Jaká vína zažít v Jižním Tyrolsku?

Jaká vína zažít v Jižním Tyrolsku?
Elena Walch s dcerami Julií a Karolínou pěstují víno v Tramínu.
Autor snímku Ludwig Thalheimer Lupe
SDÍLEJ:

Jižní Tyrolsko / Südtirol na severu Itálie je místem, kde se dobře daří vinné révě. 300 slunečných dnů v roce a teplé středomořské proudy mohou za to, že se zde pěstuje 20 odrůd. Nejdůležitějšími jsou Vernatsch, Lagrein a Gewürztraminer. Na 5300 hektarech vinic se vyprodukuje 350 000 hektolitrů vína. Kam se vypravit za dobrým vínem?

Jaká vína zažít v Jižním Tyrolsku?
Jihotyrolské víno.
Autor snímku Achim Meurer

Velkou většinu vinic (4000 ha) protíná 150 kilometrů dlouhá Vinařská stezka vedoucí přes jižní část Jižního Tyrolska. Začíná v Nals / Nalles a končí v Salurn / Salorno. Víno je zde všudypřítomné: zažít a poznávat ho můžete na vinařských stezkách, v barech, restauracích, vinném muzeu v Kaltern / Caldaro a v mnoha vinařstvích.

Čtěte o pěti slavných jihotyrolských vinařstvích, která se u této stezky nachází. Navštívit je můžete cestou ze severu na jih.

Perlivá vína z bunkru: St. Pauls

Válečné bunkry mohou sloužit k různým účelům. Sídlí v nich muzea, dozrávají zde sýry i šumivá vína. Jako Praeclarus Brut, které vinařství St. Pauls uvedlo na trh docela nedávno. Dělá ho vinař Wolfgang Tratte z hroznů Chardonnay ve vinicích nad St. Pauls nedaleko Eppan / Appian. Zralé hrozny Chardonnay jsou zpracovávány v tradičním sklepě, fermentovány v ocelových tancích a poté vyzrávají ve velkých dřevěných barelech. Po lahvování je Praeclarus Cuvée St. Pauls brut připraven k tradiční fermentaci v lahvích. Ta probíhá při teplotě 12°C za tlustými stěnami a železnými dvířky bunkru z druhé světové války po dobu nejméně 48 měsíců. Po otevření voní po meruňkách, bílých broskvích a citrusech.

Co ochutnat: Praeclarus Brut.
www.stpauls.wine 

St. Pauls winery, víno zraje v bývalém vojenském bunkru nedaleko Appian.

Nejmodernější architektura: vinařské centrum Kaltern

Vinařské centrum Kaltern patří stejnojmennému vinařství a bylo vytvořeno pro prezentaci, obchod a ochutnávky vín. Projektovalo ho rakouské studio feld72. Nová budova ve tvaru L se spojuje se starou stavbou z roku 1911 a uprostřed má intimní nádvoří. Vinařství bylo založené v roce 1906 a pěstuje odrůdy typické pro region jezera Kaltern / Caldaro. Jedná se o největší jihotyrolské sdružení vinařů s více než 650 členy.

Co ochutnat: Pfarrhof Kalterersee Classico Superiore - 100% Vernatsch, lehké červené víno původně z této oblasti. Vhodné k místnímu špeku.
www.winecenter.it

Winecenter Kaltern.

Žena na vinici: Elena Walch

V mužském světě vína je jen málo žen, které uspějí. Jednou z nich je Elena Walch z městečka Tramin / Termeno. Začalo to tím, že se provdala do jedné z nejstarších a nejrespektovanějších vinařských rodin Jižního Tyrolska. Naučila se rozumět vínu a šla si svou vlastní cestou. Razí teorii, že vína musejí odrážet jejich půdu, klima a individualitu každé vinice, důležitá je pro ni také udržitelnost a možnost předat přírodu neporušenou dalším generacím. V tomto duchu zavedla nové metody. Dnes už pomalu předává rodinný business svým dcerám: Julii a Karolíně, což je pátá generace vinařů (a vinařek) Walch. Její vína mají charakter, eleganci, bílá jsou svěží a ovocná; červená hodně koncentrovaná a sametová.

