Jaké víno vybrat na vánoční tabuli?

Jaké víno vybrat na vánoční tabuli?
Filip Jantač, sommeliér Global Wines.
Autor snímku Aspen PR
SDÍLEJ:

Prožíváte každoročně přípravu štědrovečerní večeře a lámete si hlavu nad volbou správného vína? Filip Jantač z Global Wines poradí, jaká vína by na Štědrý den neměla chybět na slavnostní tabuli vánočního oběda ani štědrovečerní večeře s přihlédnutím k jednotlivým chodům.

Vánoční oběd

"Pokud dodržujete tradici a na oběd si dopřejete klasického Kubu, kde dominují kroupy, česnek a houby, pak doporučuji spíše červená vína výraznější chuti a s vyšším obsahem alkoholu. Skvělou volbou může být například Rulandské modré (Pinot Noir)," říká Filip Jantač z Global Wines.

Rulandské modré víno.

Štědrovečerní večeře

Každoročním úvodním rituálem štědrovečerní večeře je přípitek, který zdůrazní slavnostní okamžik a je jakýmsi vyvrcholením celého vánočního dne s příslibem honosné večeře. Jako aperitiv skvěle poslouží sekt či šampaňské.

Italský sekt Ferrari.

Prvním chodem slavnostní vánoční večeře je rybí polévka. "Ať už polévku připravujete tradičně z kapra či na netradičnější způsob, kde základ stále tvoří zelenina a jejímž výsledkem je krémová rybí polévka, pak volte lehké bílé víno jako je například Rulandské bílé," doporučuje sommeliér z Global Wines.

 

Druhým chodem je pak ve většině domácností stále ještě smažený kapr a bramborový salát. "Tradiční hlavní chod je poměrně těžký a doporučuji k němu spíše plnější bílá vína, jako je například Ryzlink rýnský nebo Vlašský Ryzlink. Skvěle se hodí také rakouský Grüner Veltliner," radí Filip Jantač.

Zelený veltlín z rakouské oblasti Wachau.

Trendem posledních let je upouštění od klasických tradic a na večerní tabuli často najdeme třeba mořské ryby v různých úpravách a s lehčími formami bramborového salátu. Nejčastěji se tak jako hlavní chod servíruje losos či tuňák v odlehčenějších podobách než je smažení. V případě mořských ryb se nedoporučuje servírovat je především s červeným vínem, která ve spojení s mořskou solí mohou tvořit hořkou dochuť. Naopak jsou žádaná bílá vína, ideálně odrůdy Chardonnay.

"Pro opravdové fajnšmekry pak můžete v případě obou hlavních chodů, tedy ke kaprovi i mořské rybě, servírovat také šampaňské blanc de blancs, tedy vyrobené výhradně z odrůdy Chardonnay," doporučuje sommeliér.

Víno.

Cukroví

Po vydatné večeři následuje často ještě řádná porce cukroví. Také k cukroví lze servírovat víno, zde ale volte raději sladší varianty. "K cukroví jako jsou například vanilkové rohlíčky, můžete zvolit i sladší sekt, k ostatnímu cukroví pak doporučuji spíše polosladká a sladká vína, tokajská vína nebo portské,“ uzavírá Filip Jantač z Global Wines.

Víno.

Horydoly.cz Usmažte kapra. Vyzkoušejte staročeskou černou omáčku ze švestek. Upečte medové perníčky a upleťte vánočku. Nezapomeňte na adventní věnec a adventní kalendář. Přečtěte také, jak správně připravit svařené víno, jaké víno patří ke štědrovečerní večeři, a vychutnejte trutnovské zimní nápoje. Připomeňte si francouzskou vánoční roládu a německou adventní štolu. Nakonec přečtěte, jak vypadá tradiční vánoční večeře v Krušných horách a jaká pravidla při večeři platí na Sokolovsku.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Víno
Podle mě kvalitní moravské víno prostě na tabuli patří. Rád zkouším nové 
Reaguj
Víno2
Ještě jsme zkoušeli toto Don Jacobo ale to už je znatelněji dražší. Chutná ale dobře.
  • Autor Zdena
  • Datum a čas 7.7.2020 14:09
Reaguj
Víno
My kupujeme na Vánoce už tradičně několik let thole víno https://www.warehouse1.cz/cs/la-stoppa-macchiona-2005 Opravdu mohu doporučit. Má skvěle vyvážené chutě..
  • Autor Zdena
  • Datum a čas 7.7.2020 14:04
Reaguj
Celkem 3 příspěvky v diskuzi


Houbařské a mykologické akce 2024

Houbařské a mykologické akce 2024

Houbaři, mykologové, přírodovědci, turisté, kuchaři, fotografové a mnozí další se zajímají o houby z mnoha různých hledisek. Přinášíme přehled akcí pro veřejnost z oboru mykologie - vycházky, exkurze, přednášky.... celý článek

Pašijový svatý týden Velikonoční

Velikonoce zalité krví i v magickém duchu středověku. Znáte zvyky z ciziny?

