Vinařství Lednice Annovino a Valtické podzemí

V Lednicko-Valtickém areálu je vinařská expozice Národního zemědělského muzea, Salón vín české republiky, Národní vinařské centrum, Vinařská akademie a také sídlo Vinařství Lednice Annovino.

Tato akciová společnost se může pochlubit nejen vynikajícími víny, ale i záchranou jedinečného historického labyrintu zdejších sklepů a podzemních chodeb, zvanou Valtické podzemí. Ty jsou datované rokem 1289. Tehdy je prý začali budovat současně se vznikem kláštera mniši řádu minoritů.

V současnosti mají provozovatele AnnoVino a dokonce i řadu vín s vlastní vinětou.

Vinaři Annovino nejsou politici Ano

"Jsme z Vinařství Lednice Annovino. Annovino v podstatě přeneseně znamená zrození vína. Jsme hrdí na to, že dodáváme na trh vína z Lednice, ze samého srdce Lednicko-Valtického areálu. Prosím, aby si nás lidé nepletli s nejmenovanou politickou stranou. Upozorňuji, že se píšeme se dvěma N," vysvětluje Petr Krejčík, ředitel pro marketing. "Naše vinařství využívá hrozny z 200 hektarů vinohradů. Jedná se především o naše vinohrady na Valticku, dále vinohrady Mendelovy univerzity v Lednici - vinařské fakulty, se kterou spolupracujeme. Ročně vyrobíme kolem půl milionu litrů vína, ale v současné době se snažíme rozšiřovat naši kapacitu zhruba na dvojnásobek. Zároveň budujeme vinařské prezentační centrum na Vinařském náměstí v Lednici na Nejdecké ulici, kde je i sídlo vinařství."

Valtické podzemí

Historický sklepní areál otevřelo Annovino před deseti lety pro veřejnost. Dnes je Valtické podzemí nejnavštěvovanějším vinařským turistickým cílem na Moravě. Letos obdrželo ocenění Champion TOP Vinařský cíl České republiky, za několikeré vítězství v této soutěži.

Toto podzemní město vína se 13 sklepy v celkové délce přes 900 metrů, s vyhlášenými akcemi, jako jsou tradiční večery s cimbálkou, Noc otevřených sklepů, volba Miss Burčák, Dýňobraní či Svatomartinské husí hody, málokoho nechají chladným.

"Máme tu i vlastní vína, které poznáte podle etikety s jednou ze zdejších fosílii Amonnitu, jako symbolu výjimečných tratí, které tu na Valticku máme. Jsou to vesměs hnědozemní a černozemní spraše. Místy se až na povrch dostávají zkameněliny třetihorního vápence. Je to půda bohatá na minerály a na vápník, což se projevuje na chuti našich vín jemnou mineralitou,"

. Pro zajímavost uvádím to, že novodobou rajonizaci, tedy jaké odrůdy jsou vhodné do naší oblasti a vinohradů, provedl nestor českého vinařství a vinohradnictví Prof. Vilém Kraus, který několik desetiletí působil v Lednici a testoval, které odrůdy jsou pro náš terroir nejvhodnější. Dokonce spoluzakládal některé vinohrady, které dodnes využíváme,“ oprávněně se chlubí Petr Krejčík.

Rulandské šedé

"Specializujeme se na vína odrůdy Rulandské šedé. Máme u nás původní klon z pravlasti tohoto kultivaru, tedy z oblasti severní Itálie, kolem Verony. Občas tvrdíme, že v chuti našeho Rulandského šedého je cosi z poetiky Romea a Julie. Výhodou je i fakt, že tento klon poměrně snadno vyzrává do všech stupňů přívlastkových vín."

Sommeliéři tvrdí, že Rulandské šedé z Lednicka má v sobě až cosi jako tokajštinu - med, sušeného ovoce a křížaly.

Další lednickou specialitou je Hibernal, což je na Moravě odrůda nová, která byla vyšlechtěná v polovině 20. století v Německu. Hibernal je velice plastická odrůda. Už první víno z panenské sklizně v podobě slámového vína dostalo dvojitou zlatou medaili na soutěži Terrawino Israel, což je velice prestižní soutěž.

Dále se zpracovávají Pálavy, Vlašské a Rýnské ryzlinky, Rulandy modré a Svatovavřinecké. "Pro naše vinařství je typické, že používáme lahve typu Schlegel. Do nich stáčeli víno i Liechtenštejnové," dodává Petr Krejčík.

Letošní novinkou Annovino na trhu je Medové. Jde o Wine, Fruit and Honey, patentovanou novinku, ve které je je spojené víno, ovocná šťáva a med. Je to příjemné pití nejenom pro posezení s přáteli, ale v letních horkých měsících i k přípravě osvěžujících míchaných nápojů. Velice dobře chutná s perlivou minerálkou a ozdobené například plátkem citrónu. Zákazníci mohou ochutnat Medovou hrušku, Medovou meruňku, Medovou malinu rosé a Medový černý rybíz.

INFO: Annovino - Valtické podzemí

Zobrazit místo Turistika na větší mapě 

 Víno na Horydoly.cz

MORAVA Reisten, víno od Templářských sklepů

MORAVA Templářské sklepy Čejkovice, majetek rytířského řádu

MORAVA Vinařství Lednice a Valtické podzemí

MORAVA Bílá vína kralují Znojemsku

ČECHY Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

ČECHY Grébovka, Gröbovka a Havlíčkovy sady jedno jsou

ČECHY Festival vína Český Krumlov

RAKOUSKO Loisium, vinařské monstrum

RAKOUSKO Víno, prase, kráva a živiot vinné restaurace Weinbeisserei

RAKOUSKO V Burgenlandu nemá vinařská inkvizice žádnou moc

RAKOUSKO Trilogie Ski Amadé: jídlo, víno, sjezdovky

ITÁLIE Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

ITÁLIE Špek, víno, jablka

ITÁLIE Víno z Jižního Tyrolska

ITÁLIE Jarní vinné slavnosti v Jižním Tyrolsku

ITÁLIE Toskánské rarity, které musíte vidět

ITÁLIE Párování vody a vína

MOLDÁVIE Chcete ochutnat vína z evropských či kavkazských odrůd?

CHORVATSKO To nejlepší z jižní Dalmácie

ŠPANĚLSKO O vínech ze Španěl

Jak se připravuje svařené víno?