Co ochutnat: Gewürztraminer Kastelaz – autochtonní jihotyrolskou odrůdu.
www.elenawalch.com

 

Trvalá udržitelnost: Pfitscher

V městečku Montan / Mogtagna jižně od Bozen / Bolzano spolu víno dělají tři generace členů rodiny Pfitscher a v zádech mají 150letou tradici. Prý je to velmi inspirativní. Jejich mottem v moderním vinařství z roku 2011 je dělat svěží, přímočará a jednoduchá vína. Důraz zde kladou na trvalou udržitelnost. Dostali za to prestižní italské ocenění Casa Clima. "Chceme pracovat v souladu s přírodou, aby vznikl přírodní a autentický produkt," říkají. To se týká každého kroku výroby – od pěstování vína až po jeho balení. Šetrně nakládají s vodou i energií, energii si dokonce sami vyrábějí. Všechno, co během procesu balení používají, je recyklovatelné a snaží se produkovat co nejméně odpadků.

Co ochutnat: Rulandské modré Matan – této odrůdě se v Montanu velmi daří.
www.pfitscher.it 

WInery Pfitscher Montan.

Biodynamická vína: Alois Lageder

Vinařství Aloise Lagedera, sídlící v Margreid / Magrè v budovách připomínajících malý zámeček, obhospodařuje 50 ha rodinných vinic. Lageder produkuje vína nejen biologickým způsobem (bez použití pesticidů), bere v potaz mnohem více aspektů, které z jeho podniku dělají biodynamické vinařství. Začal využívat solární panely a na zimu pustil do vinic pávy, koně, krávy a ovce, čímž se zde vytvořil přirozený kompost. Víno pak během let zesílilo, začalo být odolnější proti nemocem a parazitům, je plné energie. Lze sem vyrazit na komentovanou prohlídku, jen tak posedět v restauraci Vineria Paradeis na středověkém dvoře, anebo také za uměním. Koná se tu například „hudební sklep“ – na střeše sklípku je větrný mlýn, a když začne foukat vítr, spustí se hudba, která zní po celém sklípku. Jedná se o hodinovou skladbu italského umělce Maria Aira. Ten vzal minutový úryvek skladby Johanna Sebastiana Bacha a prodloužil jeho tóny do hodinové skladby.

Co ochutnat: Chardonnay Löwengang – víno, které zde má velkou tradici.
www.aloislageder.eu 

Ukládám...

Týdny vinné stezky

Od konce dubna do začátku června probíhá ve městech a na vesnicích podél Jihotyrolské vinné stezky mnoho akcí. Návštěvníci mohou objevovat místní sklepy, tradice i vinařství. Na programu jsou ochutnávky vína, vinařské semináře a lekce, snídaně s perlivými víny, vinné menu, výstavy a další. Celá akce končí nocí vinných sklepů, které zůstanou otevřené dlouho do noci. Nejlepší dobou pro návštěvu je jaro.


Zobrazit místo Turistika na větší mapě 

Horydoly.cz Víno na Horydoly.cz

MORAVA Reisten, víno od Templářských sklepů

MORAVA Templářské sklepy Čejkovice, majetek rytířského řádu

MORAVA Vinařství Lednice a Valtické podzemí

MORAVA Vinice ve Valticích: příroda před 16 miliony let 

MORAVA Mikulov, kouzelné panorama, vzácné památky

MORAVA Bílá vína kralují Znojemsku

MORAVA Jaké Svatomartinské víno budeme pít?

ČECHY Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

ČECHY Grébovka, Gröbovka a Havlíčkovy sady jedno jsou

ČECHY Festival vína Český Krumlov

RAKOUSKO Loisium, vinařské monstrum

RAKOUSKO Víno, prase, kráva a živiot vinné restaurace Weinbeisserei

RAKOUSKO V Burgenlandu nemá vinařská inkvizice žádnou moc

RAKOUSKO Trilogie Ski Amadé: jídlo, víno, sjezdovky

ITÁLIE Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

ITÁLIE Jihotyrolská vinná stezka

ITÁLIE Špek, víno, jablka

ITÁLIE Víno z Jižního Tyrolska

ITÁLIE Jarní vinné slavnosti v Jižním Tyrolsku

ITÁLIE Toskánské rarity, které musíte vidět

ITÁLIE Párování vody a vína

IZRAEL Víno z Golanských výšin

MOLDÁVIE Chcete ochutnat vína z evropských či kavkazských odrůd?

CHORVATSKO To nejlepší z jižní Dalmácie

ŠPANĚLSKO O vínech ze Španěl

SLOVINSKO Za vínem a lanýži do Slovinska

Jak se připravuje svařené víno?

