Velikonoční pečivo
RECEPTY Na Velikonoce se peče beránek, jidáš, mazanec a perníčky.
Každé pečivo má svůj důvod v křesťanské liturgii a původ v pohanské magii.
Kynuté mazance
Obřadné velikonoční pečivo má kulatý tvar, který symbolizuje slunce. Mělo by se lesknout a zlatě zářit jako teplé jarní sluníčko.
Kynuté těsto samo o sobě představuje život, protože při kynutí "žije" a nabývá na objemu. Pečou se z něho koláče, bochánky, mazance, jidáše a koblihy.
Do vykynutého těsta se přimíchají ještě rozinky a nasekané mandle. Připravené pečivo se potře vajíčkem.
Kynuté jidáše
Jidáše se podle lidové tradice upečou a snědí na Zelený čtvrtek. Kdo sní jidáš za svítání, bude celý rok zdravý.
Pečou se ze sladkého kynutého těsta. Ještě horké se potírají medem.
Tvarem připomínají svinutý provaz, na němž se oběsil apoštol Jidáš poté, co polibkem b Getsemanské zahradě zradil Ježíše a ukázal římským vojákům, koho mají zatknout.
Velikonoční perníčky
Na perníčky se vypracuje tuhé těsto z 0,5 kg hladké mouky, 250 g cukru, 2 vajec, 2 lžic mléka, 2 lžic medu a balíčku perníkového koření. Těsto se nechá odpočinout 12 hodin do dalšího dne. Pak se vyválí a vykrajují se z něj velikonoční motivy - vajíčka, zajíci, beránci, ovečky, kuřátka, ptáci...
Po krátkém odpočinku se vykrájené tvary potřou vajíčkem a upečou.
Vychladlé perníčky se zdobí barevnými polevami nebo jen bílou polevou z bílků našlehaných s cukrem.
Piškotoví beránci
Na velikonoční stůl patří beránek z piškotu. Beránek se připravuje podle různých rodinných receptů ve formách z keramiky, případně z plechu nebo silikonu.
Na nejběžnější piškotové těsto je třeba 100 g polohrubé mouky, 5 vajec, 150 g cukru, 1 lžička prášku do pečiva a 50 g solamylu. Těsto se lije do vymazané a moukou vysypané formy nejdříve do předku beránka až po okraj. Poté se přiklopí druhým dílem formy, tedy zády beránka. Během pečení je nutné formu otočit a dopéci ji z druhé stany.
Těsto se ochucuje kandovaným ovocem, rozinkami, polévá se čokoládou, nebo se podává jen jako piškot posypaný jemným moučkovým cukrem. Beránek na stole se zdobí zelenou nebo červenou mašlí okolo krku.
Velikonoce na Horydoly
Pašijový svatý týden velikonoční
Popeleční středa, kříž z popela je třeba
Jak se slaví Velikonoce ve světě?
Německý velikonoční stromek na Chebsku
Soutěž o nejhezčí kraslice v Mělníku
Velikonoce v rakouských Korutanech
Pozor na velikonoční řidiče a podnapilé cyklisty
Diskuse
Diskuze k článku
Alpy AKTUÁLNĚ 2023
České hory AKTUÁLNĚ 2022/2023
Může se hodit
Nejčtenější články

Hodný Krakonoš neboli zlý Rýbrcoul

Maďarské dálniční známky 2023
Pour feliciter 2023

Hazardní hry a cestovní ruch: Proč je hazardní turistika tak oblíbená?
15 tipů na zimní lezení u Skalnaté chaty v Tatrách
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Boot - veletrh | Německo, Düsseldorf | 21.-29.1. | 21.1. | |
Šediváčkův long | Deštné v Orlických horách. | 24.-28.1. Psí spřežení a sněžná kola | 24.1. | |
Dartagnanovo zimní táboření | Krušné hory, Běhánky | 27.-29.1. | 27.1. | |
Reisemesse - veletrh | Německo, Drážďany | 27.-29.1. | 27.1. | |
Zimní táboření | Prašivá | 7.-29.1. | 27.1. | |
Adventur - veletrh | Litva, Vilnius | 27.-29.1. | 27.1. | |
Sexuálního obtěžování na táborech | Praha, Skautský institut | Workshop | 27.1. | 15:00 |
O dřevěného Krakonoše | Rokytnice nad Jizerou | Skialpinismus | 28.1. | |
Jilemnická 50 - běžky | Roudný | 28.-29.1. | 28.1. | |
24 hodin na Lysé hoře | Lysá hora | 28.-29.1. Zimní horský maraton | 28.1. |
Diskuse
Turek píše kraviny | Kuba Turek - šéfredaktor Horydoly, 25.1.2023 22:58, 9 příspěvků |
Turek píše kraviny | Vašek Koďousek, 25.1.2023 21:39, 9 příspěvků |
Turek píše kraviny | Kuba Turek - šéfredaktor Horydoly, 25.1.2023 14:50, 9 příspěvků |
Turek píše kraviny | Michal Skalka, 25.1.2023 14:30, 9 příspěvků |
Skialp | Honza, 25.1.2023 8:32, 9 příspěvků |
Člověk nesmí být zhýčkaný... | Lukas B., 24.1.2023 18:48, 12 příspěvků |
Skialp | Horydoly, 24.1.2023 16:57, 9 příspěvků |
Skialp | Šlojíř, 24.1.2023 16:43, 9 příspěvků |
INU | Honza, 24.1.2023 16:38, 1 příspěvek |
INU | Honza, 24.1.2023 16:33, 1 příspěvek |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Běžecké závody 2023 | Horydoly , 25.1.2023 20:46 |
Konvenční turismus je passé | Horydoly Open, 20.1.2023 18:30 |
Pojišťovny varují před vý... | Horydoly Open, 20.1.2023 18:23 |
Re: Pojištění | Horydoly Open, 20.1.2023 18:21 |
Re: Pojištění | Horydoly Open, 20.1.2023 18:19 |
Všem! Všem! Všem! Bude po... | milan šupa, 14.1.2023 19:43 |
Sraz na Pražském hradě 8.1. | Horydoly , 5.1.2023 20:52 |
Praha na Silvestra: dopra... | Horydoly , 31.12.2022 9:42 |