Vinařství Thaya na Znojemské vinařské stezce

Vinařství vzniklo z představ Josefa Trávníčka, který se rozhodl v sousedství kouzelné krajiny Národního parku Podyjí vybudovat nejen vinařství, ale i spojit pěstování a výrobu vína s kvalitní gastronomií a ubytováním.

Areál navrhl architekt Jakub Cigler. Rozdělil ho na dvě části, a to na pracovní dvůr vinařství, areál pro odpočinek a vinařskou turistiku s ubytováním. Areál byl slavnostně otevřen před dvěma lety.

Uprostřed areálu stojí bývalá sýpka. Na střeše budovy najde návštěvník terasu, odkud jsou krásně vidět pálavské vrchy a za pěkného počasí i vrcholky Alp. "Můžeme se pochlubit, že se nám podařilo vybudovat opravdu kouzelné místo. V areálu mezi vinicemi máme 27 pokojů, 54 pevných lůžek, a i s přistýlkami můžeme ubytovat až 80 návštěvníků. Naše restaurace má kapacitu 50 míst, z toho 30 míst v salónku," informuje prokurista firmy Vít Trávníček.

Suchá vína

 "Vesnice Havraníky leží ve znojemské vinařské podoblasti. Většina našich vinohradů se nachází v okolí národního parku, takže musíme při naší činnosti velice dbát na ekologii. Pracujeme na 105 hektarech vinohradů s tím, že většinu hroznů využíváme pro výrobu našich vín," tvrdí hlavní sommeliér Jakub Balon. 

Vinařství Thaya se pravidelně účastní největší a nejprestižnější české vinařské soutěže o titul Vinařství roku. Soutěž vyhlašuje Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Národním vinařským centrem za významné podpory Vinařského fondu a Jihomoravského kraje. Poprvé se Vinařství Thaya soutěže zúčastnilo v roce 2020. V roce 2022 vyhrálo kategorii středních vinařství, aby vloni dosáhlo na nejvyšší titul a stalo se vinařstvím roku.

"Zaměřujeme se hlavně na sortiment suchých vín. Naše vína rozdělujeme do pěti řad. Každá z nich je něčím charakteristická. Máme vína z nerezových tanků, kde skladujeme hlavně vína odrůdová. Používáme také dubové sudy na vína barrikovaná i čisté dubové sudy bez vypálení, kde vyrábíme opravdu sofistikovaná vína," dodává Vít Trávníček. "Degustační sklepy pojmou až 70 návštěvníků. V sezóně v sobotu pravidelně pořádáme prohlídky sklepu a ochutnávky vín."

Stánek na cyklotrase

Kolem vinařství vede několik cyklostezek, jako například Znojemská vinařská stezka. Cestu do vinařství tedy najdou i cyklisté. Mohou doplnit tekutiny v dřevěném stánku, obklopeném révou.

"Jsme členem VOC Znojmo. To nám přináší spoustu pozitiv. Ve zkratce se VOC stará o osvětu, propagaci znojemských vín a vinařství," dodává Vít Trávníček.

INFO: Vinařství Thaya

 Víno na Horydoly.cz

MORAVA Reisten, víno od Templářských sklepů

MORAVA Templářské sklepy Čejkovice, majetek rytířského řádu

MORAVA Vinařství Lednice a Valtické podzemí

MORAVA Vinice ve Valticích: příroda před 16 miliony let

MORAVA Zahrada Evoluce v Annovino v Lednici

MORAVA Příběh Amonit - zkamenělina nebo víno?

MORAVA Vinařství Thaya na Znojemsnké vinařské stezce

MORAVA Mikulov, kouzelné panorama, vzácné památky

MORAVA Bílá vína kralují Znojemsku

MORAVA Jaké Svatomartinské víno budeme pít?

MORAVA Svatomartinské víno se bude prodávat dříve

MORAVA Burčák na kole jižní Moravou

ČECHY Mělnické víno ochutnáte spíš na koštu než při vinobraní

ČECHY Vinařství Chateau Mělník znovu nabírá sílu

ČECHY Grébovka, Gröbovka a Havlíčkovy sady jedno jsou

ČECHY Festival vína Český Krumlov

ČECHY Vinaři Hustopečska

RAKOUSKO Loisium, vinařské monstrum

RAKOUSKO Víno, prase, kráva a živiot vinné restaurace Weinbeisserei

RAKOUSKO V Burgenlandu nemá vinařská inkvizice žádnou moc

RAKOUSKO Trilogie Ski Amadé: jídlo, víno, sjezdovky

ITÁLIE Jaká vína zažít v Jižním Tyrolsku?

ITÁLIE Jihotyrolští pijáci jsou patrioti

ITÁLIE Jihotyrolská vinná stezka

ITÁLIE Špek, víno, jablka

ITÁLIE Víno z Jižního Tyrolska

ITÁLIE Jarní vinné slavnosti v Jižním Tyrolsku

ITÁLIE Toskánské rarity, které musíte vidět

ITÁLIE Párování vody a vína

FRANCIE Sdružení nezávislých vinařů Francie v Novém Oldřichově

IZRAEL Víno z Golanských výšin

MOLDÁVIE Chcete ochutnat vína z evropských či kavkazských odrůd?

MOLDÁVIE Someliér Rotarov představuje moldavská vína

MOLDÁVIE Oděsa uzavřela přístav a moldavské vinařství má kritický rok

UKRAJINA Zakarpatská Ukrajina propaguje své sýry a vína

CHORVATSKO To nejlepší z jižní Dalmácie

ŠPANĚLSKO O vínech ze Španěl

ŠPANĚLSKO Španělská vína z kraje rytíře Dona Quijota

SLOVINSKO Za vínem a lanýži do Slovinska

Jak se připravuje svařené víno?

Jaké víno vybrat na vánoční tabuli?

Tipy na evropskou dovolenou s vínem

Pijete burčák nebo zkvašený hroznový mošt?

Zobrazit místo Turistika na větší mapě