
Vánoční nebo velikonoční perníčky?

RECEPT Zdobené perníčky jsou nedílnou součástí Vánoc i Velikonoc. Na trhu nebo v prodejně domácích potřeb si kupte vykrajovátka. Pro začátečníky jsou výhodnější malé a pravidelné tvary, pokročilejší mohou vybrat něco složitějšího. Zkušené perníkářky zvládnou vykrajovat perníkové těsto jen podle papírových šablon.
Všechny perníčky by měly mít význam, který se vztahuje ke křesťanským svátkům.
Hvězdy a komety poukazují na Betlémskou hvězdu, která zvěstovala narození Ježíše Krista. Čert a Mikuláš symbolizují dobro a zlo. Srdce je láska. Zvonek oznamuje příchod Krista na zem. Beránek je symbolem oběti, kterou podstoupil Kristus tady na zemi. Ovce symbolizují boží stádo, do kterého patří každý z nás. Sobi přivážejí na saních dary z dalekého severu. Naděluje se do bot, do ponožek, na talíře, nebo oknem či komínem.
Tři králové jsou vlastně tři mudrci, kteří předpověděli příchod Mesiáše na zem a to byl, jak ukázalo, boží Syn neboli Ježíš Kristus.
Podkova, prase a jehličnatý strom jsou v naší keltské, germánské a trochu také slovanské kultuře symbolem štěstí a hojnosti. Slon má tutéž funkci ve Středomoří, severní Africe a na Blízkém Východě. Chaloupka připomíná domácí pohodu, kuchyně, teplo a světlo. Ryba je postní jídlo a odkazuje na Kristovu prozíravost, který naučil rybáře lovit ryby, než by je podaroval penězi.
Na jaře je důležité vejce a zajíc, což jsou symboly nové síly a plodnosti po dlouhé zimě. Totéž připomínají i další oblíbené zvířecí a rostlinné motivy, jako listnaté stromy, houby, myš a ježek.
Bez valného významu, ale oblíbené jsou perníky jako sněhulák, auto, pivní půllitr, žába... Fantazii se meze nekladou.
Vyzkoušený recept na perníčky, které dlouho vydrží, přinášíme zde. Ostatně perník se pekl právě proto, že se nekazil, obsahoval hodně energie a bylo ho možno skladovat přes celou zimu. Byl v zásobě jako jedno z posledních jídel, když se v chalupě už všechno snědlo.
Perníčky na Vánoce či Velikonoce
Perníkové těsto připravíme z těchto ingrediencí:
500 g hladká mouka
120 g tuk Hera
150 g cukr
120 g med
2 vejce
2-3 lžíce kakao
celý pytlík perníkové koření
1 lžička jedlá soda
Těsto pečlivě zpracujeme a poté vyválíme do rovného plátu. Vykrájíme z něho tvary. Perníčky pak necháme na plechu 2 hodiny odpočinout.
Pečme v troubě na plechu při teplotě 170 stupňů Celsia. Každá hospodyně musí přesnou délku pečení vychytat podle typu trouby, druhu těsta a vlhkosti v domácnosti. Nepečeme však příliš dlouho, abychom místo perníčků nakonec neměli upečené sušenky.
Na bílou zdobící hmotu potřebujeme:
1 bílek
170 g cukr moučka přesátý
trochu citronové šťávy
Hmotu řádně promícháme, aby v ní nezůstaly žádné hrudky. Musí se táhnout pomalu jako hustý med.
Poté ji vlijeme do zdobítka (kupuje se v domácích potřebách) nebo v případě nouze do igelitového sáčku s ustřiženým dolním rohem.
Mezi tím upečené perníčky zcela vychladly. Opatrně, ale při tom rychle a bez přerušení zdobíme každý perníček. Buď podle vlastních nápadů, nebo se necháme inspirovat jinými perníkářkami, anebo rovnou využijeme vzory, které najdeme v kuchařkách, časopisech nebo na internetu.
Nádobí, kuchyňské a cukrářské nářadí můžete vybrat v e-shopu Orion domácí potřeby.
Perníčky podle tohoto receptu je nejlepší péci měsíc před Vánoci či Velikonoci. Pak se nechají uležet v krabici s rozkrojeným jablkem, aby zvláčněly. Pokud je třeba spěchat, krabice perníčky se uloží do vlhké a studené místnosti, kde se zvláčnění urychlí.
VÁNOCE: Vyzkoušejte staročeskou černou omáčku ze švestek. Upečte medové perníčky nebo využijte druhý recept na perníčky a upleťte vánočku, případně zkuste trdelník. Připravte kapra na na roštu nebo kapra na modro. Přečtěte také, jak správně připravit svařené víno, vyberte víno na sváteční tabuli a vychutnejte trutnovské zimní nápoje. Nechejte se inspirovat českými tradičními pokrmy. Připomeňte si francouzskou vánoční roládua německou adventní štolu.
DALŠÍ RECEPTY: Uvařte tradiční polévku oukrop, grünberské tvarohové knedlíky nebo pečený bramborový knedlík Getzn. Upečte sypané housky. Vychutnejte drsné westernové recepty, dejte nutrii na pekáč nebo upečte kančí kýtu se šípkovou omáčkou. Zkuste italské špenátové noky strangolapreti, francouzské fondue, mexickou krůtu v čokoládové omáčce pavo, rakouské makové Mohnzelten, islandskou ovčí hlavu anebo americké české koláče. Venku si můžete lehce uvařit těstoviny s tuňákem. Na Velikonoce se připravuje několik druhů velikonočního pečiva.
Turistické stravování
TURISTICKÁ STRAVA Lehké, malé a energetické jídlo
DISKUSE O JÍDLE NA CESTÁCH Jak se najíst?
KDYŽ JE VENKU TEPLO Jídlo na horké cestování
KDYŽ JE VENKU ZIMA Termosky nejsou jenom na kávu
CO A JAK VAŘÍM JÁ Cestovatelský jídelníček
CYKLOTURISTIKA Co je na kole důležité? Jíst a pít!
ZDRAVÁ STRAVA Jakou svačinu připravit na horách?
Diskuse
Diskuze k článku

