Someliér Rotarov představuje moldavská vína

Republika Moldova má 114 tisíc hektarů vinic, tedy šestinásobně více než Čechy a Morava dohromady. Rozlišují tu tři geografická označení původu, tedy vinařské oblasti.

Severní Codru a jižní Valul Traian

"Největší je Codru na severu, kde se pěstují především kultivary na bílá vína. Například ve vinařství Carlevana, které sídlí asi 20 kilometrů od našeho hlavního města Kišiněva. V Codru kromě toho působí i největší a nejslavnější vinařství Cricova a Milestii Mici," vysvětluje Roman Rotarov. "Nejjižnější moldavská vinařská oblast je Valul Traian. Na vinnou révu tu působí klima ovlivněné Černým mořem, takže se zde daří kultivarům, poskytujícím červená vína. Silná červená vína produkuje například Gitana Winery."

Třetím terroárem je Stefan-Voda. Pro révu téměř ideální oblast, odkud jsou výborná bílá i červená vína.

Místní odrůdy jsou zajímavé

"V Moldově registrujeme 35 oficiálních kultivarů révy vinné, ale vinaři u nás pěstují mnohé další místní odrůdy. Ty sice nejsou určené pro mezinárodní trhy, ale vinařští odborníci některé ze zmíněných autochtonních rév vyhledávají jako zdroj jedinečných chutí a vlastností," dodává Roman Rotarov. "Samozřejmě také šlechtíme vlastní nové odrůdy, především odolné vůči mrazům, plísním a mšičce révokaz."

KOSMAS.cz: Vyberte si z široké palety knih o vínu 

V Moldávii najdeme ryzlinky, rulandské révy, muškáty, Syrah, Tramín a další významné tzv. evropské révy. Jako dědictví po Sovětském svazu se pěstují kavkazské odrůdy révy vinné, například Rkatsiteli nebo Saperavi, které v současnosti zabírají necelých 20 % rozlohy vinic.

Zajímavé je z tohoto pohledu vinařství Timbrus. Jedná se mezinárodní moldavsko-španělský projekt. Španělé zakoupili v oblasti Purchari vinice a vinařství vybavili nejmodernější španělskou technologií. Keře kavkazských odrůd dávají velice výrazná aromatická vína. Vynikající jsou i v kupáži s evropskými víny, kterým dodávají barvu, určitou drsnost a zajímavou chuť.

Autochtonní odrůdy zabírají zhruba 10 % rozlohy, ale díky zájmu obchodníků se jejich rozloha rozšiřuje. "I v Moldávii jsme si už uvědomili, že světový trh se ani tak moc nezajímá o klasiku, ale o to, co se od běžné produkce liší," objasňuje someliér Roman Rotarov. "Jsou to především domácí odrůdy, které se u nás pěstují po staletí a které se vyznačují velice zajímavým aromatem i chutí. Jsou to zejména odrůdy pro bílá vína Feteasca Alba, Feteasca Regala, a pro červená Feteasca Neagra a Rara Neagra."

Feteasca Neagra je specialitou vinařství Tewa z oblasti Stefan-Voda. Víno má skvělou, trochu drsnější chuť a vynikající barvu. Občas ho vinaři používají jako barvířku.

Booking.com

"Nejnověji se u nás prosazují oranžová vína, která vyrábíme metodou gruzínského kvevri v historické hliněné nádobě. Vyrábíme je z bílých hroznů dlouhým ležením na slupkách. Vína mají sytou barvu, dost často téměř oranžovou."

Evropa dělá pořádek v pojmenování

Someliér Roman Rotarov si nakonec trochu postěžuje: "Bohužel i my jsme se již setkali s názvoslovím prosazovaným Evropskou unií a museli na něj reagovat. Stejně jako vy, kteří jste byli nuceni změnit názvy burgundských odrůd na Rulandské a Rum na Tuzemák, i my jsme v rámci této politiky přejmenovali dříve tradiční název našeho proslaveného likérového vína Kagor na Pastoral."

Známé likérové víno Pastoral vyrábí vinařství Javgur.

Mimochodem, spolumajtelem Einstein baru, kde se se moldavská vína prezentují, je Moldavan Ruslan Martinov, který již dlouho žije v Praze.

Zobrazit místo Turistika na větší mapě

 Víno na Horydoly.cz

MORAVA Reisten, víno od Templářských sklepů

MORAVA Templářské sklepy Čejkovice, majetek rytířského řádu

MORAVA Vinařství Lednice a Valtické podzemí

MORAVA Vinice ve Valticích: příroda před 16 miliony let

MORAVA Zahrada Evoluce v Annovino v Lednici

MORAVA Mikulov, kouzelné panorama, vzácné památky

MORAVA Bílá vína kralují Znojemsku

MORAVA Jaké Svatomartinské víno budeme pít?

MORAVA Svatomartinské víno se bude prodávat dříve

MORAVA Burčák na kole jižní Moravou

ČECHY Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

ČECHY Vinařství Chateau Mělník znovu nabírá sílu

ČECHY Grébovka, Gröbovka a Havlíčkovy sady jedno jsou

ČECHY Festival vína Český Krumlov

ČECHY Vinaři Hustopečska

RAKOUSKO Loisium, vinařské monstrum

RAKOUSKO Víno, prase, kráva a živiot vinné restaurace Weinbeisserei

RAKOUSKO V Burgenlandu nemá vinařská inkvizice žádnou moc

RAKOUSKO Trilogie Ski Amadé: jídlo, víno, sjezdovky

ITÁLIE Jaká vína zažít v Jižním Tyrolsku?

ITÁLIE Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

ITÁLIE Jihotyrolská vinná stezka

ITÁLIE Špek, víno, jablka

ITÁLIE Víno z Jižního Tyrolska

ITÁLIE Jarní vinné slavnosti v Jižním Tyrolsku

ITÁLIE Toskánské rarity, které musíte vidět

ITÁLIE Párování vody a vína

FRANCIE Sdružení nezávislých vinařů Francie v Novém Oldřichově

IZRAEL Víno z Golanských výšin

MOLDÁVIE Chcete ochutnat vína z evropských či kavkazských odrůd?

MOLDÁVIE Someliér Rotarov představuje moldavská vína

UKRAJINA Zakarpatská Ukrajina propaguje své sýry a vína

CHORVATSKO To nejlepší z jižní Dalmácie

ŠPANĚLSKO O vínech ze Španěl

SLOVINSKO Za vínem a lanýži do Slovinska

Jak se připravuje svařené víno?

Jaké víno vybrat na vánoční tabuli?

Tipy na evropskou dovolenou s vínem

Pijete burčák nebo zkvašený hroznový mošt?