
Velikonoční pečivo
RECEPTY Na Velikonoce se peče beránek, jidáš, mazanec a perníčky.
Každé pečivo má svůj důvod v křesťanské liturgii a původ v pohanské magii.
Kynuté mazance
Obřadné velikonoční pečivo má kulatý tvar, který symbolizuje slunce. Mělo by se lesknout a zlatě zářit jako teplé jarní sluníčko.
Kynuté těsto samo o sobě představuje život, protože při kynutí "žije" a nabývá na objemu. Pečou se z něho koláče, bochánky, mazance, jidáše a koblihy.
Do vykynutého těsta se přimíchají ještě rozinky a nasekané mandle. Připravené pečivo se potře vajíčkem.
Kynuté jidáše
Jidáše se podle lidové tradice upečou a snědí na Zelený čtvrtek. Kdo sní jidáš za svítání, bude celý rok zdravý.
Pečou se ze sladkého kynutého těsta. Ještě horké se potírají medem.
Tvarem připomínají svinutý provaz, na němž se oběsil apoštol Jidáš poté, co polibkem b Getsemanské zahradě zradil Ježíše a ukázal římským vojákům, koho mají zatknout.
Velikonoční perníčky
Na perníčky se vypracuje tuhé těsto z 0,5 kg hladké mouky, 250 g cukru, 2 vajec, 2 lžic mléka, 2 lžic medu a balíčku perníkového koření. Těsto se nechá odpočinout 12 hodin do dalšího dne. Pak se vyválí a vykrajují se z něj velikonoční motivy - vajíčka, zajíci, beránci, ovečky, kuřátka, ptáci...
Po krátkém odpočinku se vykrájené tvary potřou vajíčkem a upečou.
Vychladlé perníčky se zdobí barevnými polevami nebo jen bílou polevou z bílků našlehaných s cukrem.
Piškotoví beránci
Na velikonoční stůl patří beránek z piškotu. Beránek se připravuje podle různých rodinných receptů ve formách z keramiky, případně z plechu nebo silikonu.
Na nejběžnější piškotové těsto je třeba 100 g polohrubé mouky, 5 vajec, 150 g cukru, 1 lžička prášku do pečiva a 50 g solamylu. Těsto se lije do vymazané a moukou vysypané formy nejdříve do předku beránka až po okraj. Poté se přiklopí druhým dílem formy, tedy zády beránka. Během pečení je nutné formu otočit a dopéci ji z druhé stany.
Těsto se ochucuje kandovaným ovocem, rozinkami, polévá se čokoládou, nebo se podává jen jako piškot posypaný jemným moučkovým cukrem. Beránek na stole se zdobí zelenou nebo červenou mašlí okolo krku.
Velikonoce na Horydoly
Pašijový svatý týden velikonoční
Popeleční středa, kříž z popela je třeba
Jak se slaví Velikonoce ve světě?
Německý velikonoční stromek na Chebsku
Zdobení velikonočních vajec v Dolomitech
Soutěž o nejhezčí kraslice v Mělníku
Velikonoce v rakouských Korutanech
Pozor na velikonoční řidiče a podnapilé cyklisty
Diskuse
Diskuze k článku

Houby AKTUÁLNĚ 2023
Není outdoorových nožů aneb jak koupit správný
Může se hodit
Nejčtenější články

Zlikvidujeme naše vinaře i vinařskou turistiku?
Kdoule: voňavé a chutné ovoce, které skoro nikdo nezná
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Folklorní festival CIOFF | Plzeň | 7.-11.6. | 7.6. | |
Moravia Sport Expo - veletrh | Olomouc, Flora | 16.-17.6. | 16.6. | |
Sokolníci | Ostrá, Botanicus | 17.6. | ||
Festival japonské kultury | Praha, Botanická zahrada | 17.-18.6. | 17.6. | |
ITB Asia - veletrh | Singapur | 19.-22.6. | 19.6. | |
Outdoor Retailer - veletrh | USA, Salt Lake City | 19.-21.6. | 19.6. | |
Eurobike - veletrh | Německo, Frankfurt | 21.-25.6. Cyklistika | 21.6. | |
Letní slunovrat | Česko | 21.6. | ||
Colours of Ostrava | Ostrava | 19.-22.7. Worldmusic | 19.7. | |
Slavnosti Jakuba Krčína | Třeboň | 21.-22.7. | 21.7. |
Diskuse
V Kanadě je kolem 22 000 ... | Michael Beranek, 2.6.2023 21:35, 10 příspěvků |
V Kanadě je kolem 22 000 ... | Honza, 2.6.2023 21:02, 10 příspěvků |
tusapyatdddd | mehag9 mehag9, 2.6.2023 20:45, 1 příspěvek |
barstakjaisdsdd | mehag9 mehag9, 2.6.2023 20:44, 1 příspěvek |
V Kanadě je kolem 22 000 ... | Michael Beranek, 2.6.2023 17:05, 10 příspěvků |
V Kanadě je kolem 22 000 ... | Andy, 2.6.2023 11:36, 10 příspěvků |
WTF? | Martin, 1.6.2023 21:42, 5 příspěvků |
V Kanadě je kolem 22 000 ... | Michael Beranek, 1.6.2023 20:40, 10 příspěvků |
WTF? | Kuba Turek - šéfredaktor Horydoly, 1.6.2023 17:46, 5 příspěvků |
... | HH, 1.6.2023 17:35, 5 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Emirates rekordní zisk | Horydoly , 16.5.2023 11:17 |
Re: Střední Čechy turistické | Horydoly , 15.5.2023 18:52 |
Cyklistické kempy na FTV... | Horydoly , 15.5.2023 18:47 |
Passkey technology Google | Horydoly Open, 9.5.2023 23:26 |
Správci ctností žalují li... | milan šupa, 27.4.2023 19:47 |
Holubi představují riziko... | Horydoly Open, 21.4.2023 11:46 |
Re: Střední Čechy turistické | Horydoly , 7.4.2023 12:10 |
RunTour Kopřivnice | Horydoly , 7.4.2023 12:05 |