehký výlet na běžkách v Jizerských horách: Promenádní a Knížecí cesta

Klasika i skate - to jsou pravidelně upravované trasy na Jizerské magistrále. Jestli nejste zdatní běžkaři, nebo máte s sebou školní děti, doporučujeme hezkou, jednoduchou, bezpečnou trasu po Promenádní a Knížecí cestě.... celý článek

Kuba Turek

9/2/2026

0 příspěvků v diskuzi

VELO přináší největší apres-ski jízdu sezóny

Vyprošťovací bodce Hansa Dubben na záchranu bruslařů

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Snowtrex.cz

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY	ČAS
Vídeňský ledový sen - bruslení	Rakousko, Vídeň	22.1.-8.3.	22.1.
AIME - veletrh	Austrálie, Melbourne	9.-11.2.	9.2.
BIT - veletrh	Itálie, Miláno	10.-12.2. Cestovní ruch	10.2.
Pól chůadu a Manaslu - přednáška	Praha, Národní muzeum	Přednáší Ota Baláž, Petr Horký, Jan Trávníček	11.2.	19:00
Zapalovač	Plzeň, Hvězdova 2b	12.-15.2. Kurz pro oddílové vedoucí	12.2.
Karlův běh	Boží Dar	14.-15.2. Běžky	14.2.
1000 lanových délek	Paprsek	14.-15.2. Běžky	14.2.
Šumavský rys - skialpinismus	Špičák		14.2.
Úžasné ostrovy - diashow	Teplice, Květen	Přednáší Martin Loew	17.2.	18:00
Benátský karneval	Benátky, Itálie	31.1.-17.2.	17.2.