Outdoorshops.cz sjednocuje prodejní weby
3 kasina na celém světě, která potřebujete znát
Může se hodit
Nejčtenější články
15 tipů na zimní lezení u Skalnaté chaty v Tatrách

Maďarské dálniční známky 2023

Odhalení tajemství: Jak funguje sportovní sázení v kasinech?
Pour feliciter 2023

7 způsobů, jak si v roce 2023 udělat pořádek ve financích
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Americký severozápad - diashow | Hradec Králové, Adalbertinum | Přednáší Martin Loew | 30.1. | 18:00 |
FESPO - veletrh | Švýcarsko, Curych | 2.-5.2. | 2.2. | |
Vacances - veletrh | Belgie, Brusel | 2.-5.2. | 2.2. | |
Nepál - diashow | Pec pod Sněžkou, Klondajk | Přednáší Jan Tráva Trávníček | 2.2. | 19:00 |
Balttour - veletrh | Lotyšsko, Riga | 3.-5.2. | 3.2. | |
Chřibské zimní táboření | Chřiby | 3.-5.2. | 3.2. | |
Zimní táboření | Lipnice nad Sázavou, hrad | 3.-5.2. | 3.2. | |
Batmassan - veletrh | Švédsko, Göteborg | 4.-12.2. Lodě | 4.2. | |
Ledová jízda - psí spřežení | Pec pod Sněžkou | 4.-6.2. | 4.2. | |
Orlický maraton | Deštné | 4.-5.2. Běžky | 4.2. |
Diskuse
Etický kodex Syndikátu no... | Horydoly, 29.1.2023 22:06, 2 příspěvky |
Skialp | Kuba Turek, 29.1.2023 22:03, 15 příspěvků |
Oblečení na zimní koloběž... | Bretislav, 29.1.2023 18:56, 1 příspěvek |
Člověk nesmí být zhýčkaný... | Honza, 29.1.2023 15:11, 13 příspěvků |
Skialp | Honza, 29.1.2023 14:56, 15 příspěvků |
INU | Honza, 29.1.2023 14:48, 2 příspěvky |
Půjčovna sportovních vozí... | Karolína Vorlíčková, 29.1.2023 14:33, 10 příspěvků |
Kolobezkou po Praze | Bretislav, 29.1.2023 11:14, 1 příspěvek |
Skialp | Kuba Turek, 28.1.2023 23:42, 15 příspěvků |
Skialp | Šlojíř, 28.1.2023 22:35, 15 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Běžecké závody 2023 | Horydoly , 25.1.2023 20:46 |
Konvenční turismus je passé | Horydoly Open, 20.1.2023 18:30 |
Pojišťovny varují před vý... | Horydoly Open, 20.1.2023 18:23 |
Re: Pojištění | Horydoly Open, 20.1.2023 18:21 |
Re: Pojištění | Horydoly Open, 20.1.2023 18:19 |
Všem! Všem! Všem! Bude po... | milan šupa, 14.1.2023 19:43 |
Sraz na Pražském hradě 8.1. | Horydoly , 5.1.2023 20:52 |
Praha na Silvestra: dopra... | Horydoly , 31.12.2022 9:42 |