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

Houbařské a mykologické akce 2024

Houbařské a mykologické akce 2024

Houbaři, mykologové, přírodovědci, turisté, kuchaři, fotografové a mnozí další se zajímají o houby z mnoha různých hledisek. Přinášíme přehled akcí pro veřejnost z oboru mykologie - vycházky, exkurze, přednášky.
Velikonoce zalité krví i v magickém duchu středověku. Znáte zvyky z ciziny?

Velikonoce zalité krví i v magickém duchu středověku. Znáte zvyky z ciziny?

České velikonoční tradice cizincům připadají poněkud zvláštní. Co když se ale podíváme na Velikonoce zblízka v dalších koutech světa? Zjistíme, že svérázných zvyků je na každém kontinentu víc než dost. Které
Velikonoční akce v jižních Čechách

Velikonoční akce v jižních Čechách

Čtyři dny volna a také řada zajímavých akcí, to je příslib letošních Velikonoc v jižních Čechách. Obzvlášť na Budějovicku, kde se tradice mísí se zábavou, je velikonoční program opravdu pestrý.
Pašijový svatý týden Velikonoční

Pašijový svatý týden Velikonoční

Nejvýznamnější křesťanské svátky Velikonoce, kdy byl ukřižován a potom vstal z mrtvých Ježíš, jsou úzce spjaté se starými pohanskými rituály. Každý den tak zvaného Svatého týdne přes Velikonocemi (též zvaný Pašijový týden)
Houby AKTUÁLNĚ 2024

Houby AKTUÁLNĚ 2024

VYSOČINA Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Čarodějnický rej na zámku Benešov nad Ploučnicí 27.-28.4. 27.4.
Spezi - veletrh Německo, Lauchringen 27.-28.4. Alternativní cyklistika 27.4.
Mittelalterspektakel Německo, Burg Hohnstein 27.-28.4. 27.4.
Lodě na Labi Nymburk 29.4.-8.5. 29.4.
Hrnčířská sobota Veselý Kopec 4.5.
ATM - veletrh Spojené arabské emiráty, Dubai 6.-9.5. 6.5.
Wellnesstourism - veletrh Japonsko, Tokio 8.-10.5. 8.5.
Hobby - veletrh České Budějovice, výstaviště 9.-12.5. 9.5.
Cestoslet - festival Běšiny 9.-12.5. 9.5.
Živé dějiny Jenštejna
Jenštejn 11.5.

Diskuse

qwsubqsi medication synthroid, 24.4.2024 4:17, 123 příspěvků
vfgdvhss prednisone cream, 24.4.2024 4:14, 14 příspěvků
tfwuzrfd metformin 500 mg tablet buy online, 24.4.2024 4:06, 14 příspěvků
txtplvkg prednisone 50 tablet, 24.4.2024 3:36, 14 příspěvků
oohnwvcb metformin online no prescription, 24.4.2024 3:25, 1 příspěvek
mqwpbalj medicine zithromax, 24.4.2024 3:12, 123 příspěvků
ndtskbia tadalafil brand name, 24.4.2024 3:03, 123 příspěvků
goiygvwr reputable canadian pharmacy, 24.4.2024 3:01, 123 příspěvků
nkpwsuoj synthroid 37 mcg, 24.4.2024 2:26, 1 příspěvek
uboonnyv canadian pharmacy no rx needed, 24.4.2024 1:36, 123 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

135 let turistického značení Horydoly , 20.4.2024 19:20
EXPEDÍCIE (jar 2024) Horydoly , 20.4.2024 17:50
ČSK media - změny na PR p... Horydoly , 19.4.2024 12:00
S Winterbergem na Dobešku Horydoly , 11.4.2024 0:02
Re: Praha Horydoly Open, 10.4.2024 10:32
Tipy na dámské běžecké bo... Horydoly Open, 10.4.2024 10:11
Zákolany Horydoly , 8.4.2024 18:24
Lojzovka Horydoly , 8.4.2024 18:23