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Vzpomínky na Divoký Západ: drsné hospody v Karlových Varech

Vzpomínky na Divoký Západ: drsné hospody v Karlových Varech

NOVÉ FOTKY Všichni, kdo píší o Karlových Varech, se snaží vypodobnit jejich krásu a starobylost. Vyhlídky, rozhledny i půvab lázeňských domů, jakož i celou scenérii noblesních kaváren a vináren. O divokých hospodách a nálevnách alkoholu nikdo nenapsal... celý článek

Velikonoční pečivo

Pašijový svatý týden Velikonoční

registrovat

Super volbou na letní rekreaci je určitě ubytování Velký Meder. Turistům a nadšencům hor by se mohlo hodit ubytování Vysoké Tatry, kde najdete ty nejlepší chaty a chalupy.
Cestovní pojištění od Porovnej24.cz
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.







Nejčtenější články

Vzpomínky na Divoký Západ: drsné hospody v Karlových Varech

Vzpomínky na Divoký Západ: drsné hospody v Karlových Varech

NOVÉ FOTKY Všichni, kdo píší o Karlových Varech, se snaží vypodobnit jejich krásu a starobylost. Vyhlídky, rozhledny i půvab lázeňských domů, jakož i celou scenérii noblesních kaváren a vináren. O divokých hospodách a nálevnách alkoholu nikdo nenapsal
Houby AKTUÁLNĚ 2021

Houby AKTUÁLNĚ 2021

KAČENKY Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!
Velikonoční pečivo

Velikonoční pečivo

RECEPTY Na Velikonoce se peče beránek, jidáš, mazanec a perníčky.
Pašijový svatý týden Velikonoční

Pašijový svatý týden Velikonoční

Nejvýznamnější křesťanské svátky Velikonoce, kdy byl ukřižován a potom vstal z mrtvých Ježíš, jsou úzce spjaté se starými pohanskými rituály. Každý den tak zvaného Svatého týdne přes Velikonocemi (též zvaný Pašijový týden)

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Slavnosti svobody Plzeň 6.-9.5. 6.5.
KhaaKhaaPride Česká Lípa, Perla 7.-9.5. 7.5.
Free Time - veletrh Polsko, Gdaňsk ZRUŠENO! 10.-11.5. 10.5.
BTL - veletrh Portugalsko, Lisabon 12.-16.5. 12.5.
Yachtfestival - veletrh Německo, Hamburg 28.-30.5. Lodě a čluny 28.5.
Ratolest Fest Praha, Rašínovo nábřeží 29.5.
IBTM - veletrh Singapur 8.-9.6. 8.6.
ATM - veletrh Spojené arabské emiráty, Dubai 16.-19.5. 16.6.
ITE - veletrh Hong Kong 17.-20.6. Cestovní ruch 17.6.
Slavnost královny Johanky Rožmitál pod Třemšínem 19.-20.6. 19.6.

Diskuse

Tvrdý povrch Geograf, 19.4.2021 11:19, 2 příspěvky
To těžko Horydoly , 16.4.2021 21:12, 2 příspěvky
To těžko ONDTOM36, 16.4.2021 20:49, 2 příspěvky
Zpěvník do tabletu Adam, 16.4.2021 15:56, 11 příspěvků
REHA- Maxi Bretislav, 15.4.2021 21:24, 1 příspěvek
Cesta SNP Přemovští, 14.4.2021 8:33, 1 příspěvek
Stan JanaTeron123, 13.4.2021 17:00, 1 příspěvek
Brněnské klasik K., 9.4.2021 11:26, 1 příspěvek
Vory pluly ještě dlouho p... historylover, 7.4.2021 9:38, 33 příspěvků
Mohou být jezy bezpečné? Michael Beranek, 4.4.2021 11:08, 1 příspěvek

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Co Čech, to cyklista Horydoly , 15.4.2021 20:15
Re: Spolulezec v Litoměři... Kuba Turek, 12.4.2021 1:36
Spolulezec v Litoměřicích... Horydoly Open, 12.4.2021 1:31
Inhalovanie minerálok Her... Horydoly , 11.4.2021 14:15
Cestovatelé během svátků ... Horydoly , 10.4.2021 0:04
Re: Historická ťažba a sp... Horydoly , 7.4.2021 17:43
Re: Historická ťažba a sp... Horydoly , 6.4.2021 0:33
Historická ťažba a spraco... Horydoly , 6.4.2021 0:27