Velikonoční pečivo
RECEPTY Na Velikonoce se peče beránek, jidáš, mazanec a perníčky.
Každé pečivo má svůj důvod v křesťanské liturgii a původ v pohanské magii.
Kynuté mazance
Obřadné velikonoční pečivo má kulatý tvar, který symbolizuje slunce. Mělo by se lesknout a zlatě zářit jako teplé jarní sluníčko.
Kynuté těsto samo o sobě představuje život, protože při kynutí "žije" a nabývá na objemu. Pečou se z něho koláče, bochánky, mazance, jidáše a koblihy.
Do vykynutého těsta se přimíchají ještě rozinky a nasekané mandle. Připravené pečivo se potře vajíčkem.
Kynuté jidáše
Jidáše se podle lidové tradice upečou a snědí na Zelený čtvrtek. Kdo sní jidáš za svítání, bude celý rok zdravý.
Pečou se ze sladkého kynutého těsta. Ještě horké se potírají medem.
Tvarem připomínají svinutý provaz, na němž se oběsil apoštol Jidáš poté, co polibkem b Getsemanské zahradě zradil Ježíše a ukázal římským vojákům, koho mají zatknout.
Velikonoční perníčky
Na perníčky se vypracuje tuhé těsto z 0,5 kg hladké mouky, 250 g cukru, 2 vajec, 2 lžic mléka, 2 lžic medu a balíčku perníkového koření. Těsto se nechá odpočinout 12 hodin do dalšího dne. Pak se vyválí a vykrajují se z něj velikonoční motivy - vajíčka, zajíci, beránci, ovečky, kuřátka, ptáci...
Po krátkém odpočinku se vykrájené tvary potřou vajíčkem a upečou.
Vychladlé perníčky se zdobí barevnými polevami nebo jen bílou polevou z bílků našlehaných s cukrem.
Piškotoví beránci
Na velikonoční stůl patří beránek z piškotu. Beránek se připravuje podle různých rodinných receptů ve formách z keramiky, případně z plechu nebo silikonu.
Na nejběžnější piškotové těsto je třeba 100 g polohrubé mouky, 5 vajec, 150 g cukru, 1 lžička prášku do pečiva a 50 g solamylu. Těsto se lije do vymazané a moukou vysypané formy nejdříve do předku beránka až po okraj. Poté se přiklopí druhým dílem formy, tedy zády beránka. Během pečení je nutné formu otočit a dopéci ji z druhé stany.
Těsto se ochucuje kandovaným ovocem, rozinkami, polévá se čokoládou, nebo se podává jen jako piškot posypaný jemným moučkovým cukrem. Beránek na stole se zdobí zelenou nebo červenou mašlí okolo krku.
Velikonoce na Horydoly
Pašijový svatý týden velikonoční
Popeleční středa, kříž z popela je třeba
Jak se slaví Velikonoce ve světě?
Německý velikonoční stromek na Chebsku
Zdobení velikonočních vajec v Dolomitech
Soutěž o nejhezčí kraslice v Mělníku
Velikonoce v rakouských Korutanech
Pozor na velikonoční řidiče a podnapilé cyklisty
Diskuse
Diskuze k článku
Výstavy hub 2024
10 netradičních pálenek. Kolik z nich znáte?
Může se hodit
Nejčtenější články
Zillertal: pivní lahůdky v zimě v létě
Oktoberfest: dvě století říjnových slavností
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
MITT - veletrh | Rusko, Moskva | 19.-21.3. | 19.3. | |
Caravan, Bike, Travel - veletrh | Nitra, Agrokomplex | 22.-24.3. | 22.3. | |
For Bikes and Sport - veletrh | Praha, Letňany | 22.-24.3. | 22.3. | |
Boot und Camping - veletrh | Německo, Rostock | 22.-24.3. | 22.3. | |
Hannibal - sněhové divadlo | Rakousko, Sölden | 5.4. | ||
Myslivost a příroda - veletrh | Kroměříž, Výstaviště | 6.-7.4. | 6.4. | |
Silva Regina - veletrh | Brno, Výstaviště | 7.-11.4. Myslivost a lesnictví | 7.4. | |
ILTM - veletrh luxusního cestování | Jižní Afrika, Cape Town | 7.-9.4. | 7.4. | |
Slovakiatour - veletrh | Bratislava, Incheba | 11.-14.4. | 11.4. | |
Regiony České republiky - veletrh | Lysá nad Labem | 11.-14.4. | 11.4. |
Diskuse
Bivaky Sasko | XY, 19.3.2024 10:22, 3 příspěvky |
Bivaky Sasko | Michael Beranek, 18.3.2024 21:18, 3 příspěvky |
INU | Honza, 18.3.2024 10:48, 3 příspěvky |
Bivaky Sasko | XY, 18.3.2024 10:03, 3 příspěvky |
INU | Horydoly, 17.3.2024 23:02, 3 příspěvky |
INU | Honza, 17.3.2024 21:03, 3 příspěvky |
INU | Honza, 17.3.2024 20:56, 2 příspěvky |
Chrupavka | Lipo, 17.3.2024 0:16, 2 příspěvky |
Richard | Šlojíř, 16.3.2024 11:10, 1 příspěvek |
Krásná Oblast | Radim Pokorný, 15.3.2024 12:49, 1 příspěvek |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Poklady Moravskoslezského... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:17 |
Vyberte si dovolenou z ve... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:14 |
Střední Čechy přivezou na... | Horydoly Open, 15.3.2024 2:12 |
HOLIDAY WORLD & REGION WORLD | Horydoly Open, 15.3.2024 2:10 |
Forum cestovního ruchu | Horydoly Open, 15.3.2024 2:04 |
Holiday World 2024 | Horydoly Open, 15.3.2024 1:55 |
Slzy bolesti nad masami, ... | milan šupa, 14.3.2024 19:31 |
Konec lyžování? | Horydoly Open, 8.3.2024 15:52 |