Vaječný koňak připravte doma

300 g jemného krystalového cukru

6 žloutků

1 vanilkový lusk

0,5 l mléka

200 ml čistého lihu  

Do misky dáme žloutky, polovinu cukru, lusk vanilky a umícháme do pěny.

Za stálého míchání přiléváme převařené a zchlazené mléko, ve kterém jsme rozpustili polovinu cukru, a přidáme čistý líh.

Směs přelijeme přes ubrousek, potom ji nalijeme do lahví, zazátkujeme, zapečetíme pečetním voskem a uschováme

Likér podíváme hned nebo ho uložíme v dobře zazátkovaných lahvích. Čím déle likér leží, tím je chutnější.

Recept pochází z publikace Pomněn Matuška: O nápojích od A do Z. Praha, Státní zemědělské nakladatelství 1970.

 RECEPTY NA HORYDOLY

ZIMA: Vyzkoušejte staročeskou černou omáčku ze švestek. Upečte medové perníčky nebo využijte druhý recept na perníčky a upleťte vánočku, případně zkuste trdelník. Připravte kapra na na roštu nebo kapra na modro. Přečtěte také, jak správně připravit svařené víno, anebo vaječný koňak, vyberte víno na sváteční tabuli a vychutnejte trutnovské zimní nápoje. Nechejte se inspirovat českými tradičními pokrmy. Připomeňte si francouzskou vánoční roládu a německou adventní štolu.

DALŠÍ RECEPTY: Uvařte tradiční polévku oukrop, grünberské tvarohové knedlíky nebo pečený bramborový knedlík Getzn. Upečte sypané housky. Vychutnejte drsné westernové recepty, dejte nutrii na pekáč, upečte kančí kýtu se šípkovou omáčkou nebo připravte pečeného tetřívka či zadělávané drozdy. Zkuste italské špenátové noky strangolapreti, francouzské fondue, mexickou krůtu v čokoládové omáčce pavo, rakouské makové Mohnzelten, islandskou ovčí hlavu anebo americké české koláče. Pochoutka je kdoulové želé. Venku si můžete lehce uvařit těstoviny s tuňákem. Doma připravíte steak. Na Velikonoce se připravuje několik druhů velikonočního pečiva.

Turistické stravování

TURISTICKÁ STRAVA Lehké, malé a energetické jídlo

DISKUSE O JÍDLE NA CESTÁCH Jak se najíst?

KDYŽ JE VENKU TEPLO Jídlo na horké cestování

KDYŽ JE VENKU ZIMA Termosky nejsou jenom na kávu

CO A JAK VAŘÍM JÁ Cestovatelský jídelníček

CYKLOTURISTIKA Co je na kole důležité? Jíst a pít!

ZDRAVÁ STRAVA Jakou svačinu připravit na horách?